ชาไทยเหงียนได้เดินทางสู่ทะเลเปิด

ชาไทยเหงียนเป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็น "ชาชั้นเลิศ" ของเวียดนาม รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์กลายเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและเป็นแหล่งความภาคภูมิใจของภูมิภาคตอนกลาง อย่างไรก็ตาม ในตลาดส่งออก มูลค่าของชาไทยเหงียนยังคงอยู่ในระดับที่ค่อนข้างต่ำ ตั้งแต่ต้นปี 2025 จนถึงปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกอยู่ที่ประมาณ 45,000 ดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นตัวเลขที่ไม่สอดคล้องกับศักยภาพ แบรนด์ และสถานะที่แท้จริงของชาชนิดนี้

การเก็บเกี่ยวชาในไร่ชาตันเกิง (จังหวัด ไทเหงียน ) เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยและตรงตามข้อกำหนดการส่งออก ภาพ: จากแหล่งข่าว

แสวงหาแนวทางใหม่ๆ และขยายผลิตภัณฑ์อย่างกระตือรือร้น

ในบริบทของการบูรณาการอย่างลึกซึ้ง ธุรกิจและสหกรณ์หลายแห่งในไทยเหงียนได้ริเริ่มแสวงหาทิศทางใหม่ๆ โดยการขยายพื้นที่ปลูกวัตถุดิบ พัฒนาเทคโนโลยีการแปรรูป และเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ การเดินทางเพื่อนำรสชาติของชาไทยเหงียนสู่ตลาด โลก กำลังค่อยๆ เป็นรูปเป็นร่างขึ้น แม้ว่าความท้าทายอีกมากมายยังคงรออยู่ข้างหน้าก็ตาม

ในตำบลไดฟุก บริษัท หงไทย เทรดดิ้ง จำกัด ซึ่งบริหารงานโดยนายโด มานห์ หง กำลังเร่งผลิตถุงชาล็อตแรกเพื่อส่งออกไปยังตลาดสหรัฐอเมริกา สัญญาจัดส่งสินค้า 5 ตู้คอนเทนเนอร์ต่อเดือน โดยมีสินค้าหลากหลายชนิดและรสชาติ ถือเป็นก้าวสำคัญที่สะท้อนให้เห็นถึงความพยายามและความมุ่งมั่นของบริษัทรุ่นใหม่แห่งนี้

นายโด มานห์ ฮุง กล่าวว่า "เราทำธุรกิจปลูกชามาเป็นเวลา 15 ปีแล้ว นอกจากตลาดในประเทศแล้ว เป้าหมายที่สำคัญที่สุดของเราในตอนนี้คือการพิชิตตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ บริษัทต้องเปลี่ยนแปลงกระบวนการผลิตอย่างครอบคลุม ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบและการแปรรูป ไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก การควบคุมความปลอดภัยของอาหาร ระดับสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง การตรวจสอบย้อนกลับ และการรับรองความสะอาด ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้ถูกส่งไปทดสอบในต่างประเทศแล้ว และเมื่อได้มาตรฐานแล้วก็จะถูกส่งออกอย่างเป็นทางการ"

ธุรกิจต่างๆ กำลังนำวิธีการเก็บเกี่ยวชาแบบใช้เครื่องจักรมาใช้ เพื่อลดต้นทุนและประหยัดแรงงานคน

แตกต่างจากรสนิยมดั้งเดิมในประเทศที่นิยมชาใบแห้ง ผู้บริโภคในยุโรปและอเมริกาให้ความสำคัญกับความสะดวกสบายและความสม่ำเสมอของรสชาติมากกว่า

ด้วยแรงผลักดันจากความต้องการนี้ บริษัท หงไทย เทรดดิ้ง จำกัด จึงได้นำเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวชาในระดับอุตสาหกรรมโดยใช้เครื่องจักรมาใช้ พร้อมทั้งส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูงเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เช่น ชาซอง มัทฉะ และชาสำเร็จรูป แนวทางนี้ช่วยเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ของแต่ละส่วนของใบชาให้สูงสุด และรับประกันว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพและความปลอดภัยตามมาตรฐานสากล

สหกรณ์ชาเขค็อกเซฟ (ตำบลโว่ตรันห์) เป็นหนึ่งในหน่วยงานชั้นนำในการผลิตชาอินทรีย์เพื่อการส่งออก ตั้งแต่ปี 2017 สหกรณ์ได้ส่งออกสินค้าล็อตแรกไปยังตลาดยุโรป แม้ว่ากิจกรรมการส่งออกจะหยุดชะงักไปในภายหลัง แต่ประธานโต วัน เคียม ก็ยังคงมุ่งมั่นขยายพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบ รักษามาตรฐานการผลิตแบบอินทรีย์ และพยายามแสวงหาพันธมิตรใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง

นายโต วัน เคียม กล่าวว่า มูลค่าทางเศรษฐกิจจากการส่งออกสูงกว่าการบริโภคภายในประเทศหลายเท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาบรรจุถุง “หากการขายใบชาแห้งภายในประเทศได้ราคาเพียงเล็กน้อยกว่า 300,000 ดง/กิโลกรัม การส่งออกสามารถเพิ่มมูลค่าได้สองถึงสามเท่า ที่สำคัญกว่านั้นคือ ช่วยให้เกษตรกรเปลี่ยนแนวคิดในการผลิตให้สอดคล้องกับมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ที่ปลอดภัย และได้รับการรับรองระดับสากล” นายเคียมกล่าวเพิ่มเติม

ในความเป็นจริง ประโยชน์ของการส่งออกชาไม่ได้จำกัดอยู่แค่ด้านเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ขยายการจ้างงาน เพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกชา และส่งเสริมแบรนด์เวียดนามในตลาดต่างประเทศอีกด้วย

กระบวนการแปรรูปชาตามมาตรฐาน VietGAP ที่สหกรณ์ชาลาบัง ภาพ: จากผู้จัดหา

ความมุ่งหวังที่จะสร้างผลผลิตทางการเกษตรมูลค่า "พันล้านดอลลาร์"

การเปรียบเทียบชาไทยเหงียนกับภูมิภาคปลูกชาอื่นๆ ทั่วประเทศ เผยให้เห็นทั้งโอกาสและความท้าทาย ในจังหวัดลำดง ภูมิภาคปลูกชาบาวล็อกประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ชาอู่หลงและชาเขียวคุณภาพสูง ส่งออกไปยังญี่ปุ่นและไต้หวันคิดเป็นมูลค่าหลายสิบล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี ความสำเร็จนี้เกิดจากแหล่งวัตถุดิบที่กระจุกตัว เทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัย ​​และกลยุทธ์การตลาดที่มีโครงสร้างที่ดี

จังหวัดฟู้โถ ซึ่งตั้งอยู่ในเขตภาคกลางตอนเหนือและเขตภูเขา ได้กลายเป็นศูนย์กลางการผลิตชาดำที่สำคัญของประเทศ โดยส่งออกไปยังกว่า 50 ประเทศ โดยเฉพาะในเอเชียใต้และตะวันออกกลาง ด้วยข้อได้เปรียบด้านเครือข่ายความสัมพันธ์ที่กว้างขวางและการจัดหาที่มั่นคง

จังหวัดไทยเหงียนมีข้อได้เปรียบที่โดดเด่นจากแบรนด์ชาที่มีชื่อเสียงมายาวนานและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม จังหวัดยังขาดพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบอินทรีย์ขนาดใหญ่และมีความเข้มข้น รวมถึงข้อจำกัดในด้านเทคโนโลยีการแปรรูปที่เป็นมาตรฐานและห่วงโซ่คุณค่าที่เชื่อมโยงกัน ซึ่งเป็นจุดอ่อนที่ต้องได้รับการแก้ไขอย่างเร่งด่วนหากจังหวัดต้องการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาดระหว่างประเทศ

แบรนด์ชาไทยเหงียนกำลังขยายตลาดอย่างค่อยเป็นค่อยไป โดยมีเป้าหมายที่จะพิชิตตลาดต่างประเทศ

นายเหงียน ฮุย ฮว่าง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้าไทยเหงียน กล่าวว่า การนำชาไปสู่ตลาดโลกนั้นไม่สามารถพึ่งพาความพยายามของธุรกิจแต่ละรายเพียงอย่างเดียวได้ แต่ต้องอาศัยการกระจายผลิตภัณฑ์ การอัปเดตข้อมูลตลาดอย่างสม่ำเสมอ และการใช้ประโยชน์จากข้อตกลงการค้าเสรีเพื่อเปิดประตูสู่ตลาดโลกสำหรับชาไทยเหงียน ควบคู่ไปกับการส่งเสริมการขายอย่างเข้มข้นบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ การสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งควบคู่ไปกับบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัย ​​และการกำหนดมาตรฐานคุณภาพตามมาตรฐานสากล

ปัจจุบัน หลายพื้นที่ในจังหวัดได้เริ่มนำรูปแบบการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่ามาใช้แล้ว ตั้งแต่การสร้างพื้นที่ปลูกวัตถุดิบที่ปลอดภัย การปฏิบัติตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP ไปจนถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP และการมุ่งสู่มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ซึ่งถือเป็นรากฐานสำคัญในการสร้างผลิตภัณฑ์ชาที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดสากล

ด้วยพื้นที่ปลูกชาเกือบ 24,000 เฮกตาร์ และผลผลิตต่อปีหลายแสนตัน ไทยเหงียนจึงมีศักยภาพครบถ้วนในการพัฒนาการปลูกชาให้เป็นอุตสาหกรรมส่งออกที่สำคัญ เมื่อยอดชาเขียวได้รับการแปรรูปอย่างเป็นระบบและประทับตรา "ไทยเหงียน" ไม่เพียงแต่จะเผยแพร่รสชาติของบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงความปรารถนาในการบูรณาการและการขยายตัวของภูมิภาคโดยรวมอีกด้วย

เมื่อเทียบกับลำดงหรือฟู้โถแล้ว ชาไทยเหงียนยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการแข่งขันเพื่อส่งออกชาในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม ด้วยประเพณีที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "ชาชั้นเลิศ" ผนวกกับความมุ่งมั่นของเกษตรกรผู้ปลูกชา และวิสัยทัศน์เชิงกลยุทธ์ในการพัฒนาอุตสาหกรรม จึงมีเหตุผลทุกประการที่จะเชื่อว่าในอนาคตอันใกล้ ชาไทยเหงียนจะยืนหยัดในแผนที่เกษตรกรรมระดับโลก และมีส่วนช่วยให้เวียดนามบรรลุเป้าหมายในการทำให้ชาเป็นอุตสาหกรรม "พันล้านดอลลาร์"

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/che-thai-nguyen-tim-duong-ra-bien-lon-cd276b6/