กุญแจสำคัญสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืนของภาคการประมง

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงอย่างแข็งแกร่งในภาคการประมงที่มุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่า ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และตอบสนองความต้องการของตลาดที่เข้มงวดมากขึ้น คุณภาพของพ่อแม่พันธุ์ปลาถือเป็นปัจจัยสำคัญต่อประสิทธิภาพการผลิต ด้วยจุดแข็งของจังหวัดดงทับในด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ การปรับปรุงคุณภาพพ่อแม่พันธุ์ปลาไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดความเสี่ยงเท่านั้น แต่ยังวางรากฐานสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมสำคัญนี้ในจังหวัดดงทับอีกด้วย

ให้ความสำคัญกับคุณภาพตั้งแต่เริ่มต้นฤดูกาลเพาะปลูก

ในปัจจุบัน การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำยังคงเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักของ จังหวัดดง ทับ อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงแสดงให้เห็นว่าประสิทธิภาพการผลิตขึ้นอยู่กับคุณภาพของลูกปลาตั้งแต่เริ่มต้นฤดูกาลเพาะเลี้ยงเป็นอย่างมาก

ในระยะหลังมานี้ เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาดุกในจังหวัดได้ให้ความสำคัญกับการปรับปรุงคุณภาพของลูกปลาดุกเป็นอย่างมาก

สำหรับเกษตรกรในดงทับที่ใช้ชีวิตทำงานอยู่ริมแม่น้ำและเลี้ยงปลาดุกมาตลอดชีวิต ทุกคนเข้าใจดีถึงบทบาทสำคัญของพ่อแม่พันธุ์ในอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

นายเหงียน ทันห์ ฟง (ตำบลไลหวุง) ซึ่งเป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาปังกาเซียสมาอย่างยาวนาน ให้ความสำคัญกับคุณภาพของลูกปลาเป็นอย่างมาก คุณภาพของลูกปลาเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดความสำเร็จหรือความล้มเหลวของฤดูกาลเลี้ยงปลา

นายฟงกล่าวว่า ปริมาณลูกปลาดุกที่ส่งออกสู่ตลาดนั้นผันผวนในแต่ละปี ขึ้นอยู่กับความต้องการของตลาด อย่างไรก็ตาม แม้ปริมาณการผลิตจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่คุณภาพของลูกปลาดุกกลับลดลง

นอกจากโรงเพาะฟักที่มีชื่อเสียงและมีพ่อแม่พันธุ์คุณภาพสูงแล้ว ยังมีโรงเพาะฟักบางแห่งที่มุ่งเน้นผลกำไรเป็นหลัก โดยให้ความสำคัญกับความต้องการของตลาดมากกว่าคุณภาพของลูกปลา

คุณฟงกล่าวว่า "ในช่วงหลายปีที่ราคาลูกปลาดุกเพิ่มสูงขึ้น ฟาร์มบางแห่งจึงบังคับให้ปลาดุกวางไข่เร็วขึ้นและหลายครั้งต่อปี"

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้พ่อแม่พันธุ์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มาหรือการผสมพันธุ์ในสายเลือดเดียวกัน จะส่งผลให้ลูกปลาคุณภาพต่ำ มีอัตราความผิดปกติสูง เจริญเติบโตช้า และมีความต้านทานต่อโรคต่ำ

สิ่งนี้ส่งผลให้คุณภาพของลูกปลาลดลง ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคสูงขึ้นเมื่อเลี้ยงเพื่อการค้า..."

ครอบครัวของนายเหงียน ฮว่าง เถา เป็นหนึ่งในครอบครัวที่มีประสบการณ์ในการเลี้ยงปลากะพงเชิงพาณิชย์มานานกว่า 20 ปี ในตำบลอันฮู ปัจจุบันครอบครัวของเขาเลี้ยงปลากะพงบนพื้นที่ประมาณ 5 เฮกตาร์

นายเถา กล่าวว่า ปัจจุบันลูกปลาปังกาเซียสมีปริมาณจำกัด ความต้องการมีมากกว่าปริมาณที่มีอยู่ นี่คือความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดที่เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาปังกาเซียสกำลังเผชิญอยู่ในปัจจุบัน

คุณเถาเล่าว่า "ราคาลูกปลาดุกในปัจจุบันสูงมาก ลูกปลาดุกพันธุ์ที่มี 30 ตัวต่อกิโลกรัม ราคาประมาณ 60,000 ดงต่อกิโลกรัม นี่คือราคาลูกปลาดุกจากตลาดทั่วไป ไม่ใช่จากฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาที่น่าเชื่อถือ"

เพื่อให้แน่ใจในคุณภาพของลูกปลา ก่อนที่จะตัดสินใจนำเข้า ผมจึงเชิญเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคมาที่บ่อเลี้ยงเพื่อผ่าลูกปลาและเก็บตัวอย่างไปประเมินคุณภาพ”

เช่นเดียวกับผู้เลี้ยงปลาดุก คุณภาพของลูกกุ้งเป็นปัจจัยสำคัญต่อความสำเร็จของการเลี้ยงกุ้ง

นายโง มินห์ ตวน กรรมการบริษัท ตวน เฮียน อะควาคัลเจอร์ จำกัด (ตำบลตัน ฟู ดง) กล่าวว่า ปัจจุบันบริษัทกำลังเลี้ยงกุ้งในบ่อเลี้ยงกุ้งไฮเทคประมาณ 60 บ่อ (แต่ละบ่อมีขนาดตั้งแต่ 1,500 ถึง 2,000 ตารางเมตร)

ในช่วงที่ผ่านมา นอกจากการนำความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีขั้นสูงมาประยุกต์ใช้ในการเกษตรแล้ว บริษัทฯ ยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษต่อคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์สัตว์อีกด้วย

คุณตวนกล่าวว่า "ปัจจุบัน บริษัทเลือกใช้ลูกกุ้งจากซีพีและเวียดอุกในการเพาะเลี้ยง ก่อนนำเข้าลูกกุ้ง บริษัทต้องทำการตรวจสอบโรคในกุ้งอีกครั้ง"

"ควรปล่อยลูกกุ้งที่ปลอดภัยเท่านั้นลงในบ่อเลี้ยง ลูกกุ้งคุณภาพดีมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง เป็นปัจจัยแรกที่กำหนดความสำเร็จของฤดูกาลเลี้ยง ลูกกุ้งที่มีคุณภาพดีจะทำให้กุ้งเติบโตเร็วขึ้น ปลอดโรค มีอัตราการรอดชีวิตสูง และลดต้นทุน ดังนั้น เราจึงต้องเลือกลูกกุ้งจากผู้จำหน่ายที่น่าเชื่อถือ"

การเชื่อมโยงแบบลูกโซ่เพื่อการควบคุมคุณภาพ

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน การปรับปรุงคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์ควรได้รับการพิจารณาเป็นภารกิจหลักและดำเนินการอย่างครอบคลุมตั้งแต่การผลิตและการจัดการไปจนถึงการบริโภค

จากข้อมูลของกรมตรวจสอบการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ คาดว่าในปี 2569 จังหวัดด่งทับจะส่งออกลูกปลาประมาณ 22,436 ล้านตัว และลูกกุ้งขนาดเล็กประมาณ 2,677 ล้านตัว สู่ตลาด ซึ่งเพิ่มขึ้น 3.2% เมื่อเทียบกับปี 2568

ในอนาคตอันใกล้นี้ จังหวัดจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาการผลิตและปรับปรุงคุณภาพของพันธุ์ปลาดุก

ในขณะเดียวกัน จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์และเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการผสมพันธุ์ผ่านการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงขั้นตอนการผสมพันธุ์

ตามที่อาจารย์ Tran Huu Phuc รองผู้อำนวยการศูนย์วิจัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืดภาคใต้ กล่าวว่า จังหวัดดงทับเป็นจังหวัดสำคัญในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในแม่น้ำโขง โดยมีสัตว์น้ำที่เลี้ยงเป็นหลัก ได้แก่ ปลาดุก ปลานิล กบ ปลาช่อน และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำชายฝั่ง...

ในห่วงโซ่คุณค่า พันธุ์สัตว์ที่ใช้ผสมพันธุ์เป็นตัวกำหนดอัตราการเติบโต อัตราการรอดชีวิต ความสามารถในการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การปกป้องความหลากหลายทางพันธุกรรมของสายพันธุ์พื้นเมือง เป็นต้น

ในขณะเดียวกัน ก็สอดคล้องกับมาตรฐานสากล ความต้องการภายในประเทศ และการพัฒนาอย่างยั่งยืน

จากข้อมูลของ Tran Huu Phuc ผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโท การปรับปรุงคุณภาพปศุสัตว์ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ วิธีแรกคือการสร้างระบบการเลี้ยงปศุสัตว์ตลอดห่วงโซ่คุณค่า

สิ่งนี้จำเป็นต้องมีกลไกเชื่อมโยงระหว่างโรงเพาะพันธุ์ขั้นต้น โรงผลิตพันธุ์สัตว์ และเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องนำเทคโนโลยีสมัยใหม่และ เทคโนโลยีดิจิทัล มาใช้ในการบริหารจัดการและการตรวจสอบย้อนกลับ

หนึ่งในแนวทางแก้ไขที่สำคัญคือการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีควบคู่ไปกับการผลิตเชิงปฏิบัติ ซึ่งรวมถึงการมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพทางพันธุกรรมของพ่อแม่พันธุ์และการปรับปรุงกระบวนการผลิตภายใต้สภาพภูมิอากาศที่ท้าทาย

นอกจากนี้ การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์และการเชื่อมโยง "ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งสามฝ่าย" (เกษตรกร ธุรกิจ นักวิทยาศาสตร์ และรัฐบาล) ก็เป็นหนึ่งในแนวทางแก้ไขเพื่อปรับปรุงคุณภาพของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ด้วยเช่นกัน

ดังนั้น จึงจำเป็นต้องเสริมสร้างศักยภาพของสถานบริการในท้องถิ่นผ่านการฝึกอบรม การจัดประชุมเชิงปฏิบัติการ การสื่อสาร และการพัฒนารูปแบบนำร่องสำหรับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและผลิตภัณฑ์ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

ในช่วงที่ผ่านมา สถานเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในจังหวัดได้มุ่งเน้นการนำวิธีการต่างๆ มาใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพของลูกปลา

นาย Tran Van Phuong เจ้าของฟาร์มเพาะเลี้ยงปลาดุกในเขต My Tra กล่าวว่า "ด้วยความปรารถนาที่จะเพิ่มอัตราความสำเร็จในการเพาะเลี้ยงลูกปลาดุกในอุตสาหกรรม ผมจึงให้ความสำคัญกับทุกขั้นตอน ตั้งแต่การบำบัดน้ำ การผลิตไข่ การฟักไข่ ไปจนถึงเทคนิคการเลี้ยงลูกปลา"

นอกจากนี้ ผมยังใช้จุลินทรีย์ตลอดกระบวนการเพาะเลี้ยงปลาทั้งหมด… ส่งผลให้อัตราการฟักไข่ของลูกปลาสูงถึงประมาณ 90% เสมอ

ลูกปลาจากฟาร์มแห่งนี้เติบโตได้ดี มีการสูญเสียน้อย และเป็นที่ต้องการอย่างมากของพ่อค้า

ในแต่ละปี โรงงานแห่งนี้จัดส่งลูกปลาดุกประมาณ 200-250 ตันสู่ตลาด

ในขณะเดียวกัน ก็ส่งเสริมความเชื่อมโยงระหว่างผู้จัดการ สถาบันวิจัย/มหาวิทยาลัย และภาคธุรกิจ

ในส่วนของวิธีการทางเทคนิค การปรับปรุงคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์ต้องเริ่มต้นจากการปรับปรุงคุณภาพทางพันธุกรรมก่อน แนวทางแก้ไขที่สำคัญคือ การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานทางเทคโนโลยี การพัฒนากระบวนการ การประยุกต์ใช้ กลไก และแผนงานสำหรับการคัดเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับแต่ละกลุ่มเป้าหมาย และการพัฒนาบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน

อีกหนึ่งแนวทางแก้ไขที่สำคัญคือการปรับปรุงการจัดการด้านเทคนิคของโรงเพาะฟัก โรงเพาะฟักจำเป็นต้องพัฒนาระบบอนุบาลแบบควบคุม เช่น ระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียน เทคโนโลยีจุลินทรีย์ เป็นต้น

ขณะเดียวกัน เทคโนโลยีการตรวจสอบสิ่งแวดล้อมอัจฉริยะกำลังถูกนำมาใช้เพื่อติดตามตัวชี้วัดคุณภาพน้ำอย่างต่อเนื่องและให้สัญญาณเตือนล่วงหน้าเกี่ยวกับความเสี่ยง ตลอดจนเทคโนโลยีสำหรับการจัดการทางจุลชีววิทยาและความปลอดภัยทางชีวภาพ นอกจากนี้ ยังมีการนำโซลูชันสำหรับการป้องกันและรักษาโรคมาใช้ควบคู่กันไป

นอกจากนี้ เพื่อปรับปรุงคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์สัตว์ จำเป็นต้องปรับปรุงห่วงโซ่คุณค่าทางโภชนาการให้ดียิ่งขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องมุ่งเน้นการวิจัยและประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการแปรรูปอาหารสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับแต่ละสายพันธุ์และแต่ละช่วงการเจริญเติบโตของลูกปลา ลูกปลาวัยอ่อน และปลาวัยรุ่น เพื่อเพิ่มผลผลิตและลดการปล่อยมลพิษและมลภาวะทางน้ำ

ในขณะเดียวกัน ก็มีการให้ความสำคัญกับการวิจัยวัตถุดิบเพิ่มมูลค่าจากผลพลอยได้ทางการเกษตรสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยมีเป้าหมายเพื่อลดการพึ่งพาปัจจัยการผลิตจากภายนอกและส่งเสริมเศรษฐกิจหมุนเวียน

ในความเป็นจริง เมื่อมีการควบคุมพ่อแม่พันธุ์อย่างดี การผลิตสัตว์น้ำจะค่อยๆ เปลี่ยนจากการเน้นปริมาณไปเป็นการปรับปรุงคุณภาพและมูลค่า

นี่คือรากฐานสำคัญสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมประมงของจังหวัดด่งทับไปในทิศทางที่ทันสมัยและยั่งยืน พร้อมทั้งปรับตัวให้เข้ากับการผันผวนของตลาดและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เอ.ธู - น.ฟง

ที่มา: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html