ประธานกลุ่ม Trung Nguyen Dang Le Nguyen Vu: สักวันหนึ่งเมื่อพูดถึงกาแฟ โลกจะนึกถึงเวียดนาม

เมื่อประชากรจีนเพิ่มขึ้นถึง 1 พันล้านคน ดัง เล เหงียน วู เล่าให้ผมฟังว่า หากชาวจีนคนหนึ่งจ่ายเงิน 1 ดอลลาร์สหรัฐฯ เพื่อซื้อกาแฟจรุงเหงียน กลุ่มนี้จะได้รับเงินถึง 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ โรงงานผลิตกาแฟ G7 ใน บั๊กซาง ถูกสร้างขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ทุกก้าวที่ก้าวไป เป้าหมายของดัง เล เหงียน วู ก็ถูกยกระดับขึ้นไปอีกขั้น เมื่อวันที่ 23 พฤศจิกายน 2017 จรุงเหงียนได้ก้าวไปอีกขั้นในการพิชิตตลาดประชากรพันล้านคน ด้วยการเปิดสำนักงานตัวแทนอย่างเป็นทางการในเซี่ยงไฮ้ ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองหลวงแห่งกาแฟของโลก

เพียง 2 ปีต่อมา ในปี 2019 จุงเหงียน เลเจนด์ กลายเป็นแบรนด์กาแฟสำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมและไว้วางใจมากที่สุด ด้วยรสชาติที่อร่อยจากส่วนผสมโรบัสต้าที่ดีที่สุดในโลก จากการจัดอันดับของ Chnbrand ซึ่งเป็นบริษัทจัดอันดับแบรนด์ชั้นนำของจีน แบรนด์กาแฟอันดับ 1 ของเวียดนามยังคงรักษาตำแหน่งไว้ได้ด้วยการครองส่วนแบ่งตลาดใหญ่เป็นอันดับ 2 ในตลาดอีคอมเมิร์ซของประเทศ

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์กาแฟ G7 energy วางจำหน่ายอย่างแพร่หลายในเว็บไซต์ช้อปปิ้งออนไลน์ชั้นนำมากมาย เช่น Alibaba, Taobao.com, Tmall.com, Yihaodian.com, jd.com และซูเปอร์มาร์เก็ตกว่า 1,000 แห่งในจีน นับเป็นความสำเร็จที่สร้างความประหลาดใจให้กับใครหลายคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงสถานการณ์การส่งออกกาแฟดิบ ซึ่งยืมชื่อกาแฟเวียดนามมายาวนานหลายทศวรรษ

ภาพบรรยากาศวันเปิดร้าน Trung Nguyen Legend Coffee World ที่เซี่ยงไฮ้

อย่างไรก็ตาม ดังเลเหงียนหวู่ ผู้ซึ่งได้รับฉายาว่า “ราชา” แห่งกาแฟเวียดนาม ยังคงไม่พอใจ เดือนกันยายน 2565 ถือเป็นจุดเปลี่ยนครั้งใหม่ของจรุงเหงียน ด้วยการเปิดตัวพื้นที่ “จรุงเหงียน ตำนานกาแฟโลก” บนถนนเตยนามกิง (เซี่ยงไฮ้) ซึ่งเป็นถนนที่พลุกพล่านและหรูหราที่สุดในประเทศจีน

หนานจิงตะวันตกได้รับการยกย่องว่าเป็นชองป์-เอลิเซ่แห่งตะวันออก ที่ซึ่งแบรนด์ดังระดับโลกมากมายมารวมตัวกัน ที่น่าสังเกตคือ แม้แต่ในเซี่ยงไฮ้ซึ่งมีร้านกาแฟมากที่สุดในโลกถึง 7,857 สาขา แซงหน้าเมืองใหญ่ๆ อย่างนิวยอร์ก ลอนดอน และโตเกียว ร้านกาแฟในเวียดนามก็ยังคงเป็นหนึ่งในร้านกาแฟที่คุ้มค่าแก่การลองชิมมากที่สุดในบางพื้นที่ของประเทศ

ร้าน Trung Nguyen Legend เปิดให้บริการก่อนวันหยุดวันชาติจีนเล็กน้อย และกลายเป็นจุดเช็คอินที่ดึงดูดวัยรุ่นในเซี่ยงไฮ้ เหล่าสาวฮอต KOL และนักวิจารณ์มากมายเลือกร้านนี้เพื่อสัมผัสประสบการณ์ ประเมิน และถ่ายวิดีโอบล็อก

พื้นที่แรกในตลาดต่างประเทศของโมเดล Trung Nguyen Legend Coffee World ที่ 699 Nanjing Shanghai ประเทศจีน

แต่แค่พูดถึงกาแฟอย่างเดียวคงไม่พอ ดัง เล เหงียน หวู ได้นำพาแขกต่างชาติและชาวจีนมาสัมผัสพื้นที่ที่อบอวลไปด้วยวัฒนธรรมเวียดนาม ด้วยลวดลายและวัสดุดั้งเดิม อาทิ หินภูเขาไฟ ดินบะซอลต์สีแดง เครื่องปั้นดินเผา และอุปกรณ์ไม้ไผ่และหวาย นอกจากนี้ยังมีอาหาร เวียดนามจาน พิเศษ เช่น เฝอ บั๋นหมี่ วุ้นเส้นฮานอยหมูย่าง วุ้นเส้นเนื้อเว้... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารเวียดนามที่ปรากฏอยู่ทุกหนทุกแห่งในร้านอาหาร ซึ่งลูกค้าสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจน ดัง เล เหงียน หวู ตั้งใจที่จะเน้นย้ำถึงต้นกำเนิดของแบรนด์ นั่นคือ เวียดนาม

สร้างสรรค์พื้นที่กาแฟที่มีเอกลักษณ์เวียดนามอันโดดเด่นใจกลางเซี่ยงไฮ้

ลูกค้าจำนวนมากมาเพลิดเพลินกับกาแฟนมเย็นและอาหารเวียดนามต้นตำรับที่ Trung Nguyen Legend Coffee World Shanghai

ความสำเร็จของร้าน Trung Nguyen Legend ในเซี่ยงไฮ้ที่ “นำระฆัง” สู่เมืองหลวงกาแฟโลกเป็นครั้งแรก และวิธีการอันเป็นเอกลักษณ์ในการยกย่องกาแฟเวียดนาม เป็นเหตุผลที่ผมตัดสินใจเดินทางไปยังเมือง M’Drak (Dak Lak) เพื่อพบกับ Dang Le Nguyen Vu ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม Vu กล่าวว่าจีนเป็นตลาดการบริโภคและส่งออกกาแฟที่สำคัญสำหรับกลุ่มบริษัท โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่องทางการขายร้านกาแฟ ในอนาคตอันใกล้นี้ Trung Nguyen Legend จะขยายธุรกิจผ่านความร่วมมือด้านการลงทุน (แฟรนไชส์) โดยมีแผนที่จะพัฒนาร้านค้า 1,000 สาขาทั่วทุกมณฑลและเมืองต่างๆ ของจีน นั่นคือ “ความแปลกใหม่” ของ Trung Nguyen ที่ Vu หวงแหนมาหลายปี นั่นคือการส่งเสริมให้กาแฟเวียดนามเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกผ่านพื้นที่ที่มีวัฒนธรรมท้องถิ่น ไม่ใช่แค่ “พ่อค้า” แสวงหากำไรเหมือนในอดีต ผู้ที่ทำงานด้านกาแฟโดยเฉพาะและในอุตสาหกรรมบริการโดยทั่วไปต่างรู้ดีว่าการเปิดร้านในต่างประเทศย่อมต้องประสบกับภาวะขาดทุนอย่างแน่นอน อย่างน้อยก็ในช่วงสองสามปีแรก ไม่เพียงแต่วิสาหกิจเวียดนามที่มีศักยภาพทางการเงินจำกัดเท่านั้นที่จะล้มเหลวเมื่อออกสู่ทะเล แม้แต่ “ยักษ์ใหญ่” ต่างชาติที่เข้ามาในเวียดนามก็หาเลี้ยงชีพได้ยาก แบรนด์กาแฟต่างชาติหลายแบรนด์ได้ขยายกิจการในเวียดนาม แต่หลังจากนั้นไม่กี่ปีก็ค่อยๆ หายไป... ดัง เล เหงียน วู รู้ดีถึงเรื่องนี้ การแข่งขันในเมืองหลวงแห่งกาแฟของโลกนั้นดุเดือดยิ่งกว่าที่เคย แต่วูมีความปรารถนาที่จะวางตำแหน่งกาแฟเวียดนามในเวทีโลกมาตั้งแต่แรกเริ่ม ความปรารถนานั้นถูกบ่มเพาะ บ่มเพาะ และฝังรากลึกอยู่ในใจและความคิดของ “ราชา” แห่งกาแฟเวียดนามมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น จุง เหวียน จึง “พอใจ” กับปัญหาการส่งออกเพื่อสร้างรายได้ตามปกติมานานแล้ว ดัง เล เหงียน วู ทำทุกวิถีทางเพื่อวางตำแหน่งกาแฟเวียดนามบนแผนที่โลก เป้าหมายของเขาคือวันหนึ่ง เมื่อพูดถึงกาแฟ โลกจะนึกถึงเวียดนาม เช่นเดียวกับพิธีชงชาที่ผู้คนนึกถึงญี่ปุ่น

เยาวชนเช็คอินที่ Trung Nguyen Legend Shanghai Coffee World

ปัจจุบัน จุงเหงียน มีสาขาอยู่ในกว่า 100 ประเทศ โรงงานของกลุ่มบริษัทในเวียดนามไม่สามารถผลิตสินค้าได้เพียงพอต่อการส่งออก เราจึงกำลังเตรียมสร้างโรงงานเพิ่ม ผมบอกเพื่อนร่วมงานในกลุ่มว่าเราต้องทำให้ดีที่สุดในสิ่งที่เรามีในปัจจุบัน แต่ต้องเป็นระดับโลก นั่นหมายความว่ากาแฟสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วของจุงเหงียนต้องมีอยู่จริงและต้องครองใจผู้บริโภคทั่วโลก" ดัง เล เหงียน หวู กล่าวอย่างใจเย็น เพราะสำหรับเขาแล้ว "การขายกาแฟแต่ละห่อแบบเดิมๆ แม้จะสร้างรายได้ 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐหรือหลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐ ก็ไม่มีทางที่จะแซงหน้าบริษัทที่มีอยู่เดิมได้" หวูกำลังวางกลยุทธ์ใหม่ นั่นคือการสร้างระบบนิเวศที่ใส่ใจ จัดให้มีการออกแบบที่ประกอบด้วยห้องสมุด ห้องครัว อุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ การทำสมาธิ ชั้นหนังสือ... "แสงสว่างของบ้านคือห้องสมุด การอ่านต้องใช้สมาธิ ไม่ใช่มาก แต่ต้องมีพื้นฐาน ต้องเข้าใจ ปัจจุบันหลายครอบครัวไม่ได้ลงทุนกับหนังสือ แต่ลงทุนกับคอมพิวเตอร์ ดังนั้น จุงเหงียน จึงได้วิจัย ออกแบบ และสร้างมาตรฐานโมเดลนี้เพื่อให้บริการแก่คนรักกาแฟทั่วโลก" - หวู อธิบาย ควบคู่ไปกับการส่งเสริมการมีร้านกาแฟที่มีเอกลักษณ์และวัฒนธรรมเวียดนามที่แข็งแกร่งไปทั่วโลก "พรุ่งนี้ ชาวจุงเหงียนจะบินไปสหรัฐอเมริกาเพื่อเตรียมแผนการเปิดร้านในตลาดนี้ จากนั้นก็ไปดูไบ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตะวันออกกลาง... ต้องทำทุกอย่าง" - หวู กล่าว

พื้นที่แรกในตลาดต่างประเทศของโมเดล Trung Nguyen Legend Coffee World ที่ 699 Nanjing Shanghai ประเทศจีน

คุณเพิ่งบอกว่า ถ้าขายแต่กาแฟ ยากที่จะแซงหน้าบริษัทที่มีอยู่เดิมในโลก แต่เมื่อ 10 กว่าปีก่อน คุณบอกว่า สตาร์บัคส์ขายเครื่องดื่มรสกาแฟผสมน้ำตาล แล้วคู่แข่งของ Trung Nguyen คือแบรนด์ "ที่มีอยู่" แบรนด์ไหนกัน? ผมมักจะบอกว่าภายในองค์กร Trung Nguyen ต้องสร้างความโดดเด่น เป็นเรื่องยาก ไม่ง่าย แต่ในแง่ของอุดมการณ์ เราคือหนึ่งเดียว ปัจจุบันมีเพียง Trung Nguyen เท่านั้นที่ค้นคว้าและรวบรวมอารยธรรมกาแฟ 3 อารยธรรม ได้แก่ ออตโตมัน โรมา และเซน Trung Nguyen ต้องยึดมั่นในหลักการนี้ทั้งในการทำและไป กาแฟต้องอร่อยจริงๆ คุณภาพเยี่ยมจริงๆ ให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง ส่วนการนำเสนอต้องสมบูรณ์แบบและมีข้อความเกี่ยวกับความงาม ต้องทำอย่างต่อเนื่องและต้องไปถึงระดับนั้น อย่าพอใจกับสิ่งที่คุณมี มิฉะนั้น ไม่ว่ายอดขายจะมากเพียงใด มันก็เป็นแค่ธุรกิจธรรมดาๆ ดังนั้นฉันไม่คิดว่าใครจะเป็นคู่แข่งของ Trung Nguyen

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟในเซี่ยงไฮ้จะเพลิดเพลินไปกับการค้นพบศิลปะการแสดงของ Zen Coffee ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟเชิงวัฒนธรรม กาแฟเชิงศิลปะที่สร้างสรรค์โดย Trung Nguyen Legend

คุณภาพเยี่ยมและการนำเสนอที่สวยงามเพื่อพิชิตใจลูกค้าต่างชาติ แล้วผู้บริโภคในประเทศล่ะ? ในฐานะแบรนด์กาแฟชั้นนำของเวียดนาม ตรังเหงียนมีแผนอย่างไรที่จะยกระดับตำแหน่งของกาแฟเวียดนามในบริบทที่แบรนด์ต่างชาติเข้ามาในตลาดภายในประเทศมากขึ้นเรื่อยๆ? ผมมีแผนเฉพาะสำหรับตรังเหงียน และตอนนี้ผมแค่ต้องนำไปปฏิบัติ ยกตัวอย่างเช่น ตรังเหงียน ตำนานจะพัฒนาในจุดสำคัญๆ ใจกลางเมือง เปรียบเสมือนเสาหลัก ส่วนที่เหลือคือโมเดล E-Coffee (เปิดตัวในปี 2019 และปัจจุบันมีสาขาเกือบ 1,000 สาขาทั่วประเทศ) ผมได้ขอให้คณะกรรมการบริหารทำการวิจัยและนับจำนวนร้านกาแฟเล็กๆ ทั้งหมดใน 63 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ ทั้งในด้านนิสัย รายได้... เพื่อหากลยุทธ์ในการพัฒนาร้านเหล่านี้ หากเราต้องการมีส่วนร่วมในอารยธรรมกาแฟของมนุษยชาติ เราต้องยกระดับวัฒนธรรมกาแฟที่บ้าน ปัจจุบันมีร้านกาแฟเล็กๆ ริมทางเท้ามากมายที่ขายกาแฟคุณภาพต่ำและคุณภาพต่ำ แน่นอนว่าในปัจจุบัน ทางเท้าและร้านกาแฟเล็กๆ ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีความแตกต่างกัน แต่ความแตกต่างเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้กลับทำให้ผู้คนในประเทศที่พัฒนาแล้ว ซึ่งใช้ชีวิตอย่างหรูหรา มักมานั่งสัมผัสความแปลกใหม่ น่าสนใจ และสนุกสนาน หลังจากท่องเที่ยวแล้ว พวกเขายังเล่าเรื่อง พูดคุย และเขียนออนไลน์... แต่เราไม่อยากให้โลกตัดสินสินค้าเวียดนามแบบนั้น จริงไหม? ดังนั้น แผนของ Trung Nguyen คือการรวบรวมร้านค้าเล็กๆ เหล่านี้ จัดอบรม และสร้างประโยชน์ทางเศรษฐกิจสูงสุด แต่ต้องยกระดับให้วัฒนธรรมกาแฟของเวียดนามแตกต่างออกไป เพื่อให้นักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเยือนเวียดนามได้เห็นภาพลักษณ์ใหม่ของประเทศที่รู้จักกันในชื่อ "มหาอำนาจกาแฟ" นั่นคือพันธกิจของโมเดล E-Coffee ผมบอกพี่น้องว่า หากทำได้ดี โมเดล E-Coffee จะ "ครอง" ตลาดกาแฟในประเทศ

Trung Nguyen Legend Coffee World Shanghai ได้รับรางวัลร้านกาแฟยอดเยี่ยมประจำปี 2022 - ร้านกาแฟยอดเยี่ยมประจำปี 2022

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะวางเวียดนามบนแผนที่โลกยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บางคนคิดว่าเราต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งของเวียดนาม บางคนคิดว่าเราต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับยุคสมัย แต่แล้วคุณล่ะ? การเลือกผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามต้องคำนึงถึงสองปัจจัย ประการแรก เราต้องเริ่มต้นจากจุดยืนของเราเอง นั่นคือความจริงและสำคัญมาก หากเราไม่มีอะไรอยู่ในมือ เราก็ไม่มีอะไรเลย มันก็ยากมาก ประการที่สอง เราต้องสร้างความแปลกใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์นั้นๆ ยกตัวอย่างเช่น กาแฟไม่ใช่ของใหม่ มันมีมานานหลายร้อยปีแล้ว แต่ถ้าเราพูดถึงกาแฟเชิงปรัชญา กาแฟเชิงศาสนา มีเพียง Trung Nguyen เท่านั้นที่มี เพราะกาแฟเหล่านี้ต้องการพื้นฐานทางความคิดที่แตกต่าง ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มธรรมดาๆ ผมใช้เวลากว่าสิบปีในการค้นคว้าประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม เศรษฐกิจ... ของกาแฟตลอดช่วงพัฒนาการของมนุษยชาติ รวบรวมอารยธรรมกาแฟสามแบบ ได้แก่ ออตโตมัน โรมัน และเซน เพื่อสร้างจุดยืนให้กับอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนาม คือการก้าวขึ้นเป็นผู้นำในอุตสาหกรรมกาแฟของโลก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตรุงเหงียนจะสร้างความแตกต่างอย่างไร เพื่อให้กาแฟเวียดนามกลายเป็น "ผู้นำกาแฟระดับโลก" และเพื่อให้ผู้บริโภคทั่วโลกนึกถึงเวียดนาม? เส้นทางสู่ศาสนากาแฟยังคงยาวไกล ต้องเริ่มจากกาแฟที่จับต้องได้ ไปสู่กาแฟเชิงปรัชญา กาแฟเชิงศิลปะ และกาแฟเชิงศาสนา ในแง่ของอุดมการณ์ ปรัชญา ผมเตรียมการมาหลายสิบปี ผมมีทุกอย่างแล้ว ตอนนี้เหลือแค่การนำไปปฏิบัติ ผมมักจะบอกพี่น้องในกลุ่มว่า เราต้องทุ่มเททั้งกายและใจ ฝึกฝนและค้นคว้าวิจัยทั้งกลางวันและกลางคืน เพื่อช่วยให้กาแฟเวียดนามมีส่วนช่วยในอารยธรรมกาแฟของมนุษยชาติ ปัจจุบัน พวกเขา (พนักงาน) กำลังดำเนินการอยู่ สร้างพิพิธภัณฑ์กาแฟ เริ่มสร้างระบบผลิตภัณฑ์ นำกาแฟเชิงศาสนาเข้ามา การทำสมาธิที่ศูนย์กลางของบวนมาถวต... นี่เป็นเพียงพื้นฐาน แต่การทำเช่นนั้นถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี การบรรลุสิ่งที่ผมต้องการ ซึ่งก็คือการมีส่วนร่วมกับมนุษยชาติ จำเป็นต้องมีแนวคิดใหม่ พื้นฐานทางทฤษฎีใหม่ สำหรับคนทั่วไป กาแฟเป็นเพียงอาหาร เครื่องดื่มที่ลงสู่กระเพาะอาหาร แต่ถ้าคุณเข้าใจสรรพคุณและรู้วิธีใช้มัน มันจะกลายเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ลองมองโลกดูสิว่าคนที่ประสบความสำเร็จล้วนเป็นคนที่รู้จักการมีสมาธิ การมีสมาธิจนถึงขั้นหลงใหลในความปรารถนาจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แต่การมีสมาธิไม่ใช่เรื่องง่าย และนั่นคือคุณสมบัติของกาแฟ กาแฟสร้างสมาธิ ธรรมชาติของมันคือการทำสมาธิ การทำสมาธิเรียกว่าการนั่งสมาธิ ส่วนการทำสมาธิแบบมีสมาธิเรียกว่าการทำสมาธิแบบเคลื่อนไหว หรือการทำสมาธิแบบปัญญา แล้วเราจะใช้กาแฟเพื่อจดจ่อกับสิ่งที่ยิ่งใหญ่และทรงคุณค่าเพื่อตัวเราเอง เพื่อครอบครัวของเรา และเพื่อประชาชนของเรา เพื่อประเทศชาติของเรา และเพื่อมนุษยชาติได้อย่างไร นั่นคือเป้าหมายของ Trung Nguyen มุ่งเน้นไปที่การทำให้เวียดนามเป็นที่รู้จักในระดับโลกด้วยศาสนาแห่งกาแฟ เพื่อสร้างคุณูปการต่ออารยธรรมของมนุษย์ ไม่ใช่แค่การส่งออกทั่วไป

Thanhnien.vn