เรื่องราวของลูกสะใภ้จากเขตปลูกชา

ในห้องเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ใต้ร่มเงาของต้นไม้เขียวขจี หญิงสาวใบหน้าใจดีและรอยยิ้มสดใสรีบเด็ดดอกบัวมาแช่ในชาสูตรพิเศษ แล้วเสิร์ฟให้แขก กลิ่นหอมของดอกบัวและชาอบอวลไปทั่วห้อง ขณะที่เธอรินของเหลวใสระยิบระยับลงในถ้วยสีขาวสะอาดตา เมื่อมองดูการเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่วของเธอและฟังเธอพูดถึงแผนการและความปรารถนาอย่างแรงกล้า น้อยคนนักที่จะเดาได้ว่าเธอคือผู้ที่เดินทางไกลหลายพันกิโลเมตรเพื่อมาเป็นลูกสะใภ้ในดินแดนปลูกชาแห่งนี้

พื้นที่แหล่งวัตถุดิบของสหกรณ์ชาฟุกเหงียนตั้งอยู่ในหมู่บ้านหนุย ตำบลวันฟุก

ดินแดนที่ตรึงใจ

เบื้องหน้าข้าพเจ้าคือทุ่งชาที่ทอดยาวสุดลูกหูลูกตา สีเขียวขจีจรดขอบฟ้า บริเวณปลูกชาหมู่บ้านหนุย ซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขาด้านตะวันออกของเทือกเขาตัมดาว ถูกห้อมล้อมด้วยสภาพอากาศที่บริสุทธิ์และน้ำเย็นสดชื่นที่ไหลลงมาจากหน้าผาสูงชัน ที่นี่เปรียบเสมือนพรมที่ถักทอจากยอดชาอ่อนนุ่มนับล้านที่ชูขึ้นมารับแสงแดดในฤดูร้อน โดยได้รับพลังชีวิตอันยั่งยืนจากดินที่อุดมสมบูรณ์

นางโด ถิ เหงียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาฟุก เหงียน ได้แนะนำพื้นที่ปลูกชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP ในหมู่บ้านหนุย ซึ่งมีพื้นที่ 8.4 เฮกตาร์ และมีครัวเรือนเข้าร่วม 42 ครัวเรือน นำโดยนายหลิว ซี ซอน กลุ่มชา VietGAP ดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2018 แต่ประสิทธิภาพยังไม่มากนัก จนกระทั่งในปี 2022 เมื่อสหกรณ์ชาฟุก เหงียน ก่อตั้งขึ้นและรับช่วงการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ รูปแบบความร่วมมือจึงเริ่มเจริญรุ่งเรือง สหกรณ์ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาเสถียรภาพผลผลิตด้วยราคาที่สูงกว่าราคาตลาดสำหรับชาสด แต่ยังให้เงินทุนสำหรับจัดหาอุปกรณ์ การสนับสนุนทางเทคนิค และค่อยๆ ช่วยให้ผู้คนเปลี่ยนไปทำการเกษตรอินทรีย์

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการจัดการอย่างชาญฉลาด ตั้งแต่การใช้แอป VNPT Green สำหรับการตรวจสอบย้อนกลับ ไปจนถึงการฝึกอบรมเกษตรกรด้านปัญญาประดิษฐ์ ทำให้เกษตรกรมีความรู้ความเข้าใจและทักษะการผลิตที่สูงขึ้น “ทหารชา” – ดังที่เหงียนเรียก “ครู” วู วัน ไท ด้วยการสนับสนุนอย่างทุ่มเทจากสหกรณ์ไทยเหงียน ไทได้สอนเกี่ยวกับปัญญาประดิษฐ์ในฐานะ “หุ้นส่วนอาวุโส” ช่วยให้เกษตรกรเอาชนะความลังเลใจต่อเทคโนโลยีใหม่ๆ

ปัจจุบันกลุ่ม VietGAP ช่วยเหลือครัวเรือนผู้ปลูกชา 42 ครัวเรือนให้มีรายได้ที่มั่นคง 7-8 ล้านดองต่อคนต่อเดือน ซึ่งสูงกว่าการปลูกข้าวหรือพืชระยะสั้นอย่างมาก ที่น่าทึ่งคือ แม้ว่าพ่อค้าเอกชนจะเสนอราคาสูงกว่า แต่หลายครัวเรือนก็ยังคงไว้วางใจและขายชาให้กับสหกรณ์เท่านั้น เพราะเป็นสถานที่ที่พวกเขาฝากความเชื่อมั่นและอนาคตระยะยาวไว้

แม่สามีของฉันคือ "ครู" ของฉัน

โด ถิ เหงียน เกิดในปี 1995 ที่เมืองไฮฟอง เติบโตในเมือง โฮจิมินห์ และศึกษาชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยตงดึ๊กถัง เธอรักธรรมชาติและพืชพรรณ แต่ไม่เคยมีโอกาสได้สัมผัสต้นชาเลย

แล้วโชคชะตาก็นำพาเธอมาพบกับตวน ชายหนุ่มจากหมู่บ้านที่ 3 ตำบลวันฟู (เดิมคือตำบลวันเยน อำเภอไดตู)

ระหว่างการเดินทางกลับบ้านเกิดของแฟนหนุ่มในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวข้าว สีเหลืองสดใสของทุ่งนาข้าวที่สลับกับสีเขียวของไร่ชาได้ดึงดูดใจหญิงสาว นอกจากนี้ ดินแดนที่โอบล้อมด้วยเทือกเขาตัมดาวและมองเห็นทะเลสาบหนุยค็อก โดยมีเทือกเขาวันและโวอันสง่างามตั้งตระหง่านราวกับประตูสู่อนาคต ดินแดนแห่งโบราณสถานและเรื่องราวการฝึกฝนทางทหารอันกล้าหาญของบุคคลผู้มีชื่อเสียงอย่างลู่หนานจู ทำให้เธอตัดสินใจอุทิศชีวิตให้กับสถานที่แห่งนี้

โด ถิ เหงียน พูดอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ชาส้มของเธอ

เหงียนเล่าว่าแม่สามีของเธอเป็นผู้สอนเธอถึงวิธีการเก็บใบชา การแปรรูปชา และการชื่นชมกลิ่นหอมของชาด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมด ในขณะที่สามีของเธอกลายเป็นคู่ชีวิตที่ซื่อสัตย์และน่าเชื่อถือที่สุดของเธอ

พวกเขาร่วมกันก่อตั้งสหกรณ์ชาฟุกเหงียน ซึ่งเป็นสถานที่ที่เชื่อมโยงผู้คนที่มีใจเดียวกันและมีความรักในการผลิตชาแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ประกอบด้วย ชาเขียว (ชาขอน ชาหน่อกุ้ง ชาตะปู) ชาแดง ชาซอง และชาที่ผสมดอกไม้หลากหลายชนิด (ชาดอกบัว ชาส้มโอ ชามะลิ และชาดอกหอมหมื่นลี้)

เหงียนพาฉันไปเยี่ยมชมโรงงานผลิตของสหกรณ์ นอกจากเทคโนโลยีการผลิตแผ่นหลังคาจากชีวมวลแล้ว สหกรณ์ยังคงใช้แผ่นหลังคาที่ผลิตจากฟืนอยู่ด้วย

เธออธิบายว่า "วิธีการคั่วแต่ละวิธีมีจุดแข็งของตัวเอง วิธีที่ดีที่สุดสำหรับการคั่วชาคือวิธีการคั่วด้วยแก๊สแบบไต้หวัน แต่หลังจากอบแห้งครั้งแรกแล้ว การคั่วครั้งที่สองจะต้องทำในเตาฟืน ข้อกำหนดคือต้องเลือกไม้ที่แข็งแรงและแห้ง คั่วอย่างช้าๆ เพื่อให้กลิ่นหอมซึมซาบจากแกนกลางของใบชา ในขั้นตอนนี้จะเกิดการเปลี่ยนแปลงพิเศษขึ้น ทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งไม่สามารถทำได้หากกระบวนการคั่วทั้งหมดทำโดยใช้ไฟฟ้าหรือแก๊ส"

อาจเป็นเพราะการผสมผสานที่ลงตัวนี้เองที่ทำให้ชาจากสหกรณ์ชาฟุกเหงียนยังคงมีรสชาติเข้มข้นและมีสีเหลืองทองนวลเหมือนน้ำผึ้งแม้จะชงถึงเจ็ดครั้งแล้วก็ตาม ในปี 2024 ผลิตภัณฑ์ชาอ่อนของสหกรณ์ชาฟุกเหงียนได้รับรางวัลที่สามในงานเทศกาลชาอำเภอได๋ตู และถูกประมูลไปในราคา 30 ล้านดงต่อกิโลกรัม ปัจจุบันสหกรณ์มีตัวแทนจำหน่ายสามแห่งในโฮจิมินห์ซิตี้ ไฮฟอง และฟู้โถ โดยจำหน่ายชาแห้งได้ 2-3 ควินทัลต่อเดือน

ความฝันที่จะนำกลิ่นหอมของส้มแมนดารินป่ามาด้วย

บูธจัดแสดงผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ชาตำบลวันฟุก ในการประชุมพรรคประจำตำบลวันฟุก วาระปี 2025-2030

คู่รักหนุ่มสาวไม่พอใจกับความสำเร็จในเบื้องต้น จึงขยายโรงงานผลิตในหมู่บ้านหนุย โดยวางแผนที่จะร่วมมือกับกลุ่ม VietGAP ในหมู่บ้านเมย์และหมู่บ้านเบา 2 ในขณะเดียวกัน เหงียนก็แอบผลิตชาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเขาเอง นั่นคือ ชาดำส้มแมนดารินป่า

เหงียนค่อยๆ เปิดถุงสังกะสีที่บรรจุใบชาแห้งม้วนงอ กลิ่นส้มแมนดารินผสมกับชาดำสร้างกลิ่นหอมหวานที่น่าประทับใจ ทั้งสะอาดและอบอุ่น

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากชาผู่เอ๋อร์ส้มแมนดารินของจีน แต่ส่วนผสมทั้งหมดเป็นของเวียดนาม 100% โดยใช้ส้มแมนดารินป่าที่เอาเนื้อออกแต่ยังคงเปลือกไว้ นำมาบรรจุด้วยชาที่ชงอย่างพิถีพิถัน ห่อด้วยกระดาษโดแบบดั้งเดิมของเวียดนาม แล้วนำไปตากแห้ง ชาชนิดนี้จะมีรสหวานขึ้นเมื่อเก็บไว้นานขึ้น และมีสรรพคุณทางยาอันล้ำค่า ช่วยบำรุงปอด ป้องกันอาการเจ็บคอ ช่วยให้หลับสบาย และคลายความเครียด ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่ารสชาติของ "ชาดำส้มแมนดารินป่า" นั้นไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศเลย

เรื่องราวของลูกสะใภ้ผู้ปลูกชาไม่ใช่เพียงแค่เรื่องราวส่วนตัวของหญิงสาวที่จากเมืองใหญ่มาสู่ชนบท จากแดนไกลมายังสถานที่แห่งนี้ แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ที่ชัดเจนถึงคนรุ่นใหม่ของเกษตรกรที่รู้วิธีสืบทอด อนุรักษ์ และสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ จากรากฐานดั้งเดิม

หญิงสาวผู้เกิดในปี 1995 คนนี้ ได้ผสมผสานทักษะการชงชาของแม่สามีเข้ากับความคิดและแรงบันดาลใจที่ทันสมัยของคนรุ่นใหม่ได้อย่างลงตัว เธอได้เปลี่ยนแปลงจากต้นชาเล็กๆ ที่หยั่งรากลึกในดิน มาสู่การเติบโตในยุคดิจิทัล จากกลุ่มเล็กๆ ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP กลายมาเป็นชุมชนการผลิตชาแบบมืออาชีพ ท่ามกลางกลิ่นหอมของชา ฉันเชื่อว่าไม่เพียงแต่ต้นชาเท่านั้น แต่ผู้คนอย่างเหงียนและชาวบ้านผู้ชงชาที่นี่ กำลังค่อยๆ สร้างอนาคตที่เขียวขจี ยั่งยืน และเปี่ยมด้วยความหวังให้กับภูมิภาคนี้

ที่มา: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/