เรื่องเล่าของลูกสะใภ้แห่งดินแดนชา

ในห้องเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่ใต้ร่มเงาของต้นไม้เขียวขจี หญิงสาวผู้มีใบหน้าอ่อนโยนและรอยยิ้มสดใสรีบแกะดอกบัวเพื่อชงชาสูตรพิเศษเพื่อมอบให้แขกของเธอ กลิ่นหอมของดอกบัวผสมผสานกับกลิ่นชาฟุ้งกระจายไปทั่วห้อง ขณะที่เธอรินน้ำที่ระยิบระยับในแสงแดดลงในถ้วยสีขาวบริสุทธิ์ เมื่อเห็นเธอทำงานอย่างชำนาญ ได้ยินเธอเล่าถึงแผนการและความปรารถนาอย่างแรงกล้า คงไม่มีใครคาดคิดว่าเธอคือคนที่เดินทางมาหลายพันกิโลเมตรเพื่อมาอยู่ที่นี่เพื่อเป็นลูกสะใภ้แห่งดินแดนแห่งชา

พื้นที่วัตถุดิบของสหกรณ์ชา Phuc Nguyen ในหมู่บ้าน Nui ชุมชน Van Phuc

ดินแดนแห่งมนต์เสน่ห์

เบื้องหน้าของฉันคือคลื่นชาเขียวที่ทอดยาวสุดลูกหูลูกตา แหล่งปลูกชาของซอมนุ้ยตั้งอยู่ติดกับเนินเขาทางทิศตะวันออกของเทือกเขาตามเดา โอบล้อมด้วยอากาศที่สดชื่นและน้ำเย็นจากต้นน้ำที่ไหลลงมาจากหน้าผาสูงชัน สถานที่แห่งนี้เปรียบเสมือนพรมแวววาวที่ทอขึ้นจากยอดชาสดที่แข็งแรงนับล้านต้นที่เติบโตภายใต้แสงแดดฤดูร้อน ผสานพลังชีวิตอันแข็งแกร่งจากผืนดินอันอุดมสมบูรณ์

โด ถิ เหงียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาฟุกเหงียน ได้แนะนำพื้นที่นี้ในฐานะพื้นที่ปลูกชา VietGAP ของหมู่บ้านนุ้ย มีพื้นที่ 8.4 เฮกตาร์ มี 42 ครัวเรือนเข้าร่วม นำโดยคุณหลิว ซี เซิน ตั้งแต่ปี 2561 กลุ่มชา VietGAP ได้ดำเนินงานมาอย่างต่อเนื่องแต่ยังไม่มีประสิทธิภาพเท่าใดนัก จนกระทั่งปี 2565 เมื่อสหกรณ์ชาฟุกเหงียนก่อตั้งขึ้นและเข้ามาควบคุมการบริโภคผลิตภัณฑ์ รูปแบบการเชื่อมโยงจึงเฟื่องฟู สหกรณ์ไม่เพียงแต่รักษาเสถียรภาพผลผลิตด้วยราคาชาสดที่สูงกว่าตลาดเท่านั้น แต่ยังให้เงินทุนสำหรับซื้อวัตถุดิบ ให้การสนับสนุนทางเทคนิค และค่อยๆ ช่วยให้ผู้คนเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการบริหารจัดการอย่างชาญฉลาด ตั้งแต่การใช้แอปพลิเคชัน VNPT Green เพื่อติดตามแหล่งที่มา ไปจนถึงการฝึกอบรมเกษตรกรให้ใช้ AI ทำให้ผู้คนมีความตระหนักรู้และทักษะการผลิตที่ดีขึ้น "ทหารชา" - ดังที่เหงียนเรียก "ครู" หวู วัน ไท ด้วยความช่วยเหลืออย่างกระตือรือร้นจากสหกรณ์ไทยเหงียน ไทได้สอนหลักสูตรเกี่ยวกับปัญญาประดิษฐ์ในฐานะ "หุ้นส่วนอาวุโส" ช่วยให้เกษตรกรไม่ต้องลังเลกับเทคโนโลยีใหม่ๆ อีกต่อไป

ปัจจุบัน กลุ่ม VietGAP ช่วยให้เกษตรกรผู้ปลูกชา 42 ครัวเรือนมีรายได้ที่มั่นคง 7-8 ล้านดอง/คน/เดือน ซึ่งสูงกว่าการปลูกข้าวหรือปลูกพืชระยะสั้นมาก สิ่งที่พิเศษคือ แม้พ่อค้าจะเสนอราคาสูงกว่า แต่หลายครัวเรือนก็ยังคงรักษาสัญญา โดยขายชาให้กับสหกรณ์เท่านั้น ซึ่งเป็นที่ที่พวกเขาไว้วางใจและมีอนาคตระยะยาว

แม่สามีเป็น “ครู”

โด ถิ เหงียน เกิดในปี พ.ศ. 2538 ที่เมืองไฮฟอง เติบโตในนคร โฮจิมิ นห์ ศึกษาชีววิทยาที่มหาวิทยาลัยโตนดึ๊กถัง เธอรักธรรมชาติและพืชพรรณ แต่ไม่เคยแตะต้นชาเลย

จากนั้นโชคชะตาก็พาเธอมาสู่เมืองเตวียน เด็กชายจากหมู่บ้านดูโอย 3 ตำบลวันฟู (เดิมคือตำบลวันเยน อำเภอไดตู)

ครั้งหนึ่ง เมื่อนางตามคนรักกลับบ้านเกิดในฤดูเกี่ยวข้าว สีเหลืองสดใสของข้าวที่ผสมผสานกับสีเขียวของชาทำให้หญิงสาว “หลงใหล” ยิ่งกว่านั้น ดินแดนที่พิงหลังอยู่บนภูเขาทามเดา หันหน้าไปทางทะเลสาบนุ้ยก๊อก โดยมีภูเขาวันและภูเขาโวตั้งตระหง่านดุจประตูบานใหญ่สองบานเปิดออกสู่อนาคต ดินแดนแห่งโบราณวัตถุและเรื่องราวการฝึกฝนทหารอันกล้าหาญของหลิว หนาน ชู บุคคลผู้มีชื่อเสียง ทำให้เธอตัดสินใจผูกพันชีวิตกับสถานที่แห่งนี้

Do Thi Nguyen พูดถึงผลิตภัณฑ์ชาส้มแมนดารินของเธออย่างกระตือรือร้น

เหงียนเล่าว่าแม่สามีของเธอเป็นคนสอนให้เธอเลือกชา คั่วชา และสัมผัสกลิ่นหอมของชาด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า สามีของเธอกลายเป็นเพื่อนร่วมงานที่ซื่อสัตย์และทุ่มเทที่สุดของเธอ

พวกเขาร่วมกันก่อตั้งสหกรณ์ชาฟุกเหงียน สถานที่ที่เชื่อมโยงผู้คนที่มีใจรักในวัฒนธรรมชาแบบดั้งเดิมเข้าด้วยกัน ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ประกอบด้วยชาเขียว (ชาม็อกเกา ชานมไต้หวัน ชาดิงห์) ชาดำ ชาซอง และชาหอมกลิ่นดอกไม้นานาชนิด (ชาดอกบัว ชาเกรปฟรุต ชามะลิ ชาแมกโนเลีย)

เหงียนพาฉันไปเยี่ยมชมโรงงานผลิตของสหกรณ์ นอกจากระบบหลังคาที่ใช้เทคโนโลยีก๊าซชีวมวลแล้ว สหกรณ์ยังคงใช้หลังคาที่ทำจากไม้ฟืน

เธอกล่าวว่า: ชาแต่ละตันมีจุดเด่นเฉพาะตัว ท็อปปิ้งอันดับหนึ่งยังคงเป็นชาไต้หวัน แต่หลังจากการคั่วแห้งครั้งแรก ครั้งที่สองจำเป็นต้องคั่วด้วยเตาไม้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกฟืนที่แข็งและแห้ง ค่อยๆ กวนกลิ่นหอม ชาจะมีกลิ่นหอมจากแก่นของชา ในขั้นตอนนี้จะเกิดการเปลี่ยนแปลงพิเศษ ทำให้เกิดกลิ่นหอมของข้าวอ่อน ซึ่งเป็นรสชาติเฉพาะตัวที่ไม่สามารถหาได้หากคั่วด้วยไฟฟ้าหรือแก๊สเพียงอย่างเดียว

บางทีอาจเป็นเพราะส่วนผสมอันละเอียดอ่อนนี้ ชาของสหกรณ์ชาฟุกเหงียนจึงยังคงรสชาติเข้มข้น นุ่มละมุน ด้วยสีน้ำผึ้ง แม้จะชงถึง 7 ครั้งก็ตาม ในปี พ.ศ. 2567 ชาของสหกรณ์ชาฟุกเหงียนได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับ 3 จากเทศกาลชาเขตได่ตู และได้รับการประมูลในราคา 30 ล้านดองต่อกิโลกรัม ปัจจุบัน สหกรณ์มีตัวแทนจำหน่าย 3 แห่งในนครโฮจิมิน ห์ ไฮฟอง และฟู้โถ โดยจำหน่ายชาแห้งเดือนละ 2-3 ควินทัล

ฝันถึงกลิ่นส้มแมนดารินป่า

บูธแนะนำผลิตภัณฑ์สหกรณ์ชาวันฟุก ในการประชุมคณะผู้แทนคณะกรรมการพรรคประจำตำบลวันฟุก วาระ 2568-2573

คู่รักหนุ่มสาวไม่ได้หยุดอยู่แค่ความสำเร็จในช่วงแรกเท่านั้น แต่ยังได้ขยายโรงงานผลิตใน Xom Nui ต่อไป โดยวางแผนที่จะร่วมมือกับกลุ่ม VietGAP ใน Xom May และ Xom Bau 2 ในเวลาเดียวกัน Nguyen ก็ได้ผลิตชาประเภทหนึ่งอย่างเงียบๆ โดยใช้เครื่องหมายการค้าส่วนตัวของเขาเอง นั่นก็คือ ชาเกรปฟรุตแดงป่า

เหงียนค่อยๆ เปิดถุงสังกะสีที่บรรจุลูกชาแห้ง กลิ่นหอมของส้มแมนดารินผสมกับชาดำ ก่อให้เกิดกลิ่นหอมหวานที่น่าประทับใจ ทั้งสะอาดและอบอุ่น

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากชาผู่เอ๋อส้มจี๊ดของจีน แต่ส่วนผสมเป็นชาเวียดนามแท้ 100% ส้มจี๊ดป่าที่คว้านเมล็ดออกแล้วและเปลือกยังคงสภาพดี อัดแน่นด้วยชาที่ชงอย่างดี ห่อด้วยกระดาษสาและตากแห้ง ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ รสชาติก็ยิ่งหวานขึ้น เปรียบเสมือนยาวิเศษที่ช่วยทำให้ปอดอบอุ่น ป้องกันอาการเจ็บคอ ช่วยให้นอนหลับสบาย และผ่อนคลายประสาท ผู้เชี่ยวชาญหลายท่านกล่าวว่ารสชาติของ "ชาแดงส้มจี๊ดป่า" ไม่ได้ด้อยไปกว่าชาจากต่างประเทศ

เรื่องราวของลูกสะใภ้แห่งดินแดนชา ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องราวส่วนตัวของหญิงสาวที่ออกจากเมืองมาสู่ชนบทจากแดนไกลมายังสถานที่แห่งนี้เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความเป็นเกษตรกรรุ่นใหม่ที่รู้จักสืบทอด อนุรักษ์ และสร้างสรรค์จากรากฐานดั้งเดิมอีกด้วย

เด็กหญิงที่เกิดในปี พ.ศ. 2538 คนนี้ ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างการชงชาตามแบบฉบับแม่สามี เข้ากับแนวคิดสมัยใหม่ ความปรารถนาที่จะเข้าถึงคนรุ่นใหม่ การเปลี่ยนแปลงจากต้นชาที่ติดดินสู่ยุคดิจิทัล จากกลุ่มเล็กๆ ตามมาตรฐาน VietGAP สู่ชุมชนการผลิตระดับมืออาชีพ ท่ามกลางกลิ่นหอมของชา ฉันเชื่อว่าไม่เพียงแต่ต้นชาเท่านั้น แต่รวมถึงผู้คนอย่างเหงียนและชาวไร่ชาที่นี่ด้วย กำลังค่อยๆ สร้างชนบทที่เขียวขจี ยั่งยืน และมีความหวัง เพื่ออนาคตที่สดใส

ที่มา: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/