ทุกวันอาทิตย์ตอนบ่าย ระหว่างเวลา 14.00-15.00 น. สถานที่แห่งนี้จะเปิดช่วงพูดคุยเรื่องชาในชื่อ “Tea Talk” ซึ่งเป็นการเดินทางช้าๆ ที่บอกเล่าเรื่องราวต่างๆ ผ่านสีสัน กลิ่น และรสชาติของชา
ตลอดชั่วโมงดังกล่าว ผู้เข้าร่วมงานได้ผลัดกันเพลิดเพลินกับชาพิเศษ 4 ชนิด
เริ่มต้นด้วยชาเขียวโบราณของ Shan Tuyet ที่มีกลิ่นหอมสดชื่น รสชาติใส ฝาดเล็กน้อย และรสหวานติดปลายลิ้นที่คงอยู่ราวกับสายลมต้นฤดู
ถัดไปคือชาขาวที่ผ่านการหมักเบาๆ ใสและเข้มข้น ราวกับรวบรวมแก่นแท้ของสวรรค์และโลกไว้ในจิบเดียวที่ผ่อนคลาย ชาเหลือง Shan Tuyet มีกลิ่นหอมของผลไม้สุกพร้อมกลิ่นดอกไม้ป่าเล็กน้อย รสชาตินุ่มนวล และรสหวานล้ำลึกที่ค้างอยู่ในคอ เหมือนกับกระแสความทรงจำที่ไหลกลับมาอย่างเงียบๆ
และสุดท้าย ชาอู่หลงผสมดอกแมกโนเลีย เย็นสดชื่นราวกับความฝันในฤดูร้อน ทิ้งความรู้สึกสงบที่ยากจะบรรยาย
การพูดคุยเรื่องชาที่ SANH ไม่เพียงแต่เป็นการดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่จะได้เรียนรู้วิธีการฟังเสียงกระซิบของชาอีกด้วย
ตั้งแต่สีของน้ำในถ้วย การบิดของใบชาแห้งแต่ละใบ ไปจนถึงกลิ่นหอมที่ยังคงติดตรึงบนถ้วย และรสสัมผัสที่ติดค้างอยู่บนปลายลิ้น ทุกรายละเอียดที่ดูเรียบง่าย เมื่อสัมผัสด้วยความเงียบ จะกลายเป็นประตูสู่ โลกแห่ง รสชาติดั้งเดิม เปี่ยมด้วยมิติทางวัฒนธรรมอันลึกซึ้งของชาวเวียดนาม
SANH ไม่ได้สร้างพิธีกรรมที่ซับซ้อนสำหรับ "Tea Talk" มีเพียงโต๊ะไม้ไม่กี่ตัว ที่นั่งแปดตัว เพียงพอที่จะทำให้บทสนทนาไม่เลือนหายไป ทำให้แขกแต่ละคนกลายเป็นเพื่อน ไม่ใช่แค่ผู้ฟัง
การชงชาแบบสมัยก่อน คือ เรียบง่าย ช้าๆ เหมือนที่ปู่ย่าตายายของเราเคยมานั่งจิบชาที่ระเบียงบ้าน เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับหมู่บ้าน เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับฤดูกาลต่างๆ...
ไม่มีบท ผู้บรรยายเรื่องชาไม่ใช่ศิลปิน และไม่ได้อ้างว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ เขาเป็นเพียงคนที่รักชา ใช้ชีวิตอยู่กับชา และศรัทธาในชา
เรื่องราวของชาที่ SANH ยังมีเรื่องราวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามอีกด้วย
ที่นี่ไม่มีชานำเข้า SANH คัดสรรเฉพาะชาที่ปลูกในบ้านเกิด ชาที่คงอยู่ท่ามกลางแสงแดดและสายฝนของบ้านเกิด สูดอากาศบริสุทธิ์ และได้รับการทะนุถนอมจากชาวเวียดนาม
“SÁNH ก่อตั้งขึ้นจากความปรารถนาอันเรียบง่ายที่ต้องการนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามเข้าใกล้ผู้บริโภคในประเทศและต่างประเทศมากขึ้น ผ่านเครื่องดื่มที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวัน” Ly Minh Bao ผู้ก่อตั้งร่วมของ SÁNH กล่าว
จากนั้น SANH จึงกำหนดเกณฑ์ที่ชัดเจนว่าเป็นอาหารเวียดนาม 100%: อาหารพิเศษของเวียดนามที่ผลิตในเวียดนามและเป็นของชาวเวียดนาม
ดังนั้น “เรื่องราวแห่งชา” ที่ SANH จึงไม่เพียงแต่เป็นการเดินทางที่สนุกสนานเท่านั้น แต่ยังเป็นเส้นทางที่เชื่อมโยงคุณกับ เกษตรกรรม ที่มีคุณภาพ แหล่งกำเนิดพื้นเมือง และความกตัญญูอีกด้วย
จริงๆ แล้ว ไม่ใช่ทุกคนจะ “ตกหลุมรักชา” ตั้งแต่แรกเห็น แต่ถ้าคุณอยากใช้เวลาเงียบๆ ผ่อนคลายหัวใจ เปิดต่อมรับรส และปล่อยให้เรื่องราวเล็กๆ น้อยๆ ของชาค่อยๆ ซึมซับเข้ามาในวันอาทิตย์อันแสนวุ่นวาย ลองมานั่งคุยกับ SÁNH ดูสิ
ที่มา: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html
การแสดงความคิดเห็น (0)