พวกเขาพยายามแล้ว แต่ยังไม่ประสบความสำเร็จเสียที

ข้อมูลนี้ได้มาจากคำกล่าวของนายโฮ กวาง กัว วีรบุรุษแรงงาน ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ "การสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติเวียดนาม" ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์ตุ่ยเตร ร่วมกับ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และคณะกรรมการประชาชนจังหวัดซ็อกจาง เมื่อช่วงบ่ายของวันที่ 10 ธันวาคม ณ จังหวัดซ็อกจาง กิจกรรมนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในบริบทของความสำเร็จด้านการส่งออกที่น่าประทับใจของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม

ข้าวเวียดนามได้ก้าวเข้าสู่ตลาดสินค้าหรูระดับ โลก แล้ว

เมื่อพูดถึงโอกาสของข้าวเวียดนาม ซึ่งได้สร้างแบรนด์ขึ้นมาแล้ว ในอีก 10 ปีข้างหน้า วีรบุรุษแรงงาน โฮ กวาง กัว ให้ความเห็นว่า จากประสบการณ์ในการสร้างแบรนด์ข้าวที่มีชื่อเสียงระดับโลก เช่น อินเดีย ไทย และกัมพูชา "เรายังทำไม่ได้ (การสร้างแบรนด์) และถึงแม้เราจะทำได้ เราก็คงไม่ประสบความสำเร็จอะไร"

ภาพรวมของการอบรมเชิงปฏิบัติการ – ภาพถ่าย: กวาง ดินห์

“เมื่อพิจารณาประเทศที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในโลกด้านการสร้างแบรนด์ อินเดียเน้นข้าวบาสมาติ ไทยมีข้าวหอมมะลิ ซึ่งหมายความว่าพวกเขามุ่งเน้นไปที่ข้าวพันธุ์เดียว เมื่อเน้นไปที่ข้าวพันธุ์เดียวแล้ว ก็จะมีมาตรฐานความบริสุทธิ์เสมอ ในอีก 10 ปีข้างหน้า ไม่ว่าเวียดนามจะก้าวไปในทิศทางใด ก็ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบระหว่างประเทศ ไม่สามารถทำอย่างอื่นได้” นายคัวนำเสนอมุมมองของเขา

นายโฮ กวาง กัว กล่าวว่า กลิ่นหอมคือแก่นแท้ของข้าว และหลายประเทศเลือกใช้กลิ่นหอมเป็นเครื่องหมายการค้า ขั้นตอนต่อไปคือความบริสุทธิ์ ในขณะที่เกณฑ์อื่นๆ เช่น ความขาวและความชื้นนั้นถือว่าปกติ

ในเวียดนาม การปนเปื้อนทางเคมีมากเกินไปเป็นปัญหาเนื่องจากวิธีการทำฟาร์มแบบเข้มข้น ดังนั้น ในการสร้างแบรนด์ในเวียดนาม นอกเหนือจากมาตรฐานความบริสุทธิ์แล้ว จำเป็นต้องจำกัดการใช้สารเคมีเพื่อรักษารสชาติธรรมชาติของข้าว (ลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชโดยเปลี่ยนไปใช้สารกำจัดศัตรูพืชอินทรีย์ ลดการใช้ปุ๋ยเคมีโดยเปลี่ยนไปใช้ปุ๋ยชีวภาพ) และหลีกเลี่ยงการหุงข้าวในช่วงที่มีฝนตกหนักหรือแดดจัดเพื่อรักษากลิ่นหอมของข้าว

“เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ในปีนี้ ขณะที่เรากำลังก้าวเข้าสู่ตลาดข้าวพรีเมียมระดับโลก พฤติกรรมของภาคธุรกิจและเกษตรกรได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างเห็นได้ชัด ภาคธุรกิจและประชาชนต่างค่อยๆ เรียกร้องและสนับสนุนซึ่งกันและกันเพื่อร่วมกันยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ช่วยให้เราก้าวไปข้างหน้าได้” นายโฮ กวาง กัว กล่าว

ฮีโร่ด้านแรงงาน, วิศวกร Ho Quang Cua – ภาพถ่าย: Quang Dinh

ในเรื่องนี้ นายฟาม ไทย บินห์ ประธานกรรมการบริษัท จุงอัน ไฮเทค แอก ริคอล จำกัด (มหาชน) มีมุมมองที่แตกต่างออกไป โดยกล่าวว่าเวียดนามได้พูดคุยและสร้างแบรนด์ข้าวมานานแล้ว การกล่าวว่าปัจจุบันไม่มีแบรนด์ข้าว หรือแบรนด์ข้าวที่ประสบความสำเร็จนั้น จึงไม่ถูกต้องทั้งหมด

ปัจจุบัน ฟิลิปปินส์นำเข้าข้าวจากเวียดนามหลายหมื่นตันต่อปี “เมื่อปลายปี 2023 อินเดียสั่งห้ามส่งออกข้าว ทำให้ราคาสูงขึ้น แต่ตอนนี้อินเดียยกเลิกคำสั่งห้ามแล้วและขายในราคาที่ต่ำมาก ทำไมฟิลิปปินส์ไม่ซื้อจากอินเดียแต่กลับซื้อจากเวียดนาม? นั่นเป็นเพราะพวกเขามีความมั่นใจในข้าวเวียดนาม” นายบินห์กล่าว

ดังนั้น ตามที่นายบินห์กล่าว การสร้างแบรนด์ข้าวที่ประสบความสำเร็จหมายถึงการสร้างความไว้วางใจในหมู่ผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ

เกี่ยวกับการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับชาติ นายบินห์เล่าว่า ตั้งแต่ปี 2010 ถึง 2014 เขาและนายโฮ กวาง กัว ทำงานร่วมกันอย่างไม่แยกจากกันในการส่งเสริมข้าว ST ไปทั่วโลก

คุณบินห์กล่าวว่า ทำไมข้าวพันธุ์ ST25 ถึงโด่งดังไปทั่วโลก? แม้ว่าปริมาณการส่งออกจะไม่สูงนัก แต่ก็สามารถใช้สร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามได้ เมื่อเรามีข้าวที่ดีที่สุดในโลกเป็นแบรนด์ระดับชาติ ข้าวพันธุ์อื่นๆ ก็จะได้รับประโยชน์เช่นกัน เวียดนามควรนำข้าวพันธุ์ ST25 มาเป็นข้าวตัวแทนของประเทศ

นอกจากนี้ การสร้างแบรนด์ควรครอบคลุมตั้งแต่ฟาร์มไปจนถึงโต๊ะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร หากไม่มีมาตรฐานที่เหมาะสม แม้แต่ข้าวที่ดีที่สุดในโลกก็อาจถูกปฏิเสธจากตู้คอนเทนเนอร์หลายร้อยตู้ และเราก็จะได้รับผลกระทบในทางลบอยู่ดี

นายบินห์กล่าวว่า "การสร้างแบรนด์ข้าวต้องสร้างห่วงโซ่ทั้งหมด ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ไปจนถึงไร่ การผลิต และการแปรรูป เมื่อเราสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภคได้แล้ว การสร้างแบรนด์ก็จะประสบความสำเร็จ"

แนวทางแก้ไข 6 ข้อที่เสนอเพื่อเอาชนะความท้าทายและสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

จากมุมมองในท้องถิ่น นายหว่อง กว็อก นาม รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดสกจ่าง กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดสกจ่างได้ดำเนินนโยบายส่งเสริมการปรับโครงสร้างการผลิตทางการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่าและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยการผลิตข้าวได้รับการระบุว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุตสาหกรรมข้าวมีการพัฒนาไปสู่คุณภาพและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้น ส่งผลให้รายได้ของเกษตรกรผู้ปลูกข้าวเพิ่มขึ้น

จุดเด่นที่สำคัญคือ ข้าวพันธุ์พิเศษและข้าวคุณภาพสูงมีสัดส่วนมากกว่า 54% ของทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวพันธุ์ ST24 และ ST25 มีสัดส่วนมากกว่า 18% และได้รับการจัดอันดับให้เป็น "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ในการแข่งขันระดับนานาชาติ

คุณหว่อง กว็อก นาม เชื่อว่าแรงกดดันจากการแข่งขันระดับนานาชาติกำลังเพิ่มสูงขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมข้าว หลายประเทศในภูมิภาคที่มีความได้เปรียบในการผลิตข้าวก็กำลังทยอยเปิดตลาดอีกครั้งหลังจากช่วงเวลาของการจำกัดการส่งออก

ความต้องการของผู้บริโภคในตลาดดั้งเดิมบางแห่งเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก หลายประเทศและผู้บริโภคไม่เพียงแต่สนใจผลิตภัณฑ์ข้าวที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และปลอดภัยเท่านั้น แต่ยังต้องการการผลิตข้าวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วย สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามกำลังเผชิญทั้งความท้าทายและโอกาส

จากมุมมองของหน่วยงานกำกับดูแล นายเล ทันห์ ฮวา รองผู้อำนวยการกรมคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามมีการพัฒนาอย่างน่าประทับใจในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา จากประเทศผู้นำเข้า เวียดนามได้กลายเป็นผู้ส่งออกข้าวชั้นนำของโลก และได้รับการจัดอันดับโดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ให้เป็นประเทศที่สร้างความมั่นคงทางอาหารระดับโลก

สำหรับฤดูกาลปลูกข้าวปี 2024 ประเทศมีพื้นที่ปลูกข้าวทั้งหมด 7.09 ล้านเฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 61.2 ควินทัลต่อเฮกเตอร์ และผลผลิตรวม 43.4 ล้านตัน ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2024 มูลค่าการส่งออกข้าวของเวียดนามไปยังฟิลิปปินส์เพิ่มขึ้น 59.1% ไปยังอินโดนีเซียเพิ่มขึ้น 20.2% และไปยังมาเลเซียเพิ่มขึ้น 2.2 เท่า บทบาทของการสร้างแบรนด์ในการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มมูลค่าและขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ เชื่อมโยงกับเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน และเพิ่มมูลค่าเพิ่ม

นายเล ทันห์ ฮวา กล่าวว่า การพัฒนาแบรนด์ข้าวในเวียดนามให้ผลลัพธ์ที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ธุรกิจข้าวของเวียดนามหลายแห่งประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์และวางรากฐานในตลาดต่างประเทศ ตัวอย่างที่โดดเด่นคือแบรนด์ข้าว ST25 ของนายโฮ กวาง กัว ข้าว ST25 สร้างความภาคภูมิใจให้กับภาคเกษตรกรรมของเวียดนามด้วยการคว้ารางวัล "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก"

ความสำเร็จของ ST25 เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม และเป็นการวางรากฐานให้อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามยกระดับภาพลักษณ์ในตลาดโลกได้

อย่างไรก็ตาม การพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนามยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ เช่น การสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพ การขาดการสนับสนุนทางกฎหมายสำหรับการคุ้มครองเครื่องหมายการค้าในระดับสากล และการให้ความสำคัญกับตลาดภายในประเทศไม่เพียงพอ

นายฮัวได้กล่าวถึง 6 แนวทางแก้ไขเพื่อเอาชนะความท้าทายและสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามว่า “เราจำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ สร้างและพัฒนาแบรนด์ข้าวและเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดสินค้า ขยายประเภทสินค้าส่งออกข้าว พัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวแปรรูป สร้างสรรค์นวัตกรรมทางเทคโนโลยีในการผลิตข้าว และส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เพื่อยืนยันตำแหน่งของแบรนด์”

ที่มา: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html