มีงานแต่ไม่มี

นี่คือการแบ่งปันของวีรบุรุษแรงงาน โฮ กวาง กัว ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ “การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับชาติ” ซึ่งจัดโดยหนังสือพิมพ์เตวยเตร ร่วมกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ซ็อกจัง ในช่วงบ่ายของวันที่ 10 ธันวาคม ณ เมือง ซ็อกจัง นับเป็นเหตุการณ์สำคัญในบริบทของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามที่ประสบความสำเร็จอย่างงดงามในการส่งออก

ข้าวเวียดนามเข้าสู่ตลาดระดับไฮเอนด์ของ โลก

เมื่อพูดถึงโอกาสที่ข้าวเวียดนามจะสร้างแบรนด์ได้นั้น ในอีก 10 ปีข้างหน้าจะเป็นอย่างไร วีรบุรุษแรงงาน โฮ กวาง กั่ว ยอมรับว่า จากประสบการณ์การสร้างแบรนด์ข้าวที่มีชื่อเสียงในโลก เช่น ในอินเดีย ไทย และกัมพูชา "เรายังไม่สามารถ (สร้างแบรนด์) ได้เลย และถึงจะทำได้ มันก็ไปไหนไม่รอด"

ภาพรวมของการประชุมเชิงปฏิบัติการ – ภาพโดย: Quang Dinh

“หากพิจารณาประเทศที่ประสบความสำเร็จสูงสุดในการสร้างแบรนด์ทั่วโลก อินเดียมุ่งเน้นไปที่ข้าวบาสมาติ ส่วนไทยมีข้าวหอมมะลิ ซึ่งหมายความว่าพวกเขามุ่งเน้นไปที่ข้าวพันธุ์เดียว เมื่อมุ่งเน้นไปที่ข้าวพันธุ์เดียวแล้ว ย่อมมีมาตรฐานความบริสุทธิ์อยู่เสมอ ในอีก 10 ปีข้างหน้า ไม่ว่าเวียดนามจะไปที่ไหน เวียดนามจะต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์สากล ซึ่งไม่สามารถทำอย่างอื่นได้” คุณคัวกล่าว

คุณโฮ กวาง กัว กล่าวไว้ว่า กลิ่นหอมคือแก่นแท้ของข้าว ทุกประเทศเลือกใช้กลิ่นหอมเป็นแบรนด์ของตนเอง ขั้นตอนต่อไปคือความบริสุทธิ์ ในขณะที่เกณฑ์ของข้าวขาวและความชื้นอยู่ในเกณฑ์ปกติ

ในเวียดนาม การปนเปื้อนทางเคมีมีมากเกินไปเนื่องจากการทำฟาร์มแบบเข้มข้น ดังนั้นในประเด็นการสร้างแบรนด์ในเวียดนาม นอกเหนือจากมาตรฐานความบริสุทธิ์แล้ว ยังจำเป็นต้องจำกัดสารเคมีเพื่อให้ข้าวมีรสชาติตามธรรมชาติ (ลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชด้วยสารกำจัดศัตรูพืชอินทรีย์ ลดการใช้ปุ๋ยเคมีด้วยปุ๋ยชีวภาพ) หลีกเลี่ยงการทำให้ข้าวสุกในช่วงฝนตกหนักหรือแดดมากเกินไปเพื่อรักษาความหอมไว้

“เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ในปีนี้ ขณะที่เราเข้าสู่ตลาดข้าวระดับไฮเอนด์ของโลก พฤติกรรมของผู้ประกอบการและเกษตรกรได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ทั้งผู้ประกอบการและประชาชนต่างเรียกร้องและสนับสนุนซึ่งกันและกันเพื่อยกระดับคุณภาพสินค้า ซึ่งเป็นปัจจัยที่ช่วยให้เราก้าวไปข้างหน้า” คุณโฮ กวาง กัว กล่าว

วีรบุรุษแห่งแรงงาน วิศวกร Ho Quang Cua – ภาพถ่าย: Quang Dinh

เกี่ยวกับเรื่องนี้ คุณ Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company มีมุมมองที่แตกต่างออกไป เวียดนามได้พูดถึงและสร้างแบรนด์ข้าวมานานแล้ว ปัจจุบัน การกล่าวว่าแบรนด์ข้าวไม่ประสบความสำเร็จนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด

ปัจจุบัน ฟิลิปปินส์นำเข้าข้าวจากเวียดนามหลายหมื่นตันต่อปี “ปลายปี 2566 อินเดียสั่งห้ามส่งออกข้าว ทำให้ราคาข้าวพุ่งสูงขึ้น แต่ในเมื่ออินเดียยกเลิกการห้ามส่งออกและขายข้าวในราคาที่ต่ำมาก ทำไมฟิลิปปินส์จึงไม่ซื้อข้าวจากอินเดีย แต่กลับซื้อจากเวียดนามแทน? นั่นเป็นเพราะพวกเขามั่นใจในข้าวเวียดนาม” นายบิญกล่าว

ดังนั้น คุณบิญ กล่าวว่า การสร้างแบรนด์ข้าวให้ประสบความสำเร็จต้องอาศัยการสร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ

ส่วนประเด็นการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามระดับชาติ นายบิญ กล่าวว่า ตั้งแต่ปี 2553 ถึง 2557 เขาและนายโฮ กวาง ก๊ว ต่างก็ “แยกกันไม่ออก” ในประเด็นการสร้างแบรนด์ข้าว ST เพื่อกระจายไปทั่วโลก

คุณบิญ กล่าวว่า ทำไมข้าวพันธุ์ ST25 ของเวียดนามจึงมีชื่อเสียงไปทั่วโลก แม้ว่าผลผลิตส่งออกจะไม่มาก แต่เราสามารถนำข้าวพันธุ์นี้มาสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามได้ เมื่อเรามีข้าวที่ดีที่สุดในโลกเป็นแบรนด์ประจำชาติ ข้าวพันธุ์อื่นๆ ก็จะได้รับประโยชน์เช่นกัน เวียดนามควรใช้ข้าวพันธุ์ ST25 เป็นพันธุ์ข้าวพื้นเมืองของเวียดนาม

นอกจากนี้ การสร้างแบรนด์ควรเริ่มต้นตั้งแต่ในไร่ถึงโต๊ะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร หากไม่สร้างอย่างถูกต้อง แม้ข้าวที่ดีที่สุดในโลกจะถูกส่งคืนในตู้คอนเทนเนอร์หลายร้อยใบ เราก็ยังคงได้รับผลกระทบ

“การสร้างแบรนด์ข้าว เราต้องสร้างห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ ไร่ การผลิต และการแปรรูป หากเราสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค การสร้างแบรนด์ก็จะประสบความสำเร็จ” คุณบิญกล่าว

เสนอ 6 แนวทางแก้ไขเพื่อเอาชนะและสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

จากมุมมองในระดับท้องถิ่น คุณหว่อง ก๊วก นาม รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดซ็อกจัง เปิดเผยว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซ็อกจังมีนโยบายส่งเสริมการปรับโครงสร้างการผลิตทางการเกษตรเพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อุตสาหกรรมข้าวถือเป็นสินค้าหลักของจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุตสาหกรรมข้าวมีการพัฒนาคุณภาพและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวมีรายได้เพิ่มขึ้น

จุดเด่นคือสัดส่วนข้าวพันธุ์พิเศษและข้าวคุณภาพสูงมีมากกว่า 54% โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวพันธุ์ ST24 และ ST25 มีมากกว่า 18% และได้รับการจัดอันดับให้เป็น “ข้าวที่ดีที่สุดในโลก” จากการแข่งขันระดับนานาชาติ

นายหว่อง ก๊วก นัม กล่าวว่า แรงกดดันด้านการแข่งขันในตลาดต่างประเทศกำลังเพิ่มสูงขึ้นในอุตสาหกรรมข้าว หลายประเทศในภูมิภาคที่มีข้อได้เปรียบด้านข้าวก็ทยอยเปิดประเทศอีกครั้งหลังจากมีข้อจำกัดการส่งออกมาระยะหนึ่ง

รสนิยมของผู้บริโภคในตลาดดั้งเดิมบางแห่งก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเช่นกัน หลายประเทศและผู้บริโภคไม่เพียงแต่ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ข้าวที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องการการผลิตข้าวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วย นี่แสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามกำลังเผชิญกับทั้งความท้าทายและโอกาส

ด้านการบริหารจัดการ คุณเล แถ่ง ฮวา รองอธิบดีกรมคุณภาพ การแปรรูป และพัฒนาตลาด (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่า อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามมีการพัฒนาอย่างน่าประทับใจในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา จากที่เคยเป็นผู้นำเข้า เวียดนามได้กลายเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) จัดอันดับให้เป็นประเทศที่สร้างหลักประกันความมั่นคงทางอาหารระดับโลก

ในปี 2567 เวียดนามจะมีพื้นที่เพาะปลูกข้าว 7.09 ล้านเฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 61.2 ควินทัลต่อเฮกตาร์ และมีผลผลิต 43.4 ล้านตัน ในช่วง 10 เดือนแรกของปี 2567 มูลค่าการส่งออกข้าวของเวียดนามไปยังฟิลิปปินส์เพิ่มขึ้น 59.1% ไปยังอินโดนีเซียเพิ่มขึ้น 20.2% และไปยังมาเลเซียเพิ่มขึ้น 2.2 เท่า บทบาทของแบรนด์ในการพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวเป็นปัจจัยที่เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และความสามารถในการแข่งขัน เชื่อมโยงเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนและการเพิ่มมูลค่าเพิ่ม

คุณเล แถ่ง ฮวา กล่าวว่า การพัฒนาแบรนด์ข้าวในเวียดนามได้นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัทข้าวเวียดนามหลายแห่งประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์และสร้างฐานที่มั่นในตลาดต่างประเทศ แบรนด์ที่โดดเด่นคือข้าว ST25 ของคุณโฮ กวาง กัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าว ST25 ได้สร้างความภาคภูมิใจให้กับภาคเกษตรกรรมของเวียดนาม เมื่อได้รับรางวัล "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก"

ความสำเร็จของ ST25 ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม ซึ่งสร้างพื้นฐานให้กับอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามในการยกระดับแบรนด์ของตนในตลาดโลก

อย่างไรก็ตาม การพัฒนาแบรนด์ข้าวเวียดนามยังคงเผชิญกับความยากลำบากบางประการ เช่น การสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพ การขาดการสนับสนุนทางกฎหมายในการปกป้องแบรนด์ต่างประเทศ และการไม่มุ่งเน้นที่ตลาดในประเทศ

“จำเป็นต้องปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ สร้างและพัฒนาแบรนด์ข้าวและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ กระจายผลิตภัณฑ์ข้าวส่งออก พัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีมูลค่าเพิ่ม พัฒนานวัตกรรมเทคโนโลยีในการผลิตข้าว ส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ และยืนยันตำแหน่งของแบรนด์” นายฮวาเสนอแนวทางแก้ไข 6 ประการเพื่อเอาชนะและสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

ที่มา: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-co-lam-nhung-chua-toi-363585.html