มะพร้าวเนื้อเหนียว ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของท้องถิ่น มักจะขายหมดอย่างรวดเร็วในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เมื่อเทศกาลตรุษจีนปี 2026 ใกล้เข้ามา ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวเหนียว ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดวิงห์ลอง กำลังเป็นที่ต้องการอย่างมาก ธุรกิจและโรงงานผลิตหลายแห่งประสบปัญหาขาดแคลน ต้องเร่งการผลิตทั้งวันทั้งคืนเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและของขวัญในเทศกาลตรุษจีน

โรงงานผลิตแยมมะพร้าวคัมฮังในตำบลเกาเกอเริ่มเข้าสู่ช่วงฤดูกาลผลิตสูงสุดตั้งแต่วันที่ 15 ของเดือน 11 ตามปฏิทินจันทรคติ กำลังการผลิตเพิ่มขึ้นประมาณ 50% เมื่อเทียบกับวันปกติ เพื่อให้ทันกำหนดส่งมอบก่อนเทศกาลตรุษจีน

การสร้างห่วงโซ่อุปทานไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจมีเสถียรภาพในการจัดหาวัตถุดิบ แต่ยังสร้างผลผลิตที่ยั่งยืนอีกด้วย ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือ บริษัท เกาเกอ แวกซ์ มะพร้าวแปรรูป จำกัด ตำบลตามงาย , การผลิตอยู่ในระดับสูงสุดมาหลายสัปดาห์แล้ว ปัจจุบันบริษัทมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวเหนียว 12 ชนิด โดย 4 ชนิดได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาว และผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว

ในเดือนที่ผ่านมาเพียงเดือนเดียว บริษัทได้ขายสินค้าไปแล้วกว่า 10 ตัน เพิ่มขึ้นประมาณ 50% เมื่อเทียบกับเดือนปกติ พนักงานประจำ 15 คน และพนักงานชั่วคราวอีก 5 คน ต้องทำงานล่วงเวลาตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึกดื่นเพื่อให้ทันกำหนดส่งสินค้า

ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ลูกอมมะพร้าว มะพร้าวอบแห้ง และผลิตภัณฑ์แช่แข็งแห้ง กำลังขายดีในร้านค้าเฉพาะทาง ซูเปอร์มาร์เก็ต และสนามบิน นอกจากตลาดภายในประเทศแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังค่อยๆ ขยายไปยังตลาดอื่นๆ เช่น สหรัฐอเมริกา สิงคโปร์ และออสเตรเลีย การเพิ่มการผลิตในช่วงปลายปีไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของตลาดเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรายได้ให้กับแรงงานในท้องถิ่นอีกด้วย

ปัจจุบันจังหวัด วิญล็อง มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวเหนียวทั้งหมด 1,361 เฮกตาร์ ผลผลิตมากกว่า 3.2 ล้านลูกต่อปี แม้ว่าพื้นที่จะไม่มากนัก... , อย่างไรก็ตาม มะพร้าวชนิดนี้มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงและเป็นที่ต้องการของตลาด หลายพื้นที่ในจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวเหนียวจำนวนมากกำลังเรียกร้องให้ภาคธุรกิจและสหกรณ์ส่งเสริมการแปรรูปขั้นสูงและเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวเหนียว เพื่อเพิ่มมูลค่าและขยายตลาดผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูกาลสำคัญ เช่น เทศกาลตรุษจีน

อาร์จี

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/dac-san-dua-sap-chay-hang-dip-tet-a476850.html