อาหารพิเศษประเภทปลาหมึก 'เป็นที่ต้องการสูง' ในช่วงต้นฤดูกาลท่องเที่ยว ชาวประมงในเหงะอานมีผลผลิตอุดมสมบูรณ์

หลังจากออกทะเลไป เรือประมงของชาวประมงจังหวัดเหงะอานจอดเทียบท่าพร้อมด้วยเรือบรรทุกกุ้ง ปลา โดยเฉพาะปลาหมึก ปลาหมึกเป็นที่ต้องการอย่างมาก ชาวประมงมีปลาจำนวนมากในภาคใต้ในปีนี้

หลังจากออกทะเลไป เรือประมงของชาวประมง จังหวัดเหงะอาน จอดเทียบท่าพร้อมด้วยเรือบรรทุกกุ้ง ปลา โดยเฉพาะปลาหมึก ภาพ : TP

ปลาหมึกถูกลำเลียงขึ้นฝั่ง พ่อค้าแม่ค้าแย่งซื้อกันที่ท่าเรือ เพื่อส่งให้กับร้านอาหารและตลาดขายส่งได้ทันเวลา ภาพ : TP

ปลาหมึกต้ม ปลาหมึกหลอด...เป็นสินค้ายอดนิยมในช่วงต้นฤดูกาล ท่องเที่ยว โดยมีราคาตั้งแต่ 150,000 ถึง 250,000 บาท/กก. ภาพ : TP

เคล็ดลับในการเก็บปลาหมึกให้สด กรอบ และหวาน ซึ่งถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นโดยชาวประมง คือการต้มปลาหมึกบนเรือทันทีหลังจากจับปลาหมึกในแต่ละครั้ง ด้วยเหตุนี้ราคาขายจึงสูงขึ้นและเป็นที่นิยมของผู้ค้ามากขึ้น ภาพ : TP

ปลาหมึกและปลาหมึกกระดองจะถูกแปรรูปและแช่แข็งในสถานที่เพื่อรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดก่อนที่จะจัดจำหน่ายสู่ตลาด ภาพ : TP

ในหมู่พวกเขา ปลาหมึกแห้งและปลาหมึกแดดเดียว - อาหารทะเลพิเศษของจังหวัดเหงะอาน จะถูกทำให้แห้งทันทีหลังแปรรูป ทำให้กลายเป็นของขวัญยอดนิยมของนักท่องเที่ยว ภาพ : TP

ปลาหมึกสดหลังการแปรรูปจะถูกแช่แข็งเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพในระหว่างการขนส่งระยะไกล โรงงานแปรรูปในจังหวัดเหงะอานมีความยืดหยุ่นด้านบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาตามความต้องการของนักท่องเที่ยวแล้ว ภาพ : TP

โดยเฉพาะในเมืองเกวาโล (เมืองวินห์) ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือการตกหมึกตอนกลางคืนและการตกปลาใกล้ชายฝั่ง ชาวประมงจึงมักหาวิธีต่างๆ ที่จะให้หมึกมีชีวิตอยู่ได้ในคลังเก็บเรือ ปลาหมึกที่ขึ้นฝั่งก็ยังคงว่ายน้ำอยู่ เมื่อถูกจับและขายก็ยังคงสดและมีชีวิตอยู่ โดยมีตาและจุดต่างๆ ตามร่างกายเป็นประกายด้วยลายสีสันต่างๆ จึงถูกเรียกว่า "หมึกเต้นรำ" หรือ "หมึกกะพริบ" ราคาขายสูงถึง 350,000 - 500,000 บาท/กก. ภาพ : TP

เมื่อถึงช่วงต้นฤดูท่องเที่ยว ชาวประมงก็จะได้ปลาหมึกมาเป็นจำนวนมาก และราคาขายก็สูงขึ้น ทุกคนจึงตื่นเต้นกัน นายเหงียน วัน เซิน ชาวประมง เจ้าของเรือประมงในเขตกวินห์ ฟอง กล่าวว่า “หลังจากออกทะเลเป็นเวลา 5 วัน เรือลำนี้สามารถจับปลาหมึกได้ 4 ตัน รวมถึงปลาชนิดต่างๆ เช่น ปลาทูน่า ปลาทูน่า และปลาแอนโชวี่ เมื่อหักค่าใช้จ่ายแล้ว ลูกเรือแต่ละคนจะได้รับเงินคนละ 6 ล้านดอง” ภาพ : TP

ตั้งแต่ปลาหมึกสดๆ ที่วางขายนอกชายฝั่งไปจนถึงถาดแช่แข็งที่พร้อมเสิร์ฟให้นักท่องเที่ยว ทุกขั้นตอนล้วนสะท้อนถึงความขยันหมั่นเพียรและความชำนาญของชาวชายฝั่ง รอยยิ้มสดใสหลังทริปตกปลาที่ “ได้รับชัยชนะครั้งใหญ่” เป็นเครื่องพิสูจน์ที่ชัดเจนถึงฤดูกาลตกปลาที่อุดมสมบูรณ์และมีความหวัง ภาพ : TP

โฆษณา การ โฆษณา

ที่มา: https://baonghean.vn/dac-san-muc-dat-hang-dau-mua-du-lich-ngu-dan-nghe-an-boi-thu-10295066.html