ไก่ทอดกระเทียมรสชาติอร่อยจากร้าน Hon Son

[โฆษณา_1]

ก่อนที่ การท่องเที่ยว จะพัฒนาขึ้น ชาวบ้านบนเกาะฮอนซอน อำเภอเกียนไฮ จังหวัดเกียนยาง ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมง ส่วนผู้ที่อาศัยอยู่ใกล้กับยอดเขามาเทียนหลานนั้น ส่วนใหญ่ทำการเกษตรและเลี้ยงไก่ขาย เมื่อเกาะฮอนซอนเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวมากขึ้น ชาวบ้านจึงเปิดร้านอาหารเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยว บริเวณชายฝั่งมีอาหารทะเลสดใหม่ ส่วนบนภูเขามีอาหารหลากหลาย เช่น ไก่ตุ๋น ไก่นึ่ง ไก่หม้อไฟ...โดยเฉพาะไก่ทอดกระเทียม ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่นักท่องเที่ยว

ไก่ทอดกระเทียมและสลัดดอกกล้วยอ่อนของร้าน Hon Son ดึงดูดลูกค้าจากทั่วทุกสารทิศ

ตามคำบอกเล่าของคนท้องถิ่น ไก่ทอดกระเทียมฮอนซอนทำจากไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ เนื้อแน่น หวาน หมักด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้น ไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระเหล่านี้มีน้ำหนัก 1.5-2 กิโลกรัม กินพืชและแมลงเป็นหลัก

เชฟท้องถิ่นหลายคนต่างมีสูตรลับเฉพาะตัวในการหมักไก่ โดยเริ่มจากล้างไก่ให้สะอาด หมักกับกระเทียมและน้ำปลาจนเข้ากันดี แล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำมะพร้าว ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20 นาที น้ำจะค่อยๆ ระเหยออกไป ใช้ตะเกียบจิ้มไก่เพื่อตรวจสอบความสุก เมื่อไก่สุกแล้ว เชฟจะใส่น้ำซอส เคี่ยวจนข้น ปรุงรส แล้วปิดไฟ

ไก่ถูกจัดวางบนจาน พร้อมกับสลัดต้นกล้วยอ่อนผสมผักชีหอมๆ ผู้รับประทานสามารถใช้กรรไกรตัดหรือฉีกด้วยมือ แล้วจุ่มลงในน้ำปลาเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่สีขาวนวลและหนังสีเหลืองทองเข้ากันได้ดีกับรสชาติเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยของสลัดต้นกล้วยอ่อน รสเค็มหวานของน้ำปลา และความเผ็ดร้อนของพริก... ก่อให้เกิดเป็นอาหารที่เข้มข้นและอร่อยลงตัว

“นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลองทานไก่ทอดกระเทียม มันอร่อยมาก ไก่หอมหวานและเนื้อแน่นกว่าที่อื่น ไก่เข้ากันได้ดีกับสลัดดอกกล้วยอ่อน และไม่เลี่ยนเลย” นางควาช คิม โลน ชาวบ้านจังหวัด กาเมา กล่าว

ไก่ทอดกระเทียมของร้าน Hon Son ดึงดูดใจลูกค้าด้วยรสชาติแบบดั้งเดิม อย่าลืมแวะชิมไก่ทอดแสนอร่อยจานนี้ระหว่างทางไปพิชิตยอดเขา Ma Thien Lan นะคะ

ข้อความและภาพถ่าย: ทุย เทียน

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา