ในปี 2567 คืนแห่งการประกาศรายชื่อได้สร้างเสียงฮือฮาอย่างมาก ซึ่งรวมถึงพิธีประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกโดย MICHELIN Guide อย่างเป็นทางการ และงานเลี้ยงค็อกเทลสุดหรู รวมถึงการถ่ายทอดสดเพื่อให้การประกาศนี้เป็นที่รู้จักในวงกว้างมากขึ้น งานอันทรงเกียรติและพิเศษนี้ไม่เพียงแต่ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกประจำปีที่ตรงตามมาตรฐาน MICHELIN Guide ในฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ และดานังเท่านั้น แต่ยังเป็นการเชิดชูความสำเร็จของชุมชน นักชิม ที่มีชีวิตชีวาใน 3 เมืองนี้ด้วย แต่ยังเป็นโอกาสที่ชุมชนต่างๆ จะมาเชื่อมต่อและสร้างแรงบันดาลใจซึ่งกันและกันเพื่อพิชิตความสูงใหม่ๆ อีกด้วย
หลังจากประสบความสำเร็จในการจัดงาน ในปีนี้จะมีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากหลากหลายสาขา ไม่ว่าจะเป็นเชฟ ผู้จัดการหรือเจ้าของร้านอาหาร ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรม ตัวแทนจากพันธมิตรอย่างเป็นทางการของ MICHELIN Guide และเอเจนซี่สื่อในประเทศและต่างประเทศ เข้าร่วมงานเพื่อยกย่องสุดยอดแห่งวงการอาหาร พร้อมทั้งส่งเสริมความร่วมมือและสร้างแรงบันดาลใจให้กับชุมชนนักทำอาหารในเวียดนาม
ในงานดังกล่าว จะมีการประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจาก MICHELIN Guide ใน ฮานอย | โฮจิมินห์ | ดานัง ประจำปี 2568 ได้แก่ รางวัลพิเศษ MICHELIN Guide, ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจาก MICHELIN Guide, ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจาก Bib Gourmand ในฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง (จะประกาศให้ทราบล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ในข่าวประชาสัมพันธ์ฉบับหนึ่ง) นอกจากนี้ จะมีการประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการรอคอยมากที่สุดอย่างรางวัล MICHELIN Star อีกด้วย
ร้านอาหารทุกแห่งที่ผ่านเข้ารอบสุดท้ายจะได้รับการประเมินและจัดอันดับโดยคณะกรรมการมิชลินไกด์ที่ไม่เปิดเผยตัวตน โดยใช้เกณฑ์มาตรฐาน 5 ประการที่สอดคล้องกันทั่วโลก ได้แก่ คุณภาพของวัตถุดิบ ทักษะการปรุงอาหาร ความกลมกลืนของรสชาติ บุคลิกภาพของเชฟที่แสดงออกผ่านอาหาร และความสม่ำเสมอของอาหารในแต่ละช่วงเวลาและทุกเมนู เกณฑ์เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในทุกจุดหมายปลายทางทั่วโลก เพื่อให้มั่นใจว่าการคัดเลือกมีความสม่ำเสมอและยุติธรรม ซึ่งสะท้อนถึงมาตรฐานสากล
ความตื่นเต้นของงานอันทรงเกียรตินี้จะตามมาด้วยงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่จัดเตรียมโดยร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์และมิชลินคัดสรรจากเวียดนามและนานาชาติ งานนี้จะช่วยให้แขกทุกท่านได้เพลิดเพลินกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครและน่าจดจำอย่างเป็นส่วนตัวและหรูหรา
ร้านอาหาร AKUNA คว้ารางวัลหนึ่งดาวมิชลินในปี 2024
การประกาศในปีนี้จะมีเชฟรับเชิญจากทั่วภูมิภาคมาร่วมนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่หลากหลาย: จากกรุงเทพฯ ร้านอาหาร Côte by Mauro Colagreco (รางวัล 2 ดาวมิชลินจากคู่มือมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2568) นำโดย Davide Garavaglia ผู้ได้รับรางวัล MICHELIN Young Chef Award ในประเทศไทยประจำปี 2566 จะนำเสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน ผสมผสานกับปรัชญาการทำอาหารอันโดดเด่นของเขา จากกรุงโซลและปูซาน ร้านอาหาร Soul (รางวัล 1 ดาวมิชลินจากคู่มือมิชลิน ไกด์ โซลและปูซาน ประจำปี 2568) พร้อมด้วยเชฟ Yun Dae-hyun และ Hee-Eun Kim จะนำเสนออาหารเกาหลีที่ทันสมัยและประณีต
อะกูนา (1 ดาวมิชลินในคู่มือมิชลิน ฮานอย, โฮจิมินห์, ดานัง 2024) ร่วมกับเชฟแซม ไอส์เบตต์ จะมานำเสนอสไตล์ออสเตรเลียสุดสร้างสรรค์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบท้องถิ่นของเวียดนาม บท (มิชลิน คัดสรร 2024 ในคู่มือมิชลิน ฮานอย, โฮจิมินห์, ดานัง 2024) ร่วมกับเชฟกวาง ดุง จะนำวัตถุดิบเวียดนามมาถ่ายทอดผ่านมุมมองที่ทันสมัย เลอ คอมตัวร์ (มิชลิน คัดสรร 2024 ในคู่มือมิชลิน ฮานอย, โฮจิมินห์, ดานัง 2024) ร่วมกับเชฟโอลิวิเยร์ คอร์ตี นำเสนอแก่นแท้ของอาหารฝรั่งเศส ลุค ลัก ดานัง (มิชลิน คัดสรร 2024 ในคู่มือมิชลิน ฮานอย, โฮจิมินห์, ดานัง 2024) ร่วมกับเชฟมาดาม บินห์ จะมาแนะนำรสชาติอันเข้มข้นของภาคกลาง
งานประกาศรางวัลจะถ่ายทอดสดทางช่อง YouTube ของ MICHELIN Guide Asia เพื่อให้บรรดานักชิมและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมไม่ว่าจะอยู่ที่ใด ได้มาร่วมเฉลิมฉลองความเป็นเลิศด้านการทำอาหารในยามค่ำคืน
มิชลิน กำลังสานต่อกลยุทธ์เพื่อก้าวขึ้นเป็นผู้ผลิตวัสดุชั้นนำของโลกและมอบประสบการณ์ที่เปลี่ยนแปลงคุณภาพชีวิต มิชลินเป็นผู้บุกเบิกการออกแบบและการผลิตวัสดุมากว่า 130 ปี และมีความพร้อมที่จะมีส่วนร่วมอย่างแน่วแน่ต่อความก้าวหน้าของมนุษยชาติและมุ่งสู่โลกที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น
ด้วยความรู้ทางเทคโนโลยีในด้านวัสดุผสมโพลีเมอร์ มิชลินไม่เพียงแต่สร้างสรรค์นวัตกรรมเทคโนโลยีเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบยางคุณภาพสูงสำหรับการใช้งานจริงในพื้นที่ที่มีความต้องการเนื้อหาทางเทคโนโลยีสูง เช่น การขนส่ง การก่อสร้าง การบิน พลังงานคาร์บอนต่ำ และยา
ความทุ่มเทให้กับผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งถึงความต้องการของลูกค้า ช่วยให้มิชลินบรรลุประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบที่สุด ดังจะเห็นได้จากการนำเสนอโซลูชันการเชื่อมต่อสำหรับธุรกิจต่างๆ โดยอาศัยข้อมูลที่รวบรวมได้และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI ไปจนถึงการแนะนำร้านอาหารและโรงแรมชั้นเลิศที่ได้รับการคัดเลือกจากคู่มือมิชลิน
ที่มา: https://bvhttdl.gov.vn/danh-sach-michelin-guide-2025-se-duoc-cong-bo-vao-dau-thang-6-20250424161128772.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)