ปลุกกลิ่นหอมของชาชานเตี๊ยต

ภายใต้ร่มเงาของป่าเก่าแก่ที่ปกคลุมไปด้วยเมฆหมอกตลอดทั้งปีในตำบลเอียนบิ่ญ ต้นชาโบราณของชานเตวี๊ยตในหมู่บ้านบ๋านหม็อกยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปีที่ผ่านมา ชาที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นเพียงแค่เครื่องดื่มริมเตาผิงของชาวไต กำลังค่อยๆ กลายเป็นสินค้าแบรนด์เนมที่สืบทอดเรื่องราวการอนุรักษ์รสชาติของขุนเขาและผืนป่า รวมถึงความปรารถนาที่จะออกสู่ตลาด

ชาวบ้านบ้านม็อก (ตำบลเอียนบิ่ญ) กำลังเก็บชาชานเตวี๊ยต

ปัจจุบันหมู่บ้านบ้านหมอมี 76 ครัวเรือน ประชากรมากกว่า 300 คน ส่วนใหญ่เป็นคนไต วิถีชีวิตของผู้คนเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการเกษตรและป่าไม้ ซึ่งต้นชาซานเตวี๊ยตมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง

ก่อนทศวรรษ 1990 เมื่อหมู่บ้านแห่งนี้แทบจะโดดเดี่ยว การเก็บชาจะถูกเก็บเฉพาะเพื่อใช้ในครัวเรือนเท่านั้น ผู้อาวุโสชาวเทย์จะปีนภูเขาและลุยลำธารเพื่อเก็บยอดอ่อน คั่วชาในกระทะเหล็กหล่อ ตากแห้งในควันครัว แล้วนำไปเก็บไว้ในห้องใต้หลังคาของบ้านยกพื้น

ประมาณ 10 ปีต่อมา เมื่อต้นชาเข้าสู่ช่วงที่เจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ตาชาก็อวบอิ่มขึ้น ชาซานเตวี๊ยตก็เริ่มมีมูลค่าในการแลกเปลี่ยนในชุมชน ผู้คนนำชาไปแลกกับข้าวโพด ข้าว และผักป่าที่ตลาด จุดเปลี่ยนต่อมาคือถนนลูกรังและถนนคอนกรีตสายแรกเปิดสู่บ้านหมอค และไฟฟ้าจากโครงข่ายไฟฟ้าแห่งชาติก็มาถึงหมู่บ้าน

การค้าขายเริ่มสะดวกสบายขึ้น เครื่องจักรค่อยๆ ถูกนำมาใช้ในการผลิต ชาซานเตวี๊ยตจากผลิตภัณฑ์ “ทำเอง” กลายเป็นแหล่งรายได้หลักของหลายครัวเรือน อย่างไรก็ตาม การผลิตในสมัยนั้นยังคงกระจัดกระจาย ไม่มีความเกี่ยวข้องหรือแบรนด์ร่วมกัน

ด้วยตระหนักถึงศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของแหล่งชาโบราณ ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2566 หลายครัวเรือนจึงได้ร่วมกันจัดตั้งสหกรณ์ การเกษตร บ้านหมอ นับตั้งแต่ก่อตั้งสหกรณ์ ครัวเรือนที่ไม่มีเครื่องจักรได้รับการสนับสนุนให้แปรรูปชาจากส่วนกลาง กระบวนการผลิตได้มาตรฐานความปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์มีฉลากและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างชัดเจน

สมาชิกสหกรณ์การเกษตรบ้านหมอจ จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ชาชานเตวี๊ยต

ชา Ban Moc Shan Tuyet ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิก VietGAP และ PGS อย่างต่อเนื่อง และผลิตภัณฑ์ชาสองชนิด ได้แก่ ชา Shan Tuyet และชาดำ Ban Moc Shan Tuyet ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ปัจจุบัน ชาของสหกรณ์ฯ มีพื้นที่เพาะปลูก 14.7 เฮกตาร์ ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิก ชา Ban Moc Shan Tuyet เริ่มวางจำหน่ายตามร้านค้าสินค้าเกษตรสะอาด งานแสดงสินค้า และงานแสดงสินค้าต่างๆ

ปัจจุบัน ที่บ้านม็อกมีครัวเรือนผลิตและแปรรูปชา 35 ครัวเรือน รายได้จากชาซานเตวี๊ยตในปี 2566 สูงกว่า 521 ล้านดอง และในปี 2567 เพิ่มขึ้นเป็นกว่า 570 ล้านดอง โดยมีราคาขายเฉลี่ยประมาณ 200,000 ดองต่อชาแห้ง 1 กิโลกรัม

นายหม่า ดิ่ง หุ่ง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเอียนบิ่ญ กล่าวว่า ชาบ่านหมก ชานเตวี๊ยต เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ มีคุณค่าทั้งทาง เศรษฐกิจ และวัฒนธรรม รัฐบาลตำบลมักสร้างเงื่อนไขให้ประชาชนสามารถประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ เข้าถึงโครงการสนับสนุนจากรัฐ และส่งเสริมการพัฒนาที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศและสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่น เรากำลังจัดทำเอกสารเพื่อขอการรับรองหมู่บ้านชาบ่านหมก ชานเตวี๊ยต ซึ่งจะเป็นการเปิดโอกาสใหม่ๆ ในการพัฒนาต้นชาท้องถิ่น

ตามที่ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรบ้านหมอหม่าวันทอง กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ สหกรณ์จะขยายพื้นที่การผลิตวัตถุดิบมาตรฐานอินทรีย์อย่างต่อเนื่อง ขยายผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชาแดง ชาหอม น้ำมันชา สร้างรหัสพื้นที่การผลิตเพื่อรองรับการตรวจสอบย้อนกลับ และขยายตลาด

ในส่วนของตำบลเยนบิ่ญ ท้องถิ่นยังได้เสนอให้ทุกระดับสนับสนุนการยกระดับโครงสร้างพื้นฐานด้านการจราจร สร้างเงื่อนไขในการขนส่งวัตถุดิบ และพัฒนาการ ท่องเที่ยว เชิงประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่เนินเขาชาและวัฒนธรรมไต

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/