• กุ้งและปูคุณภาพเยี่ยมจากเกาะกาเมา
  • เชฟ 45 คนเข้าร่วมแข่งขันเพื่อเฉลิมฉลองความเป็นเลิศ ด้านการทำอาหาร ของเมืองกาเมา

ผู้นำระดับจังหวัด ของกาเมา ได้เยี่ยมชมส่วนการแข่งขันทำอาหารของการประกวด "เชฟมากฝีมือ" ในหัวข้อ "แก่นแท้ของวัฒนธรรมการทำอาหารกาเมา"

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากทะเลและป่าไม้ทางตอนใต้

เมื่อพูดถึงเมืองกาเมา หลายคนคงนึกถึงรสชาติอาหารรสเลิศที่ผสมผสานความอุดมสมบูรณ์ของทะเล ป่าอูมินห์ อันกว้างใหญ่ และนาข้าวอันอุดมสมบูรณ์ ธรรมชาติ ณ ปลายสุดทางใต้ของเวียดนามได้มอบผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงมากมาย ไม่ว่าจะเป็นปูเนื้อแน่น กุ้งลายเสือรสหวาน ปูทะเลผัดมะขามรสชาติกลมกล่อม และปลาตีนย่างที่เป็นเอกลักษณ์... อาหารแต่ละจานไม่เพียงแต่จะทำให้ลิ้นพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวของผู้คนเรียบง่าย จริงใจ และมีน้ำใจในเมืองกาเมาอีกด้วย

กุ้งลายเสือจากเมืองกาเมาได้กลายเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารรสเลิศมากมายที่ดึงดูดใจนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก ภาพ: ฮู โธ

จากป่าชายเลนอูมิน ปลาช่อนย่าง หม้อไฟปลาหมัก และน้ำผึ้งป่าที่เสิร์ฟคู่กับผักป่าพื้นบ้าน กลายเป็นความภาคภูมิใจของคนท้องถิ่น ส่วนที่ชายฝั่ง นักท่องเที่ยวสามารถหาอาหารทะเลสดใหม่แสนอร่อยได้ง่ายๆ เช่น กุ้งมังกรผัดเกลือ หอยแครงย่างน้ำมันต้นหอม หอยลายนึ่งตะไคร้… โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปูทะเลดองเกลือที่เรียบง่ายแต่รสชาติเยี่ยม ได้กลายเป็น "ทูตแห่งอาหาร" ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศให้มาลิ้มลอง

เมนูอร่อยๆ ที่ทำจากปูคาเมา ภาพ: ฮู โถ

อาหารของจังหวัดกาเมา ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยวิธีการปรุงอาหารที่เรียบง่าย ซึ่งช่วยคงความสดใหม่ตามธรรมชาติของวัตถุดิบ ความเรียบง่ายนี้เองที่สร้างเสน่ห์เฉพาะตัว ซึ่งแตกต่างจากอาหารของภูมิภาคอื่นๆ

อาหาร – “หัวใจ” ของ การท่องเที่ยว เกาะกาเมา

ในกลยุทธ์การพัฒนาการท่องเที่ยว อาหารเป็นจุดแข็งที่โดดเด่นมาโดยตลอด เทศกาลประจำปีและสัปดาห์ส่งเสริมอาหารท้องถิ่นได้มีส่วนช่วยสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับเมืองกาเมา นักท่องเที่ยวหลายคนกล่าวว่า การมาเยือนกาเมาไม่ใช่แค่การสำรวจจุดใต้สุดของประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นการได้เพลิดเพลินกับ "สวรรค์แห่งอาหาร" ณ ปลายสุดของเวียดนามอีกด้วย

อาหารเลิศรสซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารทะเล ป่าอูมินห์อันกว้างใหญ่ และนาข้าวที่อุดมสมบูรณ์ ก่อให้เกิดแก่นแท้ของวัฒนธรรมการทำอาหารของกาเมา

คุณเลอ ง็อก เถา นักท่องเที่ยวจากนครโฮจิมินห์ กล่าวด้วยความรู้สึกซาบซึ้งว่า “ดิฉันเคยเดินทางไปหลายที่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและได้ลิ้มลองอาหารอร่อยมากมาย แต่เมนูอาหารของจังหวัดกาเมานั้นสร้างความประทับใจเป็นพิเศษ ความหวานเข้มข้นของเนื้อปู ปลาช่อนย่างหอมกรุ่นในป่าอูมินห์ หรือปูทะเลเค็มที่กินกับข้าวสวย… ทุกอย่างยังคงอยู่ในความทรงจำของดิฉัน อาหารที่นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงกับประสบการณ์และการต้อนรับอย่างอบอุ่นของคนท้องถิ่นด้วย”

รูปแบบการท่องเที่ยวเชิงชุมชน โฮมสเตย์ และทัวร์ที่สัมผัสประสบการณ์ฤดูน้ำท่วม ล้วนเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมการทำอาหาร นักท่องเที่ยวสามารถร่วมกับชาวบ้านในทุ่งนาเพื่อจับปลา เก็บผัก จับหอย และตรวจดูกับดักปู แล้วปรุงอาหารกันที่นั่น ความรู้สึกของการนั่งอยู่ท่ามกลางต้นไม้ เพลิดเพลินกับอาหารเรียบง่าย ฟังเสียงลมพัดผ่านป่าโกงกาง และเสียงนกร้องเรียกหากัน จะสร้างความประทับใจที่ลึกซึ้งและยากจะลืมเลือน

ก่อนถึง วันท่องเที่ยวโลกในวันที่ 27 กันยายน อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของจังหวัดกาเมาได้เร่งส่งเสริมอาหารท้องถิ่นในฐานะ "สะพาน" ในการเผยแพร่ภาพลักษณ์ของท้องถิ่น สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ และมีส่วนช่วยในการวางตำแหน่งแบรนด์การท่องเที่ยวของกาเมาให้สอดคล้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวระดับชาติโดยรวม

โซนอาหารในงาน "เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารกาเมา" ปี 2025 ดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมากเสมอ ที่มาเพื่อสำรวจ สัมผัส และเพลิดเพลินกับอาหาร

นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสและลิ้มลองรสชาติอันเลื่องชื่อของอามาต บันเซียว (แพนเค้กเวียดนามรสเค็ม) ได้ที่ศูนย์อาหารของเมืองกาเมาและโฮจิมินห์ซิตี้ ภายใต้กรอบของ "เทศกาลวัฒนธรรมอาหารกาเมา" ในปี 2025

เผยแพร่คุณค่า สร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง

จังหวัดกาเมา กำลังเปลี่ยนมรดกทางด้านอาหารให้เป็นข้อได้เปรียบในการแข่งขัน โดยมุ่งเน้นการอนุรักษ์งานฝีมือแบบดั้งเดิม ส่งเสริมการสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ และฝึกอบรมบุคลากรด้านบริการอย่างมืออาชีพ การบูรณาการอาหารเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และการท่องเที่ยวแบบชุมชน จะสร้างเส้นทางที่ยั่งยืนไปข้างหน้า ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น น้ำพริกปูหมัก กุ้งแห้งราชกอก ปลาช่อนแห้งอูมินห์ และข้าวเกรียบกุ้งน้ำคาน ไม่เพียงแต่มีวางขายตามร้านต่างๆ เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของฝากยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวอีกด้วย

ปูสามลายเค็มจากเมืองราชก๊กได้กลายเป็น "ทูตแห่งวงการอาหาร" ที่เอาชนะใจแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

อาหารของจังหวัดกาเมาสะท้อนเอกลักษณ์ของเวียดนามใต้ ซึ่งเป็นการผสมผสานวัฒนธรรมของชาวกิง จีน และเขมร โดดเด่นด้วยความสดใหม่ ความเรียบง่าย และความประณีต อาหารที่คุ้นเคย เช่น บั๋นเซียว (แพนเค้กเวียดนาม) ของจังหวัดอามาต บั๋นตัม (ก๋วยเตี๋ยวน้ำ) ของจังหวัดงันดัว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเผ็ด ปู กุ้ง บะเคีย (ปูชนิดหนึ่ง) และกะปิ ล้วนมีคุณค่าทางวัฒนธรรมและเป็นแหล่งความภาคภูมิใจของชาวจังหวัด

ในการกล่าวสุนทรพจน์ในงาน "เทศกาลวัฒนธรรมอาหารกาเมา" นายอู๋ หวู ถัง รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ได้เน้นย้ำว่า เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่แนะนำอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมคุณค่าของอาหารภายในวัฒนธรรมเวียดนามโดยรวม เชื่อมโยงธุรกิจ ช่างฝีมือ และชุมชน ส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม และยกระดับแบรนด์ท้องถิ่น จากนี้ไป ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวเชิงอาหารที่มีเอกลักษณ์มากมายจะผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ ชุมชน และการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ช่วยให้กาเมากลายเป็น "จุดหมายปลายทางที่ไม่ควรพลาด" ด้วยข้อความที่ว่า "กาเมา – การเดินทางสู่ปลายสุดทางใต้ของเวียดนาม ที่ซึ่งธรรมชาติและความสงบสุขมาบรรจบกัน"

เหล่าเชฟได้รังสรรค์อาหารสำหรับการแข่งขันอย่างพิถีพิถัน

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับการกินก๋วยเตี๋ยวในศูนย์อาหาร

นักท่องเที่ยวซื้อขนมกุ้งน้ำหวานเป็นของฝากให้ญาติ

อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดกาเมา ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างทะเล ป่าไม้ และนาข้าว ไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของชาวใต้สุดของเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาการท่องเที่ยวในท้องถิ่น การเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรม และความรักชาติอีกด้วย

แก่นแท้ทางด้านอาหารของกาเมา ซึ่งเป็นจุดบรรจบกันของทะเล ป่าไม้ และนาข้าว ไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของชาวใต้สุดของเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็น "กุญแจสำคัญ" ในการพัฒนาการท่องเที่ยวในท้องถิ่นอีกด้วย "เทศกาลวัฒนธรรมอาหารแคลิฟอร์เนีย" นำเสนอประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบของรสชาติอาหารแห่งคาบสมุทรกาเมา พร้อมทั้งถ่ายทอดความรักชาติและความภาคภูมิใจในเอกลักษณ์ทางด้านอาหารของดินแดนแห่งนี้ ที่ซึ่งป่าไม้ ทะเล และดินตะกอนผสานกันอย่างลงตัว นี่คือคำเชิญอย่างอบอุ่นจากคาบสมุทรกาเมา: เชิญมาเยือนกาเมา – สถานที่พบปะของแก่นแท้ทางวัฒนธรรม ธรรมชาติ และความสงบสุข

คิม ทรุค

ที่มา: https://baocamau.vn/dat-mui-goi-moi-tu-tinh-hoa-am-thuc-a122725.html