บทความและภาพ : HA VAN
ผู้เชี่ยวชาญเผยว่าตลาดส่งออกปลาสวายอยู่ในจุดต่ำสุด เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสวายลดปริมาณการเลี้ยงลง ขณะเดียวกันก็ต้องรักษาสมดุลระหว่างอุปทานและอุปสงค์ ตลอดจนควบคุมการผลิตเพื่อเอาชนะปัญหาต่างๆ...
กิจกรรมการแปรรูปปลาสวายเพื่อส่งออกของกิจการ อำเภอทอดโทน
ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เมื่อต้นเดือนมิถุนายน 2566 พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายหลายแห่งได้ลดพื้นที่เพาะเลี้ยงลง สาเหตุก็คือในช่วงเดือนแรกของปี ราคาปลาสวายผันผวนอย่างมาก และปลาสวายเชิงพาณิชย์ไม่สามารถรักษาราคาที่สูงเกิน 30,000 ดอง/กก. ได้ ด้วยเกณฑ์ราคานี้ (เกิน 30,000 ดอง/กก.) อุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงปลาสวายเชิงพาณิชย์จึงถือว่าทำกำไรได้ และสร้างความสบายใจให้กับเกษตรกรในการรักษาปริมาณปลาในบ่อเลี้ยง และสามารถรับมือกับต้นทุนลูกปลาและราคาอาหารสัตว์น้ำที่พุ่งสูงขึ้นได้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน โรงงานต่างๆ กำลังจัดซื้อในราคา 27,500-28,000 ดอง/กก. ซึ่งต่ำกว่าราคาต้นทุนของเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงปลาสวาย ทำให้เกษตรกรไม่มีกำไร และอาจขาดทุน 1,000-2,000 ดอง/กก.
นายฟอง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาน้ำจืดที่มีประสบการณ์หลายปีในหมู่บ้านคูเหล่าทันล็อก อำเภอโทน นครเกิ่นเท อ กล่าวว่า “ในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาน้ำจืดที่มีประสบการณ์บางรายริมแม่น้ำเฮาต้องหยุดการเลี้ยงปลาชั่วคราว บางรายต้อง “ระงับการเลี้ยงปลา” ชั่วคราวและคืนปลาที่เช่ามาบางส่วน สาเหตุก็คือราคาปลาน้ำจืดตกต่ำ เกษตรกรไม่มีกำไรหรือขาดทุนจากการต้องเช่าบ่อเลี้ยงปลา เมื่อมองจากความเป็นจริง เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาน้ำจืดมืออาชีพแม้จะมีเงื่อนไขเพียงพอ ได้รับรหัสพื้นที่การเลี้ยงปลา และมีเทคนิคการเลี้ยงปลาที่ได้มาตรฐานการส่งออก แต่ก็ยังต้องเผชิญข้อเสียเปรียบ โดยเฉพาะต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้นและลูกปลาคุณภาพต่ำ ทำให้มีอัตราการสูญเสียสูง ส่งผลให้ต้นทุนการเลี้ยงปลาลดลง สุดท้ายนี้ เรายังคงหวังว่าตลาดส่งออกจะเคลื่อนไหวไปในเชิงบวกมากขึ้น...”
อำเภอโทดน็อตมีพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายใหญ่ที่สุดในเมืองกานโธ อย่างไรก็ตาม พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายก็ลดลงอย่างต่อเนื่องเช่นกัน เนื่องจากราคาปลาไม่แน่นอน ปัจจุบัน อำเภอโทดน็อตมีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำรวมกว่า 338 ไร่ คิดเป็นร้อยละ 79.6 ของแผน ลดลง 36.56 ไร่ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2565 โดยพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายอยู่ที่ 287.3 ไร่ (ลดลง 36.75 ไร่จากช่วงเดียวกันในปี 2565) คิดเป็นร้อยละ 73.67 ของแผน พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายลูกปลาอยู่ที่ 17.6 ไร่ พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาช่อนอยู่ที่ 1.3 ไร่ พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาดุกอยู่ที่ 3.88 ไร่ และพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาชนิดอื่นๆ 17 ไร่ ในช่วง 5 เดือนแรกของปี 2566 ทั้งอำเภอได้เก็บเกี่ยวผลผลิตสัตว์น้ำได้ทั้งหมด 42,475.6 ตัน คิดเป็นเกือบ 41% ของแผน โดยผลผลิตปลาสวายที่จับได้อยู่ที่เกือบ 41,000 ตัน ในส่วนของพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายเชิงพาณิชย์ อำเภอโทดน๊อตมีพื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวาย 77 แห่ง 169.56 เฮกตาร์ที่ได้รับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยตามมาตรฐาน VietGAP, BAP, ASC... พร้อมรับประกันการบริโภคผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ยังมีครัวเรือนเพาะเลี้ยงปลาสวายรายบุคคลที่ทำสัญญาซื้อขายกับบริษัทแปรรูปเมื่อปลาโตเต็มวัย ทำให้ราคาไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับตลาดการบริโภคในแต่ละช่วงเวลา ทำให้บางครั้งครัวเรือนเพาะเลี้ยงปลาสวายไม่ได้รับผลกำไร ปัจจุบันต้นทุนการเลี้ยงปลาสวายในพื้นที่อยู่ที่ 27,000-28,000 ดอง/กก. ราคาปลาสวายดิบผันผวนอยู่ที่ 27,500-28,000 ดอง/กก. ลดลงจากช่วงเดียวกันในปี 2565 ประมาณ 4,000 ดอง/กก. ในราคานี้ เกษตรกรไม่สามารถทำกำไรได้
เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสวายจำนวนมากยังคงจำได้ว่าปี 2022 เป็นปีแห่งความสำเร็จของอุตสาหกรรมการเลี้ยงปลาสวาย โดยห่วงโซ่การผลิตเติบโตอย่างน่าประทับใจในทั้งสามด้าน ได้แก่ พื้นที่เพาะปลูก ผลผลิต และมูลค่าการส่งออก มูลค่าการส่งออกรวมอยู่ที่ 2.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ แซงหน้าจุดสูงสุดในปี 2018 ที่ 2.26 พันล้านเหรียญสหรัฐ อย่างไรก็ตาม หลังจากปีที่ประสบความสำเร็จ ในเดือนแรกของปี 2023 การส่งออกปลาสวายแตะ 422 ล้านเหรียญสหรัฐ (3 เดือนแรกของปี 2023) ลดลงมากกว่า 35% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2022 ตามข้อมูลของสมาคมการแปรรูปและการผลิตเพื่อการส่งออกเวียดนาม (VASEP) เนื่องจากภาวะเงินเฟ้อด้านอาหารทั่วโลก ทำให้ยังคงมีสินค้าคงคลังในร้านค้าปลีกจำนวนมาก ส่งผลให้อุปสงค์และราคาสินค้านำเข้าในตลาดหลักบางแห่งลดลง ส่งผลให้ยอดขายการส่งออกปลาสวายของธุรกิจในไตรมาสแรกของปี 2023 ลดลงเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน บริษัทแปรรูปและส่งออกปลาสวายจำนวนมากในเขตอุตสาหกรรม Tra Noc เมือง Can Tho ยังได้แสดงความคิดเห็นว่า ผลิตภัณฑ์ปลาสวายของเวียดนามมีคุณภาพดี มีการแข่งขัน จึงเป็นที่ยอมรับของตลาดต่างๆ ทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ในบริบทของ ภาวะเศรษฐกิจ ถดถอยทั่วโลกในช่วงต้นปี ตลาดนำเข้าหลักบางแห่ง เช่น จีน สหรัฐฯ และสหภาพยุโรป กลับลดลง ทำให้อุตสาหกรรมปลาสวายในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงประสบปัญหา ในขณะที่ตลาดสหภาพยุโรปและสหรัฐฯ ยังไม่ฟื้นตัว ตลาดสำหรับการส่งออกเนื้อปลาสวายไปยังจีนคิดเป็นประมาณ 40% อย่างไรก็ตาม ตลาดนำเข้าของประเทศนี้บางครั้งเพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างกะทันหัน และความต้องการของผู้บริโภคก็เปลี่ยนแปลงไป ก่อนหน้านี้ ตลาดจีนบริโภคปลาสวายผีเสื้อขนาดเล็ก 500-600 กรัมต่อตัว ในฤดูร้อน ในมณฑลซานซีและเฉิงตู ผู้คนนิยมบริโภคปลาสวายสำหรับทำสุกี้ แต่ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ตลาดจีนไม่ซื้อปลาสวายขนาดเล็กอีกต่อไป และมักจะนำเข้าปลาสวายมากขึ้นในช่วงเดือนสุดท้ายของปี
ตามที่ Anh Phuong และเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสวายที่มีประสบการณ์จำนวนมากใน Cu Lao Tan Loc และภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เปิดเผยว่า หลายคนต้องเผชิญกับทั้งช่วงขาขึ้นและขาลง และยอมรับ "พายุ" เมื่อผูกโยงกับห่วงโซ่อุตสาหกรรมปลาสวายด้วยความอ่อนไหวต่อตลาดอย่างแข็งแกร่ง โดยยังคงหาวิธีเปิดช่องทางการบริโภคใหม่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อตลาดไม่มั่นคง ราคาส่งออกปลาสวายต่ำ เกษตรกรผู้เลี้ยงปลาเปิดโรงงานแปรรูปในท้องถิ่นชั่วคราว โดยแปรรูปอาหารสด ทำผลิตภัณฑ์แห้ง ผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อจำหน่ายในงานแสดงสินค้าและเมืองใหญ่ ๆ ในประเทศ...
ผู้ประกอบการส่งออกปลาสวายคาดการณ์ว่าวิกฤตเศรษฐกิจจะผ่านพ้นไป การรอให้ตลาดฟื้นตัวต้องมีการแก้ปัญหาด้วยการยึดครอง ควบคุมการผลิต ขยายฤดูกาล และลดการเลี้ยงปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเร็วๆ นี้ ธนาคารได้ลดอัตราดอกเบี้ยเงินกู้ ซึ่งจะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงและแก้ไขปัญหาการขาดแคลนเงินทุนสำหรับผู้ประกอบการในการรักษาการผลิตและธุรกิจเพื่อต้อนรับโอกาสการส่งออกปลาสวายในสองไตรมาสสุดท้ายของปี 2566 ในเมืองกานโธ โดยเฉพาะอำเภอโททโน ตั้งแต่บัดนี้จนถึงสิ้นปี 2566 ท้องถิ่นจะเพิ่มการเก็บตัวอย่างเพื่อตรวจสอบสภาพแวดล้อมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำตามแผน สนับสนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสวายให้ดำเนินการตามรูปแบบการเพาะเลี้ยงตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ตรวจสอบสถานที่เพาะเลี้ยงปลาสวายเป็นระยะเพื่อรักษาความมุ่งมั่นในการเพาะเลี้ยงที่ปลอดภัยและมีคุณภาพตามกฎข้อบังคับ ให้คำแนะนำในการยื่นขอจดทะเบียนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในกระชัง และสัตว์น้ำหลักที่เพาะเลี้ยงคือปลาสวาย...
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)