เพื่อทำให้ไร่ขิง "หวานยิ่งขึ้น"

ขิง Ky Son เริ่มได้รับความนิยมในตลาดมากขึ้นแล้ว

ความฝันที่จะร่ำรวย

หนึ่งในตำบลที่มีการปลูกขิงมากที่สุดในอำเภอคีเซินคือตำบลนาเงย อาจกล่าวได้ว่าขิงเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญที่ขับเคลื่อนการพัฒนา เศรษฐกิจ ในตำบลชายแดนแห่งนี้ ที่น่าจดจำคือ ในปี 2019 หลังการเก็บเกี่ยวขิง ครอบครัวจำนวนมากในนาเงยมีรายได้หลายร้อยล้านดอง ทำให้พวกเขาหลุดพ้นจากความยากจนได้ในทันที

เนื่องจากขิงมีศักยภาพสูงมาก อำเภอคีเซิน จังหวัดเหงะอาน จึงได้ยื่นเอกสารและได้รับใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์จากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา ( กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ) และด้วยเหตุนี้ พื้นที่เพาะปลูกขิงในอำเภอคีเซินจึงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ที่จริงแล้ว ไม่ว่าจะไปที่ไหนในตำบลต่างๆ บนเนินเขา ก็สามารถเห็นต้นขิงขึ้นอยู่ตามทุ่งนาและไร่ ตลอดแนวชายแดน ในตำบลต่างๆ เช่น บาวถัง ด็อกเมย์ เมืองหลง ฮุ่ยตู เตย์เซิน นามกัน เมืองไอ เมืองทิป เก็งดู นาลอย บัคลี่ หมีลี่ และนาเงย ต้นขิงได้หยั่งรากลึกบนลาดเขาและเชิงเขา

ก่อนหน้านี้ พื้นที่ปลูกขิงในอำเภอคีเซินมีเพียง 320-350 เฮกตาร์ แต่ในปี 2020 เพียงปีเดียว พื้นที่ปลูกขิงเพิ่มขึ้นเป็น 468 เฮกตาร์ และปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกขิงเกือบ 1,000 เฮกตาร์แล้ว

ราคาขิงพุ่งสูงสุดในปี 2020 โดยราคาพุ่งขึ้นจาก 33,000-35,000 ดง/กิโลกรัม และบางช่วงราคาสูงถึง 40,000 ดง/กิโลกรัม สร้างความดีใจจนน้ำตาไหลให้กับเกษตรกร

ประชาชนมีความสุข แต่ผู้นำในทุกระดับมีความสุขมากกว่าถึงสิบเท่า นายวี โฮ เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำอำเภอคีเซิน กล่าวว่า "ทั้งประชาชนและพวกเรามองว่าขิงเป็นพืชที่สามารถช่วยให้ประชาชนหลุดพ้นจากความยากจนและค่อยๆ ร่ำรวยขึ้นได้ ในความเป็นจริง ในหลายพื้นที่ที่เป็นเนินเขา การปลูกพืชชนิดอื่นจะเป็นเรื่องยากมากหากไม่มีการปลูกขิง เนื่องจากความลาดชันของพื้นที่"

ขิงคีซอนได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นตัวแทนของภูมิภาคตะวันตกของมณฑลเหงะอาน ชื่อเสียงของขิงคีซอนกำลังแพร่กระจายออกไปอย่างกว้างขวางด้วยคุณภาพและเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิด... หลักฐานก็คือ ขิงจำนวนหลายตันได้ถูกขนส่งข้ามภูเขาและป่าไม้ไปยังหลายประเทศทั่ว โลก

ขิงเป็นพืชที่ชาวหมู่บ้านกีซอนปลูกบนเนินเขา

ผู้บุกเบิกที่ปูทางให้มีการส่งออกขิงคีเซินคืออดีตทหารชื่อ เหงียน วัน ลวน ปัจจุบันนายลวนเป็นสมาชิกของสมาคมทหารผ่านศึกสาขาบล็อก 2 ในเมืองมวงเซิน อำเภอคีเซิน และเป็นผู้อำนวยการสหกรณ์บริการด้านการเกษตรและหัตถกรรมหวงเซิน (สหกรณ์หวงเซิน) จังหวัดเหงะอาน

สหกรณ์หวงเซิน นำโดยนายเหงียน วัน ลวน ผู้มากประสบการณ์ เป็นหนึ่งในหน่วยงานที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดเหงะอาน ในด้านการจัดหา การบริโภค และการส่งออกขิง โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์หวงเซินซื้อขิงมากกว่า 1,000 ตันต่อปี และแปรรูปเพื่อจำหน่ายให้กับพ่อค้ารายย่อยสำหรับการบริโภคภายในประเทศและส่งออกไปยังตลาดในบังกลาเทศ อินเดีย ปากีสถาน อุซเบกิสถาน เติร์กเมนิสถาน และประเทศในแถบยุโรป

นายเหงียน วัน ลวน ผู้มากประสบการณ์กล่าวว่า "นี่คือพื้นฐานที่ทำให้ประชาชนสามารถผลิตอย่างแข็งขัน เพิ่มการบริโภค และยืนยันแบรนด์ขิงคีเซินในตลาดได้ ปัจจุบัน มี 4 ตำบลที่ปลูกขิงได้สำเร็จตามเกณฑ์การส่งออกต่างประเทศ ได้แก่ ตำบลเตย์เซิน ตำบลตาคา ตำบลเมืองหลง และตำบลด็อกเมย์ จากนั้น สหกรณ์หวงเซินได้พัฒนาขิงคีเซินให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อขยายตลาด ในปี 2020 ผลิตภัณฑ์ 'ขิงคีเซิน' ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวจากคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเหงะอาน"

เพื่อทำให้ไร่ขิง "หวานยิ่งขึ้น"

คงไม่มีอะไรจะพูดหากไม่ใช่เพราะว่าช่วงหลังมานี้ ราคาขิงในอำเภอคีเซินตกต่ำ ทำให้ขายยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อชาวบ้านขยายพื้นที่เพาะปลูกมากขึ้น ผลผลิตก็ยิ่งมากขึ้น แต่ก็ยิ่งยากที่จะตอบสนองความต้องการได้ ในบางปีถึงกับมีเสียงเรียกร้องให้มีการ "ช่วยเหลือ" เกษตรกรผู้ปลูกขิงในเขตภูเขาของอำเภอคีเซินด้วยซ้ำ

การคัดแยกและการแปรรูปเบื้องต้นของขิงที่สหกรณ์บริการด้านเกษตรและหัตถกรรมหวงเซิน

ความยากลำบากในการจำหน่ายขิงอำเภอคีเซินเกิดจากหลายปัจจัย ในพื้นที่ปลูกขิงของอำเภอคีเซิน ทุกตำบลปลูกขิงทั้งสองสายพันธุ์ (ขิงแดงและขิงเขา) การปลูกแบบผสมผสานนี้ส่งผลให้หัวขิงมีรูปลักษณ์ไม่สวยงาม ทำให้ขายยากและไม่เป็นที่ต้องการของผู้ซื้อที่พิถีพิถัน นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในด้านคุณภาพอีกด้วย อำเภอคีเซินขาดโรงงานแปรรูป ทำให้ตลาดผู้บริโภคมีจำกัด แต่กลับขยายพื้นที่เพาะปลูกอย่างมาก ส่งผลให้มีสินค้าล้นตลาดและเกิดปัญหาในการขาย

อย่างไรก็ตาม ข้อมูลจากกรมเกษตรของอำเภอระบุว่า ราคาขิงผันผวนอยู่ที่ 18,000-25,000 ดง/กิโลกรัม ตั้งแต่ช่วงตรุษจีนจนถึงต้นเดือนมกราคมของทุกปี ส่วนในช่วงฤดูกาล ราคาจะอยู่ที่ 12,000-15,000 ดง/กิโลกรัม ด้วยราคานี้ เกษตรกรผู้ปลูกขิงจึงรู้สึกมั่นใจในผลผลิตของตน

ในความเป็นจริง แม้ว่าขิงพันธุ์คีซอนจะประสบปัญหาด้านยอดขายอยู่บ้าง แต่ก็ยังคงเป็นพืชที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของผู้คน ทั้งในระยะสั้นและระยะยาว โดยใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารและสมุนไพร ไม่เพียงแต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วโลกด้วย

เพื่อให้การปลูกขิงในกีซอนพัฒนาไปอย่างยั่งยืนและมีประสิทธิภาพ ผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจบางคนเชื่อว่าจำเป็นต้องคัดเลือกพันธุ์ที่ดีและวางแผนพื้นที่ปลูกขิงในแต่ละปี เพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตทั้งหมดถูกบริโภคหมด หลีกเลี่ยงภาวะสินค้าล้นตลาด ซึ่งจะทำให้เกษตรกรผู้ปลูกขิงและผู้บริหารทุกระดับตกอยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบากและต้องได้รับการ "ช่วยเหลือ"

ปัจจัยสำคัญคือการสร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับธุรกิจทั้งในและนอกจังหวัดที่มีศักยภาพและคุณสมบัติในการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ จากนั้นจึงควรส่งเสริมให้นักลงทุนสร้างโรงงานแปรรูปน้ำมันหอมระเหยขิงและผงขิงในจังหวัดเหงะอาน หรือหากเป็นไปได้ควรอยู่ในอำเภอคีเซิน เพื่ออำนวยความสะดวกในการขยายพื้นที่การผลิต สร้างความมั่นคงและยั่งยืนในการผลิต สร้างงาน และสร้างรายได้

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องจัดหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการผลิตและการเพาะปลูกขิงแบบเข้มข้นให้แก่คนในท้องถิ่น เพื่อให้มั่นใจว่าพวกเขาสามารถผลิตขิงคุณภาพสูงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องจัดการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์อย่างมีประสิทธิภาพผ่านช่องทางสื่อต่างๆ เพื่อให้ลูกค้าทั้งในและต่างประเทศรับรู้ ซื้อ และลงทุนในการผลิตและแปรรูป...

ผู้บุกเบิกการส่งออกขิงคีซอนสู่ตลาดโลก

ที่มา: https://baodantoc.vn/de-nhung-nuong-gung-them-ngot-1716796369133.htm