เพื่อทำให้ลิ้นจี่จากตันซอนที่สุกช้า "หวาน" ยิ่งขึ้น

บัคนิญ - ในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม ขณะที่หลายพื้นที่ในจังหวัดบัคนิญขายลิ้นจี่ฤดูเก็บเกี่ยวหลักหมดแล้ว แต่ฤดูเก็บเกี่ยวเพิ่งเริ่มต้นขึ้นในตำบลตันเซิน ซึ่งเป็นพื้นที่ภูเขา กลุ่มลิ้นจี่สีแดงสดบนเนินเขาต่างรอการเก็บเกี่ยว

หมู่บ้านตันเซินเป็นศูนย์กลางการผลิตลิ้นจี่พันธุ์สุกช้า ชาวบ้านได้ใช้ประโยชน์จากสภาพทางธรณีวิทยาและสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ควบคู่ไปกับการใช้เทคนิคการทำฟาร์มแบบเข้มข้น ส่งผลให้คุณภาพของลิ้นจี่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับปีที่ผ่านมา ด้วยการดูแลพืชผลอย่างเอาใจใส่ ชาวบ้านหวังว่าจะได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และได้ราคาที่ดี

ความยากลำบากจะค่อยๆ ลดลงเมื่อราคาขายสูงขึ้น!

ตั้งแต่เวลา 6.00 น. ถึง 10.00 น. รถเข็นบรรทุกตะกร้าลิ้นจี่จำนวนมากต่างทยอยกันมาจากทุกทิศทางมุ่งหน้าสู่ตลาดตันเซิน บรรยากาศคึกคักไปด้วยผู้คนที่รีบเร่งขนของลงจากรถเข็น คุณวี ถิ ฮวา จากหมู่บ้านฮา พร้อมด้วยคนงานอีกหลายคน ต่างช่วยกันยกตะกร้าลิ้นจี่ลงจากรถเข็นพลางกล่าวว่า “ปีที่แล้วลิ้นจี่ขายได้ราคาดีมาก บางครั้งสูงถึง 70,000 ดง/กิโลกรัม แต่ครอบครัวฉันเก็บเกี่ยวได้ไม่ดี ปีนี้ผลผลิตดี ต้นลิ้นจี่ทุกต้นออกผลดก แต่ราคาไม่สูงเท่าปีที่แล้ว เมื่อไม่กี่วันก่อนอยู่ที่ประมาณ 10,000 ดง/กิโลกรัม แต่เช้านี้ขึ้นมานิดหน่อย สำหรับลิ้นจี่ที่มีรูปร่างดีและปลูกได้มาตรฐานตามมาตรฐาน VietGAP ราคาจะอยู่ที่ 15,000 ดง/กิโลกรัม หวังว่าราคาจะสูงขึ้นอีกในอีกไม่กี่วันข้างหน้า” คำกล่าวนี้สะท้อนความรู้สึกของชาวสวนลิ้นจี่จำนวนนับไม่ถ้วนในตันเซิน ที่ตรากตรำทำงานหนักตลอดทั้งปี ดูแลและเพาะปลูกพืชผลของตนด้วยความหวังว่าจะได้ราคาดีเพียงไม่กี่วัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะนี้ที่ปริมาณผลผลิตลดลงอย่างมาก สำหรับผู้คนบนที่สูง ลิ้นจี่คือแหล่งทำมาหากิน เป็น “ของขวัญจากสวรรค์” ที่หยั่งรากลึกในเนินเขาที่แห้งแล้ง

นางสาววี ถิ เบ็น และสามีของเธอ จากหมู่บ้านทักลุ่ย กำลังเก็บลิ้นจี่อยู่

ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม ตลาดตันเซินดึงดูดพ่อค้าแม่ค้าจำนวนมากจากจังหวัดต่างๆ เช่น ลาวกาย ไฮฟอง และ ฮานอย ที่มาซื้อลิ้นจี่ ในช่วงเช้าประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตลาดจะแน่นขนัดไปด้วยผู้คนและรถบรรทุกสินค้า ทำให้ถนนที่มุ่งหน้าไปยังตลาดเต็มไปด้วยสีแดงสดของลิ้นจี่สุก และมักจะติดขัด ตลาดลิ้นจี่แห่งนี้ขายส่งเป็นรถบรรทุก (หรือใส่ตะกร้า) เท่านั้น ดังนั้นผู้ซื้อปลีกจึงมักไปซื้อที่สวนลิ้นจี่โดยตรง

จากตลาดตันเซิน เราเดินตามผู้ใหญ่บ้านบักฮวา ชื่อ วิ วัน เชียว ไปยังสวนผลไม้ของชาวบ้าน ตามเนินเขา กลุ่มคนกำลังเก็บลิ้นจี่กันอย่างขะมักเขม้น ใบหน้าแดงก่ำด้วยความร้อน เมื่อเห็นรถกำลังมา พวกเขาก็ตะโกนถามว่า "วันนี้ลิ้นจี่ขายได้เท่าไหร่ครับ?" พอได้ยินว่าราคาสูงกว่าเมื่อวาน ทุกคนก็เร่งกันเก็บและมัดลิ้นจี่เป็นกำๆ ละ 3-4 กิโลกรัม หลังจากบรรจุลิ้นจี่ลงตะกร้าแล้ว ชายฉกรรจ์ก็ใช้แรงแบกตะกร้าหนักๆ ลงเนินเขาไปยังรถ เพื่อนำไปขายที่ตลาดก่อนฝนจะตกหนัก

จากบ้านของเธอที่ตั้งอยู่บนยอดเขาในหมู่บ้านโบราณบักฮวา นางหลง ถิ โลน วัย 64 ปี จากชนเผ่าหนุง มองลงไปยังเชิงเขาขณะดูแลหลานตัวเล็กๆ สามคน แม้ว่าข้าวที่เก็บเกี่ยวแล้วจะยังกองอยู่ใต้ชายคาบ้าน เธอก็บอกลูกชายและลูกสะใภ้ให้รีบไปเก็บลิ้นจี่ในสวนหลังจากตกลงกับผู้ซื้อแล้ว “ช่วงสองสามวันที่ผ่านมาฝนตกหนักมาก ถ้าเรารอต่อไป ราคาลิ้นจี่อาจจะไม่ขึ้น ถ้าผลเน่าหรือร่วงหล่น ความพยายามทั้งปีก็จะสูญเปล่า พอหาผู้ซื้อในสวนได้แล้ว ฉันเร่งให้เขาขายให้เร็วๆ เงินที่ได้จากการเก็บลิ้นจี่จะนำไปซื้อหนังสือ สมุด และเสื้อผ้าให้เด็กๆ สำหรับปีการศึกษาใหม่”

ฤดูเก็บเกี่ยวลิ้นจี่กลายเป็นช่วงเวลาที่คึกคักและน่ารอคอยที่สุดของปีในตันเซิน ความเร่งรีบและความตื่นเต้นแผ่ซ่านไปทั่วทุกบ้าน ทุกหมู่บ้าน และทุกใบหน้าของเกษตรกร การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นตั้งแต่เที่ยงคืนจนถึงรุ่งเช้า แม้จะเหน็ดเหนื่อย แต่ทุกคนก็อดทน อยู่ใกล้สวนของตน และดูแลต้นลิ้นจี่อย่างระมัดระวัง

ในการเก็บเกี่ยวลิ้นจี่ ผู้คนต้องเผชิญกับความเสี่ยงต่างๆ เช่น การตกจากต้นไม้สูง และถูกยุงและแมลงกัดต่อย แม้จะเป็นเช่นนั้น ภายใต้แรงกดดันของฤดูกาล ทุกครอบครัวก็ต้องจัดหาแรงงานหรือจ้างคนเพิ่มเพื่อเก็บเกี่ยวผลไม้ในสวนแต่ละแห่งอย่างรวดเร็ว พร้อมทั้งวางแผนจัดหาอุปกรณ์ป้องกัน ทุกคนหวังว่าจะขายได้ในราคาสูงเพื่อชดเชยความยากลำบากที่พวกเขาต้องเผชิญ นางวิ ถิ เบ็น และสามีของเธอในหมู่บ้านทักลุ่ยกล่าวว่า “ราคาผันผวนเพียงไม่กี่ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงต้องระดมแรงงานเพิ่มเพื่อมุ่งเน้นการเก็บเกี่ยว หากเราพลาดการขนส่ง พวกเขาจะชั่งน้ำหนักผลไม้แล้วขายในราคาถูกมาก ปีนี้ลิ้นจี่มีมาก แต่ราคากลับไม่แน่นอน! เราทำได้เพียงหวังว่าการขายจะราบรื่นตั้งแต่ตอนนี้จนถึงสิ้นฤดูกาล” ครอบครัวของคุณเบ็นมีพื้นที่ปลูกลิ้นจี่ปลายฤดูมากกว่า 1 เฮกตาร์ โดยคาดการณ์ผลผลิตได้ประมาณ 16 ตัน และจำหน่ายในราคาตั้งแต่ 10,000 ถึง 20,000 ดงต่อกิโลกรัม

ขยายผลลัพธ์

ลิ้นจี่จากตันเซินที่สุกช้ามีรสชาติหวานเข้มข้น สีแดงสด และเนื้อหนา ซึ่งเป็นผลมาจากสภาพทางธรณีวิทยาและสภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่สูง คุณภาพและรูปลักษณ์แตกต่างจากลิ้นจี่ที่ปลูกในพื้นที่ต่ำกว่า อย่างไรก็ตาม ผลผลิตส่วนใหญ่ถูกซื้อโดยพ่อค้าคนกลางและนำไปขายต่อในตลาดสด ทำให้ปริมาณการแปรรูปยังคงมีจำกัด ตำบลตันเซินทั้งหมดมีสวนลิ้นจี่กว่า 700 เฮกตาร์ ผลผลิตประมาณ 8,000 ตัน ภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม การเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้นไปแล้วกว่าครึ่ง โดยทั่วไป ราคาผลผลิตในช่วงปลายฤดูเก็บเกี่ยวปีนี้ไม่สูงเท่าปีที่แล้ว แต่สวนที่ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP ยังคงได้ราคาดี แต่ละครัวเรือนมีกำไรประมาณ 40% หากไม่มีค่าใช้จ่ายด้านแรงงานเพิ่มเติมในการปลูกและดูแลต้นไม้

คนขายผ้าในตันซอนขายช้ากว่ากำหนด

ในช่วงที่ผ่านมา องค์การบริหารส่วนตำบลตันเซินได้ประสานงานอย่างแข็งขันกับหน่วยงานเฉพาะทางเพื่อให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการปฏิบัติตามขั้นตอนของ VietGAP และเปลี่ยนไปปลูกลิ้นจี่พันธุ์คุณภาพสูงที่สุกช้า ส่งผลให้ตำบลได้จัดตั้งสวนลิ้นจี่ที่ได้มาตรฐาน VietGAP กว่า 400 เฮกเตอร์ ซึ่งรวมถึงพื้นที่เพาะปลูก 20 แห่งที่ได้รับสิทธิ์ส่งออกไปยังประเทศจีน ไทย ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา ตลอดจนจัดส่งให้กับครัวชุมชน ธุรกิจ และซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ยังมีการจัดตั้งกลุ่มผู้ผลิตในพื้นที่เพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุปทานและเพิ่มมูลค่าของลิ้นจี่อีกด้วย

ในหมู่บ้านทักลุ่ย กลุ่มผลิตลิ้นจี่ที่นำโดยนายชู วัน โฟ มีครัวเรือนเข้าร่วม 66 ครัวเรือน ปลูกลิ้นจี่บนพื้นที่ 65 เฮกตาร์ ตามมาตรฐาน VietGAP นายโฟกล่าวว่า “ชาวบ้านปฏิบัติตามขั้นตอนการดูแลอย่างเคร่งครัด บันทึกทุกอย่างอย่างละเอียด ตั้งแต่ระยะออกดอกและติดผล ลิ้นจี่ที่ได้มาตรฐาน VietGAP มีคุณภาพดีเยี่ยม และพ่อค้าแม่ค้าซื้อผลผลิตทั้งหมดจากสวน เรายังให้คำแนะนำแก่ครอบครัวที่มีสวนสวยๆ เกี่ยวกับการปรับปรุงพื้นที่และจัดภูมิทัศน์จำลองขนาดเล็กเพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวสำหรับการเยี่ยมชม ถ่ายรูป และส่งเสริมผลิตภัณฑ์ ด้วยแนวทางใหม่นี้ บางครัวเรือนมีรายได้เพิ่มขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้” นายโฟเองก็จัดไลฟ์สดจากสวนลิ้นจี่ของเขาทุกวัน โดยยอดขายออนไลน์คิดเป็น 20% ของรายได้ และขายในราคาที่สูงกว่าการขายตรงถึง 50% เขายังติดต่อกับพันธมิตรด้านการขนส่งหลายรายเพื่อนำลิ้นจี่ที่ดีที่สุดมาให้ลูกค้าของเขา

แม้ว่าลิ้นจี่จะมีคุณภาพดีเยี่ยม แต่จากข้อมูลของหน่วยงานในตำบลตันเซิน ผลผลิตลิ้นจี่ในท้องถิ่นยังคงเผชิญกับความท้าทายอย่างมากในด้านการเข้าถึงตลาด เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกลิ้นจี่พันธุ์สุกช้ากระจุกตัวอยู่ในตำบล ทำให้ผลผลิตมีจำกัดและปริมาณไม่เพียงพอสำหรับการส่งออก ในขณะเดียวกัน ธุรกิจส่วนใหญ่ก็มุ่งเน้นการซื้อในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ดังนั้นเกษตรกรผู้ปลูกลิ้นจี่พันธุ์สุกช้าจึงต้องพึ่งพาผู้ซื้อรายย่อย ส่งผลให้การกระจายสินค้าไม่มั่นคง

นายวี วัน อัน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลตันเซิน กล่าวว่า “ในอนาคตอันใกล้นี้ ตำบลจะประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และภาคธุรกิจ เราจะยังคงให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการขยายพื้นที่เพาะปลูกลิ้นจี่ตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP เพื่อปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ตำบลกำลังส่งเสริมผลิตภัณฑ์ผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เพื่อเชื่อมโยงตลาดในประเทศและตลาดส่งออก” เพื่อให้ลิ้นจี่พันธุ์สุกช้ามีรสชาติหวานยิ่งขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และกระจายมูลค่าในท้องถิ่น จำเป็นต้องมีนโยบายที่เฉพาะเจาะจงและก้าวล้ำมากขึ้น ตั้งแต่การวางแผนพื้นที่เพาะปลูก การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ไปจนถึงการผลิต การเก็บเกี่ยว และการบริโภค ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาการเข้าถึงตลาดสำหรับลิ้นจี่พันธุ์สุกช้าของตำบลตันเซินโดยเฉพาะ และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดบั๊กนิญโดยทั่วไป

อู๋เยนเถือง - ฮว่านทู

ที่มา: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg