เพื่อทำให้ลิ้นจี่สุกช้าของ Tan Son “หวาน” มากขึ้น

บั๊กนิญ - กลางเดือนกรกฎาคม เมื่อหลายพื้นที่ในจังหวัดบั๊กนิญขายลิ้นจี่หมดในช่วงฤดูหลัก ส่วนในตำบลเตินเซิน ซึ่งเป็นชุมชนบนภูเขา ฤดูกาลเก็บเกี่ยวเพิ่งเริ่มต้นขึ้น ลิ้นจี่สีแดงสดกำลังรอคนมาเก็บบนเนินเขา

ตันเซินเป็นศูนย์กลางการผลิตลิ้นจี่ที่สุกช้า ชาวบ้านที่นี่ใช้ประโยชน์จากปัจจัยทางธรณีวิทยาและสภาพอากาศที่แตกต่างกัน ควบคู่ไปกับการใช้เทคนิคการเพาะปลูกแบบเข้มข้น ทำให้คุณภาพของลิ้นจี่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับทุกปี ด้วยการดูแลเอาใจใส่ผลผลิตอย่างพิถีพิถัน ชาวบ้านในชุมชนต่างคาดหวังว่าลิ้นจี่จะได้ผลผลิตดีและราคาดี

ความขยัน “ลด” ตามราคาขาย!

ตั้งแต่เวลา 6.00 น. ถึง 10.00 น. รถเข็นที่บรรทุกตะกร้าลิ้นจี่หนักอึ้งจากทุกทิศทุกทางมุ่งหน้าสู่ตลาดเตินเซิน บรรยากาศการซื้อของคึกคัก คุณวี ทิ ฮวา จากหมู่บ้านฮา และคนงานอีกจำนวนหนึ่งพยายามอย่างเต็มที่ที่จะยกตะกร้าลิ้นจี่ลงจากรถเข็น และกล่าวว่า “ปีที่แล้วลิ้นจี่มีราคาสูง บางครั้งสูงถึง 70,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่ครอบครัวของฉันกลับเก็บเกี่ยวได้ไม่ดีนัก ปีนี้ผลผลิตดี แต่ละต้นออกผลมาก แต่ราคาไม่สูงเท่าปีที่แล้ว ไม่กี่วันก่อนราคาอยู่ที่ประมาณ 10,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่เช้านี้ราคาสูงขึ้น ผลลิ้นจี่สวยงาม ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP ทั้งหมด ขายได้ในราคา 15,000 ดองต่อกิโลกรัม หวังว่าราคาจะสูงขึ้นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า” สุภาษิตนี้ดูเหมือนจะสะท้อนถึงอารมณ์ของชาวสวนลิ้นจี่หลายคนในตำบลตานเซิน ที่ทำงานหนักมาทั้งปีเพื่อดูแลและเพาะปลูก โดยหวังเพียงช่วงเวลาสั้นๆ ที่จะขายได้ราคาสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลผลิตลดลงอย่างมาก สำหรับผู้คนบนที่สูง ลิ้นจี่คืออาชีพการงาน เป็น "ของขวัญจากสวรรค์" ที่หยั่งรากลึกลงในผืนดินอันแห้งแล้งบนเนินเขา

วีถิเบ็นและสามีของเธอ หมู่บ้านทัคลัวอิ กำลังเก็บเกี่ยวลิ้นจี่

ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม ตลาดเตินเซินดึงดูดพ่อค้าแม่ค้าจากจังหวัดลาวไก เมืองไฮฟอง และเมือง ฮานอย ... มากมายให้มาชั่งน้ำหนักลิ้นจี่ ช่วงเช้า 2-3 ชั่วโมง ตลาดจะคึกคักไปด้วยผู้คน รถบรรทุกสินค้าวิ่งไปมา ทำให้ถนนที่มุ่งหน้าสู่ตลาดเต็มไปด้วยลิ้นจี่สุกสีแดงสด และมักจะคับคั่งไปด้วยผู้คน ตลาดลิ้นจี่จำหน่ายเฉพาะแบบขายส่งโดยรถบรรทุก (หรือตะกร้า) ดังนั้นลูกค้าปลีกจึงมักไปซื้อที่สวน

จากตลาดเตินเซิน เราเดินตามหัวหน้าหมู่บ้านบั๊กฮวา วี วัน เชา ไปยังสวนของชาวบ้าน ริมเนินเขามีกลุ่มคนกำลังง่วนอยู่กับการเก็บลิ้นจี่ ทุกคนเหงื่อท่วมตัว หน้าแดงก่ำเพราะอากาศร้อน เมื่อเห็นรถวิ่งกลับมา ชาวบ้านก็ตะโกนว่า "วันนี้ลิ้นจี่ขายได้เท่าไหร่" เมื่อได้ยินว่าราคาวันนี้สูงกว่าเมื่อวาน ทุกคนก็เร่งกันให้รีบไปเก็บ มัดเป็นมัดๆ ละ 3-4 กิโลกรัม หลังจากนำลิ้นจี่ใส่ตะกร้าแล้ว เหล่าชายฉกรรจ์ก็รวมพลังกันแบกตะกร้าหนักๆ ลงจากเนินเขา ขึ้นรถเพื่อนำไปยังตลาดก่อนที่ฝนจะตกหนัก

ในบ้านที่ตั้งอยู่บนยอดเขาของหมู่บ้านโบราณบั๊กฮวา คุณนายเลือง ถิ โลน (อายุ 64 ปี) ชาวเผ่านุง กำลังดูแลหลานสามคนของเธอพลางมองไปทางเชิงเขา แม้ว่าผลผลิตข้าวจะยังคงกองอยู่ใต้ชายคา แต่เธอก็บอกลูกชายและลูกสะใภ้ให้รีบเข้าไปในสวนเพื่อเก็บลิ้นจี่ทันทีเมื่อมีนัดกับพ่อค้า “สองสามวันมานี้ฝนตกหนักมาก ราคาลิ้นจี่จึงยังไม่แน่นอน หากผลเน่าหรือร่วงหล่น ความพยายามในการปลูกลิ้นจี่ตลอดทั้งปีก็จะสูญเปล่า หลังจากโทรหาผู้ซื้อที่สวนแล้ว ฉันจึงแนะนำให้ทั้งคู่ขายลิ้นจี่ให้เร็วที่สุด ในปีการศึกษาใหม่ เงินที่ได้จากผลผลิตลิ้นจี่จะนำไปซื้อหนังสือและเสื้อผ้าให้เด็กๆ ไปโรงเรียน”

ฤดูผลลิ้นจี่สุกงอมกลายเป็นฤดูกาลที่น่าตื่นเต้นและเป็นที่รอคอยที่สุดของปีในตานเซิน บรรยากาศเร่งรีบและคึกคักแผ่ซ่านไปทั่วทุกหลังคาบ้าน ทุกหมู่บ้านเล็กๆ และทุกใบหน้าของเกษตรกร การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นตั้งแต่เที่ยงคืนถึงเช้า แม้จะต้องใช้ความพยายามอย่างหนัก แต่ทุกคนก็ยังคงมุ่งมั่นในสวนบนเนินเขา ชื่นชมต้นลิ้นจี่

การเก็บเกี่ยวลิ้นจี่มีความเสี่ยงมากมาย เช่น การร่วงหล่นจากการปีนต้นไม้สูง การถูกยุงและแมลงกัด อย่างไรก็ตาม ภายใต้แรงกดดันตามฤดูกาล ทุกครอบครัวต้องจัดหาแรงงานหรือจ้างคนเพิ่มเพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตในแต่ละสวนอย่างรวดเร็ว และในขณะเดียวกันก็ต้องมีแผนการคุ้มครองแรงงาน ทุกคนหวังที่จะขายได้ราคาสูงเพื่อชดเชยความยากลำบากที่เผชิญมา วี ทิ เบน และสามีของเธอในหมู่บ้านทาก ลั่วอิ กล่าวว่า "ราคาขึ้นๆ ลงๆ เพียงไม่กี่ชั่วโมง เราจึงจำเป็นต้องระดมกำลังคนเพื่อมุ่งเน้นไปที่การเก็บเกี่ยว หากเราพลาดการขนส่ง พวกเขาจะขายได้ในราคาถูกมากหลังจากชั่งน้ำหนักแล้ว ปีนี้ลิ้นจี่ออกผลมาก แต่ราคาไม่แน่นอน! เราได้แต่หวังว่าตั้งแต่นี้ไปจนถึงสิ้นฤดูกาล การบริโภคจะราบรื่น" ครอบครัวของเบนมีลิ้นจี่สดมากกว่า 1 เฮกตาร์ ผลผลิตประมาณ 16 ตัน และราคาขายอยู่ระหว่าง 10,000 ถึง 20,000 ดอง/กิโลกรัม

ขยายเอาท์พุต

ลิ้นจี่สุกช้าในตานเซินมีรสหวานเข้มข้น สีแดงสด เนื้อหนา ตกผลึกตามสภาพธรณีวิทยาและภูมิอากาศของที่ราบสูง ซึ่งหาได้ยากในพื้นที่อื่น คุณภาพและรูปลักษณ์แตกต่างจากลิ้นจี่พันธุ์ที่ปลูกในพื้นที่ราบลุ่ม อย่างไรก็ตาม ผลผลิตส่วนใหญ่จะถูกพ่อค้าซื้อไปจำหน่ายปลีกในตลาดแบบดั้งเดิม ไม่มีการแปรรูปมากนัก ชุมชนตานเซินมีพื้นที่ปลูกลิ้นจี่มากกว่า 700 เฮกตาร์ มีผลผลิตประมาณ 8,000 ตัน ภายในสิ้นเดือนกรกฎาคม ชาวบ้านเก็บเกี่ยวลิ้นจี่ได้มากกว่าครึ่งหนึ่งแล้ว โดยทั่วไปราคาผลผลิตปลายฤดูในปีนี้ไม่ได้สูงเท่าปีที่แล้ว แต่สวนที่ปลูกตามกระบวนการ VietGAP ยังคงมีราคาอยู่ โดยแต่ละครัวเรือนจะมีกำไรประมาณ 40% หากไม่รวมค่าแรงเพิ่มเติมในขั้นตอนการปลูกและการดูแล

ชาวตันซอนขายผ้าป่าปลายนา

เมื่อไม่นานมานี้ หน่วยงานท้องถิ่นตำบลเตินเซินได้ประสานงานกับหน่วยงานเฉพาะทางอย่างแข็งขันเพื่อให้คำแนะนำประชาชนเกี่ยวกับการปฏิบัติตามมาตรฐาน VietGAP และเปลี่ยนมาใช้ลิ้นจี่พันธุ์สุกช้าคุณภาพสูง ด้วยเหตุนี้ เทศบาลจึงมีพื้นที่เพาะปลูกลิ้นจี่ตามมาตรฐาน VietGAP มากกว่า 400 เฮกตาร์ โดยในจำนวนนี้มีรหัสพื้นที่เพาะปลูก 20 รหัสที่สามารถส่งออกไปยังจีน ไทย ญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกา... และถูกรวมไว้ในครัวรวม ธุรกิจ และซูเปอร์มาร์เก็ต มีการจัดตั้งทีมผลิตในพื้นที่เพื่อเพิ่มความสามารถในการเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทานและเพิ่มมูลค่าของลิ้นจี่

ที่หมู่บ้าน Thac Luoi ทีมผลิตลิ้นจี่นำโดยคุณ Chu Van Pho มีสมาชิก 66 ครัวเรือน มีพื้นที่ปลูกลิ้นจี่ 65 เฮกตาร์ตามมาตรฐาน VietGAP คุณ Pho กล่าวว่า “ทุกคนใส่ใจดูแลอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่ขั้นตอนการออกดอก แตกหน่อ ไปจนถึงการติดผล ซึ่งทั้งหมดได้รับการบันทึกไว้อย่างละเอียดในสมุดบัญชี ลิ้นจี่ VietGAP มีคุณภาพดีเยี่ยม พ่อค้าแม่ค้าซื้อไปทั้งสวน เรายังดูแลครอบครัวที่มีสวนสวยให้ปรับปรุงพื้นที่ จัดพื้นที่ภูมิทัศน์จำลองเพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยว ถ่ายภาพเพื่อสัมผัสและประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์ ด้วยวิธีการใหม่นี้ ทำให้รายได้ของครัวเรือนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง” คุณ Pho ยังจัดกิจกรรมถ่ายทอดสดที่สวนลิ้นจี่ทุกวัน รายได้จากการขายออนไลน์คิดเป็น 20% และราคาขายสูงกว่าการขายตรงถึง 50% เขาติดต่อกับบริษัทขนส่งหลายแห่งเพื่อนำลิ้นจี่คุณภาพเยี่ยมมาให้ลูกค้า

แม้จะมีข้อได้เปรียบด้านคุณภาพหลายประการ แต่จากข้อมูลของเจ้าหน้าที่เทศบาลตำบลเตินเซิน ผลผลิตลิ้นจี่ของที่นี่ยังคงประสบปัญหาหลายประการ เนื่องจากพื้นที่ปลูกลิ้นจี่ที่สุกช้ากระจุกตัวอยู่ในตำบลเท่านั้น ผลผลิตจึงมีไม่มาก ทำให้ยากต่อการรวบรวมผลผลิตเพื่อส่งออก ขณะเดียวกัน ธุรกิจส่วนใหญ่มักเน้นการซื้อในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ดังนั้น เกษตรกรผู้ปลูกลิ้นจี่ที่สุกช้าจึงต้องพึ่งพาผู้ซื้อและผู้ขายรายย่อย ทำให้ผลผลิตไม่คงที่

นายวี วัน อัน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเตินเซิน กล่าวว่า "ในอนาคตอันใกล้นี้ เทศบาลจะประสานงานกับภาคส่วนต่างๆ เพื่อเสริมสร้างความสัมพันธ์ระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ และวิสาหกิจ ส่งเสริมให้ประชาชนขยายพื้นที่ปลูกลิ้นจี่ตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP อย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณภาพ และมูลค่าของผลิตภัณฑ์ เทศบาลกำลังส่งเสริมผลิตภัณฑ์ผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เชื่อมโยงตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก" เพื่อให้ต้นลิ้นจี่สุกช้ามีรสชาติ "หวาน" มากขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และเผยแพร่คุณค่าของท้องถิ่น จำเป็นต้องมีนโยบายที่ชัดเจนและก้าวล้ำมากขึ้น ทั้งในด้านการวางแผนพื้นที่เพาะปลูก การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต การเก็บเกี่ยว และการบริโภค เพื่อแก้ปัญหาผลผลิตลิ้นจี่สุกช้าของตำบลเตินเซิน และผลผลิตทางการเกษตรของจังหวัดบั๊กนิญโดยรวม

Uyen Thuong - Hoan Thu

ที่มา: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg