จังหวัดลัมดงกำลังเตรียมข้อเสนอเพื่อรับรองการผลิตน้ำปลาฟานเถียตเป็นมรดกแห่งชาติ เพื่ออนุรักษ์คุณค่าที่มีมานานกว่า 300 ปี และส่งเสริม การท่องเที่ยว เชิงวัฒนธรรมทางทะเล (ภาพ: พิพิธภัณฑ์จังหวัดลัมดง)
ปัจจุบัน จังหวัดลำดงกำลังเตรียมเอกสาร ทางวิทยาศาสตร์ เพื่อเสนอให้บรรจุ "การทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมของเมืองฟานเถียต" เข้าอยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติในปี 2026 โดยมีเป้าหมายเพื่อยืนยันคุณค่าทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และวิถีชีวิตของชุมชนชายฝั่ง
อุตสาหกรรมการผลิตน้ำปลาในฟานเถียตมีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี โดยมีต้นกำเนิดมาจากกระบวนการพัฒนาพื้นที่ชายฝั่งทะเลภาคกลางตอนใต้ โดยใช้กรรมวิธีหมักแบบดั้งเดิมด้วยปลาแอนโชวี่ ปลาแมคเคอเรล และเกลือทะเล น้ำปลาที่ผลิตที่นี่จึงมีลักษณะเฉพาะตัวในด้านสี ปริมาณโปรตีน และรสชาติ ซึ่งได้รับการสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน
อุตสาหกรรมการผลิตน้ำปลาในเมืองฟานเถียตมีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี โดยมีต้นกำเนิดมาจากกระบวนการพัฒนาพื้นที่ชายฝั่งทะเลภาคกลางตอนใต้ (ภาพ: พิพิธภัณฑ์จังหวัด ลำดง )
ปัจจุบัน จังหวัดนี้มีโรงงานผลิตน้ำปลามากกว่า 200 แห่ง ผลิตได้ประมาณ 20-30 ล้านลิตรต่อปี สร้างรายได้เกือบ 1 ล้านล้านดอง และสร้างงานให้กับคนงานหลายพันคน อุตสาหกรรมน้ำปลายังใช้ปลาหลายหมื่นตันต่อปี ซึ่งช่วยรักษาความเป็นอยู่ของชาวประมงและเชื่อมโยงกับภูมิภาคที่ผลิตเกลือแบบดั้งเดิม ก่อให้เกิดห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน
ปัจจุบัน จังหวัดลำดงมีโรงงานผลิตมากกว่า 200 แห่ง ซึ่งผลิตได้ประมาณ 20-30 ล้านลิตรต่อปี (ภาพ: พิพิธภัณฑ์จังหวัดลำดง)
ที่สำคัญคือ เพื่อให้เอกสารเกี่ยวกับมรดกทางวัฒนธรรมสมบูรณ์ คณะทำงานของพิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดลำดงได้เร่งทำงานร่วมกับหน่วยงานท้องถิ่นในเขตมุยเน่และฟานเถียตเมื่อเร็วๆ นี้ พร้อมกันนี้ คณะทำงานได้ทำการสำรวจภาคสนามในหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม สัมภาษณ์ช่างฝีมือและผู้ผลิตโดยตรง บันทึกกระบวนการหมัก และรวบรวมข้อมูลภาพถ่ายและข้อมูลพื้นบ้าน กิจกรรมเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้มั่นใจในความถูกต้อง ครบถ้วน และความเข้มงวดทางวิทยาศาสตร์ของเอกสาร ในขณะเดียวกันก็สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตของอาชีพการทำน้ำปลาในบริบทปัจจุบันอย่างแท้จริง
คณะผู้แทนจากพิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดลำดงได้เร่งประสานงานกับหน่วยงานท้องถิ่นในเขตมุยเน่และฟานเถียต (ภาพ: พิพิธภัณฑ์ประจำจังหวัดลำดง)
นอกจากคุณค่าทางเศรษฐกิจแล้ว อุตสาหกรรมการผลิตน้ำปลาในฟานเถียตยังส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการทำอาหารและวิถีชีวิตของชาวบ้านชายฝั่งอีกด้วย
การขึ้นทะเบียน "การทำน้ำปลาสูตรดั้งเดิมของเมืองฟานเถียต" เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติในปี 2026 มีจุดมุ่งหมายเพื่อยืนยันคุณค่าทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และวิถีชีวิตของชุมชนชายฝั่ง (ภาพ: พิพิธภัณฑ์จังหวัดลำดง)
จากการประเมินพบว่า งานฝีมือการทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมในฟานเถียตนั้นตรงตามเกณฑ์ที่กำหนดสำหรับการยื่นเสนอต่อกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวเพื่อประเมินผล หากได้รับการยอมรับ จะเป็นพื้นฐานสำคัญในการอนุรักษ์งานฝีมือ ถ่ายทอดเทคนิค พร้อมทั้งเสริมสร้างมูลค่าแบรนด์และส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนไปพร้อมกัน
ที่มา: https://vtv.vn/de-xuat-cong-nhan-nghe-nuoc-mam-phan-thiet-la-di-san-quoc-gia-100260405173835049.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)