นำเสนอเฝอแสนอร่อยสู่เมืองเบาบัง

ในเย็นวันที่ 7 มีนาคม และเช้าวันที่ 8 มีนาคม มีการส่งมอบเฝอร้อนๆ จำนวน 12,000 ชาม ให้แก่คนงานและกรรมกรในตำบลเบาบ๋าง (นครโฮจิมินห์ อดีตจังหวัดบิ่ญเดือง) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฝอแห่งรัก"

นางเหงียน ถิ อัญฮวา ประธานกรรมการบริหารกลุ่มบริษัท ไซง่อนทัวริส ต์ และนายเจิ่น ซวน โต๋น รองบรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ต๋วยเตร ร่วมกันเสิร์ฟเฝอให้แก่คนงานในตำบลเบาบัง - ภาพโดย: กวาง ดินห์

นี่คืองานเปิดตัวโครงการเทศกาลเฝอเวียดนาม 2026 ซึ่งเป็นงานประจำปีที่จัดร่วมกันโดยหนังสือพิมพ์ต๋วยเตรและกลุ่มท่องเที่ยวไซง่อน โดยมีจุดประสงค์เพื่อเชิดชูคุณค่าของเฝอเวียดนามในชีวิตประจำวันและส่งเสริมอาหารเวียดนามสู่สายตา ชาวโลก

เทศกาลเฝอเวียดนาม วันเฝอ และเฝอแห่งรัก ไม่ได้เป็นเพียงแค่กิจกรรม ด้านอาหาร เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่โดดเด่น ซึ่งเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการแบ่งปันและความผูกพันในชุมชน

แม้ฝนจะตกในช่วงบ่ายของวันที่ 7 มีนาคม ที่หมู่บ้านเบาบ็อง แต่ก็ไม่สามารถหยุดยั้งเหล่าคนงานและกรรมกรจากการเดินทางมาที่ร้านเฝอเยือง (เฝอแห่งรัก) ได้ หลังจากผ่านไป 60 นาที ฝนก็ค่อยๆซาลงและหยุดตกไปในที่สุด อากาศเย็นสบายเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานเฝอร้อนๆ สักชาม

"Pho of Love" เป็นโครงการเพื่อมนุษยธรรมที่มีความหมาย ซึ่งกลุ่มบริษัท Saigontourist และหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ได้ร่วมกันดำเนินการมาเป็นเวลานาน ไม่ใช่แค่กิจกรรมด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสะพานแห่งการแบ่งปันระหว่างธุรกิจและชุมชน แสดงให้เห็นถึงความรับผิดชอบต่อสังคมของธุรกิจที่มีต่อผู้คนและพนักงานด้วย

Mr. Huynh Minh Thang (รองผู้อำนวยการทั่วไปของ Saigontourist Group)

ความรักที่ถ่ายทอดผ่านชามเฝอทุกชาม

ตั้งแต่เวลา 16.00 น. ของวันที่ 7 มีนาคม จัตุรัสกลางตำบลเบาบังเริ่มคึกคัก กลิ่นหอมของเฝออบอวลไปทั่ว ดึงดูดผู้คนมากมาย นางสาวหลี่ม นี (อายุ 35 ปี) และนางสาวอี้ คู (อายุ 22 ปี) ใช้โอกาสช่วงบ่ายวันหยุดของตนเองเดินทางมาที่ ร้านเฝอเยาว์เถือง แต่เช้า: "พอรู้ ว่าเฝอเยาว์เถือง เป็นร้านสำหรับกรรมกรและผู้ใช้แรงงาน พวกเราก็ดีใจกันใหญ่เลยค่ะ รู้สึกเหมือนเป็นเทศกาลตรุษจีนครั้งที่สองเลย"

บรรยากาศในครัวขณะเตรียมเฝอเต็มไปด้วยความคึกคักและตื่นเต้น หม้อซุปขนาดใหญ่ถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบ สมุนไพรถูกล้างอย่างพิถีพิถัน และเนื้อสัตว์หั่นบางๆ ถูกเตรียมไว้ในถาด พ่อครัวใส่ใจในทุกขั้นตอนอย่างละเอียดถี่ถ้วน เพื่อนำเฝอร้อนๆ ที่อร่อยที่สุดมาเสิร์ฟให้แก่พนักงานหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวันในช่วงต้นปี

เมื่อวันที่ 7 และ 8 มีนาคม ร้าน Pho Yeu Thuong (ร้านเฝอแห่งรัก) ได้นำเฝอมากกว่า 12,000 ชามไปแจกจ่ายให้กับคนงานและกรรมกรในหมู่บ้านบาวบัง

ภายในงานมีบูธที่โดดเด่นถึงเจ็ดบูธจากโรงแรมชั้นนำในเครือ Saigontourist Group คุณฟาม เทียน เกือง ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและหัวหน้าเชฟของ Vietnam Golf & Country Club กล่าวว่า เฝอเป็นอาหารดั้งเดิมที่เชฟมืออาชีพส่วนใหญ่ในเวียดนามต้องรู้วิธีทำ "เชฟแต่ละคนมีวิธีการปรุงอาหารของตัวเอง และผู้รับประทานอาหารคือผู้ตัดสินที่เที่ยงตรงที่สุด"

นอกจากเฝอแล้ว กลุ่มบริษัทไซง่อนทัวริสต์ยังจัดบูธแสดงบริการท่องเที่ยว เคเบิลทีวี และเกมอินเทอร์แอคทีฟต่างๆ เพื่อให้ลูกค้าที่มาทานเฝอได้รับของที่ระลึกเล็กๆ น้อยๆ อีกด้วย

ในครัวของร้าน Pho Ta คุณ Ha Van Ky กำลังตรวจสอบหม้อน้ำมันพลางพูดคุยเรื่องส่วนผสมกับเชฟคนอื่นๆ ว่า "ส่วนผสมสำหรับทำเฝอทั้งหมดนำเข้ามาจากเมืองโฮจิมินห์โดยตรง เพื่อนำมาแปรรูปเบื้องต้น ทำให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่และคุณภาพ"

นี่เป็นครั้งที่สองที่เราเข้าร่วมโครงการ "Pho of Love" และทุกคนต่างตื่นเต้นที่จะได้นำเฝอร้อนๆ ไปมอบให้กับผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือ

เชฟฮาวานกีเตรียมหม้อน้ำซุปไก่หอมที่ร้าน Pho Yeu Thuong (โพธิ์แห่งความรัก)

ร้าน Pho Thin Bo Ho จากฮานอย เดินทางมาถึงเมืองเบาบังช่วงเย็นวันที่ 6 มีนาคม เพื่อเตรียมทำเฝอให้คนงานรับประทาน คุณทูเล่าว่า เฝอจากแต่ละภูมิภาคมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และไม่ใช่ทุกคนจะมีโอกาสเดินทางไปฮานอยเพื่อลิ้มลอง ดังนั้น สำหรับครอบครัวของเธอ การนำรสชาติเฝอภาคเหนือ โดยเฉพาะ Pho Thin Bo Ho มาสู่คนงานทางภาคใต้จึงมีความหมายมาก

เพื่อรักษารสชาติที่คุ้นเคย ในทุกๆ การเดินทาง เชฟจะนำเครื่องมือทำเฝอที่คุ้นเคยติดตัวไปด้วย ตั้งแต่มีดและเขียง ไปจนถึงอุปกรณ์เฉพาะทาง ซึ่งทำหน้าที่เป็น "เพื่อนคู่ใจ" ในการช่วยสร้างสรรค์เฝอชามต้นตำรับอย่างแท้จริง

แม้ฝนจะตกหนัก แต่คนงานและกรรมกรจำนวนมากก็ยังคงมาที่ร้าน Pho Yeu Thuong เพื่อรับประทานเฝอร้อนๆ หลังเลิกงาน

นาย Tran Xuan Toan นักข่าวและรองบรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre กล่าวว่า "Pho of Love 2026" มีความหมายพิเศษ เนื่องจากเป็นการฉลองครบรอบ 10 ปีวันเฝอ ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มเพื่อนำอาหารเวียดนามที่เป็นเอกลักษณ์นี้ไปสู่ทั่วโลก เขากล่าวว่า "คนงานในบ่อบังทำงานเป็นกะ วันนี้เราหวังว่าจะนำเฝออุ่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาเสิร์ฟ เพื่อให้ทุกคนมีพลังงานมากขึ้นสำหรับการทำงานในแต่ละวัน"

สานต่อการเดินทางแห่งการแบ่งปัน

ในพิธีเปิด โครงการ "เฝอแห่งรัก" เมื่อเย็นวันที่ 7 มีนาคม นายหวินห์ มินห์ ถัง รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ กลุ่มบริษัทไซง่อนทัวริสต์ กล่าวว่า ในช่วงสองวันของโครงการนี้ ร้านเฝอชื่อดังและเชฟจากโรงแรมในเครือกลุ่มบริษัทไซง่อนทัวริสต์ จะร่วมกันปรุงเฝอฟรี 12,000 ชาม ให้แก่คนงาน กรรมกร นักเรียน และประชาชนในตำบลบาวบังและพื้นที่โดยรอบ

เขากล่าวว่า "เฝอทุกชามที่เราแจกจ่ายนั้น ไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหารที่อบอุ่นหัวใจเท่านั้น แต่ยังเป็นการแสดงออกถึงความห่วงใย การแบ่งปัน และความปรารถนาดีที่เราต้องการส่งให้แก่เพื่อนร่วมชาติของเราด้วย"

นางเหงียน ถิ อัญฮวา ได้มอบของขวัญให้แก่คนงานและกรรมกรในตำบลเบาบังเมื่อเย็นวันที่ 7 มีนาคม

นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังได้มอบของขวัญ 350 ชิ้นให้แก่คนงานและกรรมกรผู้ด้อยโอกาสในพื้นที่ และได้ไปเยี่ยมเยียนและมอบของขวัญให้แก่ครอบครัวผู้ได้รับประโยชน์จากนโยบายและผู้ที่มีส่วนร่วมในการปฏิวัติจำนวน 3 ครอบครัวโดยตรง ของขวัญเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความกตัญญูและการแบ่งปันกับชุมชน

นอกจากชามเฝอแสนอร่อยแล้ว ร้าน เฝอเยือง ในตำบลเบาบังยังนำ "เทศกาลดนตรี" ที่มีชีวิตชีวามาสู่คืนเปิดงานด้วย นักร้องมินห์โฮอังสร้างบรรยากาศให้ครึกครื้นด้วยเพลงธีม "วันเฝอ" "ยังคงเป็นชาวเวียดนามในชาติหน้า" และเพลงผสมผสานระหว่าง "เป็นไปไม่ได้" และ "บัตรสีชมพูที่มีชื่อผิด"

นักร้อง Quoc Dai แสดงเพลง "Horse Hooves on the Green Hill" และ "One Drunken Night " Quynh Hoa โชว์เสียงหวานด้วยเพลง "I Love Vietnam So Much" และ "Homeland of Three Regions " และปิดท้ายด้วยการแสดงอันทรงพลังของ Nguyen Phi Hung กับเพลง "Her Figure" และ "Rebirth "

นักร้องสาว เหงียน ฟิ ฮุง ปิดท้ายค่ำคืนเปิดงาน "เฝอแห่งรัก" สร้างความประทับใจให้ผู้ชมจำนวนมาก

"Pho of Love" คือการเดินทางของชุมชนที่นำชามเฝอร้อนๆ ไปมอบให้กับผู้คนที่อยู่ในสถานการณ์ยากลำบาก เด็กยากจน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนงานและกรรมกรที่กำลังมีส่วนร่วมในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมทุกวัน

สำหรับการจัดงานครั้งที่ 8 นี้ โฟเยือง (โฟแห่งรัก) เลือกตำบลบาวบังเป็นจุดหมายปลายทาง พื้นที่นี้มีแรงงานและกรรมกรจำนวนมาก และผู้จัดงานหวังที่จะมีส่วนร่วมในการดูแลความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา และแสดงความกตัญญูต่อแรงงานของเมืองโฮจิมินห์

งาน "Pho of Love" ยังเป็นการเปิดตัวเทศกาล Pho Vietnam Festival 2026 ที่จะจัดขึ้นในออสเตรเลีย ซึ่งเป็นการสานต่อภารกิจการส่งเสริม Pho เวียดนามสู่ทั่วโลก นอกจากนี้ งานนี้ยังเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 116 ปีของวันสตรีสากลในวันที่ 8 มีนาคม และคาดหวังถึงกิจกรรมทางสังคมและการเมืองที่สำคัญที่จะเกิดขึ้นในอนาคต

รอยยิ้มบนใบหน้าของเด็กๆ ขณะรับประทานเฝอแสนอร่อยกับพ่อแม่หลังจากฝนตกหนัก

เมื่อช่วงบ่ายของวันที่ 7 มีนาคม ตัวแทนจากหนังสือพิมพ์ต๋วยเตร และนางเหงียน ถิ อัญฮวา ประธานกรรมการบริหารกลุ่มบริษัทไซง่อนทัวริสต์ ได้เข้าเยี่ยมและมอบของขวัญให้แก่ทหารผ่านศึกในท้องถิ่น

นายเหงียน กวาง เชา (อายุ 73 ปี) ผู้พิการจากสงครามที่อาศัยอยู่กับครอบครัว รู้สึกซาบซึ้งใจกับความห่วงใยของคณะผู้แทน รายได้หลักของเขามาจากเงินช่วยเหลือผู้พิการจากสงครามเดือนละกว่า 4.6 ล้านดอง ทำให้ชีวิตของเขายังคงเต็มไปด้วยความยากลำบาก

ในขณะเดียวกัน คุณหวินห์ ถิ ลาง (อายุ 74 ปี) อดีตอาสาสมัครเยาวชน ปัจจุบันอาศัยอยู่คนเดียว แต่ยังคงมีส่วนร่วมในกิจกรรมของสมาคมทหารผ่านศึกอย่างแข็งขัน เมื่อได้ยินว่าโครงการนี้จะมาจัดในพื้นที่ของเธอ เธอบอกว่าเธอจะมาช่วยอย่างแน่นอน “เมื่อก่อนฉันแทบไม่เคยทานเฝอเลย ตอนนี้มี ‘เฝอแห่งรัก’ แล้ว ฉันจะจดจำมันไปตลอดชีวิต” เธอกล่าวด้วยรอยยิ้มอย่างมีความสุข

ไม่ไกลจากที่นี่คือบ้านของนายฟาม วัน คอง (อายุ 89 ปี) ผู้พิการจากสงครามที่มีบาดแผลมากมาย เมื่อได้รับของขวัญจากผู้จัดงาน เขาก็รู้สึกซาบซึ้งใจและกล่าวว่า "ผมมีความสุขมากที่ทุกคนยังระลึกถึงและมาเยี่ยมเยียนผมแบบนี้"

ฮวงเล่อ - ลันเฮือง - คว๋างดินห์

ที่มา: https://tuoitre.vn/dem-pho-ngon-den-voi-bau-bang-20260308091156864.htm