เมื่อไปเยือนซาหวิ่น อย่าลืมลองทานปลาหมึกนึ่งขิงนะคะ

เพื่อนจากแดนไกลโทรมาถามว่า "ที่ซาหวิ่นมีอาหารอร่อยอะไรให้กินบ้าง?" ผมตอบทันทีโดยไม่ลังเลว่า "ปลาหมึก" ไม่กี่วันต่อมา ผมได้รับข้อความว่า "ปลาหมึกที่ซาหวิ่นอร่อยจนบรรยายไม่ถูกเลย ดินแดนและผู้คนที่นี่น่าหลงใหลจริงๆ"

คุณไม่ใช่คนเดียว หลายคนหลงใหลใน การสำรวจ ชนบทที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจังหวัดกวางงาย ตำนานเล่าว่าในอดีตสถานที่แห่งนี้มีชื่อว่า ซาฮวาง ด้วยทะเลสีฟ้าและหาดทรายสีทองที่คลื่นซัดสาดมานานนับพันปี เนื่องจากมีชื่อเดียวกันกับท่านเหงียนฮวาง ชื่อสถานที่จึงเปลี่ยนเป็น ซาหวิ่น

ปลาหมึกนึ่งขิง

ภาพถ่าย: TRANG THY

เมื่อมาถึงที่นี่ คุณอาจได้พบกับผู้สูงอายุที่มีผิวสีแทนจากการถูกแดดเผา พวกเขาจะแนะนำสถานที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับชาวซาหวิ่นโบราณเมื่อหลายพันปีก่อน และพวกเขาจะไม่ลืมที่จะแนะนำให้คุณลองชิมอาหารทะเลแสนอร่อยที่จับได้จากทะเลเค็มแห่งนี้ ซึ่งรวมถึงอาหารเลิศรสที่ทำจากปลาหมึก ซึ่งเป็นหอยที่มีหนวดที่ขยับไปมาขณะเคลื่อนไหวในน้ำ

หาดซาหวิ่น ด้วยทัศนียภาพที่บริสุทธิ์และโรแมนติก ดึงดูดใจนักท่องเที่ยว ซ่อนตัวอยู่ในน้ำทะเลสีฟ้าใสคือโขดหินริมชายฝั่ง บางแห่งมีขนาดใหญ่โตราวกับเทือกเขา มีหินขรุขระปกคลุมไปด้วยมอสและสาหร่าย หินขนาดใหญ่และเล็กจำนวนนับไม่ถ้วนกองทับถมกันเป็นถ้ำและร่องลึกคล้ายภูเขาบนบก ที่นี่เป็นแหล่งที่อยู่อาศัยและแหล่งเพาะพันธุ์ของปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ และอาหารทะเลชนิดอื่นๆ อีกมากมาย ชาวประมงท้องถิ่นมีหลายวิธีในการจับปลาหมึก เช่น การตกปลา การดำน้ำ การใช้แห และการใช้กรง... ปลาหมึกที่จับได้จากทะเลและนำไปใส่ในถังน้ำเกลือยังคงมีชีวิตอยู่ ผิวหนังเป็นประกายระยิบระยับราวกับประกายระยิบระยับ หนวดของมันขยับไปมาราวกับกำลังหาเหยื่อ

เรือหันกลับเข้าฝั่ง และชาวประมงต่างมองไปยังถังที่เต็มไปด้วยปลาหมึกจำนวนมากด้วยความตื่นเต้น พวกเขาขายปลาหมึกสดให้กับคนท้องถิ่น นักท่องเที่ยวจากที่ไกลๆ และร้านอาหารริมทะเล นักท่องเที่ยวสามารถซื้อปลาหมึกแล้วนำไปปรุงที่ร้านอาหาร หรือสั่งอาหารจานอร่อยที่ทำจากปลาหมึกที่ร้านอาหารเตรียมไว้แล้ว ปลาหมึกสดมีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะต้ม ย่าง ทอด ผัด หรือนึ่ง...

นายดิงห์ ซานห์ ชาวประมงชรา (จากหมู่บ้านซาหวิ่น จังหวัดกวางงาย ) กับปลาหมึกที่เพิ่งจับได้จากทะเล

ภาพถ่าย: TRANG THY

หลายคนชื่นชอบปลาหมึกนึ่งขิงรสชาติอร่อย เมื่อได้ลิ้มลองแล้ว ลูกค้าจะหยิบปลาหมึกขึ้นมาจุ่มลงในน้ำจิ้มพริก แล้วค่อยๆ เคี้ยว ปลาหมึกจะกรอบ ความหวานของมันผสมผสานกับน้ำจิ้มพริกที่มีรสเค็มอ่อนๆ และเผ็ดเล็กน้อย ทำให้เกิดความรู้สึกที่ลงตัวบนลิ้น ขิงมีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย ส่วนผักชีมีกลิ่นหอมสดชื่นชวนหลงใหล ลองจุ่มสับปะรดหรือแตงกวาลงในน้ำจิ้มพริก แล้วลิ้มรสชาติที่ยากจะลืมเลือน… การได้กินปลาหมึกนึ่งขิงพลางมองทะเลสีฟ้าและหาดทรายสีทอง พร้อมสัมผัสสายลมเย็นๆ นั้น เป็นประสบการณ์ที่หาที่เปรียบไม่ได้

นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เคยมาเยือนซาหวิ่นต่างตั้งตารอที่จะกลับมาอีกครั้ง เพราะที่นี่มีอาหารอร่อยที่ทำจากปลาหมึกสดๆ ที่จับได้จากทะเล ทิวทัศน์งดงาม และแง่มุมที่น่าสนใจของวัฒนธรรมซาหวิ่นซึ่งมีอายุย้อนหลังไปประมาณ 3,000 ปี

ที่มา: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm