เกษตรกรผู้ปลูกเกลือต้องดิ้นรนเนื่องจากสภาพอากาศที่แปรปรวน ส่งผลให้ราคาเกลือลดลงอย่างรวดเร็ว

(GLO) – นับตั้งแต่เริ่มต้นฤดูกาลทำเกลือปี 2568 เกษตรกรผู้ทำเกลือในหลายพื้นที่ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมายเนื่องจากสภาพอากาศที่แปรปรวน ส่งผลให้ผลผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว ขณะเดียวกันราคาเกลือก็ลดลงอย่างต่อเนื่อง การบริโภคก็ชะลอตัว และรายได้ก็ไม่แน่นอน

สภาพอากาศไม่แน่นอน ราคาไม่แน่นอน

หากในปี พ.ศ. 2567 ชาวนาเกลือ เจียลาย ได้ต้อนรับความสุขสองเท่า ทั้งผลผลิตดีและราคาดี แต่ปีนี้ สีขาวของเกลือไม่ได้สะท้อนถึงความสุขอีกต่อไป ในหมู่บ้านทำเกลือแบบดั้งเดิม เช่น ดึ๊กเฝอ 1, ดึ๊กเฝอ 2 (ตำบลเดจี) หรืออันมี (ตำบลอันเลือง) บรรยากาศอึมครึมปกคลุมทั้งทุ่งนาและใบหน้าของผู้คน

นายเหงียน กง เตียน (หมู่บ้านดึ๊กโฟ 2 ตำบลเด๋จี) กล่าวว่า สภาพอากาศที่ไม่แน่นอนทำให้การเพาะปลูกเกลือในปี พ.ศ. 2568 เป็นเรื่องยาก ภาพ: Trong Loi

คุณเหงียน กง เตียน (หมู่บ้านดึ๊กเฝอ 2) ซึ่งคลุกคลีอยู่ในธุรกิจเกลือมากว่า 50 ปี เล่าว่า “มีแสงแดดแต่ไม่สม่ำเสมอ ลมก็เบาบาง บางวันตอนเช้าอากาศร้อนและมีแดดจัด ผมคิดว่าผมวางใจได้ แต่ตอนบ่ายฝนตกหนัก เกลือไม่มีเวลาตกผลึก หรือทันทีที่ตกผลึกก็ละลายหายไป”

คุณเตี่ยนเล่าว่า ปีที่แล้วราคาเกลือที่ซื้อจากไร่เกลือมีความผันผวนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 2,000 - 2,200 ดอง/กก. (เกลือที่ผลิตบนผ้าใบ) ดังนั้น ด้วยไร่เกลือเพียง 3 แห่งที่มีพื้นที่มากกว่า 300 ตร.ม. ครอบครัวของเขาจึงมีรายได้เกือบ 50 ล้านดอง แต่ปีนี้ราคาเกลือลดลงเหลือ 1,200 ดอง/กก. (เกลือที่ผลิตบนผ้าใบ) และ 1,000 ดอง/กก. (เกลือที่ผลิตบนพื้นดิน) ทำให้รายได้เหลือเพียงประมาณ 15 ล้านดอง แม้ว่าจะเหลือเวลาอีกกว่า 2 เดือนก่อนสิ้นสุดฤดูกาล

สถานการณ์ในหมู่บ้านดึ๊กโฟ 1

ก็ไม่ได้ดีขึ้นมากนัก คุณเหงียน วัน จ่อง กล่าวว่า “นาเกลือ 8 ไร่ของครอบครัวผมกว้างเกือบ 800 ตารางเมตร ปีที่แล้วเรามีรายได้มากกว่า 130 ล้านดอง ปีนี้เราขายได้แค่ไร่ละ 5-6 ล้านดอง แต่พ่อค้าก็ดันลดราคาลง โดยบอกว่าปีนี้เกลือยังอ่อนและเสียง่าย”

จากข้อมูลของกรมการจัดการคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง (กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม) ปัจจุบันจังหวัด Gia Lai มีครัวเรือนผลิตเกลือ 1,085 ครัวเรือน มีพื้นที่รวมประมาณ 154.7 เฮกตาร์ ซึ่งประกอบด้วยพื้นที่ผลิตเกลือบนพื้นดิน 51.2 เฮกตาร์ พื้นที่ผลิตเกลือบนผ้าใบกันน้ำ 98.5 เฮกตาร์ และพื้นที่ผลิตเกลือเชิงอุตสาหกรรม 5 เฮกตาร์ ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2568 ผลผลิตเกลือของจังหวัดอยู่ที่ 8,541 ตัน แม้ว่าพื้นที่ผลิตจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน แต่ผลผลิตลดลง 5.2% สาเหตุหลักมาจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในช่วงต้นฤดูกาล ฝนที่ตกบ่อยผิดปกติทำให้การตกผลึกและการเก็บเกี่ยวเกลือหยุดชะงัก

นายเหงียน วัน จ่อง ในหมู่บ้านดึ๊กโฟ 1 ตำบลเด๋จี ไม่พอใจกับผลผลิตและราคาเกลือที่ลดลงอย่างรวดเร็วในปี 2568 ภาพ: จ่องลอย

ตำบลเด๋จีเป็นหนึ่งในพื้นที่ทำเกลือหลักของจังหวัด ดังนั้นเกษตรกรผู้ทำเกลือจึงได้รับผลกระทบอย่างมากจากสภาพอากาศและตลาด นายดิงห์ เฟื้อก ทัง หัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ ประจำตำบล กล่าวว่า "ทั้งตำบลมีพื้นที่ทำเกลือ 73.9 เฮกตาร์ ซึ่งประมาณ 50 เฮกตาร์ปลูกบนพื้นที่ที่คลุมด้วยผ้าใบกันน้ำ สภาพอากาศปีนี้ไม่เอื้ออำนวยอย่างยิ่ง มีฝนตกและแดดออกไม่สม่ำเสมอ ทำให้ผลผลิตลดลงและราคาตกต่ำ ทำให้หลายครัวเรือนประสบปัญหา"

เกษตรกรผู้ปลูกเกลือระบุว่า วงจรการผลิตเกลือในยาลายมักจะเริ่มต้นตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนสิงหาคมตามปฏิทินจันทรคติ ซึ่งเป็นช่วงที่สภาพอากาศแจ่มใสและแห้ง เอื้อต่อการตกผลึกของเกลือ แต่ในปี พ.ศ. 2568 แสงอาทิตย์จะเริ่มส่องสว่างในช่วงปลายเดือนจันทรคติที่สาม และจะมีเพียงแสงแดดเป็นช่วงๆ สลับกับฝนตกปรอยๆ ทำให้เกิดความชื้นสูงและลมเบา ทำให้เกลือใช้เวลานานในการตกผลึก

วิธีเพิ่มมูลค่าเกลือมีอะไรบ้าง?

ไม่เพียงแต่สภาพอากาศที่แปรปรวนเท่านั้น แต่ตลาดการบริโภคที่ไม่แน่นอนก็เป็นอุปสรรคที่ทำให้เกลือเจียลายไม่สามารถพัฒนาอย่างยั่งยืนได้ คุณเหงียน วัน ทอง กรรมการบริษัท บิ่ญ ดินห์ ซอลท์ แอนด์ ฟู้ด จอยท์ สต็อก จำกัด กล่าวว่า "ราคาเกลือปีนี้ลดลงเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ส่วนใหญ่เป็นเพราะการบริโภคที่ชะลอตัว บริษัทยังคงพยายามช่วยเหลือประชาชนด้วยราคาซื้อที่คงที่ที่ 1,500 ดอง/กิโลกรัม ณ โรงงาน แต่รับเฉพาะเกลือที่ผลิตบนพื้นผ้าใบกันน้ำ ซึ่งมีคุณภาพดีกว่าเท่านั้น"

คุณทองกล่าวว่า เกลือเจียลายมีศักยภาพที่ดี หากมุ่งเน้นไปที่กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้บริโภค เช่น เกลือแกง น้ำปลา เกลือตุ๋น... แทนที่จะแข่งขันกับเกลืออุตสาหกรรม “เกลืออุตสาหกรรมต้องการเม็ดเกลือที่แข็งและตกผลึกเมื่อเวลาผ่านไป ในพื้นที่อย่างคานห์ฮวาและนิญถ่วนมีแสงแดด 2,600-3,000 ชั่วโมงต่อปี สภาพแวดล้อมจึงเหมาะสมกว่า เกลือเจียลายเก็บเกี่ยวเร็ว เมล็ดยังอ่อน และสูญหายง่าย” คุณทองกล่าว

ปัจจุบัน บริษัท บิ่ญดิ่ญ ซอลท์ แอนด์ ฟู้ด จอยท์สต็อค จำกัด กำลังจัดซื้อเกลือประมาณ 1,000 ตันต่อปี โดยจัดซื้อโดยตรงจากพื้นที่เพาะปลูกเกลือ 20 เฮกตาร์ ของชาวตำบลอานเลือง นอกเหนือจากเกลืออีก 5 เฮกตาร์ที่บริษัทผลิตตามรูปแบบอุตสาหกรรม เกลือทั้งหมดนี้ผลิตโดยบริษัทและจัดหาให้กับตลาดแปรรูปอาหาร

บรรยากาศการผลิตในนาเกลือที่หมู่บ้านดึ๊กโฟ 2 ตำบลเดกี ค่อนข้างเงียบสงบ ภาพ: Trong Loi

คุณตรัน คิม ดวง หัวหน้าภาควิชาการจัดการคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง กล่าวว่า ปัญหาของอุตสาหกรรมเกลือไม่ได้เกิดจากปัจจัยด้านสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากภายในด้วย “การผลิตยังคงมีขนาดเล็กและกระจัดกระจาย ขาดโครงสร้างพื้นฐาน เครื่องจักร คลังเก็บ และตลาดที่มั่นคง เกษตรกรผู้ปลูกเกลือส่วนใหญ่มีอายุมาก ไม่กล้าเข้าร่วมสหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ และผลิตสินค้าด้วยตนเอง ทำให้การเชื่อมโยงกับธุรกิจเป็นเรื่องยากยิ่งขึ้น” คุณดวงวิเคราะห์

นอกจากนี้ นายเดืองยังกล่าวอีกว่า เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ในอนาคตอันใกล้ จังหวัดจำเป็นต้องสนับสนุนการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน เสริมสร้างระบบชลประทานที่รองรับการผลิตเกลือ นอกจากนี้ จำเป็นต้องสะสมที่ดินและสร้างพื้นที่เพาะปลูกเกลือขนาดใหญ่ 100-200 เฮกตาร์ เพื่อรองรับการใช้เครื่องจักรกลและการประยุกต์ใช้ทางวิทยาศาสตร์ในการผลิตเกลือเชิงอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จังหวัดจำเป็นต้องมุ่งสร้างห่วงโซ่คุณค่า “รัฐวิสาหกิจ-เกษตรกรผู้ปลูกเกลือ” ที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค

ที่มา: https://baogialai.com.vn/diem-dan-lao-dao-vi-thoi-tiet-that-thuong-gia-muoi-giam-sau-post560498.html