น้ำมันมะกอก คืออะไร?
น้ำมันมะกอกทำมาจากมะกอกที่บดแล้ว ตามนิตยสาร Food น้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมของน้ำมันที่สกัดเย็นและน้ำมันบริสุทธิ์ ซึ่งสกัดด้วยสารเคมีหรือความร้อน การนำน้ำมันมะกอกมาใส่ในอาหารของคุณนั้นทำได้ง่าย เพราะน้ำมันมะกอกมักใช้ในการปรุงอาหาร ทำน้ำสลัด หรือดิป
ตามที่นิตยสาร Maturitas ระบุ น้ำมันมะกอกเป็นที่รู้จักกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
น้ำมันอะโวคาโดคืออะไร?
ตามที่นิตยสาร Molecules ระบุไว้ น้ำมันอะโวคาโดคือของเหลวที่ได้จากการบีบผลอะโวคาโด
น้ำมันอะโวคาโดมีประโยชน์หลากหลายทั้งสำหรับการปรุงอาหารและการดูแลผิว ตามรายงานของวารสาร Disease Markers น้ำมันอะโวคาโดยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจหลายประการ เช่น ลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดี
การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันอะโวคาโดและน้ำมันมะกอก
ตามที่นักโภชนาการ Avni Kaul (อินเดีย) กล่าวไว้ว่า:
- น้ำมันอะโวคาโดและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมี 120 แคลอรี่และไขมัน 14 กรัมต่อช้อนโต๊ะ
- น้ำมันอะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัว 2 กรัมต่อช้อนโต๊ะ ในขณะที่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมี 1.5 กรัม
- น้ำมันอะโวคาโดมีวิตามินอี 23% ต่อช้อนโต๊ะ ในขณะที่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีถึง 33%
ควรใช้น้ำมันอะโวคาโดเมื่อไร?
น้ำมันอะโวคาโดเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพหัวใจ เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณสูง ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) และเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเนื่องจากมีจุดควันสูง
ควรใช้น้ำมันมะกอกเมื่อไร?
น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการใช้เพื่อต้านการอักเสบ
การเลือกใช้น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอกมักขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและจุดประสงค์ในการปรุงอาหาร
ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo
การแสดงความคิดเห็น (0)