100 เมนูเด็ดอร่อยไม่ซ้ำใครจากอาติโช๊คดาลัต

บ่ายวันที่ 19 กันยายน ณ แหล่งท่องเที่ยววัลเลย์แห่งความรัก สมาคมการท่องเที่ยวลัมดง-ดาลัต ได้จัดการประกวดเพื่อส่งเสริมการทำอาหารจานอร่อยจากอาร์ติโช๊คดาลัต 100 จาน เพื่อเผยแพร่อาหารที่ทำจากอาร์ติโช๊คไปทั่วประเทศและทั่วโลก การแข่งขันมี 20 ทีม (แต่ละทีมมีเชฟ 3 คน) จากร้านอาหารและโรงแรมในจังหวัดลามด่งและบางจังหวัดทั่วประเทศ

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — เชฟปรุงอาหารจากอาร์ติโช๊คดาลัต

นายเหงียน ฮู่ ฮวง ประธานสมาคมเชฟจังหวัดลัมดองและหัวหน้าคณะกรรมการ กล่าวที่พิธีเปิดการแข่งขันว่า กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมการท่องเที่ยวที่จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองครบรอบ 130 ปีการก่อตั้งและพัฒนาเมืองดาลัต โดยมีส่วนสนับสนุนให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเมืองดาลัตหลายอย่าง เช่น อาร์ติโชก สมุนไพรอันล้ำค่า กลายมาเป็นอาหารที่อร่อย สวยงาม และน่ารับประทาน

คุณเฮือง กล่าวว่านี่คือโอกาสในการเชื่อมต่อ แบ่งปัน และพัฒนาทักษะของเชฟทั่วประเทศ เตรียมจัดกิจกรรมส่งเสริมอาหารจากต้นอาติโช๊คเมืองดาลัต 100 จาน พร้อมกัน เพื่อสร้างสถิติอาหารเวียดนาม

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — อาติโช๊คเป็นสมุนไพรที่ถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยมากมาย

อาติโช๊คเป็นพืชสมุนไพรและอาหารอันทรงคุณค่าซึ่งมีถิ่นกำเนิดจากยุโรป ปลูกในเมืองดาลัตมานานเกือบ 100 ปี อาติโช๊ค มีฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งน้ำดี ปรับสมดุลและช่วยให้ตับขับสารพิษ ชำระล้างร่างกาย ทำความเย็นตับ บำรุงไต ป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งตัว ลดคอเลสเตอรอล...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารที่ทำจากอาร์ติโชกได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในอาหารจานเลิศของอาหารเวียดนาม ในช่วงต้นเดือนเมษายน พ.ศ. 2566 องค์กรบันทึกเอเชียได้ประกาศยอมรับสถิติใหม่ 9 รายการสำหรับอาหารเวียดนาม และกลุ่มอาหารและของพิเศษ รวมถึงอาร์ติโชกดาลัตด้วย

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — อาหารเรียกน้ำย่อยจากอาติโช๊คเมืองดาลัต

วิธีที่นิยมใช้อาติโช๊คคือการชงชาและปรุงอาหารจานง่ายๆ อย่างไรก็ตาม ผ่านมืออันชำนาญของพ่อครัว อาร์ติโช๊คถูกแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ กว่า 100 เมนู เช่น ซุปอาร์ติโช๊คกับกระดูกอ่อนปลาสเตอร์เจียน สุกี้ไก่อาร์ติโช๊ค ไข่ปลาอาร์ติโช๊คฟูก๊วก ไก่ม้งตุ๋นกับอาร์ติโช๊คสี่ฤดู นกพิราบตุ๋นกับอาร์ติโช๊คและโสมสด ข้าวผัดอาร์ติโช๊คกับขนมปังปลาสเตอร์เจียนห้าสี ขนมไหว้พระจันทร์อาร์ติโช๊ค...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — ขนมไหว้พระจันทร์ทำจากอาร์ติโช๊คเมืองดาลัต

นอกจากนี้ ยังเป็นโอกาสที่จะเชิดชูทักษะการทำอาหารของเชฟจากสมาคมครัวมืออาชีพ Lam Dong ธุรกิจการท่องเที่ยว และบริการด้านการทำอาหารในจังหวัด Lam Dong และทั่วประเทศอีกด้วย

ภาพบางส่วนจากการแข่งขันทำอาหารจากอาติโช๊คเมืองดาลัต: