ผลิตภัณฑ์แอปเปิลดาวบดพิเศษที่ได้รับรางวัล OCOP 3 ดาว

STO - ผลมะเฟืองมักนำมาใช้ทำของว่าง เช่น มะเฟืองบด มะเฟืองเชื่อม หรือมะเฟืองดองเปรี้ยวหวาน... เมื่อเห็นคุณค่าทางเศรษฐกิจของผลไม้ชนิดนี้ คุณ Ngo Tuan Thanh - ผู้อำนวยการบริษัท Thien Loc Food Production and Trading จำกัด เขต 7 เมือง Soc Trang (Soc Trang) จึงได้ใช้ผลมะเฟืองสดทำมะเฟืองบด และหลังจากวางตลาดได้ไม่นาน ผลิตภัณฑ์มะเฟืองบดของบริษัทก็ได้รับรางวัล OCOP ดาว 3 ดวง

เพื่อชมผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์นี้ เราได้ไปที่โรงงานผลิต Canarium ของบริษัท Thien Loc Food Production and Trading จำกัด และคุณ Ngo Tuan Thanh ได้พาไปเยี่ยมชมสวน Canarium ของเขา สวนแห่งนี้มีพื้นที่กว่า 7,000 ตารางเมตร และ ^ปลูก พืชผสมผสานกับพืชอื่นๆ อีกหลายชนิด แต่ต้น Canarium โดดเด่นด้วยความสูงและอยู่ในช่วงออกดอกสีขาว คุณ Tuan Thanh เล่าว่า "ผล Canarium เก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี และจะหยุดให้ผลเฉพาะเดือนพฤษภาคมเท่านั้นจึงจะออกดอกและออกผล ผล Canarium จะบานสะพรั่งในเดือนกรกฎาคม สิงหาคม และกันยายน และจะคงปริมาณผลบนต้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งทำให้มีวัตถุดิบสำหรับผลิตผล Canarium บดออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่อง"

คุณโง ตวน ถั่น ผู้อำนวยการบริษัท เทียนล็อก ฟู้ด โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด เขต 7 เมือง ซ็อกตรัง (ซ็อกตรัง) แนะนำผลิตภัณฑ์ผลไม้คานาเรียมบดที่ได้รับรางวัล OCOP 3 ดาวในปี 2565 ภาพโดย: THUY LIEU

เมื่อพูดถึงผลไม้คานาเรียมบด คุณตวน ถั่น กล่าวต่อว่า "สวนคานาเรียมของครอบครัวผมปลูกไว้เพื่อรับประทานและขายในปริมาณน้อยเป็นหลัก มีรายได้ไม่มากนัก ถึงแม้ผมจะเห็นผลไม้ร่วงหล่นเกลื่อนกลาด แต่ผมยุ่งอยู่กับหลายสิ่งหลายอย่างและไม่ได้ใส่ใจดูแลมันเลย แต่เมื่อเกิดโรคระบาดในปี 2564 งานทั้งหมดของผมก็ถูกระงับไปชั่วคราว เมื่อเห็นว่าผลไม้คานาเรียมไม่ได้รับการดูแลมากนัก แต่กิ่งก้านก็ยังคงมีผลอยู่ ผมจึงเกิดความคิดที่จะลองทำผลไม้คานาเรียมบดขายในตลาดทันที เมื่อคิดได้เช่นนั้น ผมจึงเริ่มค้นคว้าและแปรรูปผลไม้คานาเรียมทันทีเพื่อรักษาความสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ใช้สารกันบูดใดๆ ในการผลิตผลไม้คานาเรียมบด ผมซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์หลายชนิด ใช้เวลาค้นคว้านานกว่าหนึ่งเดือน จากนั้นจึงแปรรูปผลไม้คานาเรียมบดสำเร็จรูป ในตอนแรก ผลไม้คานาเรียมบดยังคงมีเมล็ดอยู่ แต่เมื่อนำไปแปรรูป ตลาดยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก ผมคิดว่าเมนูผลไม้คานาเรียมนี้ประสบความสำเร็จ แต่ครั้งหนึ่งในซูเปอร์มาร์เก็ต ผมเห็นแอปริคอตแช่กาวและเอาเมล็ดออก จากนั้นผมจึงใช้เงินมากกว่า 400 ล้านดองเพื่อลงทุนในเครื่องจักรที่จำเป็น โดยใช้มะเฟืองบดเพื่อเอาเมล็ดออก หลังจากการวิจัยเกือบครึ่งปีและความล้มเหลวหลายครั้ง ผลิตภัณฑ์มะเฟืองบดไร้เมล็ดก็ประสบความสำเร็จในการนำออกสู่ตลาด ลูกค้าชื่นชอบมากขึ้นและยอดขายก็ดีขึ้นกว่าแต่ก่อนมาก

หลังจากบรรจุผลิตภัณฑ์แล้ว เขาไม่ได้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ภายนอกมากนัก สิ่งสำคัญคือคุณภาพภายใน โชคดีสำหรับเขา เมื่อเขาได้เรียนรู้ถึงคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และแปลกใหม่ของผลิตภัณฑ์ผลไม้คานาเรียมบด อุตสาหกรรมเฉพาะทางของเมืองซอกตรังจึงสนับสนุนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ และบรรจุภัณฑ์ใหม่นี้ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุนี้ เขาจึงพัฒนาบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง และลงทะเบียนเข้าร่วมการประเมินระดับดาว OCOP สำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้คานาเรียมบด และได้รับการจัดอันดับ OCOP ดาว 3 ดาวในปี 2565

คุณตวน ถั่น กล่าวว่า บริษัทของเขายังคงรักษาอัตราการผลิตมะเฟืองบดไว้ โดยมีปริมาณผลมะเฟืองสดอยู่ที่ 100-150 กิโลกรัม/วัน และมีจำนวนพนักงาน 10 คน เพื่อให้สินค้าเข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างสะดวก มะเฟืองบดจึงถูกบรรจุลงกล่องขนาด 500 กรัม/กล่อง ราคาขาย 85,000-95,000 ดอง/กล่อง ขึ้นอยู่กับระยะทาง นอกจากการขายโดยตรงแล้ว เขายังขายผ่าน TikTok, Facebook, Zalo และร้านค้าอีก 2 แห่งในเมือง เกิ่นเทอ และเมืองซ็อกจาง นอกจากมะเฟืองแล้ว คุณตวน ถั่น ยังผลิตมะเฟืองไร้เมล็ดบรรจุกระป๋อง ซึ่งได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเช่นกัน และในเร็วๆ นี้ เขาจะเข้าร่วมการประเมินและจัดอันดับดาวของ OCOP ด้วย

นายเจิ่น ฮวง ดุง หัวหน้ากรมบริหารคุณภาพสินค้าเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดซ็อกตรัง กล่าวว่า จนถึงปัจจุบัน จังหวัดซ็อกตรังมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับดาว OCOP จำนวน 263 รายการ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีศักยภาพ 5 ดาว 1 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 26 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 236 รายการ จากหน่วยงาน 150 แห่ง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวส่วนใหญ่จึงแปรรูปจากผลผลิตทางการเกษตรและผลไม้ท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้คานาเรียมเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยม แต่เจ้าของผลิตภัณฑ์ได้นำผลไม้ชนิดนี้มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่า ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างผลผลิตที่ดีและสร้างงานให้กับแรงงาน

ทุย ลิ่ว

ที่มา: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/