สหกรณ์สวนครัวบ้านดาลัตปลูกสควอชเส้นมาเป็นเวลา 4 ปีแล้ว
นางสาวเลือง ถิ เยน วัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเพื่อการปลูกพืชผักสวนครัวเมืองดาลัต กล่าวว่า เธอค้นหาอาหารแปลกๆ ทางออนไลน์อยู่บ่อยครั้ง เมื่อ 4 ปีก่อน เธอบังเอิญเปิด Youtube และเห็นสควอชชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นเส้นคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นเธอจึงค้นหาเมล็ดพันธุ์และนำกลับมาที่เมืองดาลัตเพื่อทดลองปลูก และประสบความสำเร็จ
ฟักทองมีเปลือกสีเขียวอ่อนหยาบ เมื่อมองดูครั้งแรก ผลไม้ชนิดนี้ดูไม่พิเศษเลย โดยมีลักษณะคล้ายกับแตงโมที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตาม ความประหลาดใจอยู่ภายใน เมื่อนำไปปรุงสุกแล้ว ฟักทองจะมีแกนพิเศษซึ่งประกอบด้วยเส้นยาวบางจำนวนมากเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นฟักทองสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายประเภท เช่น สปาเก็ตตี้ ซอสมะเขือเทศ ไข่ผัด...
ฟักสควอชไว้ประมาณ 20 วัน และสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อฟักได้ 2.5 เดือน
เพื่อขยายพื้นที่การปลูกสควอช สหกรณ์ของนางสาววานได้เชื่อมโยงกับครัวเรือนเกษตรกรประมาณ 50 ครัวเรือนเพื่อปลูกสควอช โดยครัวเรือนที่ใหญ่ที่สุดมีพื้นที่ 4,000 ตร.ม. ส่วนครัวเรือนที่เล็กที่สุดมีพื้นที่ 1,000 ตร.ม.
“ฟักทองมันสำปะหลังสามารถปลูกได้หลังจากฟักประมาณ 20 วัน และสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 2.5 เดือน ฟักทองมันสำปะหลังสามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 เดือน ฟักทองมันสำปะหลังปลูกตามแบบจำลอง เกษตร หมุนเวียนทางวิทยาศาสตร์และยั่งยืน โดยมุ่งเป้าไปที่ลูกค้าหลักคือเด็กที่หย่านนม ผู้ที่ลดน้ำหนัก และผู้ป่วยเบาหวานที่จำกัดการบริโภคแป้ง ดังนั้นกระบวนการดูแลฟักทองของสหกรณ์จึงเข้มงวดมาก โดยไม่ใช้ยาเคมีใดๆ แต่ใช้เพียงไฟดักจับและสติกเกอร์กันแมลงเพื่อหลีกเลี่ยงศัตรูพืช นอกจากนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์เมื่อนำออกสู่ตลาดเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ทั้งหมด สหกรณ์จึงกำหนดให้ครัวเรือนทั้งหมดใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์เท่านั้น” นางสาวแวนกล่าว
ส่วนความเสี่ยงต่อการเกิดโรค คุณแวน กล่าวว่า สควอชมักมีโรคราแป้ง อย่างไรก็ตาม โรคนี้มีผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย จึงไม่น่าเป็นห่วง “คุณสามารถเห็นได้ด้วยตาเปล่าที่ผิวใบว่าเกิดโรคราแป้ง อย่างไรก็ตาม เราไม่ได้ฉีดยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่นำออกสู่ตลาดนั้นสะอาด” คุณแวน กล่าว
ทุกวันสหกรณ์ของคุณวานส่งเส้นสควอชไปขายที่ตลาดประมาณ 300 กิโลกรัม
คุณแวนกล่าวว่า สหกรณ์จะจัดหาเส้นก๋วยเตี๋ยวฟักทองประมาณ 300 กิโลกรัมสู่ตลาดทุกวัน อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันเส้นก๋วยเตี๋ยวฟักทองขายได้เฉพาะตามสัญญาเท่านั้น และไม่มีจำหน่ายทั่วไป เนื่องจากผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด โดยปกติแล้วผลไม้แต่ละผลจะมีน้ำหนัก 1 - 1.5 กิโลกรัม และขายในราคา 130,000 - 170,000 ดองต่อผล
“ฤดูเก็บเกี่ยวปีนี้ สควอชประเภทนี้ “หมด” ในสวนเลย พ่อค้าแม่ค้าเข้ามาซื้อที่สวน ถึงแม้จะหมดไปแล้วก็ตาม แต่หลายแหล่งก็ยังติดต่อมาขอซื้อ” นางสาวแวน แจ้ง
นางสาวหัว ถิ ทานห์ เทา (ชุมชนซวนโธ เมืองดาลัต) เป็นหนึ่งในครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับสหกรณ์ เธอเล่าว่าครอบครัวของเธอปลูกมันสำปะหลังในเรือนกระจกที่สหกรณ์สวนครัวดาลัตจัดให้ มันสำปะหลังชนิดนี้ปลูกง่ายมากและใช้ปุ๋ยอินทรีย์ทุกชนิดที่สหกรณ์กำหนด
เพื่อให้ปลูกมันสำปะหลังได้อย่างมีประสิทธิภาพ ครอบครัวได้ปลูกมันสำปะหลังเป็นแถวยาวโดยใช้ระบบระแนงตั้งฉากกับพื้นดิน จนถึงขณะนี้รายได้จากมันสำปะหลังยังคงมั่นคง ช่วยให้ครอบครัวพัฒนา เศรษฐกิจ ได้
เมื่อปรุงสุกแล้ว สควอชจะมีแกนพิเศษ ประกอบด้วยเส้นยาวบางจำนวนมากที่มีลักษณะคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว
นางสาวแวน กล่าวว่ามันสำปะหลังเป็นพืชที่ปลูกง่ายและมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ดังนั้นในอนาคต สหกรณ์จะขยายพื้นที่เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าจะเข้าสู่ตลาดได้ นอกจากนี้ สหกรณ์ยังเน้นการผลิตแบบอินทรีย์เพื่อปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์อีกด้วย
เฮียนไหม
มีประโยชน์
อารมณ์
ความคิดสร้างสรรค์
มีเอกลักษณ์
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)