ขายตลอดปีในตลาดเวียดนาม หาง่าย ทำง่าย

GDXH - ผักชนิดที่กล่าวถึงมีคุณสมบัติช่วยป้องกันมะเร็ง คือ ผักตระกูลกะหล่ำ ผักตระกูลกะหล่ำมีขายเกือบตลอดทั้งปีในตลาดเวียดนาม

ทำไมผักตระกูลกะหล่ำจึงป้องกันมะเร็งได้?

ผักตระกูลกะหล่ำไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติต้านมะเร็งอย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย จากข้อมูลของศูนย์โภชนาการทางคลินิก (โรงพยาบาลเค) พบว่าการรับประทานผักตระกูลกะหล่ำในปริมาณมากสามารถช่วยป้องกันมะเร็ง 4 ชนิดที่พบบ่อย ได้แก่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก มะเร็งปอด และมะเร็งเต้านม

สถาบันมะเร็งแห่งชาติระบุว่า ผักตระกูลกะหล่ำอุดมไปด้วยสารอาหารและแคโรทีนอยด์บางชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน ลูทีน ซีแซนทีน วิตามินซี อี เค บี9 และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ผักเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าแคโรทีนอยด์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด ในขณะเดียวกัน วิตามินซี อี เค และบี9 มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสียหายของเซลล์ ไฟเบอร์สามารถป้องกันมะเร็งได้โดยการลดระยะเวลาที่สารก่อมะเร็งเข้าสู่ร่างกายและกำจัดออกจากร่างกาย ไฟเบอร์ยังช่วยให้เรารักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ การมีลำไส้ที่แข็งแรงสามารถป้องกันโรคได้หลายชนิด รวมถึงโรคมะเร็งด้วย

นอกจากนี้ ผักตระกูลกะหล่ำยังอุดมไปด้วยสารประกอบกลูโคซิโนเลต ซึ่งให้กลิ่นหอมและรสขมที่เข้มข้นของผักตระกูลกะหล่ำ ในระหว่างการแปรรูป การเคี้ยว และการย่อย กลูโคซิโนเลตจะถูกย่อยสลายเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น อินโดล ไนไตรล์ ไทโอไซยาเนต และไอโซไทโอไซยาเนต อินโดลและไอโซไทโอไซยาเนตได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการเติบโตของมะเร็งบางชนิด ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย กำจัดสารก่อมะเร็ง มีคุณสมบัติต้านไวรัสและแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ยับยั้งการสร้างหลอดเลือดในเนื้องอก และป้องกันการแพร่กระจาย นอกจากนี้ ข้อมูลจากคลีฟแลนด์คลินิกยังระบุว่า ผักตระกูลกะหล่ำยังช่วยต่อสู้กับไนโตรซามีนและสารก่อมะเร็งโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ซึ่งพบในปลาหรือเนื้อสัตว์เมื่อนำไปย่าง หมักเกลือ หรือย่าง

อาหารจานอร่อยจากผักตระกูลกะหล่ำช่วยป้องกันมะเร็ง

อาหารที่มีผักสลัดน้ำช่วยป้องกันมะเร็ง

วอเตอร์เครสผสมงา ง่ายมาก แค่ต้มวอเตอร์เครสให้สุก โรยน้ำมันงาด้านบนก็อร่อยได้ น้ำมันงาหอมๆ จะช่วยให้จานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

ผักกาดน้ำผัดกับมะเขือเทศ รสชาติเปรี้ยวของมะเขือเทศ ผสานกับรสชาติสดชื่นของผักกาดน้ำ ทำให้เมนูง่ายๆ จานนี้ยากที่จะปฏิเสธ

ซุปผักวอเตอร์เครสใส่หัวใจหมู ซุปมักจะทำง่ายและทานง่ายที่สุดสำหรับมื้ออาหารครอบครัว น้ำหวานจากเนื้อและหัวใจ บวกกับความกรุบกรอบสดชื่นของผักวอเตอร์เครส ทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูโปรดของแม่บ้านหลายคน

ซุปครีมวอเตอร์เครส ถ้าคุณมีลูกน้อยในบ้าน บอกเลยว่าเมนูนี้พลาดไม่ได้เลย แค่ต้มและบดวอเตอร์เครสให้ละเอียด ใส่ครีมลงไป กรองผ่านกระชอน ต้มอีกครั้ง คุณก็จะได้ซุปที่อร่อยและมีประโยชน์

สลัดวอเตอร์เครส ทางเลือกใหม่สำหรับคนที่อยากลิ้มรสวอเตอร์เครสแบบไม่ผ่านการแปรรูป

เห็ดนางรม เต้าหู้ และผักกาดน้ำ ซุปนี้เหมาะกับผู้สูงอายุในบ้านมาก ซุปหนึ่งชามที่อัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อย ถือเป็นเมนูแนะนำสำหรับมื้ออาหารของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ผัดผักบุ้งไฟกับเห็ดนางรมหลวง ผักทั้งสองชนิดนี้ดีต่อสุขภาพ ความนุ่มของเห็ดนางรมหลวงเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่ดูเหมือนจะตรงกันข้าม คือความกรุบกรอบของผักบุ้งไฟ กลายเป็นเมนูที่ลืมไม่ลง

เมนูอร่อยด้วยผักชาร์ดสีรุ้งช่วยป้องกันมะเร็ง

สลัดผักชาร์ดสีรุ้ง

ผักโขมใบชาร์ดทอดกระทะ

ผัดผักรวมมิตรราดซอสเต้าซี่

ผักโขมใบเขียวผัดกระเทียมเนื้อ

ซุปผักชาร์ดสีรุ้งพร้อมลูกชิ้น

ผัดผักบุ้งไฟแดงกับกระเทียมพริกกะปิ

ข้าวยำแซลมอน ผสมใบคะน้าสีรุ้ง

ซุปถั่วเขียวกับผักชาร์ดสีรุ้ง

ซุปผักชาร์ดสีรุ้งกับเห็ด

เมนูอร่อยด้วยบร็อคโคลี่ช่วยป้องกันมะเร็ง

ผัดบร็อคโคลี่ใส่กุ้ง

สลัดบร็อคโคลี่กับน้ำมันงา

ผัดบร็อคโคลี่กับเต้าหู้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-co-the-phong-den-4-loai-ung-thu-duoc-ban-quanh-nam-o-cho-viet-de-tim-de-nau-172240812144355645.htm