ขายตลอดปีในตลาดเวียดนาม หาง่าย ทำง่าย

GĐXH - ผักที่ถูกกล่าวถึงมีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ นั่นก็คือ ผักตระกูลกะหล่ำนั่นเอง ผักตระกูลกะหล่ำขายได้เกือบทั้งปีในตลาดเวียดนาม

ทำไมผักตระกูลกะหล่ำจึงป้องกันโรคมะเร็งได้?

ผักตระกูลกะหล่ำไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณต้านมะเร็งอันทรงพลังอีกด้วย ตามรายงานของศูนย์โภชนาการทางคลินิก (K ​​Hospital) งานวิจัยระบุว่าการรับประทานผักตระกูลกะหล่ำเป็นจำนวนมากสามารถช่วยป้องกันมะเร็ง 4 ชนิดที่พบบ่อยได้ ได้แก่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งปอด และมะเร็งเต้านม

ตามข้อมูลจากสถาบันมะเร็งแห่งชาติสหรัฐอเมริกา ผักตระกูลกะหล่ำอุดมไปด้วยสารอาหารและแคโรทีนอยด์บางชนิด เช่น เบตาแคโรทีน ลูทีน ซีแซนทีน วิตามินซี, อี, เค, บี9 และแร่ธาตุอื่นๆอีกมากมาย ผักเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย

จากการศึกษามากมายพบว่าแคโรทีนอยด์สามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายประเภทได้ ในขณะเดียวกัน วิตามินซี อี เค และบี9 มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ ไฟเบอร์สามารถป้องกันมะเร็งได้โดยการลดระยะเวลาที่สารก่อมะเร็งสัมผัสกับร่างกายและกำจัดออกจากร่างกาย ไฟเบอร์ยังช่วยให้เรารักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังเป็นแหล่งอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ด้วย การมีลำไส้ที่แข็งแรงสามารถป้องกันโรคได้หลายชนิด รวมทั้งโรคมะเร็งด้วย

นอกจากนี้ผักตระกูลกะหล่ำยังเป็นแหล่งอันอุดมไปด้วยสารกลูโคซิโนเลตอีกด้วย สารประกอบนี้เป็นสาเหตุของกลิ่นที่เข้มข้นและรสขมของผักตระกูลกะหล่ำ ในระหว่างการแปรรูป การเคี้ยว และการย่อย กลูโคซิโนเลตจะถูกสลายเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น อินโดล ไนไตรล์ ไทโอไซยาเนต และไอโซไทโอไซยาเนต อินโดลและไอโซไทโอไซยาเนตได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการเติบโตของมะเร็งบางชนิด ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ทำให้สารก่อมะเร็งเป็นกลาง มีคุณสมบัติต้านไวรัสและแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ยับยั้งการสร้างหลอดเลือดใหม่ในเนื้องอก และมีคุณสมบัติต้านการแพร่กระจาย นอกจากนี้ ตามข้อมูลจากคลีฟแลนด์คลินิก ผักตระกูลกะหล่ำอาจช่วยต่อสู้กับไนโตรซามีนและโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนซึ่งก่อให้เกิดมะเร็ง ซึ่งพบได้ในปลาหรือเนื้อสัตว์เมื่อทำการเผา ปรุงรสด้วยเกลือ หรือย่าง

เมนูอร่อยจากผักตระกูลกะหล่ำช่วยป้องกันมะเร็ง

เมนูผักชีล้อมช่วยป้องกันมะเร็ง

ผักคะน้าผสมงาดำ ง่ายมาก เพียงต้มผักกาดน้ำให้สุก โรยน้ำมันงาด้านบน แล้วก็อร่อยได้ น้ำมันงาหอมๆ จะช่วยให้จานอาหารมีรสชาติดีขึ้น

ผักกาดน้ำผัดกับมะเขือเทศ รสเปรี้ยวของมะเขือเทศผสมผสานกับรสชาติสดชื่นของผักกาดน้ำทำให้คุณไม่อาจปฏิเสธอาหารจานธรรมดาๆ นี้ได้เลย

ซุปผักกาดน้ำหัวใจหมู ในมื้ออาหารกับครอบครัว ซุปมักจะเป็นเมนูที่ปรุงและรับประทานง่ายที่สุด ความหวานจากเนื้อและหัวใจและความสดกรอบของผักกาดน้ำทำให้เมนูนี้กลายเป็นตัวเลือกของแม่บ้านหลายๆ คน

ครีมซุปผักกาดน้ำ หากคุณมีลูกน้อยในบ้าน คุณไม่ควรพลาดเมนูนี้อย่างแน่นอน เพียงต้มและบดผักกาดน้ำ เติมครีมเล็กน้อย กรองผ่านตะแกรง ต้มอีกครั้ง แล้วคุณจะได้ซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สลัดผักกาดน้ำ เมนูเปลี่ยนบรรยากาศสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสผักชีลาวดิบแบบเต็มๆ

เห็ดนางรม เต้าหู้ และผักกาดน้ำ ซุปนี้เหมาะกับผู้สูงอายุในบ้านเป็นอย่างมาก แนะนำให้ทานซุปสักชามที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยในมื้ออาหารของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ผัดผักบุ้งไฟแดงเห็ดนางฟ้า ผักทั้งสองชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ความนุ่มของเห็ดนางรมหลวงเสริมด้วยรสชาติที่ตรงกันข้ามอย่างเห็นได้ชัด นั่นคือความกรุบกรอบของผักคะน้า ซึ่งกลายเป็นเมนูอร่อยที่ไม่อาจลืมเลือน

เมนูอร่อยกับผักชาร์ดสีรุ้งช่วยป้องกันมะเร็ง

สลัดผักชาร์ดสีรุ้ง

ผักโขมสีรุ้งทอดกระทะ

ผัดผักชาร์ดสีรุ้งกับซอสเต้าเจี้ยว

ผัดผักโขมใบเขียวกับกระเทียมและเนื้อ

ซุปผักชาร์ดสีรุ้งพร้อมลูกชิ้น

ผัดผักคะน้าใบหยักกระเทียมพริกไทย

บิบิมบับแซลมอนผสมใบคะน้าสีรุ้ง

ซุปถั่วเขียวกับผักชาร์ดหลากสี

ซุปผักชาร์ดสีรุ้งพร้อมเห็ด

เมนูอร่อยจากบร็อคโคลี่ช่วยป้องกันมะเร็ง

ผัดบร็อคโคลี่กุ้ง

สลัดบร็อคโคลี่น้ำมันงา

บร็อคโคลี่ผัดเต้าหู้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-co-the-phong-den-4-loai-ung-thu-duoc-ban-quanh-nam-o-cho-viet-de-tim-de-nau-172240812144355645.htm