ไก่ป่าคุณภาพ 3 ดาวจากฟาร์ม OCOP ในเมือง Cam Xuyen

ครัวเรือนของนาย Truong Xuan Ha ในตำบล Cam Minh (Cam Xuyen, Ha Tinh ) ได้ใช้ประโยชน์จากสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เอื้ออำนวยในการส่งเสริมการพัฒนาฟาร์มไก่บนเนินเขาคุณภาพ OCOP ระดับ 3 ดาว

วีดีโอ แนะนำไก่เขาทางช้างเผือก

ตำบลกามมินห์ เป็นตำบลที่มีภูมิประเทศเป็นภูเขา พื้นที่กว้างใหญ่ มีแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ เหมาะแก่การเลี้ยงสัตว์และสัตว์ปีก จากสภาพดังกล่าว ในปี พ.ศ. 2558 นายจวงซวนฮา (เกิด พ.ศ. 2516 ในหมู่บ้าน 5) ได้เริ่มเลี้ยงไก่ โดยใช้ชื่อตราสินค้าว่า ไก่เขางันฮา

ในช่วงเตรียมการขั้นต้น คุณฮาได้ทุ่มเทศึกษาวิจัยและทดลองเลี้ยงไก่หลายสายพันธุ์ หลังจากทำการทดลองมาระยะหนึ่ง เขาก็ตัดสินใจเลือกไก่พันธุ์ฟางเหลือง (ไก่เลี้ยงด้วยหญ้า) มาเพาะพันธุ์ ไก่พันธุ์นี้เป็นไก่บ้านที่นิยมเลี้ยงในเวียดนาม เนื้อแน่น หวาน อร่อย เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน

นายฮา ยังได้เชื่อมโยงกับครัวเรือนอื่นอีก 17 ครัวเรือนในหมู่บ้านเพื่อจัดตั้งสหกรณ์เลี้ยงไก่ ครอบครัวของเขามีพื้นที่ทำการเกษตรมากกว่า 1,000 ^{ตารางเมตร}

คุณฮา กล่าวว่า “เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ผมคัดเลือกไก่จากสายพันธุ์พื้นเมืองอย่างพิถีพิถัน ในระหว่างกระบวนการเพาะพันธุ์ ครอบครัวของผมและครัวเรือนที่เพาะพันธุ์ไก่ที่เกี่ยวข้องทั้งหมดปฏิบัติตามกระบวนการเพาะพันธุ์แบบกึ่งปล่อยอิสระ และปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับโรงเรือน เทคนิคการดูแล และการป้องกันโรคอย่างเคร่งครัด”

ไก่เขาช้างเผือกเป็นสายพันธุ์ไก่สีเหลืองฟางที่เลี้ยงบนเนินเขา

ไก่บนเนินเขา Ngân Hà แตกต่างจากไก่ที่เลี้ยงในฟาร์ม ไก่บนเนินเขา Ngân Hà ได้รับการเลี้ยงตามธรรมชาติบนเนินเขาขนาดใหญ่ที่มีร่มเงาจากต้นไม้ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เช่น รำข้าว ข้าวโพด... ด้วยเหตุนี้ ไก่บ้านงันหาจึงมีเนื้อเหนียวและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

อย่างไรก็ตาม แบรนด์ไก่เขางันห่าไม่เป็นที่รู้จักของลูกค้าจำนวนมากในตอนแรก ส่งผลให้ผลผลิตไม่แน่นอน ด้วยความมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมผลิตภัณฑ์เฉพาะทางของเขาอย่างกว้างขวางและนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาใกล้ชิดกับผู้บริโภคในท้องถิ่นอื่นๆ มากขึ้น ในช่วงต้นปี 2566 คุณฮาจึงลงทุนอย่างกล้าหาญในเครื่องจักร โรงนา... เพื่อเข้าร่วมในโครงการ OCOP

พื้นที่ฆ่าสัตว์ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการผลิตไก่นั้นสะอาดถูกต้องเหมาะสม

นอกจากนี้ นายฮาและสมาชิกสหกรณ์ยังได้เพิ่มจำนวนปศุสัตว์เป็นประมาณ 4,000 - 5,000 ตัวต่อรุ่น เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และเพื่อให้มั่นใจถึงความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร คุณฮาจึงได้สร้างโรงฆ่าสัตว์และจัดซื้ออุปกรณ์ต่างๆ เช่น เครื่องถอนขน เครื่องซีลสูญญากาศ ตู้เก็บของ...

คุณฮา เปิดเผยว่า “ปัจจุบัน แบรนด์ไก่ป่าหงาวมีฉลาก การตรวจสอบย้อนกลับ ใบรับรองโรงงานปลอดภัยด้านอาหาร ใบรับรอง VietGAP... สิ่งเหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ สร้างโอกาสให้ไก่ป่าหงาวเข้าถึงและขยายตลาด”

ปัจจุบันไก่บ้านง้าวได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ด้วยเหตุนี้ แทนที่จะมีการบริโภคเฉพาะในพื้นที่เท่านั้น ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้จึงจำหน่ายในร้าน OCOP และร้านอาหารสะอาดในจังหวัด ในแต่ละเดือนทางฟาร์มสามารถขายหมูได้ประมาณ 400 - 500 ตัว หลังจากผ่านการชำแหละและบรรจุสูญญากาศแล้ว ไก่จะมีน้ำหนัก 1.3-1.5 กิโลกรัม โดยมีราคาขาย 220,000 ดอง/กิโลกรัม

ผลิตภัณฑ์ไก่บ้านเขาหงาวได้รับการบรรจุสูญญากาศและบรรจุอย่างถูกต้อง

ในฐานะที่เป็นเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับโรงงานของนาย Truong Xuan Ha นางสาว Le Thi Lan (หมู่บ้าน 5) กล่าวว่า "ก่อนหน้านี้ ฉันและครัวเรือนอื่นๆ ในหมู่บ้านเลี้ยงไก่เพียงไม่กี่สิบตัวต่อชุดเพื่อเป็นอาหารในครอบครัวหรือขายในตลาดท้องถิ่น ดังนั้นรายได้จึงไม่มาก"

แต่ตั้งแต่เข้าร่วมชมรมผู้เลี้ยงไก่กับคุณฮา เราก็มั่นใจในการเพิ่มจำนวนฝูงไก่ของเราได้เพราะโรงงานของเรารับประกันสินค้าได้ เมื่อเห็นผลิตภัณฑ์ไก่เขาหง่านห่าเข้าถึงผู้บริโภคทั้งใกล้และไกล เราก็มีความสุขมาก”

คุณ Truong Xuan Ha หวังว่าผลิตภัณฑ์จะขยายตลาดได้อีกมาก

นาย Truong Xuan Ha กล่าวถึงแนวทางการพัฒนาในอนาคตว่า “เพื่อให้มั่นใจว่าผู้บริโภคจะได้ไก่ที่สะอาดและปลอดภัย เราจะขยายขนาดต่อไป รับสมัครสมาชิกใหม่เพื่อเพิ่มจำนวนฝูงไก่ นำกระบวนการ เทคนิคการเลี้ยงและป้องกันโรคไก่มาปฏิบัติอย่างดีเพื่อรักษาแบรนด์ไก่เขา 3 ดาว OCOP ของ Ngan Ha ไว้ พร้อมกันนี้ ส่งเสริมและนำสินค้าไปจำหน่ายยังร้านอาหาร โรงแรม สถานประกอบการอาหารสะอาด... ทั้งในและนอกจังหวัด”

จังหวัดกามมินห์เป็นพื้นที่ที่มีข้อได้เปรียบด้านการเลี้ยงไก่ ดังนั้น การที่ผลิตภัณฑ์ไก่ชนเขาหงาวได้รับ OCOP ระดับ 3 ดาว จึงไม่เพียงแต่ช่วยให้ท้องถิ่นปรับปรุงเกณฑ์ในการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่เท่านั้น แต่ยังเปิดศักยภาพในการพัฒนาฟาร์มไก่ในพื้นที่อย่างยั่งยืนอีกด้วย

นายทราน วัน เคียน

เลขาธิการพรรค, ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล

ทุย อันห์

แหล่งที่มา: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ga-doi-chat-luong-ocop-3-sao-o-cam-xuyen/256188.htm