ผสมผสานเทคโนโลยีเข้ากับการผลิตชาที่ปลอดภัย

ท่ามกลางเนินเขาเขียวขจีอันอ่อนโยนของหมู่บ้านหลุง 2 ตำบลฟูหลาก มีกลุ่มคนที่ยังคงพัฒนาอย่างไม่หยุดยั้งและค่อยๆ มีส่วนร่วมในการเพิ่มมูลค่าของต้นชาฟูหลาก นั่นคือ สหกรณ์ชาปลอดภัยเซินถั่น ที่ซึ่งเทคโนโลยีผสานเข้ากับความกระตือรือร้นของเกษตรกรอย่างเชี่ยวชาญ ก่อเกิดเป็นห่วงโซ่การผลิตชาที่ปลอดภัย ยั่งยืน และมีคุณภาพสูง

สหกรณ์ชาปลอดภัย Son Thanh ลงทุนด้านเทคโนโลยีในการผลิต และปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ 4 รายการที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 และ 4 ดาว

สหกรณ์ชาปลอดภัย Son Thanh ก่อตั้งขึ้นในปี 2554 โดยมีสมาชิก 7 รายและมีทุนก่อตั้งกว่า 800 ล้านดอง ในขณะนั้นเป็นเพียงรูปแบบการผลิตขนาดเล็กที่ประสบปัญหาหลายประการทั้งด้านเทคนิคการผลิตและการแปรรูป

อย่างไรก็ตาม ด้วยความมุ่งมั่นและความคิดสร้างสรรค์ คุณลา ถิ ทัม ผู้อำนวยการสหกรณ์ ได้นำพาสมาชิกสหกรณ์ให้เรียนรู้และนำความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในทุกขั้นตอนการผลิตอย่างต่อเนื่อง จากแหล่งปลูกชาแบบดั้งเดิม สหกรณ์ได้ขยายขนาด ปรับปรุงกระบวนการผลิต และค่อยๆ นำชาลุงทูมาสู่ตลาดอย่างค่อยเป็นค่อยไป

จนถึงปัจจุบันสหกรณ์ได้พัฒนาพื้นที่กว่า 30 ไร่ (ร่วมกับครัวเรือนในท้องถิ่น) มีรายได้ต่อปีประมาณ 2,000 ล้านดอง สร้างรายได้ที่มั่นคง 8-12 ล้านดอง/คน/เดือน ให้กับสมาชิก

ปัจจัยประการหนึ่งที่ส่งผลให้สหกรณ์ชาปลอดภัย Son Thanh ประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่น คือ การลงทุนเชิงรุกด้านเทคโนโลยีในห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด ตั้งแต่การปลูก การดูแล การเก็บเกี่ยว การแปรรูป ไปจนถึงการส่งเสริมและการบริโภคผลิตภัณฑ์

ปัจจุบันสหกรณ์มีเครื่องรีดชา 15 เครื่อง และระบบคั่วชาสแตนเลสที่ทันสมัย ช่วยให้กระบวนการแปรรูปสะดวก คงความหอมธรรมชาติ และลดแรงงาน

พื้นที่เพาะปลูกชาทั้งหมดได้รับการเพาะปลูกตามมาตรฐาน VietGAP มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูกไปจนถึงผลผลิตสำเร็จรูป ไม่เพียงเท่านั้น สหกรณ์ยังกำลังสร้างรูปแบบการผลิตชาออร์แกนิกบนพื้นที่ 5 เฮกตาร์ โดยมุ่งหวังที่จะเพิ่มมูลค่าของชาสะอาด เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มสูงขึ้น

ชาจะถูกตรวจสอบอย่างเข้มงวดก่อนการแปรรูปเพื่อความปลอดภัย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสหกรณ์ยังเป็นผู้บุกเบิกในการประยุกต์ใช้ เทคโนโลยีดิจิทัล เพื่อเข้าถึงลูกค้า โดยเลือกแพลตฟอร์มเช่น TikTok และ Shopee เป็นช่องทางการขายหลัก มีผู้ติดตามเกือบหมื่นคน

จากการพึ่งพาช่องทางการจัดจำหน่ายแบบเดิมที่ใช้เวลานานและมีค่าใช้จ่ายสูง ปัจจุบันสหกรณ์สามารถจำหน่ายชาได้โดยตรงมากกว่า 2 ตันต่อเดือน เชื่อมโยงกับผู้บริโภคทั่วประเทศได้อย่างรวดเร็ว และค่อยๆ ดึงดูดลูกค้าต่างชาติได้

คุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้สหกรณ์สามารถยืนยันสถานะของตนในตลาดได้ ปัจจุบัน สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ 4 รายการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ 3 ดาว 2 รายการ ได้แก่ ชา Moc Cau และชา Dinh Dinh และผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 2 รายการ ได้แก่ ชาเขียวพิเศษ และชาหน่อกุ้ง

ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นผ่านการตกผลึกจากแหล่งวัตถุดิบที่มีรหัสพื้นที่เพาะปลูกที่กำหนดไว้ ควบคู่ไปกับกระบวนการดูแล เก็บเกี่ยว และแปรรูปที่เข้มงวดและสอดคล้องกัน ด้วยเหตุนี้ ชาของสหกรณ์จึงไม่เพียงแต่มีคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังมั่นใจได้ถึงการตรวจสอบย้อนกลับ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการค้าสมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกส่งไปร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการ ทาง การเกษตรหลายครั้ง และสร้างความประทับใจให้กับผู้บริโภคอย่างมาก

สหกรณ์พัฒนาผลิตภัณฑ์ชา 7 ประเภทที่แตกต่างกัน รวมถึงผลิตภัณฑ์จากชา เช่น ลูกอมถั่วลิสงและลูกอมชาเขียว ส่งผลให้มูลค่าของต้นชาเพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันก็สร้างความหลากหลายและความน่าดึงดูดใจในตลาด

สหกรณ์ชาปลอดภัย Son Thanh เข้าร่วมงานแสดงสินค้าทางการเกษตรมากมายเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตน

ในกระบวนการผลิต สหกรณ์มุ่งเน้นการพัฒนาสายพันธุ์ชาที่หลากหลายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพ สายพันธุ์หลัก ได้แก่ ชามิดแลนด์ (คิดเป็น 50% ของพื้นที่) คุณภาพคงที่ ปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศและดินในท้องถิ่น ชาไฮบริด เช่น ฟุกวันเตียน, ลองวัน... ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะสำหรับการแปรรูปชาคุณภาพสูง

สหกรณ์ชาปลอดภัย Son Thanh ยังมุ่งมั่นผลิตชาอู่หลง แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ ชาเฉพาะทาง ชาพรีเมียม และชาระดับไฮเอนด์ นับเป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์ในการเข้าถึงลูกค้าระดับไฮเอนด์ ขยายส่วนแบ่งตลาดส่งออก และค่อยๆ สร้างแบรนด์ให้เติบโต

สหกรณ์ชาปลอดภัยเซินถั่น เป็นตัวอย่างที่ดีของทิศทางที่ถูกต้องของการเกษตรสมัยใหม่ ซึ่งก็คือการเชื่อมโยงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเข้ากับการผลิตที่ปลอดภัยอย่างใกล้ชิด ควบคู่ไปกับการส่งเสริมบทบาทของเกษตรกรในห่วงโซ่คุณค่า สหกรณ์ไม่เพียงแต่สร้างงานที่มั่นคงให้กับสมาชิกเท่านั้น แต่ยังเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งนวัตกรรม การเชื่อมโยง และการแบ่งปันประสบการณ์การผลิตให้กับครัวเรือนจำนวนมากในภูมิภาคอีกด้วย

จากหมู่บ้านเล็กๆ ในเขตภูเขาของฟู้หลาก ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ชาเซินถันได้กระจายตัวอยู่ในจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ และค่อยๆ ขยายออกสู่ตลาดต่างประเทศ

การเดินทางครั้งนั้นไม่เพียงแต่พากลิ่นหอมของใบชาอ่อนๆ เท่านั้น แต่ยังพาความปรารถนาอันแรงกล้าของผู้คนในบ้านเกิดที่กล้าคิด กล้าทำ และกล้าเปลี่ยนแปลงเพื่อก้าวขึ้นมาอีกขั้นด้วย

ที่มา: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/gan-cong-nghe-voi-san-xuat-che-an-toan-7f00a7d/