แวะเที่ยวบิ่ญดิ่ญเพื่อทานแพนเค้กหมี่จังที่เต็มไปด้วยกุ้งกระโดด

แพนเค้กกุ้งกระโดดของฉันมีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่คุ้นเคยแต่พิเศษของบิ่ญดิ่ญ

แพนเค้กหมี่จัง หรือที่รู้จักกันในชื่อแพนเค้กกุ้งกระโดด มีต้นกำเนิดมาจากหมู่บ้านหมี่จัง อำเภอตุยเฟื้อก จังหวัดบิ่ญดิ่ญ อาหารจานพิเศษนี้ค่อยๆ กลายเป็นของว่างริมทางที่มีชื่อเสียงในดินแดนเนา แพนเค้กทำจากวัตถุดิบง่ายๆ เช่น หมูสับ เนื้อวัว กุ้ง หัวหอมทอด... ตั้งแต่ขั้นตอนนี้เป็นต้นไป ช่างต้องเลือกสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ข้าวที่ใช้ทำแป้งแผ่นแป้งต้องมาจากนาข้าวในภาคตะวันออก กุ้งที่ใช้ทำไส้แพนเค้กคือกุ้งน้ำจืดที่อาศัยอยู่ในน้ำกร่อยของทะเลสาบทินาย

แพนเค้กกุ้งกระโดดของฉันเป็นอาหารริมทางชื่อดังของบิ่ญดิ่ญ ภาพ: พอร์ทัล การท่องเที่ยว บิ่ญดิ่ญ

หลังจากเทแป้งแผ่นแป้งลงในพิมพ์แล้ว ช่างจะใส่กุ้งสดที่ยังกระโดดอยู่ด้านบนลงไป พร้อมกับต้นหอมซอย หัวหอมซอยบางๆ ถั่วงอก และเห็ดฟาง ปิดพิมพ์และรอ 5 นาทีก็รับประทานได้ แพนเค้กที่อบเสร็จแล้วจะมีสีเหลืองทองกรอบ หอมกลิ่นอาหารทะเลและสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อรับประทาน ผู้รับประทานจะสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานและสดใหม่ของกุ้งอย่างชัดเจน

บั๋ญเสี้ยวใช้กุ้งสดและปลาหมึก ชาวซู่เนาจึงตั้งชื่อว่า "บั๋ญเสี้ยวกุ้งกระโดดและปลาหมึกกระพริบ" บางร้านอาจใช้กุ้งตัวใหญ่ ภาพ: พอร์ทัลการท่องเที่ยวบิ่ญดิ่ญ

บั๋นเสี้ยวจะขาดน้ำปลาหวานอมเปรี้ยวที่ผสมกระเทียม พริก มะนาว และน้ำตาลไม่ได้เลย บั๋นเสี้ยวจะน่ากินหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มนี้เป็นหลัก นอกจากนี้ ลูกค้ายังสามารถจุ่มแป้งข้าวเหนียวลงไปครึ่งหนึ่ง วางบั๋นเสี้ยวไว้ด้านบน โรยผักสดเล็กน้อย จากนั้นม้วนให้แน่นแล้วจิ้มกับน้ำปลากระเทียม วิธีการกินแบบนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนจำนวนมาก เพราะสามารถดื่มด่ำกับรสชาติของบั๋นเสี้ยวได้อย่างเต็มที่โดยไม่เบื่อง่าย ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในบิ่ญดิ่ญคือร้านบั๋นเสี้ยวบา๋นเสี้ยวบา๋นเสี้ยว จากใจกลางเมืองกวีเญิน คุณต้องเดินทางประมาณ 20 กิโลเมตรไปยังเมืองหมี่เสี้ยว ตำบลเฟื้อกเซิน อำเภอตุ้ยเฟื้อก ระยะทางค่อนข้างไกล แต่ประสบการณ์ที่ได้นั้นคุ้มค่าอย่างแน่นอน ใน ฮานอย คุณสามารถลองชิมอาหารพิเศษนี้ได้ที่ร้าน Tu Xeo (ถนน Lang เขต Dong Da) หรือร้าน Thanh Sang jumping shrimp pancake (ถนน Le Hong Phong เขต Ha Dong) หรือร้าน Nguyen Phong Sac หรือร้าน Truong Cong Giai (Cau Giay) ส่วนในไซ่ง่อน คุณสามารถลองร้าน Thanh Dieu jumping shrimp pancake (ถนน Nguyen Thi Nho เขต 11) และร้าน Binh Dinh jumping shrimp pancake (ถนน Thach Lam เขต Tan Phu) แพนเค้ก Cang ของฉันราคาประมาณ 32,000 - 40,000 ดอง/ชิ้น

แพนเค้กบิ่ญดิ่ญราคา 32,000 - 40,000 ดอง ขึ้นอยู่กับไส้: กุ้ง ปลาหมึก หรือเนื้อ ภาพ: Y Yen

เดือนมีนาคมนี้ เมื่อมาเยือนจังหวัดบินห์ดิ่ญ นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดโอกาสชมการแข่งขันเรือยนต์ UIM-ABP AQUABIKE Powerboat Race ระหว่างวันที่ 22-24 มีนาคม 2567 โดยมีนักแข่งประมาณ 70 คนจาก 30 ประเทศทั่วโลกเข้าร่วม การแข่งขันเรือยนต์นานาชาติ UIM F1H2O จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29-31 มีนาคม 2567 นับเป็นครั้งแรกที่เวียดนามได้รับการจารึกชื่อบนแผนที่โลกของการแข่งขันเรือยนต์ Formula 1 ภายในงานจะมีกิจกรรมเสริมเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวและการลงทุนจากต่างประเทศ เช่น การแข่งขันเรือยนต์พื้นเมืองบินห์ดิ่ญครั้งแรกและการแข่งขัน Stand-up Paddleboard Open ในปี 2567 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-27 มีนาคม การแข่งขันวิ่งข้ามประเทศจังหวัดบินห์ดินห์ จัดขึ้นเพื่อเป็นการสนองนโยบายวันวิ่งโอลิมปิกเพื่อสุขภาพของประชาชนในเช้าวันที่ 28 มีนาคม เทศกาลอาหารบินห์ดินห์จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 22-24 มีนาคม โดยมีไฮไลท์อยู่ที่งานปาร์ตี้ "บุฟเฟต์อาหารพื้นเมือง 77 ชนิด" และการแสดงของเชฟมิชลินในวันที่ 23 เมษายน กิจกรรมทางวัฒนธรรมและศิลปะจะจัดขึ้นในช่วงเย็นตั้งแต่วันที่ 23-31 มีนาคม เช่น เทศกาลบินห์ดินห์อันน่าตื่นตาตื่นใจ การแสดง ดนตรี ริมถนน ค่ำคืนมวยบินห์ดินห์ งานคาร์นิวัลริมถนน ค่ำคืนดนตรีนานาชาติกับศิลปินระดับโลก และการแสดง Aquabike...

ลาวตง.vn

แหล่งที่มา