เมื่อพูดถึงปู คนส่วนใหญ่มักนึกถึงปูทะเล แต่ในป่าชายเลน ของจังหวัดกาเมา ปูยังเจริญเติบโตได้ดีในบ่อเลี้ยงกุ้ง ที่นี่ ปูจะขยายพันธุ์ตามธรรมชาติ หรือถูกกระแสน้ำพัดพาเข้ามาในบ่อเลี้ยงกุ้ง และเจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ปูที่อาศัยอยู่ในบ่อมีขนาดไม่ใหญ่มาก แต่มีเนื้อเยอะ เนื้อแน่น และอร่อย มีปูหลายสายพันธุ์ เช่น ปูแดง ปูสามจุด ปูเขียว เป็นต้น แต่ปูเขียวยังคงเป็นปูที่อร่อยและได้รับความนิยมมากที่สุด

เพื่อให้ปูสดและมีชีวิตอยู่ได้ ต้องมีการจ่ายออกซิเจนตลอด 24 ชั่วโมง 7 วันต่อสัปดาห์ ในระหว่างกระบวนการซื้อขายและขนส่ง
ปูสี่เหลี่ยมมีขนาดเล็กกว่าปูทะเลทั่วไป แต่เนื้อแน่น หวาน และอร่อย

ราคาปูผันผวนตามฤดูกาลและรายวัน โดยเฉลี่ยแล้ว ปูคุณภาพดี (5-7 ตัว/กก.) ราคา 150,000-200,000 ดง/กก. ปูคุณภาพรอง (8-10 ตัว/กก.) ราคา 100,000-120,000 ดง/กก. และปูคละชนิดราคา 50,000-60,000 ดง/กก.

ในแต่ละเดือนจะมีน้ำขึ้นน้ำลงสองรอบที่ทำให้ปูถูกปล่อยออกจากบ่อเลี้ยง นอกจากกุ้งและปลาแล้ว ชาวบ้านยังจับปูจากบ่อเลี้ยงด้วย โดยพ่อค้าจะมารับซื้อโดยตรงในราคาตั้งแต่ 60,000 ถึง 200,000 ดง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของปู
ปูสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายวิธีที่อร่อย โดยวิธีที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุดคือการต้มปูเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาว

แสดงโดย เถาโม

ที่มา: https://baocamau.vn/ghe-vuong-a1427.html