ครอบครัวสามรุ่นสืบทอดและอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมนี้ไว้

(CMO) อาชีพการเลี้ยงผึ้งในป่าอูมินฮาได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวในปี 2019 และน้ำผึ้งจากป่าอูมินฮายังได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 100 ของฝากพิเศษของเวียดนามยอดนิยมในปี 2021 โดยสมาคมสถิติแห่งเวียดนามภายใต้พันธมิตรสถิติโลกอีกด้วย

ครอบครัวสามรุ่น (จากซ้ายไปขวา): นายเจิ่น อุต หนี่ บุตรชาย เจิ่น วัน ชอน และหลานชาย เจิ่น ตวน อัญ ระหว่างออกไปเก็บน้ำผึ้ง

อาชีพเลี้ยงผึ้ง (หรือ "การเก็บน้ำผึ้ง") มีมาอย่างยาวนานและพัฒนามาเป็นแหล่งรายได้หลักของประชากรกลุ่มหนึ่งในอำเภออูมินฮา ปัจจุบันมีผู้คนหลายร้อยคนประกอบอาชีพนี้ แต่กล่าวได้ว่า นายเจิ่น อุต หนี่ จากหมู่บ้านที่ 1 ตำบลเหงียนฟิช อำเภออูมินฮา เป็นครอบครัวที่หาได้ยากซึ่งสืบทอดอาชีพนี้มาหลายชั่วอายุคน ปัจจุบันทั้งสามรุ่นอาศัยอยู่ด้วยกันในบ้านหลังเดียวกัน ช่วยกันอนุรักษ์ บำรุงรักษา และส่งเสริมอาชีพที่เป็นมรดกนี้ต่อไป

ป่าต้นเมลาลูคาอูมินฮาครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 30,000 เฮกตาร์ และผลิตน้ำผึ้งได้ในปริมาณมาก ซึ่งเป็นแหล่งอาหารหล่อเลี้ยงผู้คนหลายรุ่นที่อาศัยอยู่ใต้ร่มเงาของป่าแห่งนี้

นายเจิ่น อุต หนี่ อายุ 64 ปี เริ่มเก็บน้ำผึ้งตั้งแต่อายุ 17 ปี และมีประสบการณ์ในอาชีพนี้มา 47 ปีแล้ว ลูกชายของเขา นายเจิ่น วัน ชอน อายุ 43 ปี ก็เชี่ยวชาญในอาชีพนี้ตั้งแต่อายุ 16 ปี และหลานชายของเขา นายเจิ่น ตวน อัญ อายุ 12 ปี ก็ยังไปเก็บน้ำผึ้งในป่ากับปู่ของเขาในช่วงนอกเวลาเรียน โดยหวังว่าจะเจริญรอยตามปู่ของเขา

ดอกเมลากาเป็นแหล่งน้ำผึ้งหลักสำหรับผึ้ง น้ำผึ้งจากดอกเมลากาถือว่าดีที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำผึ้งจากดอกไม้ชนิดอื่นๆ

นายอุ๊ต หนี่ พร้อมด้วยครอบครัวท้องถิ่นอีก 40 ครอบครัว ได้ก่อตั้งสหกรณ์เก็บน้ำผึ้งขึ้นก่อนปี 1975 (โดยกำหนดกฎเกณฑ์ในการเก็บน้ำผึ้ง) ซึ่งเป็นหนึ่งในสหกรณ์เก็บน้ำผึ้งเพียง 47 แห่งที่ยังคงมีอยู่ในป่าอูมินฮาในปัจจุบัน

ทุกปีในวันที่ 3 ของเทศกาลตรุษจีน หรือวันที่ 5 ของเดือน 5 ตามปฏิทินจันทรคติ ครอบครัวของนายเจิ่น อุต หนี่ จะจัดพิธีเพื่อขอพรให้สภาพอากาศเป็นใจ และแสดงความกตัญญูต่อเทพเจ้าแห่งป่าและบรรพบุรุษที่ประทานน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นของขวัญล้ำค่าที่ช่วยให้ผู้คนที่อาศัยอยู่ในป่ามีชีวิตที่ดีขึ้น

ปัจจุบัน บริษัทได้ยกระดับสถานะเป็นสหกรณ์เพื่อให้มีสถานะทางกฎหมายที่แข็งแกร่งขึ้นในการทำธุรกรรม สหกรณ์ยังคงสืบทอดที่ดินป่าไม้เพื่อการผลิตจำนวน 540 เฮกตาร์จากบริษัทป่าไม้อูมินฮา เพื่อปลูก บำรุงรักษา และเก็บเกี่ยวไม้ (ตามข้อตกลงแบ่งผลกำไรกับบริษัท) ในขณะเดียวกันก็ใช้ประโยชน์จากทรัพยากรใต้ร่มไม้ โดยผึ้งเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญที่สุด

การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับผึ้งในการสร้างรังเป็นศิลปะและความลับเฉพาะของแต่ละตระกูล โดยต้องอาศัยปัจจัยอย่างน้อยสามประการ ได้แก่ บริเวณที่เงียบสงบ มีแสงสว่างเพียงพอจากแสงแดด และความลาดเอียง 45 องศา ทุกครั้งที่เขาไปตรวจสอบรังผึ้ง เขามักจะพาหลานชายไปด้วยเพื่อถ่ายทอดความรู้และทักษะนี้

เลือกใยมะพร้าว (กะลามะพร้าวแห้ง) มาทำคบเพลิง เพื่อสร้างควันไล่ผึ้ง (แต่ไม่ฆ่าพวกมัน) ก่อนเก็บน้ำผึ้ง

ภายในพื้นที่ป่า 13.5 เฮกตาร์ที่ครอบครัวของเขาดูแลอยู่ นายอุต หนี่ เลี้ยงผึ้ง 250 รัง และเก็บเกี่ยวผลผลิตน้ำผึ้งได้ปีละ 600 ลิตร (เทียบเท่า 300 ล้านดง) เมื่อรวมกับรายได้จากแหล่งอื่น ๆ แล้ว รายได้รวมต่อปีจึงมากกว่า 500 ล้านดง ดังนั้นจึงกล่าวได้ว่าชีวิตความเป็นอยู่ของครอบครัวเขาค่อนข้างมั่นคง

หลังจาก 10 ถึง 20 วัน ผึ้งจะสร้างรังบนโครงไม้ที่เพิ่งสร้างเสร็จ และหลังจาก 45 วัน ก็สามารถเก็บเกี่ยว1น้ำผึ้งครั้งแรกได้ รังผึ้งหนึ่งรังสามารถเก็บเกี่ยวได้ 6 ครั้งต่อปี แต่ละครั้งจะได้น้ำผึ้ง 3-4 ลิตร บางรังอาจผลิตได้มากถึง 10 ลิตร

เรือที่บรรทุกน้ำผึ้งจนล้นลำตามหลังนายอุต หนี่ และสมาชิกสหกรณ์ 19/5 กลับบ้านหลังจากผจญภัยในป่ามาทั้งวัน

ด้วยประสบการณ์ในวงการนี้กว่า 47 ปี คุณ Tran Ut Nhi รู้จักและเข้าใจป่า U Minh Ha เป็นอย่างดี เพียงแค่ดูดอกมะขามที่บาน เขาก็รู้ได้ว่าปีนั้นจะเป็นปีเก็บเกี่ยวที่ดีหรือไม่ดี แค่ดูผึ้งบิน เขาก็รู้ได้ว่าพวกมันจะเลือกทำรังใกล้ๆ หรือไกลออกไป จากการสังเกตลักษณะภูมิประเทศของต้นไม้ เขาก็สามารถคาดการณ์โอกาสที่ฝูงผึ้งจะเลือกมาสร้างรังได้... ชีวิตของเขาเต็มไปด้วยช่วงเวลาแห่งความสุขอย่างสุดซึ้งเมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตน้ำผึ้งได้สำเร็จ ทำให้ครอบครัวมีความสุขและความเป็นอยู่ที่ดี และความเจ็บปวดอย่างสุดซึ้งเมื่อได้เห็นป่าถูกไฟไหม้และสิ่งแวดล้อมถูกทำลาย

ขั้นตอนสุดท้าย: การสกัดและกรองน้ำผึ้งเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนก่อนบรรจุขวดเพื่อจำหน่ายให้ลูกค้า น้ำผึ้งป่าแท้จากอูมินฮา สามารถเก็บรักษาได้นานหลายปีโดยไม่เปลี่ยนสีหรือเสื่อมสภาพ

คุณปู่และหลานชายร่วมกันปลูกป่า: "ป่าไม้เปรียบเสมือนทองคำ หากเรารู้จักปกป้องและอนุรักษ์ไว้ ป่าไม้ก็จะมีค่ามาก" "เพื่ออนาคตอีกสิบปีข้างหน้า เราต้องปลูกต้นไม้..." คุณปู่อุตหนี่หวังว่าหลานชายจะซึมซับคำสอนอันศักดิ์สิทธิ์ของประธานาธิบดีโฮจิมินห์เช่นเดียวกับที่ท่านเองได้ทำ

นายอุต หนี่ สมควรได้รับการยกย่องในฐานะช่างฝีมือชั้นครูแห่งการเลี้ยงผึ้งป่าอูมินฮา และรัฐควรให้ความสนใจเป็นพิเศษและให้การดูแลเป็นพิเศษแก่เขา เพื่อให้เขาสามารถถ่ายทอดงานฝีมือนี้แก่ลูกหลานได้ นี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการอนุรักษ์และส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติชนิดนี้

เหงียน ทันห์ ดุง

ที่มา: https://baocamau.vn/gia-dinh-3-the-he-gin-giu-va-bao-ton-nghe-di-san-a26186.html