เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

การสร้างแบรนด์เป็นสิ่งสำคัญ

เรื่องราวข้างต้นที่นางโว่ ถิ ตัม ดัน กรรมการผู้จัดการบริษัท โกลเด้น ดราก้อน ที จำกัด (มหาชน) เล่าในงานสัมมนาเรื่อง "การสร้างแบรนด์ระดับชาติสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม" แสดงให้เห็นถึงความจำเป็นในการสร้างและพัฒนาแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

เวียดนามเป็นประเทศผู้ส่งออกสินค้าเกษตรชั้นนำ ของโลก โดยมีสินค้าเกษตรหลากหลายชนิด เช่น ข้าว กาแฟ พริกไทย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผลไม้ ผัก และอาหารทะเล แทบทุกท้องถิ่นมีสินค้าขึ้นชื่อเฉพาะถิ่น อย่างไรก็ตาม สินค้าเกษตรส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า สินค้าส่งออกทางการเกษตรของเวียดนามจำนวนมากขาดโลโก้และฉลากของตนเอง และยังไม่ได้บูรณาการเข้ากับห่วงโซ่คุณค่าระดับโลกอย่างเต็มที่ นี่คือสาเหตุที่ทำให้มูลค่าของสินค้าเหล่านี้ต่ำ

การสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง ภาพ: Thanh Thúy

ในการพูดคุยเกี่ยวกับประเด็นนี้ นายฟาม ง็อก อานห์ ตุง ผู้ก่อตั้ง Foodmap เล่าว่าเมื่อหกปีก่อน ชาอู่หลงของเวียดนามขายได้เพียง 9 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม ในขณะที่ไต้หวันส่งออกชาชนิดเดียวกันไปยังสหรัฐอเมริกาในราคาสูงถึง 100 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม นายตุงเน้นย้ำว่าสินค้าเกษตรของเวียดนามส่วนใหญ่ส่งออกในรูปของวัตถุดิบ หากเรารู้จักวิธีเพิ่มมูลค่าสินค้า สร้างแบรนด์ และปรับปรุงคุณภาพ เราสามารถเพิ่มมูลค่าการส่งออกเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้อย่างแน่นอน

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการพัฒนา การเกษตร และชนบท ช่วยอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิม การอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ ส่งเสริมการพัฒนาการผลิตและการค้า ตลอดจนเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรของเวียดนาม

เห็นได้ชัดว่า การสร้างและพัฒนาแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจะนำมาซึ่งมูลค่าสูง แต่ทำไมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ส่งออกของเวียดนามมากถึง 80% ยังไม่มีแบรนด์ โลโก้ หรือฉลากเป็นของตัวเอง...?

ผู้เชี่ยวชาญ ด้านเศรษฐกิจ วิเคราะห์ว่า นี่แสดงให้เห็นว่าเวียดนามมีส่วนร่วมในขั้นตอนการสร้างมูลค่าน้อยที่สุดของห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรระดับโลก สาเหตุมาจากทั้งสามฝ่าย (รัฐ ภาคธุรกิจ และเกษตรกร) ตัวอย่างเช่น การส่งเสริมแบรนด์สินค้าเกษตรของเวียดนามยังไม่แข็งแกร่งเพียงพอ ในขณะเดียวกัน ภาคธุรกิจขาดพื้นที่เพาะปลูกที่เพียงพอ จึงต้องพึ่งพาพ่อค้าคนกลางในการส่งออกเป็นหลัก นอกจากนี้ เกษตรกรยังลังเลที่จะ "แบ่ง" ที่ดินของตนเพื่อเข้าร่วมในการผลิตขนาดใหญ่ หากแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้ การสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรก็จะง่ายขึ้น

สัญญาณที่ดี

เรื่องราวการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งในอำเภอน้ำหนุน (จังหวัดไลเจา) ควบคู่ไปกับการสร้างผลิตภัณฑ์แบบ OCOP (หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) เป็นสัญญาณที่ดี อำเภอน้ำหนุนใช้พื้นที่ป่ากว่า 79,500 เฮกเตอร์ และได้เห็นรูปแบบการเลี้ยงผึ้งเพื่อผลิตน้ำผึ้งที่ประสบความสำเร็จมากมาย ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อครัวเรือนและสหกรณ์ต่างๆ

จนถึงปัจจุบัน นามหนุนได้รับการสนับสนุนในรูปแบบของรังผึ้งจำนวน 1,249 รัง สำหรับสหกรณ์ 2 แห่ง และครัวเรือน 18 หลัง โดยมีมูลค่ารวมกว่า 874 ล้านดง ครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งมุ่งเน้นการประยุกต์ใช้เทคนิคการเลี้ยงผึ้ง การเก็บเกี่ยว และการถนอมน้ำผึ้ง ส่งผลให้พวกเขาสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งได้ 3 ชนิด ที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ น้ำผึ้งจากต้นน้ำแม่น้ำดา น้ำผึ้งดอกแมคคาเดเมียเลอลอย และน้ำผึ้งดอกไม้ป่าเลอลอย ในอนาคตคาดว่าจะมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม เช่น น้ำผึ้งผสมขมิ้นจากต้นน้ำแม่น้ำดา และเกสรผึ้งจากต้นน้ำแม่น้ำดา

ด้วยมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงถึง 2-2.5 ล้านดองต่อบาร์เรลต่อปี ครัวเรือนจำนวนมากในนามหนุนไม่เพียงแต่หลุดพ้นจากความยากจนเท่านั้น แต่ยังมองเห็นว่านี่คือทิศทางใหม่ของการพัฒนาเศรษฐกิจที่สามารถนำไปสู่ความมั่งคั่งได้

เพื่อสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์น้ำผึ้ง หน่วยงานเฉพาะกิจของอำเภอน้ำหนุนได้ให้คำแนะนำ สนับสนุน และชี้นำธุรกิจที่ลงทะเบียนเข้าร่วมกระบวนการประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ของ OCOP ให้ลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์เพื่อให้มั่นใจได้ถึงการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม รวมถึงการออกแบบเครื่องหมายการค้า บรรจุภัณฑ์ และการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า นอกจากนี้ คณะกรรมการพรรคและหน่วยงานท้องถิ่นยังให้ความสำคัญกับการสนับสนุนธุรกิจ สหกรณ์ และครัวเรือนในการพัฒนาแผนการผลิตและธุรกิจ การเข้าถึงเงินทุน และตลาดอีกด้วย

ในจังหวัดแทงฮวา ซึ่งมีผลผลิตทางการเกษตรจำนวนมาก รัฐบาลจังหวัดได้ระบุว่าการสร้างและพัฒนาแบรนด์เป็น "รากฐาน" สำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภค การขยายตลาด และการเพิ่มรายได้ของประชาชน

ด้วยเหตุนี้ ภาคเกษตรกรรมและท้องถิ่นในจังหวัดแทงฮวาจึงให้ความสำคัญกับการวางแผนพื้นที่เพาะปลูกและสร้างพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทางตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ในขณะเดียวกัน ก็ได้ดึงดูดการลงทุนในด้านการแปรรูปผลไม้ขั้นสูงอย่างแข็งขันเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์หลายชนิดได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าแบบรวมกลุ่ม เช่น ส้มและฝรั่งจากหนูซวน ส้มจากวันตู (ทัคแทง) แตงโมจากไม้อันเทียม (งาเซิน) ส้มโอจากลวนวัน (โถซวน) และผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์... รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ในอำเภอโถซวน หนูซวน ทัคแทง และเยนดิง...

จากสถิติพบว่า จังหวัดแทงฮวามีใบรับรองการคุ้มครองเครื่องหมายการค้าสำหรับสินค้าเกษตรและหัตถกรรมจำนวน 62 รายการ และสินค้าเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำอื่นๆ อีก 42 รายการที่มีเครื่องหมายการค้ารับรองแล้ว

ชาวบ้านในพื้นที่ตระหนักดีว่าตัวเลขดังกล่าวถือว่ายังค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับสินค้าเกษตรเกือบ 200 ชนิดในจังหวัด สาเหตุของ "ข้อจำกัด" ในการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรนี้คือ ทั้งประชาชนและหน่วยงานบริหารจัดการด้านการเกษตรยังขาดความตระหนักในการสร้างแบรนด์ให้กับสินค้าของตน

เรื่องราวของจังหวัดแทงฮวาเป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งเท่านั้น สถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ เพื่อเพิ่มมูลค่าของสินค้าเกษตรให้สูงสุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า พื้นที่ต่างๆ ควรส่งเสริมองค์กรและบุคคลต่างๆ ให้คิดค้นและปรับปรุงกระบวนการผลิตและคุณภาพของสินค้าอย่างต่อเนื่อง เพิ่มการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการบริหารจัดการสินค้าและการค้า และมุ่งเน้นการลงทุนในการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรที่เชื่อมโยงกับจุดแข็งของแต่ละภูมิภาค เพื่อขยายตลาดผู้บริโภคและมุ่งสู่การส่งออก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแต่ละชนิดเป็น "ทูตทางวัฒนธรรม" ของท้องถิ่น ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างสะท้อนให้เห็นถึงประเพณี ขนบธรรมเนียม และวิถีชีวิตของผู้คนในพื้นที่นั้น นักท่องเที่ยวขณะเยี่ยมชมและซื้อสินค้าจำเป็นต้องได้รับข้อมูลอย่างครบถ้วนเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่แหล่งที่มาของวัตถุดิบ การแปรรูป การผลิต และแม้กระทั่งการใช้งาน...

ดังนั้น การสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรล่าช้า เพราะเป็นการสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจโดยตรงและมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมในบริบทของการบูรณาการอย่างลึกซึ้งเช่นในปัจจุบัน

แม้ว่าเวียดนามจะเป็นหนึ่งใน 15 ประเทศผู้ส่งออกสินค้าเกษตรชั้นนำของโลก แต่สินค้าเกษตรส่วนใหญ่ยังคงส่งออกในรูปวัตถุดิบ ซึ่งมีมูลค่าทางเศรษฐกิจต่ำ และมักต้องติดฉลากแบรนด์ต่างประเทศ

ที่มา: https://congthuong.vn/xay-dung-va-phat-trien-thuong-hieu-nong-san-gia-tang-gia-tri-san-pham-353268.html