ฉันอายุ 51 ปี และช่วงนี้ความจำของฉันเริ่มถดถอย ฉันกินมังสวิรัติเป็นประจำ คุณหมอคะ ส่งผลต่อความจำมั้ยคะ? (เหงียนถิดาว ฮานอย)
ตอบกลับ:
โภชนาการมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสมองและความรู้ความเข้าใจ การสะสมของสารอาหารรองและการกักเก็บไขมันส่งผลต่อการเจริญเติบโตของสมองและระบบประสาท (โดยเฉพาะในระยะทารกในครรภ์และวัยเด็ก) การรับรู้ ภาวะสมองเสื่อม และภาวะสมองเสื่อม จำไว้ว่าเมื่อคุณแก่ตัวลง
หากถามว่าการกินเจส่งผลต่อสมองหรือความจำหรือไม่ ต้องคำนึงว่า การทานมังสวิรัติเป็นอย่างไร ความถี่ของการทานมังสวิรัติ และอาหาร... โดยทั่วไปแล้วการกินเจสามารถให้ประโยชน์กับสมองได้ แต่ก็ส่งผลเสียได้เช่นกัน ในสมองหากรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทเสื่อม รวมถึงโรคอัลไซเมอร์ (สมองเสื่อม) อาหารวีแก้นที่อุดมด้วยพืชมีส่วนช่วยในการผลิตเควอซีน ซึ่งเป็นสารยับยั้งโมโนเอมีนออกซิเดส (MAO) ตามธรรมชาติที่อาจช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม
อาหารมังสวิรัติทางวิทยาศาสตร์ยังมีไขมันไม่ดีน้อยกว่า เช่น ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคอเลสเตอรอลต่ำ แต่ยังมีไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เพื่อช่วยให้ร่างกายลดความเสี่ยงต่อโรค โรคหลอดเลือด ความผิดปกติของไขมัน ผู้ทานมังสวิรัติจะมีสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดี ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองที่ทำให้สมองถูกทำลาย ลดภาวะสมองเสื่อม และลดความจำ อาหารมังสวิรัติยังประกอบด้วยผลไม้ฉ่ำๆ ถั่ว และผักสีเขียวจำนวนมากที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง
อาหารมังสวิรัติที่มีผักและผลไม้มากมายซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและมีไขมันเลวต่ำ ภาพ: Freepik
อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติจะทำให้ร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด เช่น วิตามินบี 12 แคลเซียม และกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นเวลาถือศีลอดควรเสริมวิตามินและแร่ธาตุ เช่น การเสริมวิตามิน นม และแคลเซียม การจะมีสุขภาพสมองที่ดีนั้น คุณยังต้องออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและนอนหลับให้เพียงพอ เพื่อให้ได้คุณภาพการนอนหลับที่ดี
การสูญเสียความจำหรือภาวะสมองเสื่อม (อัลไซเมอร์) เป็นกลุ่มอาการทางคลินิกที่มีลักษณะเฉพาะคือความจำลดลงและส่วนการรับรู้จำนวนมาก ขัดขวางการทำงานของร่างกายในแต่ละวัน โรคนี้พบได้บ่อยในวัยกลางคนและผู้สูงอายุ
อาหารมังสวิรัติสามารถมีอาหารได้หลายอย่าง เช่น อาหารมังสวิรัติที่กินแต่พืช (มังสวิรัติแบบสมบูรณ์ วีแกน) อาหารมังสวิรัติที่กินไข่ได้ (ovo-vegetarian) อาหารมังสวิรัติที่ดื่มนมได้ (แลคโต-มังสวิรัติ) หรือมังสวิรัติ แต่อนุญาตให้กินไข่และนมได้ (ovo-lacto-vegetarian)…
นพ.ตรัน ถิ ตรา เฟือง
ระบบคลินิกโภชนาการนิวทริโฮม
