ขิงควาย - 'ทองคำสีเขียว' แห่งดินแดนทางเหนือสุด

ตวนกวาง - ขิงกำลังค่อยๆ เข้ามาแทนที่ข้าวโพด เปิดโอกาสในการสร้างความมั่งคั่งให้กับประชาชนในหลงกู ขิงคาดว่าจะเป็น 'ทองคำสีเขียว' ของภูมิภาคเหนือสุดของประเทศ

ข้างๆ ทุ่งขิงเขียวชอุ่มที่พร้อมเก็บเกี่ยวในหมู่บ้านเธนปา (ตำบลหลงกู) คุณเหงียน ดุยหลง เจ้าหน้าที่จากกรม เศรษฐกิจ ของตำบลหลงกู ได้พาพวกเราไปชมแบบจำลองการปลูกขิงที่ชาวหลงกูกำลังให้ความสนใจอย่างกระตือรือร้น ขิงเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญชนิดหนึ่งในปัจจุบัน และได้รับความสนใจอย่างมากจากประชาชนและองค์การบริหารส่วนตำบล

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขิงควาย (ขิงพื้นเมืองของตำบลหลงกู) ได้รับการปลูกฝังอย่างแพร่หลายและมีการขยายขนาดการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง ข้อดีที่ทำให้ขิงเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่น ได้แก่ ผลผลิตสูง ราคาดี ใช้แรงงานน้อย มีศัตรูพืชและโรคไม่มาก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและดินของภาคเหนือ

แปลงขิงที่พร้อมเก็บเกี่ยวในหมู่บ้านเทนปา (ตำบลลุงกู จังหวัด ตวนกวาง ) ภาพถ่าย: เกียนจุง

พื้นที่ปลูกขิงที่มีความหนาแน่นมากที่สุดอยู่ในหมู่บ้านมาซีบี ครอบคลุมพื้นที่ 15 เฮกตาร์ และมีครัวเรือนเกือบ 100 ครัวเรือนเกี่ยวข้อง การเก็บเกี่ยวขิงในปี 2024 ประสบความสำเร็จอย่างมาก หลายครัวเรือนได้รับกำไรมหาศาล ทำเงินได้หลายร้อยล้านดอง หลังจากการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จนี้ หลายครัวเรือนจึงตัดสินใจเลิกปลูกข้าวโพดโดยสิ้นเชิงและหันมาปลูกขิงแทน ทำให้พื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

นายหมี่โป หัวหน้าหมู่บ้านหม่าซีบี กล่าวว่า ขิงมีอยู่ในหมู่บ้านมานานแล้ว แต่ก่อนหน้านี้ชาวบ้านปลูกเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศเท่านั้น ทั้งรากและใบขิงมีสรรพคุณทางยา เมื่อพ่อค้ามาซื้อขิงที่เมืองหลุงคูในราคาสูง หลายครัวเรือนจึงหันมาปลูกขิงอย่างกล้าหาญ รายได้จากขิงช่วยให้ชาวบ้านเอาชนะความยากลำบากต่างๆ และหลายครัวเรือนได้เรียนรู้การปลูกขิง หมู่บ้านหม่าซีบีจึงค่อยๆ กลายเป็นพื้นที่เพาะปลูกขิงเฉพาะทางในตำบล

ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกขิงเริ่มประมาณเดือนที่สองตามปฏิทินจันทรคติ ขิงปลูกกันหนาแน่น ทำให้สะดวกต่อการเตรียมดิน การปลูก และการดูแลรักษา จากประสบการณ์ของเกษตรกร มักใช้ใบขิงคลุมดินเพื่อช่วยรักษาความชื้น เมื่อเวลาผ่านไป ใบขิงจะย่อยสลายและกลายเป็นปุ๋ย ช่วยเพิ่มการระบายอากาศในดิน และส่งเสริมการเจริญเติบโตและผลผลิตของขิง

ต้นขิงควายเหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและดินของหลงกู่ ให้ผลผลิตสูง และต้านทานศัตรูพืชและโรคได้ดี ภาพ: เค. จุง

ปัจจุบัน หมู่บ้าน 15 แห่งจากทั้งหมด 37 แห่งในตำบลหลงกู่ ปลูกขิง ครอบคลุมพื้นที่รวมกว่า 150 เฮกตาร์ การปลูกขิงกระจุกตัวมากที่สุดในหมู่บ้านต่างๆ เช่น หมู่บ้านหม่าซีอา หม่าซีบี ไคฮวาง งายโทร หม่าเล ตาเกียวเคา ซายซาฟิน และชางตัง เป็นต้น โดยมีผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 30 ตันต่อเฮกตาร์ และราคารับซื้ออยู่ที่ 10,000-12,000 ดงต่อกิโลกรัม ทำให้แต่ละครัวเรือนสามารถสร้างรายได้หลายร้อยล้านดงต่อการเก็บเกี่ยวหนึ่งครั้ง ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการปลูกขิงนั้นสูงกว่าการปลูกข้าวโพดถึงสามเท่า

เพื่อให้การทำเกษตรกรรมมีความยั่งยืน ชุมชนหลงกูได้จัดหลักสูตรฝึกอบรมเพื่อแนะนำประชาชนเกี่ยวกับเทคนิคการปลูกและการดูแลขิง นอกจากนี้ยังส่งเสริมการสื่อสารและการตลาดของผลิตภัณฑ์ เชื่อมโยงกับผู้บริโภคและผู้แปรรูป เพื่อให้มั่นใจได้ว่าขิงจะเข้าถึงตลาดและเพิ่มมูลค่า

ต้นขิงมีความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคได้ดีมาก จึงแทบไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกแบบอินทรีย์ ภาพ: เคียน จุง

เจ้าหน้าที่ ด้านการเกษตร แนะนำให้เกษตรกรทำการเพาะปลูกอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ โดยปฏิบัติตามวิธีการเกษตรอินทรีย์และยั่งยืน หากปลูกขิงในฤดูกาลนี้ ควรปลูกพืชชนิดอื่นในฤดูกาลถัดไปเพื่อให้ดินมีเวลาฟื้นตัว ลดศัตรูพืชและโรคต่างๆ ซึ่งจะช่วยลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช ส่งเสริมการผลิตแบบอินทรีย์ และปกป้องสิ่งแวดล้อม ขิงเป็นพืชที่แข็งแรงมาก มีศัตรูพืชและโรคน้อย แต่ก็อ่อนแอต่อโรคเฉพาะอย่างหนึ่งที่เรียกว่า โรคเน่าของเหง้า หากดินไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสมและเชื้อโรคไม่ถูกกำจัดอย่างหมดจด พืชในฤดูกาลถัดไปก็มีโอกาสสูงที่จะติดเชื้อโรคจากฤดูกาลก่อน ดังนั้น การทำความสะอาดและเตรียมดินจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

นายหลง ตรีเอว ลวน หัวหน้าฝ่ายเศรษฐกิจของตำบลหลงกู กล่าวว่า ทางตำบลส่งเสริมให้ประชาชนเปลี่ยนจากการปลูกข้าวโพดมาปลูกขิง โดยในแนวทางการพัฒนาการเกษตรของตำบลนั้น เน้นสององค์ประกอบหลักคือ "พืชสามชนิดและสัตว์สามชนิด" ดังนั้น พืชหลักสามชนิดที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายคือ ขิง ลูกแพร์ และพืชสมุนไพร ส่วนปศุสัตว์หลักสามชนิดคือ วัว แพะ และควาย

ชาวบ้านทางภาคเหนือสุดของประเทศต่างฝากความหวังไว้กับพืชขิงพื้นเมืองของตน ภาพ: เคียน จุง

ตำบลหลงกูร่วมมือกับหน่วยงานเฉพาะทางเพื่อสร้างแบรนด์ "ขิงพื้นเมืองหลงกู" ส่งเสริมการทำเกษตรอินทรีย์ตามมาตรฐาน VietGAP พร้อมบรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก และการตรวจสอบย้อนกลับที่เหมาะสม ในขณะเดียวกัน พวกเขากำลังเรียกร้องให้ธุรกิจแปรรูปและส่งออกจัดตั้งสหกรณ์การเกษตรขิงเพื่อเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภค หากตลาดมีความมั่นคง การปลูกขิงจะกลายเป็นตัวขับเคลื่อนทางเศรษฐกิจที่สำคัญ ช่วยให้ชาวหลงกูหลุดพ้นจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน

แหล่งที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/gung-trau--vang-xanh-cua-vung-cuc-bac-d784693.html