ผลผลิตหัวหอมและกระเทียมในจังหวัดกิงห์มอญมีมาก แต่ราคายังไม่สูงนัก

ปีนี้ จังหวัดกิงห์มอน ซึ่งเป็น "เมืองหลวง" ของการผลิตหัวหอมและกระเทียม มีผลผลิตดีมาก แต่ยอดขายที่ซบเซาทำให้เกษตรกรหลายรายประสบปัญหา

เนื่องจากราคาหัวหอมและกระเทียมต่ำ ผู้คนจึงกักตุนสินค้าเหล่านี้ไว้ที่บ้าน รอเวลาที่จะขายได้

ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ แต่ขายยาก

แม้ว่าการเก็บเกี่ยวจะสิ้นสุดลงไปหลายเดือนแล้ว แต่ในตำบลและอำเภอน้ำอันฟู บักอันฟู และฟามซูมาน (เดิมคือพื้นที่กิงห์มอน) ครัวเรือนจำนวนมากที่ปลูกหัวหอมและกระเทียมยังคงไม่สามารถขายผลผลิตได้เนื่องจากราคาต่ำ นี่เป็นแหล่งผลิตหัวหอมและกระเทียมที่สำคัญในภาคเหนือของเวียดนาม มีพื้นที่เพาะปลูกรวมกว่า 4,000 เฮกตาร์

ปีนี้ ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย หัวหอมและกระเทียมจึงเจริญเติบโตได้ดี โดยมีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 16 ตันต่อเฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม ความสุขจากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ไม่ได้มาพร้อมกับราคาที่ดี เนื่องจากหัวหอมแห้งขายได้ในราคาเพียง 9,000 - 15,000 ดงต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิด ซึ่งเป็นราคาที่ต่ำกว่าครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ด้วยราคานี้ หลายครัวเรือนกล่าวว่าพวกเขาแทบไม่มีกำไรเลยหลังจากหักต้นทุนการผลิตแล้ว

เนื่องจากไม่ต้องการขายต่ำกว่าต้นทุน หลายครัวเรือนจึงเลือกที่จะถนอมผลผลิตต่อไป โดยรอให้ตลาดดีขึ้น หัวหอมและกระเทียมถูกบรรจุในถุง วางซ้อนกันในบ้าน หรือคลุมด้วยผ้าใบกันน้ำเพื่อรักษาความแห้งและยืดอายุการเก็บรักษา

ครอบครัวของนายเจิ่น วัน เม็ง ในตำบลน้ำอันฟู ปลูกหัวหอมหนึ่งไร่ นายเม็งกล่าวว่า ราคาหัวหอมในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 10,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งต่ำกว่าราคาในปีก่อนๆ ครึ่งหนึ่ง “ปีก่อนๆ ราคาอยู่ที่ 18,000 - 20,000 ดง/กิโลกรัม ปีนี้ราคาต่ำมากจนแทบไม่มีกำไร” นายเม็งกล่าว

ในทำนองเดียวกัน นางเหงียน ถิ มินห์ ในเขตบักอันฟู ยังขายกระเทียมที่เก็บเกี่ยวได้มากกว่า 6 ซาว (ประมาณ 6,000 ตารางเมตร) ไม่ได้ “ราคาต่ำเกินไป ฉันเลยยังไม่อยากขาย ฉันจะเก็บไว้รอราคาขึ้น แต่ฉันกลัวว่าถ้าเก็บไว้นานเกินไปมันจะเน่าเสีย และขายตอนนี้ก็คงไม่คุ้มทุน” นางมินห์กล่าว

จากข้อมูลของชาวบ้าน ต้นทุนการลงทุนในการผลิต เช่น เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และค่าแรง ล้วนเพิ่มสูงขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในขณะเดียวกัน ผลผลิตยังคงขึ้นอยู่กับพ่อค้าคนกลางและความผันผวนของตลาดเป็นหลัก โดยมีธุรกิจเพียงไม่กี่แห่งที่เข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานและการจัดหาผลิตภัณฑ์ ดังนั้น เมื่อใดก็ตามที่ราคาผันผวน เกษตรกรผู้ปลูกหัวหอมและกระเทียมจึงต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่มีผลผลิตดีแต่ราคาต่ำ ทำให้พวกเขาต้องเลือกระหว่างการขายขาดทุนหรือการเก็บรักษาสินค้าต่อไปโดยมีความเสี่ยงหลายประการ

เราจำเป็นต้องพัฒนาการประมวลผลขั้นสูง

การแปรรูปหัวหอมและกระเทียมขั้นสูงถูกมองว่าเป็นแนวทางใหม่ในการสร้างเสถียรภาพให้กับผลผลิตทางการเกษตร อย่างไรก็ตาม ยังคงมีอุปสรรคมากมาย และจำเป็นต้องมีกลไกสนับสนุนสำหรับธุรกิจและครัวเรือนในการพัฒนาการผลิต

ในบริบทของความยากลำบากในการจำหน่ายหัวหอมและกระเทียมสด รวมถึงราคาที่ต่ำ การแปรรูปขั้นสูงจึงถูกมองว่าเป็นทางออกที่สำคัญในการขยายตลาดและเพิ่มมูลค่าของสินค้าเกษตรในพื้นที่เดิมของเวียดนามใต้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการจัดตั้งโรงงานแปรรูปหัวหอมทอดหลายแห่งในพื้นที่ ซึ่งช่วยส่งเสริมการบริโภคสินค้าของประชาชน แม้ว่าขนาดจะยังไม่ใหญ่มากนักก็ตาม

โรงงานแปรรูปหัวหอมทอดตวนทินห์ในเขตเจิ่นเหลียวเป็นหนึ่งในหน่วยงานที่ดำเนินงานอย่างมั่นคง ทุกวันโรงงานแห่งนี้ส่งหัวหอมทอด 4-5 ควินทัล (ประมาณ 4-5 กิโลกรัม) ออกสู่ตลาด ซึ่งเป็นการใช้ผลผลิตหัวหอมในท้องถิ่นส่วนหนึ่งและสร้างงานให้กับคนงานจำนวนมาก

อย่างไรก็ตาม นางเหงียน ถิ ทินห์ เจ้าของโรงงาน กล่าวว่า ผลผลิตส่วนใหญ่ยังคงเป็นการจำหน่ายปลีกย่อย “สินค้าส่วนใหญ่จำหน่ายผ่านตลาดท้องถิ่นและลูกค้าประจำ ยังไม่มีสัญญาขนาดใหญ่หรือช่องทางการจัดจำหน่ายที่มั่นคง เราต้องการขยายการผลิตโดยการซื้อหัวหอมจากเกษตรกรมากขึ้น แต่เรายังลังเลอยู่เพราะตลาดไม่แน่นอน” นางทินห์กล่าว

โรงงานแปรรูปหัวหอมและกระเทียมส่วนใหญ่ในเขตและตำบลต่างๆ ของอำเภอกิงห์มอนเป็นโรงงานขนาดเล็ก จึงไม่สามารถใช้ศักยภาพที่มีอยู่ได้อย่างเต็มที่

ในความเป็นจริง แม้ว่าการแปรรูปขั้นสูงจะเป็นทิศทางที่เหมาะสม แต่ก็ยังคงเผชิญกับความยากลำบากอยู่ โรงงานแปรรูปส่วนใหญ่ดำเนินการในระดับครัวเรือน ใช้เทคโนโลยีการแปรรูปแบบง่ายๆ ทำให้ขาดความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และขาดการลงทุนที่เหมาะสมในด้านบรรจุภัณฑ์และการติดฉลาก ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงระบบการจัดจำหน่ายสมัยใหม่ เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าปลีก หรือตลาดส่งออกได้ยาก

นอกจากนี้ การสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์หัวหอมและกระเทียมแปรรูปยังคงมีจำกัด ผลิตภัณฑ์หลายอย่างมีคุณภาพดี แต่ขาดการส่งเสริมการขายและการยอมรับในตลาดอย่างกว้างขวาง ส่งผลให้ความสามารถในการแข่งขันต่ำ

เพื่อให้การแปรรูปขั้นสูงกลายเป็นแรงขับเคลื่อนที่แท้จริงสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร จำเป็นต้องมีการประสานงานอย่างเป็นระบบจากหน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อสนับสนุนการเข้าถึงเงินทุน การถ่ายทอดเทคโนโลยี และการปรับปรุงกระบวนการผลิต ตลอดจนส่งเสริมการค้าและเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ การสร้างห่วงโซ่อุปทานแบบบูรณาการตั้งแต่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค ถือเป็นแนวทางแก้ไขที่สำคัญในการเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมหัวหอมและกระเทียม เมื่อมีการลงทุนในโรงงานแปรรูปอย่างเหมาะสมและมีตลาดที่มั่นคง ก็ไม่เพียงแต่จะช่วยแก้ปัญหาเรื่องช่องทางการจำหน่ายสินค้าเกษตรเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรายได้และสร้างความเป็นอยู่ที่ดีอย่างยั่งยืนให้กับประชาชนในพื้นที่ปลูกหัวหอมและกระเทียมของเมืองกิงห์มอญอีกด้วย

ทรานเฮียน

ที่มา: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html