อาหารน่าทานจากปลาสลิดด่องในดงทับ

50 เมนูอร่อยจากปลาดุกทะเลที่มีเอกลักษณ์และน่ารับประทาน จัดเสิร์ฟอย่างพิถีพิถัน แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และความสามารถของเชฟ

เมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายน ณ จัตุรัสหวอเหงียนซาป (เมืองหงองู จังหวัดด่งท้าป) มีการจัดการแข่งขัน ทำ อาหารรสเลิศที่ทำจากปลาดุก ด่งท้าป การแข่งขันนี้เป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลปลาดุกด่งท้าป 2024

ภายใต้หัวข้อ “ระยิบระยับด้วยอาหารจานเด็ดจากปลาดุกดงทับ” ทีม 29 ทีมจากร้านอาหาร โรงแรม องค์กร ทางสังคม และการเมือง และบริษัทต่างๆ ในอุตสาหกรรมปลาดุกในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ได้นำอาหารจานพิเศษที่ทำจากปลาดุกกว่า 50 จานมาแข่งขัน ทีมต่างๆ ใช้เวลา 90 นาทีในการเตรียมและนำเสนออาหารจานพิเศษ (อาหารเรียกน้ำย่อย 1 จาน และอาหารจานหลัก 2 จาน) ที่ทำจากปลาดุกและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

โต๊ะรับประทานอาหารสวยงามน่านั่ง พร้อมอาหารจานอร่อยที่ทำจากปลาสวาย ภาพ: จัดทำโดยกรมสารสนเทศและการสื่อสาร จังหวัดด่งท้าป

การแข่งขันนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้เชฟได้แลกเปลี่ยนและเรียนรู้ประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสในการเชิดชูคุณค่าทางโภชนาการและแบรนด์ปลาสวาย เวียดนาม โดยเฉพาะปลาสวายดงทับอีกด้วย

ภายในงานมีกิจกรรมต่างๆ มากมาย อาทิเช่น การจัดงานเทศกาลศิลปะภายใต้หัวข้อ “เทศกาลปลาสวายจังหวัดด่งท้าป” ในปี 2567 การเปิดงานส่งเสริมการค้าชายแดน การประชุมสรุปสถานการณ์อุตสาหกรรมปลาสวายในปี 2567 และหารือแนวทางแก้ไขปัญหาการดำเนินงานในปี 2568 เป็นต้น

อาหารในการแข่งขันอาหารดงทับปลาสวาย ภาพถ่าย: “Tung Linh”

กิจกรรมนี้เป็นการสานต่อจากเทศกาลปลาสวายครั้งแรกที่ประสบความสำเร็จอย่างงดงาม โดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าป ร่วมกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เมื่อปี พ.ศ. 2565 ภายใต้หัวข้อ “การบุกเบิก” ปลาสวายเป็นหนึ่งในห้าอุตสาหกรรมหลักในโครงการปรับโครงสร้างการเกษตรของจังหวัดด่งท้าป โดยมีจุดเด่นคือการเพาะเลี้ยงปลาเชิงพาณิชย์เพื่อส่งออก

ตุง ลินห์

ที่มา: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html