อาหารอร่อยที่ทำจากปลาดุกในดงทับ

เมนูอาหาร 50 อย่างที่ทำจากปลาดุกนึ่งแสนอร่อยและไม่เหมือนใคร จัดตกแต่งอย่างพิถีพิถัน แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และความสามารถของเชฟ

เมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายนที่ผ่านมา ได้มีการจัดการแข่งขัน ทำอาหาร ที่นำเสนอเมนูแสนอร่อยจากปลาดุกดงทับ ณ จัตุรัสโว เหงียน เกียป (เมืองหงงู จังหวัดดงทับ) การแข่งขันครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของเทศกาลปลา ดุกดงทับ ประจำปี 2024

ภายใต้หัวข้อ "เฉลิมฉลองความอร่อยของอาหารปลากะพงขาวจังหวัดดงทับ" ทีมผู้เข้าร่วมแข่งขัน 29 ทีม จากร้านอาหาร โรงแรม องค์กรทางสังคมและ การเมือง และธุรกิจในอุตสาหกรรมปลากะพงขาวในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ได้นำเสนอเมนูอาหารกว่า 50 เมนูที่ทำจากปลากะพงขาว ในการแข่งขัน โดยแต่ละทีมต้องเตรียมและนำเสนออาหาร (อาหารเรียกน้ำย่อย 1 อย่าง อาหารจานหลัก 2 อย่าง) ภายในเวลา 90 นาที โดยใช้ปลากะพงขาวและวัตถุดิบท้องถิ่นอื่นๆ

โต๊ะอาหารที่สวยงามจัดวางอาหารจานอร่อยที่ทำจากปลาดุก ภาพ: จัดทำโดยกรมสารสนเทศและการสื่อสาร จังหวัดดงทับ

การแข่งขันนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้เชฟได้แลกเปลี่ยนและเรียนรู้จากประสบการณ์ของกันและกันเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่จะเชิดชูคุณค่าทางโภชนาการและเอกลักษณ์ของปลาแพงกาเซียส เวียดนาม โดยเฉพาะปลาแพงกาเซียสจากดงทับอีกด้วย

งานเทศกาลนี้ประกอบด้วยกิจกรรมหลากหลาย เช่น เทศกาลวัฒนธรรมและศิลปะในหัวข้อ "เทศกาลปลากะพงขาวจังหวัดดงทับ 2024" การเปิดงานมหกรรมส่งเสริมการค้าชายแดน การประชุมสรุปภาพรวมอุตสาหกรรมปลากะพงขาวในปี 2024 และหารือเกี่ยวกับแนวทางแก้ไขเพื่อดำเนินการในปี 2025 เป็นต้น

อาหารในการแข่งขันการทำอาหารปลาสวายดงทับ ภาพถ่าย: “Tung Linh”

งานนี้เป็นงานต่อเนื่องจากเทศกาลปลากะพงครั้งแรก ซึ่งจัดขึ้นอย่างประสบความสำเร็จในปี 2565 โดยคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทับ ร่วมกับกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ภายใต้แนวคิด "การบุกเบิกก้าวกระโดด" ปลากะพงเป็นหนึ่งในห้าสินค้าสำคัญในแผนปรับโครงสร้างการเกษตรของจังหวัดด่งทับ โดยมีศักยภาพสูงในการเพาะเลี้ยงปลาเพื่อการส่งออก

ตงหลิง

แหล่งที่มา: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html