กลิ่นหอมของกาแฟในบ้านทรงยาวของชาวอีเด

ท่ามกลางบรรยากาศอันเงียบสงบ ที่ราบสูงแห่งนี้ดูเหมือนจะค่อยๆ บอกเล่าเรื่องราวของตัวเองออกมา

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 1. — ร้าน Ama Win Cafe โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมสไตล์บ้านทรงยาวที่ไม่เหมือนใคร

จังหวัดดั๊กหลัก ที่ผมอาศัยอยู่ เป็นที่รู้จักกันในฐานะเมืองหลวงแห่งกาแฟของเวียดนาม กาแฟโรบัสต้าที่มีรสชาติเข้มข้น หนักแน่น และขมเล็กน้อย เป็นกาแฟที่พบได้มากในพื้นที่นี้ ในฐานะเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ ผมคุ้นเคยกับภาพของผลกาแฟสุกและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกกาแฟสีขาวที่ลอยมาตามสายลมทุกเดือนมีนาคม

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 2. — ดักลักในช่วงฤดูเมล็ดกาแฟสุกงอม

สำหรับฉัน เมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดนั้นแฝงไปด้วยแสงแดด สายลม และความขยันหมั่นเพียรของเกษตรกรผู้ซื่อสัตย์และติดดิน ดังนั้น แม้ชีวิตจะวุ่นวายแค่ไหน ฉันก็ยังคงรักษาธรรมเนียมการดื่มกาแฟทุกเช้าเพื่อบำรุงจิตใจ

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 3. — การตกแต่งภายในร้านอาหารเป็นสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของที่ราบสูงตอนกลาง

ท่ามกลางร้านกาแฟมากมายที่มีสไตล์ทันสมัยหลากหลาย ฉันเลือกร้าน AMa Win เพราะคุ้นเคยกับสถาปัตยกรรมบ้านทรงยาวของชาวอีเด บันไดไม้แกะสลักเป็นรูปหน้าอกและพระจันทร์เสี้ยว ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมแบบสตรีเป็นผู้นำของคนท้องถิ่น ภายในร้านยังให้ความรู้สึกแบบที่ราบสูงตอนกลางอย่างชัดเจน มีฆ้องแขวนอยู่บนผนัง ไหเหล้าข้าวหลายใบ ตะกร้าไม้ไผ่ เตาผิง ผลน้ำเต้าแห้ง เมล็ดข้าวโพด มัดข้าว... ทุกอย่างจัดวางอย่างสวยงามและน่าประทับใจ

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 4. — มุมหนึ่งของร้านอาหารที่อยู่ใกล้เตาผิงและเฟอร์นิเจอร์ท้องถิ่น

สิ่งที่ทำให้คาเฟ่แห่งนี้น่าดึงดูดยิ่งขึ้นไปอีกก็คือ กาแฟแท้ๆ ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เมล็ดกาแฟถูกคัดเลือกจากผลเชอร์รี่สุกในสวน นำไปตากแดด แล้วนำไปคั่วด้วยไฟจากฟืนเพื่อคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้

เจ้าของร้านผสมผสานกาแฟโรบัสต้ากับกาแฟอาราบิก้าอย่างลงตัว ทำให้รสชาติขมจัดจ้าน กลิ่นหอมละมุน และความหวานเล็กน้อยของกาแฟโดดเด่นออกมา กาแฟเข้มข้นสีเข้มทุกหยดส่งกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 5. — เมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดได้รับการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันก่อนนำไปตากแห้ง

ขณะนั่งจิบกาแฟพลางชื่นชมบ้านทรงยาวแบบดั้งเดิม ฉันรู้สึกราวกับได้สัมผัสจังหวะชีวิตในที่ราบสูงตอนกลางอย่างแผ่วเบา: สงบสุข อบอุ่น และเปี่ยมด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 6. — ฉันมีความสุขที่ได้ดื่มกาแฟทุกวัน

รสชาติที่หลงเหลืออยู่บนลิ้นนั้น สัมผัสได้ถึงแก่นแท้ของดินบะซอลต์สีแดง และฝังลึกอยู่ในจิตสำนึกของฉัน ฉันรู้สึกถึงมันอย่างเงียบๆ ในทุกหยดกาแฟที่ไหลลงมา

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 7. — ฉันมีนิสัยชอบดื่มกาแฟทุกเช้าเพื่อบำรุงจิตใจ

(ส่งเข้าประกวด "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ประจำปี 2026 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 4 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)