ทิศทางสหกรณ์ที่นำโดยสตรีอย่างยั่งยืน

ตั้งแต่การแปรรูปแป้งขมิ้นและแยมขมิ้นไปจนถึงการใช้ลำต้นไม้ เศษซาก และน้ำเสียเพื่อผลิตปุ๋ยอินทรีย์และโปรไบโอติกสำหรับบำบัดบ่อน้ำ สหกรณ์ Nhat Huy (Khanh Binh, Tran Van Thoi, Ca Mau) ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Ms. Lam Hang Ni ได้สร้างห่วงโซ่คุณค่าสีเขียวแบบปิด ซึ่งมีส่วนสนับสนุนในการสร้าง เกษตรกรรม สีเขียวและยั่งยืน

จากผู้ซื้อปลีกย่อย…

คุณลัม ฮัง นี เริ่มต้นจากการเป็นธุรกิจจัดซื้อขมิ้นขนาดเล็ก และได้ลงทุนอย่างกล้าหาญและประสบความสำเร็จในการนำแบบจำลองการผลิตแป้งขมิ้นหอยเป๋าฮื้อ Ca Mau มาใช้ ไม่เพียงแค่นั้น เธอยังก่อตั้งสหกรณ์ Nhat Huy ที่มีสมาชิก 8 คน รวมถึงสมาชิกหญิง 6 คน เพื่อพัฒนาร่วมกัน ในฐานะประธานคณะกรรมการบริหารและกรรมการ เธอคอยชี้นำสหกรณ์ Nhat Huy ให้พัฒนาไปในทิศทางของ เศรษฐกิจ สีเขียวเพื่อสร้างขั้นตอนที่ยั่งยืน

เมื่อนึกถึงช่วงเริ่มต้นทำธุรกิจ คุณหนี่เล่าว่า ในระหว่างขั้นตอนการจัดซื้อของในตลาดขายส่ง เธอสังเกตเห็นว่ารากขมิ้นสดจำนวนมากหักและต้องทิ้งไป ปริมาณขมิ้นที่ถูกทิ้งส่งผลกระทบต่อรายได้ของเกษตรกรและผู้ซื้อเช่นเธอ สิ่งนี้ทำให้เธอต้องมองหาวิธีแก้ปัญหาเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและช่วยเหลือเกษตรกร

ในปี 2017 Ni และสามีของเธอได้ทดลองใช้แบบจำลองการแปรรูปแป้งขมิ้นจากขมิ้นหอยเป๋าฮื้อในท้องถิ่น เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดทำด้วยมือ คุณภาพและรูปลักษณ์ของแป้งขมิ้นจึงไม่เป็นไปตามที่คาดไว้และผลผลิตก็ต่ำ จากการวิจัยและประสบการณ์ ในปี 2020 ครอบครัวของเธอได้ลงทุนซื้อเครื่องบดและคั้น ซึ่งเปลี่ยนจากเทคโนโลยีการอบแห้งด้วยความร้อนเป็นการอบแห้งด้วยความเย็นเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ แบบจำลองของเธอได้เริ่มนำ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีมาใช้ แต่ในระดับเล็ก

Ms. Lam Hang Ni ประธานคณะกรรมการและผู้อำนวยการสหกรณ์ Nhat Huy (Khanh Binh, Tran Van Thoi, Ca Mau)

คุณฮัง นี เล่าว่า “ขมิ้นชันในก่าเมาได้รับการยกย่องว่าเป็นพืชสมุนไพรที่มีคุณค่าและช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับเกษตรกร ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งขมิ้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ฉันพบว่าผลิตภัณฑ์หลายอย่างในท้องตลาดไม่ได้รับประกันคุณภาพจริงๆ ดังนั้น ฉันจึงมุ่งมั่นที่จะผลิตผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นจากธรรมชาติ 100% ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนและมีชื่อเสียง นอกจากนี้ ฉันต้องการช่วยให้ผู้หญิงในชนบทมีงานทำมากขึ้นโดยการปลูกขมิ้นจากแปลงปลูกและคันดินที่ว่างเปล่าเพื่อเพิ่มรายได้”

...สู่สหกรณ์พัฒนาสู่เศรษฐกิจสีเขียว

สหภาพสตรีท้องถิ่นได้ให้ความช่วยเหลือเธอในการจัดตั้งสหกรณ์ในปี 2022 โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเข้าถึงโครงการ "สนับสนุนสหกรณ์ที่บริหารโดยสตรี สร้างงานให้กับแรงงานหญิงภายในปี 2030" (โครงการ 01) สหกรณ์ Nhat Huy ได้รับการสนับสนุนให้ขยายขนาดการผลิตและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ "ฉันได้เข้าร่วมชั้นเรียนเพื่อปรับปรุงทักษะการจัดการสหกรณ์ ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงรู้วิธีการกำหนดบทบาทเฉพาะเพื่อส่งเสริมศักยภาพของสมาชิกแต่ละคน สหกรณ์ของเราซื้อเครื่องบดและเครื่องอบผ้าเพิ่มเติมอย่างกล้าหาญ และเริ่มการผลิตในระดับที่ใหญ่ขึ้น" - นางสาว Ni กล่าว

นอกจากการสร้างแบรนด์และเชื่อมโยงเกษตรกรแล้ว สหกรณ์ Nhat Huy ยังได้สร้างห่วงโซ่คุณค่าสีเขียวที่น่าประหลาดใจอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ สวนขมิ้นของสหกรณ์จึงไม่ใช้ยาฆ่าแมลง แต่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น ลำต้นและใบขมิ้นจะถูกหมักเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชผลในครั้งต่อไป ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุงดินและปกป้องสิ่งแวดล้อม สหกรณ์ยังวิจัยและพัฒนากระบวนการบำบัดเศษขมิ้นด้วยจุลินทรีย์เพื่อสร้างอาหารเสริมสำหรับไก่ ซึ่งช่วยลดโรคลำไส้ในปศุสัตว์ นี่เป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าการพัฒนาการผลิตเพื่อการเปลี่ยนแปลงสีเขียวไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังปกป้องสิ่งแวดล้อมและปรับปรุงคุณภาพชีวิตอีกด้วย

“การใช้จุลินทรีย์จากขมิ้นในการบำบัดน้ำในบ่อช่วยให้เกษตรกรประหยัดเงินได้มากในการซื้อยาบำบัดน้ำ จากการเพาะปลูกครั้งล่าสุด เกษตรกรเห็นอย่างชัดเจนว่าปลานิลเจริญเติบโตได้ดี น้ำในบ่อสะอาด และที่สำคัญคือไม่ต้องกังวลเรื่องมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมอีกต่อไป ในการเพาะปลูกก่อนหน้านี้ เกษตรกรมักใช้จ่ายเงิน 17-18 ล้านดอลลาร์ในการบำบัดน้ำ แต่การเพาะปลูกครั้งนี้ไม่เสียค่าใช้จ่ายแม้แต่สตางค์เดียว” นางสาวหนี่อธิบาย

โครงการพัฒนาเศรษฐกิจการเปลี่ยนแปลงสีเขียวจากขมิ้นชัน Ca Mau - สหกรณ์ Nhat Huy ของนางสาว Lam Hang Ni คว้ารางวัลชนะเลิศอันดับที่ 3 จากการแข่งขันผู้ประกอบการสตรีภาคใต้ ปี 2567 และรางวัลให้กำลังใจระดับประเทศ

ด้วยความพยายามของสมาชิกสหกรณ์ รวมถึงการสนับสนุนอันยิ่งใหญ่จากสหภาพสตรีท้องถิ่น สหกรณ์ Nhat Huy จึงได้รับการสนับสนุนด้านเงินกู้ การเชื่อมโยงตลาด และคำแนะนำขั้นตอนการบริหารเพื่อปรับปรุงศักยภาพการจัดการ ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์แป้งขมิ้นของสหกรณ์ได้รับการรับรอง OCOP 3 สหกรณ์สามารถขายแป้งขมิ้นได้ 50-60 กิโลกรัมต่อเดือน คาดว่าจะขยายตลาดต่อไปและจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP ใหม่ 2 รายการ

นางสาวเหงียน ถิ ง็อก ถวี รองประธานสหภาพสตรีจังหวัดก่าเมา กล่าวว่า ปัจจุบันจังหวัดก่าเมามีสหกรณ์มากกว่า 200 แห่ง ซึ่งประมาณ 20% เป็นผู้นำและบริหารโดยสตรี ในการดำเนินโครงการ 01 สหภาพสตรีของจังหวัดมุ่งเน้นที่การสนับสนุนสหกรณ์ 16 แห่งที่สหภาพบริหารจัดการ นี่เป็นขั้นตอนแรกในการประเมินความต้องการและพัฒนาโปรแกรมสนับสนุนที่เหมาะสม หลังจากนั้น สหภาพจะขยายการสนับสนุนไปยังสหกรณ์อื่นๆ เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจส่วนรวมในท้องถิ่น

“สหกรณ์ที่บริหารโดยสตรีในพื้นที่ส่วนใหญ่เน้นที่ภาคการเกษตร สหภาพสตรีทุกระดับส่งเสริมและสนับสนุนสตรีที่สนใจพัฒนาสู่การเปลี่ยนแปลงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแข็งขัน โชคดีที่สตรีมีความตระหนักรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างดี โดยลำดับความสำคัญสูงสุดคือการรักษาความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารและการปกป้องสิ่งแวดล้อม” นางสาวถุ้ยกล่าว

ที่มา: https://phunuvietnam.vn/phat-trien-kinh-te-xanh-huong-di-ben-vung-cho-hop-tac-xa-do-phu-nu-tham-gia-quan-ly-20241122143932901.htm