ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน วัน เวียด ประธานสมาคมเบียร์ แอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งเวียดนาม (VBA) กล่าวไว้ว่า อุตสาหกรรมเครื่องดื่มซึ่งมีผลิตภัณฑ์หลักคือแอลกอฮอล์ เบียร์ และเครื่องดื่มอัดลม กำลังเผชิญกับแนวโน้มใหม่หลังจากที่ผู้บริโภคได้รับผลกระทบจากการระบาดของโควิด-19 อุตสาหกรรมนี้ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในเงื่อนไข “ปกติใหม่” โดยเผชิญกับความต้องการที่เข้มงวดมากขึ้นจากผู้บริโภค ความต้องการของตลาด และข้อกำหนดในการปกป้องสิ่งแวดล้อมต่อการพัฒนาที่ยั่งยืน
เพื่อที่จะสามารถยืนหยัดอย่างมั่นคงในตลาด ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องปรับต้นทุนให้เหมาะสมเพื่อปฏิรูปกระบวนการผลิตอย่างเข้มแข็ง ลงทุนอย่างจริงจังในระบบใหม่ที่ก้าวหน้าและทันสมัยพร้อมกระบวนการตรวจสอบที่เข้มงวด
การจะได้มาซึ่งเทคโนโลยีการผลิตที่ประหยัดน้ำมันและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตลอดจนนำผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าออกสู่ตลาด ถือเป็นเป้าหมายสำคัญของธุรกิจเสมอมา
“เวียดนามได้ออกกฎหมายคุ้มครองสิ่งแวดล้อมและข้อกำหนดการรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์สำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ดังนั้น แนวโน้มในการค้นหาและใช้วัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ลดขยะพลาสติก และส่งเสริมโมเดล เศรษฐกิจ หมุนเวียนจะไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อธุรกิจเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการปกป้องสิ่งแวดล้อม สร้างความไว้วางใจกับหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐและผู้บริโภค” นายเวียดกล่าว
ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้แทนได้แบ่งปันเกี่ยวกับภาพรวมของอุตสาหกรรมเครื่องดื่มระดับโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศจีนในปี 2024 จะมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ไปสู่ผลิตภัณฑ์ด้านสุขภาพ ปริมาณผลผลิตเครื่องดื่มรวมอยู่ที่ 188 ล้านตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 7.5 จากช่วงเดียวกัน โดยกลุ่มเครื่องดื่มบำรุงโภชนาการ เช่น น้ำแร่ เครื่องดื่มชาชีวภาพ และเครื่องดื่มเฉพาะทางมีสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของจีนยังเผชิญกับความท้าทายภายในอีกด้วย โดยอัตราส่วนหนี้สินต่อสินทรัพย์อยู่ที่ 52.2% สินค้าคงคลังเพิ่มขึ้น 4.47% และอัตราส่วนกิจการขาดทุนเพิ่มขึ้นถึง 21.7% ซึ่งกระตุ้นให้ธุรกิจต่างๆ ลงทุนเพิ่มมากขึ้นในกลุ่มการผลิตที่สามารถใช้งานได้ มีสุขภาพดี และยั่งยืน เพื่อรักษาความเชื่อมั่นของผู้บริโภค
ในประเทศญี่ปุ่น สุขภาพถือเป็นเรื่องสำคัญที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องดื่มมาหลายปีแล้ว คาดการณ์ว่ารายได้รวมในปี 2566 จะสูงถึง 4.45 ล้านล้านเยน เพิ่มขึ้น 7.0% โดยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชาสมุนไพร (ส่วนแบ่งการตลาด 23.7%) น้ำแร่ธรรมชาติ (20.8%) และเครื่องดื่ม สำหรับนักกีฬา (เติบโต 11.2%) ล้วนได้รับความนิยมจากคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่โดดเด่น
โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดญี่ปุ่นได้เห็นการเติบโตอย่างรวดเร็วของเครื่องดื่มฟังก์ชันนัลโดยมีอัตราผลผลิตเติบโตถึง 109.7% ผลิตภัณฑ์ใหม่ซึ่งมีมากกว่า 1,300 รายการในเวลาเพียงหนึ่งปี มีเป้าหมายหลักๆ เช่น การควบคุมน้ำหนัก การควบคุมความดันโลหิต การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ การสนับสนุนระบบย่อยอาหาร และการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
แบรนด์ดังๆ อาทิ Coca Cola Japan, Suntory และ Asahi ต่างเปิดตัวชาสมุนไพรแบบไม่มีน้ำตาลหรือใช้เฉพาะอิริธริทอล (สารให้ความหวานที่ปลอดภัย) แทนน้ำตาลขัดขาวในเวลาเดียวกัน สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
ผู้แทนบริษัท Aceretech (ประเทศญี่ปุ่น) กล่าวถึงปัญหาเศรษฐกิจของการรีไซเคิลบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่มเพื่อสิ่งแวดล้อม โดยกล่าวว่า Aceretech ได้ก้าวหน้าในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการรีไซเคิลขวดพลาสติกมาตรฐานที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร (PET) ในทางปฏิบัติ เป็นไปตามมาตรฐานการสัมผัสอาหารอย่างเคร่งครัดในประเทศพัฒนาแล้วหลายประเทศโดยใช้ระบบการกำจัดสารพิษและการบดเป็นเม็ด เครื่องปฏิกรณ์ลดความชื้นประสิทธิภาพสูง
นอกจากนั้นยังมีระบบการอัดรีด ระบบการทำให้แห้งเบื้องต้น ระบบการระบายสูญญากาศ ระบบโพลี (ไฟเบอร์) ควบแน่นแบบโซลิดสเตต (SSP) ระบบกรองพลาสติกหลอมเหลว และระบบตัดเม็ดไฟเบอร์อัตโนมัติ
ด้วยเทคโนโลยีการล้างพิษสูญญากาศ VacuPure ร่วมกับเครื่องอัดรีดแบบสกรูคู่แบบโคแอกเซียลและระบบ SSP ทำให้ Aceretech กำจัดสารปนเปื้อนที่ตกค้างในขวด PET รีไซเคิลได้หมดสิ้น ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยอย่างแน่นอนเมื่อสัมผัสกับอาหาร แม้ในสภาพแวดล้อมที่ปลอดเชื้อและแช่แข็ง
“นี่ถือเป็นก้าวสำคัญในการลดการพึ่งพาพลาสติกใหม่ พร้อมทั้งมีส่วนร่วมในการสร้างผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคแบบหมุนเวียนและเป็นมิตรต่อสุขภาพ” ตัวแทนของ Aceretech กล่าว
ตัวแทนจากบริษัท Youngsun Intelligent (ประเทศจีน) เปิดเผยว่าบริษัทได้ร่วมมือกับแบรนด์ชั้นนำ เช่น Coca-Cola, Samsung... ด้วยโซลูชั่นบรรจุภัณฑ์ของเหลวที่ครอบคลุม เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ การบำรุงรักษาระยะไกลและบริการการดำเนินงาน บริษัทสามารถส่งเสริมความร่วมมือกับบริษัทเครื่องดื่มในการสร้างสรรค์เทคโนโลยีการผลิตใหม่
ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/huong-di-nao-de-phat-trien-ben-vung-nganh-cong-nghiep-do-uong/20250426111417824
การแสดงความคิดเห็น (0)