รสชาติของ Chol Chnam Thmay

แต่ละกลุ่มชาติพันธุ์มีประเพณีการเฉลิมฉลองปีใหม่ของตนเอง ซึ่งสะท้อนความเชื่อและค่านิยมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน สำหรับชาวเขมรทางตอนใต้ของเวียดนาม การเฉลิมฉลองปีใหม่แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า ชอล ชนัม ทมาย ซึ่งจัดขึ้นในช่วงกลางเดือนเมษายนของทุกปี สะท้อนถึงปรัชญาที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง

ในช่วงเทศกาลปีใหม่โชลชนัมทมาย ชาวเขมรจะสวมใส่เสื้อผ้าพื้นเมืองสีสันสดใสและไปวัดเพื่อประกอบพิธีกรรมสำคัญ (ภาพ: เตา ดัต)

ในภาษาเขมร "โชล" หมายถึง "เข้า" หรือ "ก้าวเข้าไป" "ชนัม" หมายถึง "ปี" และ "ทมาย" หมายถึง "ใหม่" ดังนั้น โชล ชนัม ทมาย จึงหมายถึง "ก้าวเข้าสู่ปีใหม่" ซึ่งเป็นวลีที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง สื่อถึงการที่ผู้คนก้าวเข้าสู่รอบวัฏจักรแห่งเวลาใหม่ด้วยความกระตื่นรือร้น แทนที่จะรับมันเข้ามาอย่าง passively เป็นช่วงเวลาที่ผู้คนได้ฟื้นฟูตนเอง ชำระล้างสิ่งเก่า และก้าวไปสู่การเริ่มต้นใหม่ทั้งในด้านจิตใจและชีวิต

ดังนั้น ปีใหม่แต่ละปีจึงไม่เพียงแต่เป็นการสิ้นสุดของวัฏจักรหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้ผู้คนได้ "ก้าวข้าม" ความไม่สมบูรณ์แบบ ทิ้งความกังวลไว้เบื้องหลัง และเริ่มต้นใหม่ด้วยจิตใจที่เบาลง พิธีกรรมในช่วงตรุษจีน ตั้งแต่การไปสวดมนต์ที่วัด การทำบุญ ไปจนถึงการอาบน้ำพระพุทธรูปและบรรพบุรุษ ล้วนมีความหมายถึงการชำระล้าง การประพฤติคุณธรรม และการฟื้นฟูพลังทางจิตวิญญาณ

ในขณะที่เทศกาลตรุษจีนของชาวกิงนั้นเกี่ยวข้องกับขนมข้าวเหนียวและหัวหอมดอง เทศกาลโชล ชนัม ทมาย ของชาวเขมรในเวียดนามใต้กลับโดดเด่นด้วยอาหารที่สะท้อนเอกลักษณ์ของดินแดนที่อาบแสงแดดแห่งนี้อย่างชัดเจน เปี่ยมด้วยจิตวิญญาณแห่งชุมชนและความกลมกลืนระหว่างผู้คนและธรรมชาติ

บนโต๊ะอาหารในเทศกาลตรุษจีน อาหารที่พบได้บ่อยที่สุดคือ บุญน้ำเลโอ (ก๋วยเตี๋ยวน้ำ) ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่มีรสชาติโดดเด่นจากน้ำพริกปลาหมัก ผสมกับปลา เนื้อสัตว์ และผักป่าต่างๆ และแกงเขมรที่มีรสชาติเข้มข้นจากกะทิ มักทำจากไก่หรือเป็ด ซึ่งเป็นอาหารที่คุ้นเคยในช่วงต้นปีเช่นกัน

อาหารพื้นเมืองหลายอย่าง เช่น น้ำปลาหมัก ปลาช่อนแห้งย่าง และซุปและผักแบบดั้งเดิม ล้วนช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขนมข้าวเหนียว ขนมขิงเขมร และขนมน้ำตาลปาล์ม จะถูกเตรียมไว้เพื่อถวายบรรพบุรุษและต้อนรับแขก แสดงถึงความปรารถนาของชาวเขมรให้มีปีใหม่ที่เจริญรุ่งเรืองและสงบสุข

แต่แก่นแท้ของเทศกาลตรุษจีนไม่ได้อยู่ที่อาหารเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่กลิ่นหอมของธูปที่ลอยอบอวลไปทั่ววัด เสียงเพลงสวดอันไพเราะ สีทองอร่ามของเครื่องแต่งกายแบบดั้งเดิม และรอยยิ้มอ่อนโยนของผู้คนที่พบปะกันในช่วงเริ่มต้นปีใหม่ด้วย

ชาวเขมรสาธิตวิธีการเตรียมเครื่องบูชาสำหรับบรรพบุรุษในช่วงเทศกาลปีใหม่โชลชนัมทมาย (ที่มา: vietnamtourism.gov.vn)

เทศกาลโชลชนัมทมายโดยทั่วไปจะกินเวลาสามวัน แต่ละวันมีความสำคัญแตกต่างกัน วันแรกเป็นการต้อนรับปีใหม่ วันที่สองเป็นการทำกุศล และวันที่สามเป็นพิธีอาบน้ำพระพุทธรูปและบรรพบุรุษ ซึ่งเป็นพิธีกรรมเชิงสัญลักษณ์ที่แสดงถึงความกตัญญูและการชำระล้างจิตวิญญาณ

ในช่วงเวลานี้ วัดวาอารามไม่ได้เป็นเพียงสถานที่ปฏิบัติธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์กลางของชีวิตชุมชนอีกด้วย ผู้คนนำเครื่องบูชาและอาหารมาถวาย แบ่งปันและสวดภาวนาด้วยกัน ดังนั้นจิตวิญญาณของเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่เวียดนาม) จึงไม่ได้จำกัดอยู่แค่ครอบครัวใดครอบครัวหนึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชุมชนทั้งหมด ที่ทุกคนเชื่อมโยงกันในวงจรทางวัฒนธรรมที่เข้มแข็ง

เฉพาะเมื่อได้ไปเยือนหมู่บ้านและชุมชนที่ชาวเขมรอาศัยอยู่เท่านั้น จึงจะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศที่อบอุ่นและมีชีวิตชีวาของเทศกาลปีใหม่โชลชนัมทมายแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง ในช่วงวันเหล่านี้ หลังจากการทำงานและการผลิต ครอบครัวต่างๆ จะยุ่งอยู่กับการเตรียมตัว ทำความสะอาด และตกแต่งบ้านให้สะอาดและสวยงาม ราวกับเป็นการแสดงออกถึงความหวังว่าจะมีปีใหม่ที่สงบสุขและเจริญรุ่งเรือง

ในลานวัด เสียงหัวเราะและเสียงพูดคุยปะปนกับเสียงดนตรีอันครึกครื้นของวงดนตรีห้าชิ้นแบบดั้งเดิม ช่างฝีมือต่างปรับแต่งเครื่องดนตรีแต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถัน ขัดเกลาทุกตัวโน้ต บรรยากาศของการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลตรุษจีนยิ่งคึกคักมากขึ้น เมื่อหนุ่มสาวฝึกซ้อมรำแบบดั้งเดิมอย่างกระตือรือร้น แต่ละท่วงท่างดงามและมีจังหวะ ผสานเข้ากับชีวิตของชุมชนได้อย่างลงตัว

ในบริบทอันกว้างใหญ่ของวัฒนธรรมเวียดนาม เทศกาลต่างๆ เช่น ชอล ชนัม ทมาย เปรียบเสมือนสีสันที่สดใสซึ่งช่วยเสริมสร้างความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของวัฒนธรรม การอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าเหล่านี้ไม่ใช่เพียงความรับผิดชอบของชุมชนชาวเขมรเท่านั้น แต่ยังเป็นความรับผิดชอบของสังคมโดยรวมด้วย เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นมรดกร่วมกันและเป็นทรัพยากรทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baoquocte.vn/huong-vi-tet-chol-chnam-thmay-381505.html