iPOS.vn และ Nestlé Professional เผยแพร่รายงานตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามปี 2024

เมื่อวันที่ 18 มีนาคม iPOS.vn และ Nestlé Professional ได้ประกาศรายงานตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามปี 2024 ซึ่งเป็นโครงการวิจัยเชิงลึกประจำปี ดำเนินการโดย iPOS.vn ร่วมกับ Nestlé Vietnam Limited Company โดยได้รับคำแนะนำและการประเมินข้อมูลจาก Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company (VIRAC)

“รายงานตลาดอาหารและเครื่องดื่มเวียดนาม 2024” (ต่อไปนี้จะเรียกว่า “รายงาน”) พัฒนาขึ้นจากการวิจัยร้านกาแฟ 4,005 แห่ง และร้านอาหาร 4,453 แห่งทั่วประเทศ ขณะเดียวกัน รายงานฉบับนี้ยังผสานรวมแหล่งข้อมูลทุติยภูมิจำนวนมากจากหน่วยวิจัยตลาดที่มีชื่อเสียง ประกอบกับการสัมภาษณ์เชิงลึกกับผู้เชี่ยวชาญและผู้นำธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามเกือบ 100 คน

อาหารที่ใช้วัตถุดิบจากมัทฉะติดอันดับต้น ๆ ของเทรนด์อาหารและเครื่องดื่มยอดนิยมในปี 2024

คุณหวู แถ่ง หุ่ง กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท iPOS.vn Joint Stock Company กล่าวว่า “ปี 2567 ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามมีความผันผวนอย่างมาก แม้จะเผชิญกับปัญหาทั่วไป เช่น ราคาวัตถุดิบที่สูง แต่รายได้ของอุตสาหกรรมก็ยังคงเติบโต แม้ว่ากำไรจะได้รับผลกระทบก็ตาม อย่างไรก็ตาม ตลาดยังคงมีสัญญาณที่ดีเมื่อการใช้จ่ายของผู้บริโภคอยู่ในระดับที่ดี รายงานตลาด อาหารและเครื่องดื่ม ในเวียดนาม ปี 2567 เป็นหนึ่งในกิจกรรมประจำปีที่มอบความรู้ที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้ธุรกิจและบุคคลที่สนใจในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีมุมมองที่เป็นกลางมากขึ้น”

คุณเล กวาง ลอง ตัวแทนจากเนสท์เล่ โปรเฟสชันแนล กล่าวว่า “ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูงอยู่เสมอ แต่ก็ต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายเช่นกัน ในปีนี้ เนสท์เล่ โปรเฟสชันแนล รู้สึกภูมิใจและเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ร่วมมือกับ iPOS.vn ในการจัดทำรายงานตลาดธุรกิจอาหารเวียดนาม ประจำปี 2567 ด้วยเป้าหมายที่จะนำเสนอข้อมูลอัปเดตล่าสุดเกี่ยวกับตลาด รวมถึงการเปลี่ยนแปลงของความต้องการและรสนิยมของผู้บริโภค เราหวังว่ารายงานฉบับนี้จะช่วยสนับสนุนหน่วยธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนามให้พัฒนาต่อไป”

รายงานตลาดอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนาม ระบุว่า ภายในสิ้นปี 2567 จำนวนร้านอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามคาดว่าจะสูงถึง 323,010 สาขา เพิ่มขึ้น 1.8% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน แม้จะมีปัญหาด้านการบริโภค แต่รายได้ของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามในปี 2567 จะยังคงอยู่ที่ประมาณ 688.8 ล้านล้านดอง เพิ่มขึ้น 16.6% จากปี 2566

แม้ว่ารายได้โดยรวมของอุตสาหกรรมจะเพิ่มขึ้น แต่จากการสำรวจธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม 4,005 แห่งทั่วประเทศ พบว่ามีเพียง 25.5% ของธุรกิจที่มีรายได้คงที่เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 และ 14.7% มีรายได้เติบโต ภายใต้แรงกดดันจากราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมากถึง 49.2% วางแผนที่จะขึ้นราคาในปี 2568 เพื่อรับมือกับแรงกดดันด้านต้นทุน

จากผลการวิจัยของนักทานเกือบ 4,500 คน รายงานฉบับนี้แสดงให้เห็นว่าการใช้จ่ายของผู้คนไม่ได้ลดลง แต่จะให้ความสำคัญกับตัวเลือกที่มีคุณภาพดีในราคาที่เอื้อมถึง ดังนั้น แนวโน้มการรับประทานอาหารนอกบ้านในช่วงสุดสัปดาห์จึงได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มลูกค้าที่ซื้อเป็นประจำและซื้อเป็นครั้งคราว ซึ่งคิดเป็นเกือบ 70% ซึ่งแตกต่างจากแนวโน้มในช่วงสองปีหลังการระบาดใหญ่ ชาวเวียดนาม 52.3% ให้ความสำคัญกับการใช้จ่ายน้อยกว่า 35,000 ดองต่อเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว ซึ่งแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มของการใช้งบประมาณอย่างคุ้มค่าเมื่อซื้อของ อย่างไรก็ตาม พฤติกรรมการดื่มเครื่องดื่มนอกบ้านกลับเติบโตอย่างมากเมื่อเทียบกับปี 2566 โดยสัดส่วนของผู้ที่ดื่มเป็นประจำ (3-4 ครั้งต่อสัปดาห์) เพิ่มขึ้นอย่างมากจาก 17.4% (ปี 2566) เป็น 32.8% (ปี 2567)

แม้จะเผชิญกับความท้าทายมากมาย แต่คาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามจะยังคงเติบโตต่อไปที่ 9.6% ในปี 2568 สอดคล้องกับแนวโน้มตลาดโดยรวม แต่ในอัตราที่ต่ำกว่าปี 2567

ที่มา: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-san-pham-dich-vu/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-tai-viet-nam-nam-2024-20250319113445655.htm