ผลกระทบที่เป็นอันตรายของซอร์บิทอลต่อผู้ที่มีโรคประจำตัว
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 บุย ฮวง บิช อุยเอน ภาควิชาโภชนาการ โรงพยาบาลเซวียน เอ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ซอร์บิทอลเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งในกลุ่มแอลกอฮอล์น้ำตาล (โพลีออล) เป็นของเหลวสีขาว ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้อย่างสมบูรณ์ มีรสหวานอ่อนๆ (ความหวาน 60% ของน้ำตาล) แต่ให้พลังงานน้อยกว่า (2.6 กิโลแคลอรีต่อกรัม เทียบกับ 4 กิโลแคลอรีต่อกรัมของซูโครส) ซอร์บิทอลจัดอยู่ในกลุ่มสารให้ความหวาน ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหาร และมักใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลในอาหารและยา และมีฤทธิ์เป็นยาระบายเมื่อใช้ในปริมาณมาก
“ผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการใช้ซอร์บิทอลในทางที่ผิดต่อผู้ป่วยที่มีโรคเรื้อรังพื้นฐานนั้นร้ายแรงกว่าคนทั่วไปอย่างมาก ผลข้างเคียง เช่น ภาวะขาดน้ำ ภาวะอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติ และผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด สามารถทำให้อาการป่วยที่มีอยู่เดิมรุนแรงขึ้น จนนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายได้” ดร. อุเยน กล่าวเน้นย้ำ
การทดสอบแสดงให้เห็นว่าขนมเคอราประกอบด้วยสารให้ความหวานซอร์บิทอล แต่ไม่ได้ระบุไว้
ภาพถ่าย: VFA.GOV.VN
ภาวะอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติอาจทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและแม้กระทั่งภาวะหัวใจล้มเหลวในผู้ที่มีโรคประจำตัว ภาวะขาดน้ำสามารถลดปริมาณเลือด ทำให้หัวใจต้องทำงานหนักขึ้นในการสูบฉีดเลือด สร้างความเครียดให้กับระบบหัวใจและหลอดเลือด และอาจทำให้ภาวะหัวใจล้มเหลวหรือความดันโลหิตสูงแย่ลง
แม้ว่าซอร์บิทอลจะมีผลต่อน้ำตาลในเลือดน้อยกว่าน้ำตาลทั่วไป แต่ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน การรับประทานซอร์บิทอลมากเกินไปก็อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ ทำให้ยากต่อการควบคุมโรค
สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ซอร์บิทอลไม่ก่อให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำโดยตรง แต่ผลข้างเคียง เช่น ท้องเสียและภาวะขาดน้ำ อาจทำให้สมดุลของร่างกายเสียไปและส่งผลทางอ้อมต่อการควบคุมน้ำตาลในเลือด
ผู้ป่วยที่มีภาวะไตวายเรื้อรังหรือมีปัญหาไต ควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ เนื่องจากความสามารถในการรักษาสมดุลอิเล็กโทรไลต์ของร่างกายบกพร่อง ภาวะขาดน้ำและอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติที่เกิดจากซอร์บิทอลอาจทำให้ภาวะไตวายรุนแรงขึ้น
ผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนจะมีความไวต่อซอร์บิทอลเป็นพิเศษ และอาจมีอาการทางระบบทางเดินอาหารที่รุนแรงมากขึ้น เช่น ท้องเสีย ปวดท้อง และท้องอืด แม้จะรับประทานในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม
ซอร์บิทอลปริมาณเท่าไรจึงเป็นอันตราย?
เมื่อบริโภคซอร์บิทอลเกิน 10 กรัมต่อวัน บางคนอาจมีอาการท้องเสียและปวดท้อง แม้ว่าอุบัติการณ์จะไม่สูงนักก็ตาม เมื่อบริโภคซอร์บิทอลมากเกินไป โดยเฉพาะเกิน 50 กรัมต่อวัน อาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ท้องเสีย และลำไส้ไม่สมดุล ดังนั้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) จึงแนะนำให้ผู้บริโภคอ่านส่วนผสมบนฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ควบคุมปริมาณซอร์บิทอลที่บริโภค และปรึกษา แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญหากมีอาการผิดปกติใดๆ" ดร. อุเยน กล่าว
ดร. อุเยนกล่าวว่า แม้ว่าซอร์บิทอลจะได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยโดยองค์กรต่างๆ เช่น อย. แต่การใช้โดยไม่ได้รับการควบคุมอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้
ตามกฎข้อบังคับสากล หากผลิตภัณฑ์ใดมีซอร์บิทอลมากกว่า 10% จะต้องมีคำเตือนว่า “อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้หากบริโภคในปริมาณมาก”
ลูกอมเคอร่ามีซอร์บิทอล 35%
ตามรายงานของ Thanh Nien กระทรวงความมั่นคงสาธารณะ ระบุว่า หลังจากได้รับข้อมูลเกี่ยวกับกลุ่ม Hang "nomad", Quang Linh Vlogs และนางสาว Nguyen Thuc Thuy Tien ที่โฆษณาผลิตภัณฑ์ขนม Kera อย่างไม่ถูกต้องบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย เจ้าหน้าที่ได้เข้ามาตรวจสอบแล้ว ทางการระบุว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Kera Super Greens Gummies (ขนม Kera) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของบริษัท Chi Em Rot Group Joint Stock Company ผลิตโดยบริษัท Asia Life Joint Stock Company เป็น "ของปลอม"
ด้วยเหตุนี้ ผู้จัดการฝ่ายผลิตขนมเคอรา แทนที่จะสั่งการให้จัดซื้อวัตถุดิบ เช่น ผงผักที่ผลิตตามมาตรฐาน VIETGAP กลับสั่งให้พนักงานจัดซื้อผงผักที่มีปริมาณต่ำกว่ามาตรฐาน 0.61-0.75% ในขณะที่ปริมาณที่ประกาศไว้คือ 28% บุคคลดังกล่าวยังสั่งการให้มีการเติมซอร์บิทอล (ยาระบาย) ลงในส่วนผสมในอัตรา 35% พร้อมกับสารปรุงแต่งอื่นๆ โดยไม่แจ้งให้ผู้บริโภคทราบ
จากการทดสอบ สถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยด้านอาหารและการควบคุมสุขอนามัยพบว่าตัวอย่างผลิตภัณฑ์มีซอร์บิทอล ซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่มีปริมาณ 33.4 กรัม/100 กรัม แต่ไม่ได้ระบุไว้บนฉลากผลิตภัณฑ์ตามที่กำหนด
ที่มา: https://thanhnien.vn/keo-kera-chua-35-chat-sorbitol-nguoi-benh-nen-dung-nhieu-gay-hai-ra-sao-185250521165702935.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)