อาหารฟังก์ชันปลอม: กับดักแอบแฝงที่เป็นพิษต่อสุขภาพอย่างเงียบๆ

ผลกระทบด้านสุขภาพมากมายที่เกิดจากอาหารเพื่อสุขภาพปลอม

Thực phẩm chức năng giả: Bẫy ngầm âm thầm đầu độc sức khỏe - 1

ในเวียดนาม ยังคงมีความสับสนระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพและยา (ภาพประกอบ: Istock)

อาหารฟังก์ชันหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่สนับสนุนการทำงานของร่างกายไม่ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่ก็ตาม ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย เพิ่มความต้านทาน และลดความเสี่ยงและอันตรายจากโรค เมื่อใช้ถูกวิธีและเหมาะสมก็สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายได้

ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนามและรองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนาม ยอมรับว่าแนวคิดเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพยังคงคลุมเครือและน่าสับสน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้บริโภคทั่วไป

ตัวอย่างเช่น ความสับสนระหว่างอาหารเพื่อสุขภาพและยา การขาดการแยกแยะระหว่างประเภทอาหารเพื่อสุขภาพ (อาหารเสริม อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพทางการแพทย์ ฯลฯ) มาตรฐานการผลิตและการควบคุมคุณภาพที่ไม่ชัดเจน การโฆษณาที่เกินจริง ความยากลำบากในการกำหนดประสิทธิผลและผลลัพธ์ที่แท้จริง...

“หลายคนเข้าใจผิดว่าอาหารเสริมทุกชนิดได้รับการรับรองเหมือนยา แต่ในความเป็นจริงแล้ว ผลิตภัณฑ์หลายชนิดจำเป็นต้องประกาศมาตรฐานเท่านั้น โดยไม่ต้องผ่านการทดลองทางคลินิกหรือการตรวจสอบอย่างเข้มงวด GMP (Good Manufacturing Practices) เพิ่งกลายมาเป็นข้อกำหนดบังคับเมื่อไม่นานนี้ และไม่ได้มีการตรวจสอบอย่างพร้อมเพรียงกัน” ดร.ซอนกล่าว

Thực phẩm chức năng giả: Bẫy ngầm âm thầm đầu độc sức khỏe - 2

Thực phẩm chức năng giả: Bẫy ngầm âm thầm đầu độc sức khỏe - 3

ตำรวจ ฮานอย เพิ่งยึดผลิตภัณฑ์ฟังก์ชันปลอมได้ (ภาพ: ตำรวจฮานอย)

ในขณะเดียวกัน อาหารฟังก์ชันปลอมคือผลิตภัณฑ์ที่เลียนแบบอาหารฟังก์ชันโดยไม่รับประกันส่วนผสม กระบวนการผลิต คุณภาพ และแหล่งที่มา

ซึ่งอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ตามที่ประกาศไว้ (ส่วนผสมปลอม) หรือไม่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านเนื้อหา มีสารต้องห้าม สารเจือปนที่เป็นพิษ (โลหะหนัก, คอร์ติโคสเตียรอยด์, ไซบูทรามีน...); สินค้าลอกเลียนแบบที่มีบรรจุภัณฑ์ปลอม ชื่อปลอม และฉลาก “ของแท้” รวมถึงการโฆษณาการใช้ที่เป็นเท็จ

การใช้ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมปลอมก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามที่ดร.ซอนกล่าวไว้ก่อนอื่นเลยการใช้ผลิตภัณฑ์ปลอมเหล่านี้จะไม่ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ต้องการ อาหารฟังก์ชันปลอมมักไม่มีส่วนผสมที่ออกฤทธิ์ตามประกาศและไม่มีปริมาณมาตรฐาน ส่งผลให้เกิด “ผลการรักษาปลอม” ส่งผลให้ผู้ป่วยพลาดโอกาสรับการรักษา ทางการแพทย์ อย่างเป็นทางการ

เช่น มีการกำหนดให้เด็กๆ รับประทานอาหารเสริมแคลเซียม เพิ่มส่วนสูง เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร... หากเด็กๆ ใช้ผลิตภัณฑ์ปลอม เด็กๆ อาจพลาดช่วงเวลาทองในการตรวจพบภาวะขาดสารอาหารได้ง่าย ทำให้แพทย์วินิจฉัยผิดพลาดได้ง่าย เพราะคิดว่าเด็กๆ ได้รับอาหารเสริมอย่างเหมาะสมแล้ว

ประการที่สอง มันสามารถทำให้เกิดพิษเฉียบพลันหรือเรื้อรังเนื่องจากสารต้องห้ามได้ สารอันตรายบางชนิดที่อาจปรากฏอยู่ในอาหารปลอม ได้แก่:

- คอร์ติคอยด์ (ใช้ในอาหารเทียมเพื่อรักษาโรคกระดูกและข้อ) : ทำให้เกิดภาวะต่อมหมวกไตทำงานไม่เพียงพอ โรคกระดูกพรุน และภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

- ไซบูทรามีน (พบในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก) : ก่อให้เกิดความดันโลหิตสูง หัวใจเต้นผิดจังหวะ โรคหลอดเลือดสมอง ถูกห้ามใช้ในหลายประเทศ

- ตะกั่ว ปรอท สารหนู (โลหะหนัก) : ก่อให้เกิดความเสียหายต่อตับ ไต เส้นประสาท และแม้กระทั่งมะเร็ง เมื่อสะสมเป็นเวลานาน

ประการที่สาม ผลิตภัณฑ์ปลอมไม่ได้รับประกันอัตราการดูดซึมและความบริสุทธิ์ที่ปลอดภัย และอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร อาการแพ้ หรือแม้แต่พิษได้

Thực phẩm chức năng giả: Bẫy ngầm âm thầm đầu độc sức khỏe - 4

Thực phẩm chức năng giả: Bẫy ngầm âm thầm đầu độc sức khỏe - 5

ล่าสุดตำรวจได้ระบุว่ามีผลิตภัณฑ์บางรายการที่เป็นของปลอม (ภาพ: CAND, VTV, ภาพหน้าจอ)

ประการที่สี่มันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้หรืออาการไม่พึงประสงค์ได้ ผู้ที่แพ้ส่วนผสมที่ไม่ได้แจ้งไว้อาจมีอาการแพ้ได้ ผู้ที่รับประทานยาอื่นๆ หากรับประทานอาหารเสริมปลอมที่มีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ร่วมกัน อาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนเนื่องจากปฏิกิริยาของยาได้

ประการที่ห้า ผลิตภัณฑ์ปลอมอาจก่อให้เกิดผลกระทบอันเป็นอันตรายต่อเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์

“คนเหล่านี้คือคนที่มีสภาพร่างกายอ่อนแอ ระบบเผาผลาญไม่สมบูรณ์ หรือไวต่อความรู้สึก ดังนั้น การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ได้รับการควบคุมคุณภาพอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อความเสียหายของตับและไต การเจริญเติบโตผิดปกติ และทารกในครรภ์พิการ” ดร.ซอนวิเคราะห์

อาหารเสริมไม่สามารถรักษาโรคได้

เมื่อรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้คนยังต้องใส่ใจกับปริมาณและระยะเวลาในการใช้ผลิตภัณฑ์ด้วย มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามมีผลิตภัณฑ์บางตัวที่แนะนำให้ใช้เพียงช่วงเวลาสั้นๆ เช่น ไม่กี่สัปดาห์ถึงไม่กี่เดือน จากนั้นจึงหยุดใช้สักระยะหนึ่ง

ดร.ซอนเตือนเป็นพิเศษว่าอย่าเชื่อโฆษณาที่เกินจริงโดยเด็ดขาด ระวังโฆษณาที่อ้างว่า "รักษามะเร็ง เบาหวาน กระดูกและข้อ..." "แพทย์แนะนำ" แต่ไม่ได้อ้างอิงแหล่งที่มาที่แท้จริง มีการใช้คนดังมาไลฟ์สดแนะนำ โดยเฉพาะเมื่อไม่ได้อ้างอิงหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ที่เจาะจง

“อาหารฟังก์ชันช่วยรักษาสุขภาพและป้องกันโรคเท่านั้น ไม่ได้รักษาโรคได้เหมือนยา อาหารฟังก์ชันหลายๆ ชนิดถูกโฆษณาว่าเป็น “ยา” “รักษาหายขาด” “บรรเทาอาการเรื้อรัง” ทำให้ผู้ใช้เข้าใจผิด ส่งผลให้ผู้ป่วยเลิกการรักษาทางการแพทย์แผนปัจจุบันและหันมากินอาหารฟังก์ชันแทน ซึ่งส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพ” ดร.ซอนเน้นย้ำ

เรายังต้องระมัดระวังในการใช้ยาควบคู่ไปกับอาหารเพื่อสุขภาพด้วย การเสริมแคลเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี อาจลดประสิทธิภาพของยาปฏิชีวนะที่รับประทานทางปากได้

Thực phẩm chức năng giả: Bẫy ngầm âm thầm đầu độc sức khỏe - 6 — ดร. Truong Hong Son ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม รองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนาม

เลือกอาหารฟังก์ชันที่ปลอดภัยอย่างไร?

ตามที่ดร.ซอนกล่าวไว้ ผู้คนควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก่อนซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังตั้งครรภ์ ให้นมบุตร หรือมีภาวะทางการแพทย์เรื้อรัง หรือรับประทานยารักษาโรคเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาที่เป็นอันตราย

อาหารฟังก์ชันได้รับความนิยมมากในท้องตลาด สิ่งที่น่าเป็นห่วงคือ ร้านค้า เว็บไซต์ และแฟนเพจต่างๆ เป็นเพียงพนักงานขายที่ไม่มีความเชี่ยวชาญทางการแพทย์ แต่กลับให้คำแนะนำและชี้แนะลูกค้า

“โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีผู้คนจำนวนน้อยมากที่ไปพบแพทย์ ตรวจหาภาวะขาดสารอาหาร และปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ในการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แทนที่จะเป็นเช่นนั้น พวกเขากลับไว้วางใจใน "หมอกูเกิล" ค้นหาข้อมูลด้วยตนเอง หรือได้ยินคำบอกเล่าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บางชนิดโดยไม่รู้ว่าตนเองได้รับผลกระทบโดยตรง” ดร.ซอนกล่าว

นอกจากนี้เราจะต้องตรวจสอบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์และส่วนผสมของอาหารเพื่อสุขภาพอย่างระมัดระวัง ซื้อเฉพาะที่ร้านขายยาที่มีชื่อเสียง ห้างค้าปลีกขนาดใหญ่ หรือเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่เชื่อถือได้เท่านั้น

ผู้ใช้ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีตราประทับต่อต้านการปลอมแปลงและรหัส QR เพื่อให้สามารถตรวจสอบได้ หลีกเลี่ยงการซื้อสินค้าลอยน้ำ การขายบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก การไลฟ์สตรีมมิ่งโดยไม่มีที่อยู่ที่ชัดเจน นอกจากนี้ ให้เก็บใบแจ้งหนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้เพื่อตรวจสอบยอดหากจำเป็น

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/thuc-pham-chuc-nang-gia-bay-ngam-am-tham-dau-doc-suc-khoe-20250522081801532.htm