Dustin Cheverier (เกิดในปี 1988 จากสหรัฐอเมริกา) เป็นหนึ่งในผู้สร้างคอนเทนต์ที่มีชื่อเสียงในเวียดนาม โดยมีช่อง YouTube ส่วนตัวที่มีผู้ติดตามมากกว่า 830,000 คน

เขาอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์มาประมาณ 10 ปี และมักจะแบ่งปัน วิดีโอ เกี่ยวกับการเดินทางและประสบการณ์การรับประทานอาหารของเขาในหลายจังหวัดตั้งแต่ภาคใต้ไปจนถึงภาคเหนือ

หนุ่มอเมริกันคนนี้บอกว่า อาหาร เวียดนามมีเสน่ห์มาก เขาจึงใช้เวลาศึกษาและสัมผัสประสบการณ์อาหารท้องถิ่นและอาหารพิเศษมากมาย ตั้งแต่อาหารยอดนิยมไปจนถึงอาหาร "พิเศษ" ที่แขกชาวตะวันตกบางคนไม่กล้าลิ้มลอง

ล่าสุด ดัสตินและเจสซีเพื่อนของเขาไปเที่ยวตะวันตก

พวกเขาเลือก ซ็อกจาง เป็นจุดพักและพักที่บ้านของนายเหงียนวัน (คนในพื้นที่) เพื่อสัมผัสชีวิตและวัฒนธรรมของภูมิภาคริมแม่น้ำให้ดีที่สุด

464868146_2762704527252114_4919029127952582975_n.jpg
ดัสติน (สวมหมวก) และเจสซีเพิ่งไปเที่ยวตะวันตก

ดัสตินกล่าวว่าอาหารตะวันตกเป็นสิ่งที่ประทับใจเขามากที่สุด เพราะมีอาหารจานพิเศษและอร่อยๆ มากมาย

ดังนั้นในการเดินทางครั้งนี้กับเจสซี เขาจึงอยากแนะนำอาหารจานพิเศษบางอย่างให้เพื่อนสนิทของเขา หนึ่งในนั้นคือหนูย่าง

หนูย่างเป็นอาหารพื้นบ้านที่ปรากฏในหลายจังหวัดทางภาคตะวันตก เช่น เบ๊นแจ้, ซ๊อกจาง, วินห์ลอง, บั๊กเลียว... ขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละสถานที่ ชนิดของหนูที่ล่ามาเป็นอาหารอาจเป็นหนูทุ่งหรือหนูมะพร้าวขนาดเล็ก

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกสองคนและคนในพื้นที่วางกับดักหนูไว้ริมแม่น้ำเพื่อหาวัตถุดิบในการปรุงอาหาร

ในเมืองซอกตรัง ดัสตินและเจสซีได้รับการแนะนำและสั่งสอนวิธีการจับหนูโดยคุณแวน

พวกเขาจึงล่องเรือไปตามคลองและวางกับดักโลหะ (มีเหยื่ออยู่ข้างใน) ไว้ที่โคนต้นไม้และตามพุ่มไม้ ซึ่งเป็นที่ที่หนูมักจะเข้าไปหาอาหาร

แขกชาวตะวันตกสองคนได้รับคำสั่งให้วางกับดักประมาณ 15 อัน รอข้ามคืน แล้วจึงเก็บกับดักและตรวจสอบในเช้าวันรุ่งขึ้น จากกับดักที่วาง พวกเขาจับหนูได้ 5-6 ตัว จากนั้นนำกลับบ้านไปแปรรูปและใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหาร

เนื้อหนูย่างเป็นอาหารพื้นบ้านแต่ก็ดูน่ารับประทานไม่แพ้กัน

ก่อนจะปรุงอาหาร ดัสตินและเจสซียังได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาดเนื้อหนูด้วย

จากนั้นจึงนำหนูไปลวกในน้ำเดือดเพื่อถอนขน จากนั้นผ่าท้อง ลำไส้ และหัว ขา และหางออก จากนั้นนำเนื้อหนูไปล้างด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูเจือจางและมะนาว จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งและสะเด็ดน้ำ

หลังจากทำความสะอาดเนื้อหนูแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ เวลาย่าง คุณแวนจะใช้เตาถ่าน และเมื่อเนื้อหนูใกล้สุก เขาก็ทาด้วยน้ำผึ้งบางๆ

วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เนื้อหนูย่างมีกลิ่นรมควันและมีสีน้ำตาลทองสวยงามเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติหวานให้กับจานอาหารอีกด้วย

แขกชาวตะวันตกรับประทานอาหารพิเศษของชาวตะวันตก.gif
เจสซี่ได้รับเชิญจากเจ้าภาพให้ไปทานหนูย่างจานที่ 3 และชื่นชมว่าอาหารอร่อยมาก

เจสซีสังเกตวิธีการเตรียมเนื้อหนูย่างของนายแวนอย่างระมัดระวัง และแสดงความเห็นว่า "แค่ดูก็ดูอร่อยมากแล้ว"

“วิธีที่เขาปรุงมันด้วยเครื่องเทศและสิ่งที่เขาใส่ลงไป ทำให้เนื้อมันมีกลิ่นหอมและสีสันที่สดใสมาก แค่มองก็รู้แล้วว่าเนื้อหนูย่างต้องอร่อยมาก” แขกรับเชิญชาวตะวันตกเล่า

เมื่ออาหารจานร้อนถูกเสิร์ฟ ดัสตินและเจสซีก็เริ่มเพลิดเพลินกับมัน ดัสตินกล่าวว่าเนื้อหนูดูน่ารับประทานด้วยสีเหลืองทองของมัน เมื่อเขากินเข้าไป เขารู้สึกว่าเนื้อนุ่ม เคี้ยวนุ่มเล็กน้อย และชุ่มไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด

แขกชาวตะวันตกรับประทานอาหารพิเศษแบบตะวันตก
ดัสตินเพลิดเพลินกับหนูย่างที่ดูน่ากิน

เจสซี่ยอมรับว่านี่เป็นของว่างที่อร่อยมาก “เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มและไม่มีกลิ่นคาว” ชายหนุ่มถึงกับกินหนูย่างไป 3 ตัวเพราะมันอร่อยมาก

นอกจากหนูย่างแล้ว ระหว่างที่อยู่ที่ซอกตรัง แขกชาวตะวันตกทั้งสองท่านยังได้ลิ้มรสผลไม้และอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยอีกมากมาย เช่น มะเฟือง มะพร้าวน้ำ เนื้องู ขาหมูตุ๋นถั่ว หอยทากย่างพริกไทย เป็นต้น

ภาพถ่าย: ดัสติน เชเวอเรียร์

เจดีย์โบราณในไทบิ่ญเก็บรักษา "สมบัติ" ของชาติไว้สองชิ้น นักท่องเที่ยวหลั่งไหลมาขอพรขอโชคลาภ เจดีย์โบราณในไทบิ่ญต้อนรับนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาสักการะและเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ ในช่วงต้นปีด้วยเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ และกิจกรรมทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์