นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกลองชิมอาหารแปลกๆ ในวันที่อากาศหนาวเย็นในไฮฟอง และบอกว่าอร่อยมาก

อาหารริมทางในไฮฟองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอุ่นท้อง ทำให้แขกชาวตะวันตกพอใจ ไม่เพียงแค่ชื่นชมความอร่อยเท่านั้น แต่ยังประหลาดใจกับราคาถูกเพียงชามละ 15,000 ดองอีกด้วย

เอลลิส (จากอังกฤษ) เป็นบล็อกเกอร์ ท่องเที่ยว ที่เคยไปเยือนหลายประเทศในยุโรปตะวันออก ละตินอเมริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ไทยแลนด์...

ในช่อง YouTube ส่วนตัวของเขาซึ่งมีผู้ติดตามมากกว่า 150,000 คน เอลลิสยังแชร์ วิดีโอ ที่บันทึกประสบการณ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารในแต่ละดินแดนที่เขามีโอกาสไปเยี่ยมชมเป็นประจำ

ในเวียดนาม เอลลิสและแฟนสาว ได้ออกสำรวจ เมืองใหญ่หลายแห่ง เช่น ฮานอย นครโฮจิมินห์ ยาลาย ดานัง... และใช้เวลาเพลิดเพลินกับอาหารริมทางหลากหลายที่น่าดึงดูด

การเดินทางไปไฮฟองนั้นสร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเป็นอย่างมาก เนื่องจากจุดหมายปลายทางแห่งนี้เปรียบเสมือน “สวรรค์แห่งอาหาร” ที่มีอาหารจานอร่อยและมีเอกลักษณ์มากมายนับไม่ถ้วนในราคาไม่แพง

เอลลิสเดินทางไปไฮฟองและได้ลิ้มลองอาหารจานเด็ดและอาหารพิเศษที่โด่งดัง

โดยเฉพาะเมื่อมาเยือนในฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น นักท่องเที่ยวจะได้มีโอกาสลิ้มลองเมนูหายากที่มีเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น

“เราไปที่เมืองไฮฟองและได้ลิ้มลองอาหารริมทางแสนอร่อยที่หาทานได้เฉพาะในเมืองนี้เท่านั้น

เราสั่งขนมปังรสเผ็ดชื่อดัง ข้าวสวยร้อนๆ สักสองสามชาม และในที่สุดก็ได้ของว่างอีกชิ้นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

ในความคิดเห็นส่วนตัวของฉัน พื้นที่นี้มีอาหารริมทางที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในเวียดนาม” นักท่องเที่ยวชาวอังกฤษกล่าว

เอลลิสสัมผัสประสบการณ์ซุยดินบนถนนหางเคน

เอลลิสยังเปิดเผยความประทับใจของเขาที่มีต่ออาหารริมทางในไฮฟองว่า "ทำให้ผมรีบหันหลังกลับทันทีเพราะกลิ่นหอมๆ ที่อบอวลขณะเดินผ่านไป" นั่นแหละคือซุยดิน

ซุยติ๋นเป็นอาหารที่ชาวไฮฟองคุ้นเคยและปรากฏบนแผนที่อาหารของเมือง อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากชุมชนชาวจีนที่เคยอาศัยอยู่ที่นี่ และต่อมาก็แพร่หลายและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง

เนื่องจากเป็นอาหารร้อน จึงมักขายซุยดินในช่วงฤดูหนาว เหมาะสำหรับรับประทานในวันที่อากาศหนาวหรืออากาศเย็น

ซุยดิน (Sui din) มีลักษณะคล้ายกับบั๋นตรอย (banh troi) แต่มีขนาดเล็กกว่า ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเหนียว ไส้ข้างในเป็นงาดำและถั่วลิสง รับประทานกับน้ำซุปรสอ่อนๆ หวานแต่ไม่ฉุน มีกลิ่นขิงฉุนจัด

แต่ละร้านก็จะทำไส้โดยใช้งาดำ ถั่วลิสงคั่วบด และมะพร้าวขูด ผัดเบาๆ ในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ

ซูดินต้มรับประทานกับน้ำเชื่อมที่ต้มจนเป็นสีน้ำตาล เติมขิงขูดหรือราดน้ำเชื่อมขิง อร่อยทุกอย่างเลย

ซุยดินเป็นอาหารว่างฤดูหนาวยอดนิยมของชาวไฮฟอง

ตอนแรกเอลลิสคิดว่าซุยดินดูเหมือนโมจิชิ้นเล็ก (เค้กญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง) ทานกับน้ำขิงสีน้ำตาลร้อนๆ เขาเดาว่าอาหารจานนี้น่าจะมีรสชาติหวานหอม หลังจากได้กลิ่นหอมที่ลอยออกมาจากหม้อน้ำเดือด

แขกชาวตะวันตกก็รู้สึกตื่นเต้นเช่นกันเมื่อได้สังเกตขั้นตอนการเตรียมเค้กของเจ้าของเพื่อเสิร์ฟแขกโดยตรง

“ฉันไม่เคยกินอะไรแบบนี้มาก่อนเลย ดูดีมากเลย แต่มันร้อนมาก ฉันต้องรอสักพักให้เย็นลง” เอลลิสกล่าว

เมื่อได้ชิมน้ำซุป เขาก็สัมผัสได้ถึงความหวานอ่อนๆ และกลิ่นหอมของขิง ถั่วลิสงมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม ยิ่งจิบคู่กับขิงยิ่งทำให้ท้องของเขาอบอุ่นขึ้นไปอีก

นักท่องเที่ยวชายชาวอังกฤษยังได้บรรยายว่าซุยดินนั้นนุ่มและเหนียวมาก โดยมีไส้ข้างในที่แปลกและอร่อย

“เกี๊ยวอร่อยมาก เป็นเมนูประจำฤดูหนาวจริงๆ เจ้าของร้านยังทำเกี๊ยวเองเลยด้วยซ้ำ ต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่” เขาเล่า

แขกชาวตะวันตกต่างพากันอุทานว่าเมนูซุยดินนั้นแปลกและอร่อยมาก

เมื่อทานอาหารเสร็จ เอลลิสก็ชมซุยดินว่าอร่อยอยู่เสมอ เขาถึงกับประหลาดใจ เพราะอาหารจานนี้ราคาถูกมาก แค่ชามละ 15,000 ดอง แต่เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยว 5-6 ชิ้น

“เรากินกันสองชามในราคา 30,000 ดอง เจ้าของร้านใจดีคอยเติมน้ำขิงให้ผมตลอด” เขากล่าวเสริม

นอกจากซุยดินแล้ว เอลลิสและแฟนสาวยังเพลิดเพลินกับบาแกตต์และบั๋นดึ๊กเต้า ซึ่งเป็นอาหารริมทางที่ชาวไฮฟองชื่นชอบ

หนุ่มอังกฤษเพลิดเพลินกับบั๋นดึ๊กเต้าบนถนนกัตได

เขาบรรยายว่าบั๋นดึ๊กเต้ามีรสชาติที่แปลกตา บั๋นดึ๊กนุ่มชุ่มฉ่ำเหมือนเยลลี่ กุ้งหวาน และมะละกอกรุบกรอบ ส่วนผสมต่างๆ ผสมผสานกันจนกลายเป็นอาหารริมทางที่น่าดึงดูดใจ

“เป็นเรื่องยากที่จะอธิบายรสชาติของเค้กชิ้นนี้ แต่ก็อร่อยมาก คุ้มค่ากับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สนุกสนาน” ลูกค้าเผย

ภาพถ่าย: คนเหนือผิวสี

นักท่องเที่ยวชาวจีนที่มาเยือนฮานอยต่างชื่นชมอาหารขึ้นชื่อที่ร้านอาหารตะวันตก นักท่องเที่ยวหญิงชาวจีนคนหนึ่งชื่นชมเค้กสไตล์ตะวันตกที่มีแป้งกรอบสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมผักสดรสชาติเข้มข้นในตะกร้า นี่คือร้านอาหารสไตล์ตะวันตกในฮานอยที่ได้รับการยกย่องจากมิชลินไกด์ให้เป็นร้านอาหารที่ดีและราคาไม่แพง

ที่มา: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-la-giua-ngay-lanh-o-hai-phong-xuyt-xoa-khen-ngon-2458200.html