ลูกค้าชาวเวียดนามพูดว่าอย่างไรเมื่อกินเฝอราคา 265,000 ดองที่ร้าน Chipu's ในจีน?

(Dan Tri) - หลังจากได้ลองชิมร้านเฝอเวียดนามมาหลายร้านในเซี่ยงไฮ้แล้ว Hanh Thu ก็ไม่ค่อยพอใจกับร้านใดเลย เพราะรสชาติไม่ได้มาตรฐานร้านเฝอเวียดนาม

Nguyen Hanh Thu มาเยือนเซี่ยงไฮ้เป็นครั้งแรกในปี 2016 และผูกพันกับเมืองนี้มาตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

หลังจากใช้ชีวิตในต่างแดนมาเกือบสิบปี หญิงสาวชาวเวียดนามคนนี้ก็มักจะใฝ่ฝันอยากหาร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารเวียดนามต้นตำรับ เพราะเฝอเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเธอ ธูจึงได้ลองชิมอาหารเวียดนามจากร้านอาหารมากมายในเซี่ยงไฮ้

Khách Việt nói gì khi ăn phở 265.000 đồng tại quán của Chipu ở Trung Quốc? - 1

ชามเฝอเวียดนามในเซี่ยงไฮ้พร้อมลูกชิ้นเนื้อ ถั่วงอก และโหระพา

ถ้าลองนับคร่าวๆ ในเซี่ยงไฮ้มีร้านเฝอมากกว่า 30 ร้าน และมีร้านอาหารเกือบ 100 ร้าน ผมลองมาหลายร้านแล้วพบว่ารสชาติของเฝอที่นี่ไม่ได้โดดเด่นเรื่องกลิ่นอบเชย โป๊ยกั๊ก และกระวานเท่าในเวียดนาม เฝอในชามก็ไม่มีเนื้อหน้าอก เนื้อสันใน หรือเอ็นให้เลือก ลูกค้ามักจะเสิร์ฟแค่เนื้อดิบ เนื้อสุกกำลังดี และลูกชิ้นเนื้อเท่านั้น

บางทีรสชาติอาจจะถูกผสมให้เข้ากับรสนิยมของคนในท้องถิ่น ดังนั้น คนเวียดนามส่วนใหญ่ที่กินเฝอในจีนจึงอาจไม่ได้ลิ้มรสเฝอเวียดนามแท้ๆ" ธูกล่าว

Khách Việt nói gì khi ăn phở 265.000 đồng tại quán của Chipu ở Trung Quốc? - 2

ลูกค้าชาวเวียดนามมาที่ร้านเฝอของ Chipu เพื่อลิ้มลองรสชาติ

เมื่อไม่นานนี้ เมื่อเธอได้ยินว่าร้านเฝอของ Chipu เพิ่งเปิด สาวเวียดนามก็รู้สึกตื่นเต้นมากและรีบไปลองชิมทันที

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่บนถนนเดียนบิ่ญ ในเขตติ๋ญอาน หลังจากเปิดขายมา 3 สัปดาห์ ในที่สุดร้านก็เปิดให้บริการอย่างเป็นทางการ แม้จะอยู่บนถนนที่ไม่ค่อยพลุกพล่านนัก แต่ลูกค้าก็หาร้านเจอได้ง่าย เมื่อก้าวเข้าไปข้างใน มีเพียงโต๊ะเรียงราย ทำให้นึกถึงร้านก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นที่มีที่นั่งประมาณสิบกว่าที่ได้อย่างง่ายดาย

เนื่องจากร้านอาหารมีขนาดค่อนข้างเล็ก จึงมีพื้นที่ไม่มากนักสำหรับตกแต่งและตกแต่งของตกแต่งด้วยภาพย่านเมืองเก่า ของฮานอย และป้ายร้านก็ไม่มีคำว่า "เฝอเวียดนาม" เหมือนร้านอาหารอื่นๆ ในเซี่ยงไฮ้

Khách Việt nói gì khi ăn phở 265.000 đồng tại quán của Chipu ở Trung Quốc? - 3

พื้นที่ของร้านค่อนข้างเล็ก มีการจัดที่นั่งเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น

เวลาที่ธูมาทานอาหารเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ตอนนั้นร้านแทบจะเต็มไปด้วยลูกค้า ด้วยทำเลที่ตั้งบนถนนที่ไม่พลุกพล่าน ลูกค้าชาวเวียดนามจึงคิดว่าร้านนี้ค่อนข้างดี

ทราบกันดีว่าร้านอาหารแห่งนี้จัดชุดอาหารราคา 79 หยวน (265,000 ดอง) ซึ่งประกอบด้วยอาหารหลายอย่าง เช่น ชามเฝอ ไข่ลวก แป้งทอดกรอบพร้อมชาหรือกาแฟสูตรดอกบัว

ในบรรดาร้านเฝอทั้งหมดที่ฉันเคยกินในเซี่ยงไฮ้ นี่เป็นร้านเดียวที่เสิร์ฟไข่ลวกและขนมปังกรอบทอด เนื้อก็แตกต่างออกไป นอกจากเนื้อสุกกำลังดีและแบบดิบๆ แล้ว เฝอไม่มีลูกชิ้นเนื้อ แต่กลับมีเนื้อตุ๋นชิ้นหนึ่งแทน

เครื่องเทศของร้านอาหารนี้ได้แก่ น้ำส้มสายชูกระเทียม ซอสถั่วเหลือง และพริกสด แทนที่จะใช้มะนาวสด ถั่วงอก และโหระพาเหมือนร้านอาหารอื่นๆ” หญิงสาวชาวฮานอยเล่า

Khách Việt nói gì khi ăn phở 265.000 đồng tại quán của Chipu ở Trung Quốc? - 4

มื้ออาหารราคา 265,000 ดองนี้ รวมชามเฝอ ไข่ลวก ขนมปังกรอบทอด และเครื่องดื่มที่คุณเลือก

จดหมายระบุว่าราคาเฝอในเซี่ยงไฮ้อยู่ระหว่าง 40 ถึง 70 หยวน (135,000 - 235,000 ดอง) ในเมืองที่มีค่าครองชีพสูงเช่นนี้ ราคาเฝอที่ร้านอาหารถือว่า "เทียบเท่ากับราคาเฝอในจีน"

ในขณะที่ร้านอาหารเวียดนามอื่นๆ ในต่างประเทศมีอาหารอื่นๆ มากมาย นอกจากเฝอ เช่น บุ๋นจ๋า บุ๋นโบ บั๋นหมี่ แหนมรัน หรือแหนมเนือง แต่ปัจจุบันเฝอชิปปูเน้นขายเพียงอาหารจานเดียวเท่านั้น นั่นคือ เฝอโบ จุดเด่นที่สุดของร้านคือรสชาติเฝอแบบเหนือแท้ๆ ที่โดดเด่นและการตกแต่งที่สวยงาม

“ถ้ามีโอกาส ฉันอยากจะสนับสนุนร้านอาหารเวียดนามทั้งหมดในเซี่ยงไฮ้ รวมถึงที่อื่นๆ อีกหลายๆ แห่งด้วย” ลูกค้าชาวเวียดนามรายนี้กล่าว

ก่อนหน้านี้ในช่วงทดลองทาน ลูกค้าจำนวนมากมาที่นี่เพื่อสัมผัสประสบการณ์และบอกว่า "นี่คือร้านอาหารเฝอเวียดนามแบบดั้งเดิมของจีนที่พวกเขารู้จัก"

"น้ำซุปมีความหวานตามธรรมชาติ เส้นบะหมี่นุ่มและเหนียวนุ่ม ปริมาณเนื้อที่เยอะถือเป็นข้อดีอย่างมากเมื่อเทียบกับร้านเฝอบางร้านในเซี่ยงไฮ้" ลูกค้าชื่อ My Pham กล่าว

ภาพถ่าย : เหงียน ฮันห์ ทู

Dantri.com.vn