พิธีเปิดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ปี 2568

(binhdinh.gov.vn) - ในบรรยากาศที่สนุกสนานและน่าตื่นเต้นเพื่อเฉลิมฉลองวันครบรอบ 50 ปีการปลดปล่อยภาคใต้และการรวมชาติ (30 เมษายน 2518 - 30 เมษายน 2568) และวันแรงงานสากล (1 พฤษภาคม) ในตอนเย็นของวันที่ 1 พฤษภาคม ณ จัตุรัสเหงียนตัตถั่ญ (เมืองกวีเญิน) จังหวัดบิ่ญดิ่ญได้จัดพิธีเปิดเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารครั้งที่ 2 ในปี 2568 เทศกาลนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 1 ถึง 3 พฤษภาคม

Báo Bình Định•01/05/2025

ผู้ที่เข้าร่วมพิธี ได้แก่ สหาย ได้แก่ นายเหงียน ตวน ถั่น สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด รองประธานถาวรคณะกรรมการประชาชนจังหวัด นายลัม ไห่ ซาง รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด นายหยุน ถุ่ย วัน รองประธานสภาประชาชนจังหวัด พร้อมด้วยตัวแทนจากกรม สาขา สมาคม สหภาพแรงงาน ท้องถิ่น สมาคมการท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญ สมาคมวัฒนธรรม การทำอาหาร จังหวัดบิ่ญดิ่ญ บริษัทการท่องเที่ยว พร้อมด้วยประชาชนและนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

การแสดงศิลปะในพิธีเปิด

ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว Do Thi Dieu Hanh กล่าวสุนทรพจน์ในพิธีเปิด

ในพิธีเปิดงาน คุณโด ถิ ดิ่ว ฮันห์ ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว กล่าวว่า ในการเดินทางสู่การพัฒนาการ ท่องเที่ยว อย่างยั่งยืนของจังหวัด อาหารถือเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ เพราะอาหารไม่เพียงแต่ดึงดูดใจผู้คนเท่านั้น แต่ยังถ่ายทอดเรื่องราวทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และประเพณีของดินแดนและผู้คนในบิ่ญดิ่ญไว้ด้วย อาหารขึ้นชื่ออย่างไวน์เบาว์ดา ปอเปี๊ยะทอดตลาดเฮวียน เค้กใบเตย ปอเปี๊ยะกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวปลากวีเญิน แพนเค้กกุ้งกระโดด... ได้กลายเป็น "ทูตวัฒนธรรม" ที่ช่วยเผยแพร่ภาพลักษณ์ของบิ่ญดิ่ญไปทั่วทุกภูมิภาค

ตามคำกล่าวของสหาย Do Thi Dieu Hanh จุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเทศกาลในปีนี้คือพื้นที่แสดงการทำอาหารที่มีชีวิตชีวา ซึ่งช่างฝีมือและเชฟที่มีพรสวรรค์ในประเทศและต่างประเทศจะมาแสดงทักษะในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมโดยตรง โดยบอกเล่าเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ผ่านแต่ละรสชาติ เพื่อมอบประสบการณ์ที่แท้จริงและมีชีวิตชีวาให้กับผู้เยี่ยมชม

โด ถิ ดิ่ว ฮันห์ ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ย้ำว่าการจัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ประจำปี 2568 ไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมกระตุ้นการท่องเที่ยวตามแนวทางของกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ซึ่งเป็นแผนงานหลักของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้เราได้พบปะ แบ่งปัน และเชื่อมโยงกันอีกด้วย เป็นสถานที่สำหรับการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหาร และยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมภาพลักษณ์ของบิ่ญดิ่ญ ซึ่งเป็นดินแดนที่เป็นมิตร เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ และมุ่งมั่นพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ผมเชื่อมั่นและหวังว่าเทศกาลนี้จะสร้างความประทับใจอันลึกซึ้งในใจประชาชนและนักท่องเที่ยวทุกท่าน เป็นสถานที่เชื่อมโยงจิตวิญญาณผู้รักวัฒนธรรม อาหาร และเชื่อมโยงผู้คนทั้งในประเทศและต่างประเทศให้ใกล้ชิดกันมากขึ้น ด้วยความเคารพและไมตรีจิตของชาวบิ่ญดิ่ญ เราหวังว่าทุกย่างก้าวในเทศกาลวันนี้จะเปี่ยมไปด้วยความสุข และทุกรสชาติจะคงอยู่เป็นความทรงจำอันแสนหวานที่มิอาจลืมเลือน

ผู้แทนทำพิธีกดปุ่มเปิดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ในปี 2568

หลังจากความสำเร็จของเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญในปี พ.ศ. 2567 เทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญครั้งที่ 2 ในปี พ.ศ. 2568 จึงได้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ ยิ่งใหญ่ และน่าสนใจยิ่งขึ้น งานเทศกาลนี้ดึงดูดผู้ประกอบการที่ลงทะเบียนเข้าร่วมงานจำนวน 55 ราย ประกอบด้วย ผู้ประกอบการอาหาร 34 ราย ที่เป็นการผสมผสานอาหารนานาชาติ (ไทย เกาหลี ญี่ปุ่น ฯลฯ) เข้ากับภูมิภาคต่างๆ ภายในประเทศ (เช่น ญาลาย เหงะอาน ซ็อกจรัง ดานัง ดั๊กลัก เบ๊นแจ โฮจิมินห์ และแถ่งฮวา) และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ประกอบการ 19 ราย ที่จัดแสดงวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ผู้ประกอบการ OCOP จำนวน 16 ราย จาก 67 หน่วยงาน ใน 11 อำเภอ ตำบล และเมืองต่างๆ ในจังหวัด และผู้ประกอบการ 4 ราย ที่จัดแสดงและส่งเสริมการท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์ เช่น ไวน์เบาดา กระดาษห่อข้าวบิ่ญดิ่ญ และผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่โดดเด่น

คณะกรรมการจัดงานได้มอบเกียรติบัตรเพื่อเป็นการยอมรับความพยายามและการมีส่วนร่วมของหน่วยงานและท้องถิ่นที่ร่วมจัดงานเทศกาล

ก่อนพิธีเปิด ณ จัตุรัสเหงียนต๊าดถั่น (เมืองกวีเญิน) ได้มีการจัดโครงการส่งเสริมอาหารอย่างเป็นทางการภายใต้กรอบเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ปี 2025 ขึ้นอย่างเป็นทางการ โดยมีการแสดงพิเศษมากมาย ดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากเข้าร่วมงาน ภายในงานมีเชฟและศิลปินอาหารมากฝีมือจากสมาคมวัฒนธรรมอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญ เขตตุยเฟื้อก อันเญิน สมาคมเชฟจังหวัดบิ่ญเดือง ดั๊กลัก แถ่งฮวา และสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย นครโฮจิมินห์ เข้าร่วม...

พ่อครัวจากสมาคมวัฒนธรรมและศิลปะจังหวัดบิ่ญดิ่ญเตรียมกระดาษห่อข้าวเตยซอนยาว 7.7 เมตรพร้อมไส้ 7 ชนิด

เชฟมาเตรียมแซลมอนซาซิมิในงานแสดง

การแสดงแต่ละครั้งใช้เวลา 10-15 นาที เปิดโอกาสให้ผู้ชมได้สัมผัสกระบวนการปรุงอาหารบนเวทีโดยตรง ภายใต้การบรรยายที่มีชีวิตชีวาของพิธีกรสองท่าน ผู้ชมไม่เพียงแต่จะได้ “เพลิดเพลินด้วยสายตา” เท่านั้น แต่ยังได้ฟังเชฟแบ่งปันเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิธีการเลือกวัตถุดิบ การถนอมอาหาร และเคล็ดลับในการรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของแต่ละจาน

เมนูพิเศษที่โปรโมตในวันที่ 1 พฤษภาคม ได้แก่ ปอเปี๊ยะทอดเตยเซิน ยาว 7.7 เมตร ไส้ 7 ชนิด เอกลักษณ์เฉพาะของอาหารบิ่ญดิ่ญ ค็อกเทลไวน์เบาดา กาแฟไวน์เบาดา ผสมผสานความดั้งเดิมและความคิดสร้างสรรค์ แพนเค้กกุ้งกระโดดฟูกเซิน เนื้อจุ่มน้ำปลา ทูน่าจิ้มหม้อไฟ รสชาติเข้มข้นแบบท้องถิ่น อาหารนานาชาติอย่างแซลมอนซาชิมิ ข้าวเหนียวมูน และต้มยำหม้อไฟ ล้วนสร้างสีสันให้กับพื้นที่รับประทานอาหาร

โปรแกรมส่งเสริมการขายจะดำเนินต่อไปจนถึงเวลา 18.00 น. ของวันที่ 2 พฤษภาคม โดยมีอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ อีกมากมาย เช่น สลัดแตงโม, ไก่ภูเขาพร้อมน้ำมะพร้าว, หม้อไฟแมงกะพรุนน้ำซุป, ก๋วยเตี๋ยวทูน่า, ไก่ถาด, เค้กข้าว, ซี่โครงหมูรสเผ็ด, ผัดไทย, ไก่ย่างกับข้าวไผ่, เนื้อย่างเสียบไม้