พิธีเปิดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ประจำปี 2568

(binhdinh.gov.vn) - ในบรรยากาศที่สนุกสนานและน่าตื่นเต้นเพื่อเฉลิมฉลองวันครบรอบ 50 ปีการปลดปล่อยภาคใต้และการรวมชาติ (30 เมษายน 1975 - 30 เมษายน 2025) และวันแรงงานสากล (1 พฤษภาคม) ในตอนเย็นของวันที่ 1 พฤษภาคม ณ จัตุรัสเหงียนตัตถ์ (เมืองกวีเญิน) จังหวัดบิ่ญดิ่ญ จัดพิธีเปิดเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารครั้งที่ 2 ในปี 2025 เทศกาลนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 1 ถึง 3 พฤษภาคม

Báo Bình Định•01/05/2025

ผู้ที่เข้าร่วมพิธี ได้แก่ สหายร่วมอุดมการณ์ ได้แก่ นายเหงียน ตวน ถันห์ สมาชิกคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัด รองประธานถาวรคณะกรรมการประชาชนจังหวัด นายลัม ไห่ เซียง รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด นายหยุน ถุย วัน รองประธานสภาประชาชนจังหวัด โดยมีตัวแทนจากแผนก สาขา สมาคม สหภาพ และท้องถิ่นต่างๆ สมาคมการท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญ สมาคมวัฒนธรรม การทำอาหาร จังหวัดบิ่ญดิ่ญ ธุรกิจการท่องเที่ยว รวมถึงคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจำนวนมาก

การแสดงศิลปะในพิธีเปิด

ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬาและการท่องเที่ยว Do Thi Dieu Hanh กล่าวสุนทรพจน์ในพิธีเปิด

นาย Do Thi Dieu Hanh ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬาและการท่องเที่ยว กล่าวที่พิธีเปิดว่า ในการพัฒนาการ ท่องเที่ยว อย่างยั่งยืนในจังหวัดนี้ อาหารถือเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ เนื่องจากอาหารไม่เพียงแต่สามารถดึงดูดใจผู้คนได้เท่านั้น แต่ยังมีเรื่องราวทางวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และประเพณีของดินแดนและผู้คนในจังหวัดบิ่ญดิ่ญติดตัวไปด้วย สินค้าพิเศษ เช่น ไวน์เบาว์ดา ปอเปี๊ยะตลาดเหวียน เค้กใบเตย ปอเปี๊ยะกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวปลากวีเญิน ขนมจีบกุ้งกระโดด... กลายมาเป็น "ทูตวัฒนธรรม" เผยแพร่ภาพลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญดิ่ญไปทั่วทุกภูมิภาค

ตามที่เพื่อนร่วมงาน Do Thi Dieu Hanh กล่าว จุดเด่นที่ไม่เหมือนใครของเทศกาลปีนี้คือพื้นที่การแสดงการทำอาหารที่มีชีวิตชีวา ซึ่งช่างฝีมือและเชฟผู้มีพรสวรรค์ในประเทศและต่างประเทศจะมาแสดงทักษะในการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมโดยตรง การบอกเล่าเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ผ่านแต่ละรสชาติ เพื่อมอบประสบการณ์ที่แท้จริงและมีชีวิตชีวาให้กับผู้เยี่ยมชม

ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬาและการท่องเที่ยว Do Thi Dieu Hanh เน้นย้ำว่าการจัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหาร Binh Dinh ประจำปี 2025 ไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมกระตุ้นการท่องเที่ยวตามแนวทางของกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ซึ่งเป็นแผนหลักของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้เราได้พบปะ แบ่งปัน และเชื่อมต่อกันอีกด้วย เป็นแหล่งรวมความเป็นเลิศด้านอาหาร และยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมภาพลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญดิ่ญซึ่งเป็นดินแดนที่เป็นมิตร มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมุ่งมั่นพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ฉันเชื่อและหวังว่าเทศกาลนี้จะสร้างความประทับใจอันลึกซึ้งในใจประชาชนและนักท่องเที่ยวทุกคน เป็นสถานที่เชื่อมโยงจิตวิญญาณของผู้รักวัฒนธรรมและอาหาร เป็นสะพานเชื่อมระหว่างจังหวัดบิ่ญดิ่ญกับเพื่อนๆ ทั้งในและต่างประเทศให้ใกล้ชิดกันมากขึ้น ด้วยความเคารพและการต้อนรับอย่างอบอุ่นของชาวบิ่ญดิ่ญ เราหวังว่าทุกก้าวที่คุณก้าวไปในเทศกาลวันนี้จะเต็มไปด้วยความสุข และทุกความประทับใจจะคงอยู่เป็นความทรงจำอันแสนหวานที่ไม่อาจลืมเลือน

ผู้แทนทำพิธีกดปุ่มเปิดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ในปี 2568

หลังจากประสบความสำเร็จในการจัดงานเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญในปี 2567 เทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญครั้งที่ 2 ในปี 2568 จะจัดขึ้นในระดับที่กว้างขวางขึ้น มีสีสันและน่าดึงดูดมากขึ้น เทศกาลนี้ดึงดูดบูธลงทะเบียนเข้าร่วมงานจำนวน 55 บูธ รวมถึงบูธอาหาร 34 บูธที่ผสมผสานอาหารนานาชาติ (ไทย เกาหลี ญี่ปุ่น...) ในภูมิภาคต่างๆ ในประเทศ (Gia Lai, Nghe An, Soc Trang, Da Nang, Dak Lak, Ben Tre, Ho Chi Minh, Thanh Hoa) และบูธที่จัดแสดงวัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัด Binh Dinh เป็นพิเศษจำนวน 19 บูธ บูธ OCOP จำนวน 16 บูธ จาก 67 หน่วยงาน ใน 11 อำเภอ ตำบล และเทศบาล ในจังหวัด 04 บูธแสดงและส่งเสริมการท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ แนะนำสินค้าที่น่าภูมิใจ เช่น ไวน์ Bau Da กระดาษข้าว Binh Dinh และสินค้าทางการท่องเที่ยวที่โดดเด่น

คณะกรรมการจัดงานได้มอบเกียรติบัตรเพื่อเป็นเกียรติแก่ความพยายามและการสนับสนุนของหน่วยงานและท้องถิ่นต่างๆ ที่ร่วมสนับสนุนการจัดงานเทศกาล

ก่อนพิธีเปิด ณ จัตุรัสเหงียนตัตถ์ (เมืองกวีเญิน) โปรแกรมส่งเสริมการทำอาหารภายใต้กรอบงานเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ประจำปี 2568 ได้จัดขึ้นอย่างเป็นทางการ โดยมีการแสดงพิเศษมากมาย ดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวให้เข้าร่วมเป็นจำนวนมาก โครงการดังกล่าวมีเชฟผู้มีความสามารถและศิลปินการทำอาหารจากสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญ เขตตุ้ยเฟื้อก เมืองอันโญน สมาคมเชฟจังหวัดบิ่ญเดือง ดั๊กลัก เมืองทันห์ฮวา สำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยในนครโฮจิมินห์เข้าร่วม...

พ่อครัวจากสมาคมวัฒนธรรมและศิลปะจังหวัดบิ่ญดิ่ญเตรียมกระดาษข้าวเหนียวเตยซอนยาว 7.7 เมตร ไส้ 7 ชนิด

เชฟมาเตรียมแซลมอนซาซิมิในงานแสดง

การแสดงแต่ละรอบใช้เวลา 10-15 นาที ซึ่งช่วยให้ได้มีโอกาสเพลิดเพลินไปกับขั้นตอนการเตรียมอาหารบนเวทีโดยตรง ภายใต้การชี้นำที่มีชีวิตชีวาของพิธีกรทั้ง 2 ท่าน ผู้ชมไม่เพียงแต่ได้ "เพลิดเพลินด้วยสายตา" เท่านั้น แต่ยังได้รับฟังการแบ่งปันที่น่าสนใจจากเชฟเกี่ยวกับวิธีการเลือกวัตถุดิบ การถนอมอาหาร รวมถึงเคล็ดลับในการรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแต่ละจานอย่างเต็มที่

เมนูพิเศษที่ส่งเสริมในวันที่ 1 พฤษภาคม ได้แก่ กระดาษห่อข้าวเตยซอนยาว 7.7 เมตร ไส้ 7 ชนิด ซึ่งถือเป็นจุดเด่นเฉพาะตัวของอาหารบิ่ญดิ่ญ ค็อกเทลไวน์ Bau Da กาแฟไวน์ Bau Da ผสมผสานระหว่างประเพณีและความคิดสร้างสรรค์ แพนเค้กกุ้งฟุ๊ก เนื้อจุ่มน้ำปลา หม้อไฟปลาทูน่า เต็มไปด้วยรสชาติท้องถิ่น อาหารนานาชาติอย่างแซลมอนซาซิมิ ข้าวเหนียวมูน และต้มยำสุกี้ ก็สร้างพื้นที่การทำอาหารให้มีสีสันเช่นกัน

รายการส่งเสริมการขายจะดำเนินต่อไปในเวลา 18.00 น. ในวันที่ 2 พฤษภาคม พร้อมเมนูเด็ดๆ อีกมากมาย อาทิ ยำแตงโม ไก่ภูเขาน้ำมะพร้าว สุกี้ยากี้น้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวทูน่า ไก่ถาด เค้กข้าว ซี่โครงหมูรสแซ่บ ผัดไทย ไก่ย่างข้าวเหนียว เนื้อย่างเสียบไม้