ค้นพบรสชาติของเขตร้อน

เมื่อได้ลิ้มลองอาหารดังกล่าวข้างต้นแล้ว ท่านจะได้เข้าสู่โลก การทำอาหารอันแสนหวานของอะโวคาโด สัมผัสกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสมุนไพรที่ผสมกับเห็ดถั่งเช่า หรือรสชาติอันน่าประทับใจของกาวกุ้ยหลิน

จุดเด่นของเมนูนี้คือการผสมผสานวัตถุดิบเข้าด้วยกัน โดยเฉพาะซุปไก่ Cordyceps Cordyceps มีรสชาติที่เข้มข้นและมันเยิ้ม ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งหอม อย่างไรก็ตามการนำ Cordyceps มาผสมในเมนูไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นเชฟจึงต้องใส่ใจในการปรุงอาหารเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ พร้อมทั้งรักษารสชาติที่อร่อยให้กลมกลืนกับรสชาติของวัตถุดิบอื่นๆ เชฟ Tran Ty Ich บอกว่าเคล็ดลับในการรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่อร่อยคือการใส่ส่วนผสมนั้นไว้เป็นอย่างสุดท้ายเมื่อปรุงอาหารอื่นๆ เสร็จ

Món Súp gà đông trùng hạ thảo — ซุปไก่เห็ดถั่งเช่า

ซุปไก่ Cordyceps ใช้ส่วนผสมสมุนไพรทั้งหมด เช่น มันเทศจีน โกฐจุฬาลัมภา โกฐจุฬาลัมภา อินทผาลัมแดง ลูกแพร์ ฯลฯ เพื่อปรับปรุงสุขภาพ หลังจากแปรรูปเบื้องต้นแล้ว ไก่จะถูกนึ่งกับส่วนผสมเหล่านี้ในสควอชญี่ปุ่นประมาณ 30 นาที และสุดท้ายเติม Cordyceps น้ำซุปที่เสร็จแล้วจะต้องใสและบริสุทธิ์ สควอชญี่ปุ่นจะต้องปรุงให้สุกพอดี ไม่นิ่มเกินไป ซุปไก่ Cordyceps มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารประกอบต่างๆ เช่น โปรตีน วิตามิน ธาตุเหล็ก สังกะสี ฯลฯ แต่ไม่ก่อให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักหรือทำให้ผู้รับประทานรู้สึกหนักหลังรับประทาน

บุนซวงกับข้าวกล้องและกุ้งเป็นอาหารจานเด็ดของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งมีต้นกำเนิดจาก Tra Vinh ซึ่งเป็นสถานที่ซึ่งวัฒนธรรมต่างๆ มาบรรจบกันและมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ บุนซวงยังเป็นที่รู้จักในชื่อบุนดุง เนื่องจากกุ้งม้วนมีรูปร่างและสีเหลืองอ่อนเหมือนหนอนมะพร้าว บางคนยังบอกว่าบุนซวงมีความหมายพื้นเมืองที่ค่อนข้างน่าสนใจ นั่นคือ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วทุกอย่างจะราบรื่นตามต้องการ ไม่ว่าจะมีความหมายว่าอย่างไร นี่คืออาหารจานโปรดของเชฟ Tran Ty Ich ในเมนูเขตร้อนนี้แน่นอน

วิธีทำขนมจีนเส้นเล็กกุ้งนั้นง่ายมาก ขั้นแรกให้โขลกกะปิสดให้เหนียว จากนั้นทำความสะอาดและต้มกุ้ง จากนั้นจึงนำเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งไปต้ม จากนั้นจึงใส่มะขามและสมุนไพรลงไป แต่การจะได้ขนมจีนเส้นเล็กที่อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะต้องเคี่ยวน้ำซุปจากกระดูกอย่างพิถีพิถัน กุ้งต้องสด เส้นก๋วยเตี๋ยวต้องสุกพอดีและเหนียวพอดี รสชาติสดใหม่ทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว มอบประสบการณ์ที่ไม่รู้ลืมให้กับผู้รับประทาน

Bún suông gạo lứt tôm càng — เส้นหมี่ข้าวกล้องกุ้ง

ฤดูฝนเป็นช่วงที่อาหารจะเต็มไปด้วยรสชาติจากวัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น ตั้งแต่มะเขือเทศฉ่ำไปจนถึงผักกาดหอมสีเขียวขจี นักชิมไม่ควรพลาดอะโวคาโดสปริงโรลหรือสลัดผลไม้ที่เป็นตัวแทนของธรรมชาติอันสดใสของเขตร้อน อะโวคาโดสปริงโรลประกอบด้วยแป้งห่อข้าวที่มีผักกาดหอม ผัก เส้นหมี่ เนื้อ กุ้ง ต้นหอม และอะโวคาโดหั่นบางเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม อร่อยและทำง่าย แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกาย สลัดผลไม้ผักกาดหอมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แตงกวาปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก พริกหยวกหั่นบาง มะเขือเทศหั่นบาง และหัวหอมหั่นบาง จากนั้นเชฟจัดวางส่วนผสมทั้งหมดบนจาน เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มและข้าวกล้อง

สองเมนูข้างต้นมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสมดุล ซึ่งพบได้เฉพาะใน อาหาร เวียดนามเท่านั้น รสหวานของผลไม้เมืองร้อนกระจายไปทั่ว พร้อมด้วยสีสันที่สะดุดตา และซอสงาคั่วสดที่เย็นและมัน ทำให้การเดินทางเพื่อค้นพบฤดูเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น!

หากเรามัวแต่จดจ่อกับอาหารจานหลักจนลืมทานของหวานจานสุดท้ายอย่าง Cao Quy Linh Avocado Dessert ก็คงจะเป็นความผิดพลาด เพราะนี่คือผลงานการสร้างสรรค์ของเชฟที่ผสมผสานความเย็นของอะโวคาโดเข้ากับรสชาติอันนุ่มนวลของ Quy Phuc Linh เข้าด้วยกัน Quy Phuc Linh ถือเป็นอาหารสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็นและล้างพิษในร่างกาย หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมวิปปิ้งครีมและนมสด จากนั้นใส่ในหม้อตั้งไฟกลาง ใส่เจลาตินลงไปจนละลาย จากนั้นใส่ในแม่พิมพ์เพื่อแช่เย็น รอให้แข็งตัวจึงรับประทานกับ Cao Quy Linh ขนมอะโวคาโด Cao Quy Linh รับประทานคู่กับกะทิและนมสด ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับสองสิ่งในเวลาเดียวกัน คือ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารแสนอร่อยได้ครบถ้วน พร้อมชำระล้างร่างกาย ช่วยส่งเสริมและเพิ่มความสุขในการทำกิจกรรมต่างๆ ในระหว่างวัน

Chè bơ cao quy linh — ชาอะโวคาโด Cao Quy Linh

ด้วยความอุดมสมบูรณ์และความสดของผักและผลไม้ผสมผสานกับอาหารแบบผสมผสาน เมนูอาหารเขตร้อนทำให้ผู้มารับประทานอาหารทุกคนจะต้องพบกับอาหารจานโปรด และโรงแรม Kim Do เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับคุณในการใช้เวลาร่วมกับครอบครัวและเพื่อนฝูง

>> ที่อยู่: