นาย Tran Xuan Dinh รองประธานสมาคมการค้าเมล็ดพันธุ์แห่งเวียดนาม กล่าวสุนทรพจน์ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ - ภาพ: VGP/LS
พันธุ์ข้าว: จาก 'พันธุ์ที่สี่' ถึง 'พันธุ์ที่จำเป็นต้องมี'
นาย Tran Xuan Dinh รองประธานและเลขาธิการสมาคมการค้าเมล็ดพันธุ์เวียดนาม กล่าวว่า "ก่อนหน้านี้เกษตรกรมักพูดว่า 'อันดับแรกคือน้ำ อันดับที่สองคือปุ๋ย อันดับที่สามคือแรงงาน อันดับที่สี่คือเมล็ดพันธุ์' แต่ เกษตรกรรม สมัยใหม่ต้องถือว่าเมล็ดพันธุ์เป็นสิ่งจำเป็นเบื้องต้น"
สถิติแสดงให้เห็นว่าในภาคเหนือ ระบบการผลิตเมล็ดพันธุ์อย่างเป็นทางการ (วิสาหกิจ ศูนย์จำหน่ายเมล็ดพันธุ์) สามารถตอบสนองความต้องการในการเพาะปลูกได้ประมาณ 80% ในพื้นที่ 2.4 ล้านเฮกตาร์ในแต่ละปี คิดเป็นปริมาณเมล็ดพันธุ์ประมาณ 65,000-70,000 ตัน ส่วนที่เหลือเกษตรกรเป็นผู้เก็บรวบรวมเอง
ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ระบบการจำหน่ายเมล็ดพันธุ์อย่างเป็นทางการสามารถตอบสนองความต้องการเมล็ดพันธุ์ข้าวได้ประมาณ 45% สำหรับพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 4 ล้านเฮกตาร์ คิดเป็นปริมาณเมล็ดพันธุ์ประมาณ 180,000-200,000 ตันต่อปี ระบบการทำฟาร์มแบบครัวเรือน (สหกรณ์ สมาคมการเกษตร) ผลิตได้ประมาณ 25% คิดเป็นปริมาณเมล็ดพันธุ์ข้าวประมาณ 90,000-100,000 ตันต่อปี ส่วนที่เหลือเกษตรกรสามารถผลิตได้เองอย่างเพียงพอ
ในส่วนของข้าวลูกผสมนั้น จากการสำรวจในปี 2020 พบว่าทั่วประเทศมีการปลูกข้าวลูกผสม F1 เพียง 2,560 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 2.5 ตันต่อเฮกตาร์ และได้เมล็ดพันธุ์ข้าวลูกผสม F1 เพียง 6,500 ตัน ซึ่งเพียงพอต่อความต้องการเพียงประมาณ 35% เท่านั้น และพื้นที่เพาะปลูกก็ลดลงทุกปีด้วย
ในส่วนของผลการวิจัย ในช่วงปี 2015-2019 เวียดนามได้รับรองพันธุ์ข้าวใหม่ 76 พันธุ์ ซึ่งหลายพันธุ์มีผลผลิตสูงกว่าพันธุ์ทั่วไป 10-15% และทนทานต่อศัตรูพืชและโรคภัยไข้เจ็บ ความแห้งแล้ง ความเค็ม และความเป็นกรด สิ่งนี้เป็นพื้นฐานสำคัญในการเพิ่มมูลค่าของเมล็ดข้าวในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ภูมิภาคนี้เป็นพื้นที่สำคัญ แต่ยังคงล้าหลังในแง่ของการผลิตเมล็ดพันธุ์
พันธุ์ใหม่คุณภาพสูงได้พิสูจน์ให้เห็นถึงคุณค่า ทางเศรษฐกิจ ที่ชัดเจนในภาคการเกษตร ชื่อที่คุ้นเคยกันดีในหมู่เกษตรกร เช่น RVT, Dai Thom 8, OM5451 และ ST24 ได้สร้างมูลค่าสูง โดยมีการเพาะปลูกในพื้นที่หลายแสนเฮกเตอร์
ปัจจุบัน มีข้าวพันธุ์ต่างๆ 26 พันธุ์ที่มีพื้นที่เพาะปลูกเกิน 50,000 เฮกตาร์ โดย 13 พันธุ์มีพื้นที่เพาะปลูกเกิน 100,000 เฮกตาร์ ที่น่าสนใจคือ พันธุ์ OM5451 มีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 670,000 เฮกตาร์ พันธุ์ OM6976 มากกว่า 540,000 เฮกตาร์ พันธุ์ OM4900 เกือบ 500,000 เฮกตาร์ และพันธุ์ Khang Dan 18 มากกว่า 400,000 เฮกตาร์ ในภาคเหนือและภาคกลาง ข้าวพันธุ์ BC15 มีพื้นที่เพาะปลูกถึง 268,000 เฮกตาร์ ขณะที่ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ข้าวพันธุ์ Jasmine 85 มีพื้นที่เพาะปลูก 251,000 เฮกตาร์
ข้าวพันธุ์คุณภาพสูงไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มผลผลิต (10-15% สำหรับข้าวลูกผสม 8-10% สำหรับข้าวพันธุ์แท้) แต่ยังช่วยเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรอีก 15-16 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี ข้าวหอมและข้าวพันธุ์พิเศษมีบทบาทสำคัญในการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม
อย่างไรก็ตาม ในทางตรงกันข้าม บริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งเป็นแหล่งผลิตข้าวที่สำคัญของประเทศ กลับมีอัตราการใช้เมล็ดพันธุ์ที่ไม่ได้มาตรฐานสูงที่สุด จากข้อมูลของสมาคมการค้าเมล็ดพันธุ์เวียดนาม บริเวณนี้เป็น "พื้นที่ด้อยคุณภาพ" ในแง่ของคุณภาพเมล็ดพันธุ์ข้าว และยังเป็นภูมิภาคที่มีอัตราการใช้เมล็ดพันธุ์จากระบบที่ไม่ได้มาตรฐานและไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปสูงที่สุดอีกด้วย
ตัวแทนจากบริษัท เวียดนาม ไรซ์ จำกัด (วินาไรซ์) วิเคราะห์ว่า: พันธุ์ข้าวมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อผลผลิตทางการเกษตร คุณภาพ ความต้านทานโรค และความทนทานต่อสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย พันธุ์ข้าวอายุสั้นยังช่วยเพิ่มรอบการปลูก เพิ่มความหลากหลายของโครงสร้างพืชผล และเพิ่มผลกำไรอีกด้วย
ในความเป็นจริง การผลิตทางการเกษตรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงแสดงให้เห็นว่า หากเกษตรกรใช้เมล็ดพันธุ์คุณภาพต่ำที่ไม่ได้ผ่านการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด คุณภาพจะเสื่อมลงหลังการเก็บเกี่ยวแต่ละครั้ง เมล็ดพันธุ์เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะแยกตัว ปะปนกับพันธุ์อื่น สูญเสียลักษณะเฉพาะดั้งเดิม ยืดระยะเวลาการเพาะปลูก ทำให้เมล็ดข้าวสูญเสียกลิ่นหอม ส่งผลให้ราคาขายลดลง และอาจถูกปฏิเสธการส่งออกได้
นอกจากจะก่อให้เกิดความสูญเสียทางเศรษฐกิจแก่เกษตรกรแล้ว ข้าวคุณภาพต่ำยังเป็นความเสี่ยงต่อชื่อเสียงของแบรนด์ข้าวเวียดนามในตลาดต่างประเทศอีกด้วย ข้าวคุณภาพต่ำเพียงไม่กี่ล็อตอาจส่งผลกระทบต่อพื้นที่การผลิตทั้งหมด และอาจถึงขั้นทำลายชื่อเสียงของประเทศได้
พิธีลงนามบันทึกความเข้าใจว่าด้วยความร่วมมือระหว่างสมาคมอุตสาหกรรมข้าวแห่งเวียดนามและสมาคมการค้าเมล็ดพันธุ์แห่งเวียดนาม - ภาพ: VGP/LS
เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว: 'การรักษาคุณค่าอันล้ำค่า' ของเมล็ดพันธุ์
นักวิทยาศาสตร์ กล่าวว่า คุณภาพของเมล็ดพันธุ์ไม่ได้ถูกกำหนดเฉพาะในแปลงปลูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในขั้นตอนหลังการเก็บเกี่ยวด้วย การเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม ซึ่งก็คือเมื่อเมล็ดบนฝัก 96% เปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว ถือเป็นปัจจัยสำคัญ
หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เมล็ดพันธุ์ต้องถูกขนส่งอย่างรวดเร็วและอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำกว่า 41 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันความเสียหายต่อตัวอ่อน โรงงานหลายแห่งได้ลงทุนในระบบอบแห้งที่ทันสมัยซึ่งมีกำลังการผลิต 450 ตันต่อวัน โดยมีการนำกระบวนการอบแห้งเบื้องต้นโดยใช้เครื่องเติมอากาศเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลันและรักษาอัตราการงอกให้สูง
ขั้นตอนการแปรรูปและการคัดแยกก็มีความสำคัญมากเช่นกัน ระบบการร่อนแยกตามความหนาแน่นช่วยกำจัดเมล็ดที่ว่างเปล่า เมล็ดที่ไม่สมบูรณ์ และเมล็ดที่คล้ายวัชพืช เหลือไว้เฉพาะเมล็ดที่อวบอิ่มและมีขนาดสม่ำเสมอ นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการสร้างเมล็ดพันธุ์ที่บริสุทธิ์และปรับปรุงคุณภาพข้าว
ปัญญาประดิษฐ์เข้ามามีบทบาทในการตรวจสอบข้าว
ในการประชุมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้ คุณโดอัน ทันห์ โว ตัวแทนจากบริษัท EASYRICE Technology ได้นำเสนอโซลูชันที่ประยุกต์ใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ในการตรวจสอบข้าว
ระบบ AI นี้วิเคราะห์ลักษณะของเมล็ดข้าว ระบุพันธุ์ที่ต้องการ และกำจัดสิ่งเจือปนโดยไม่ทำลายเมล็ดข้าว ส่งผลให้โรงสีและธุรกิจจัดซื้อสามารถตัดสินใจได้รวดเร็วและแม่นยำยิ่งขึ้น
ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน ประหยัดเวลาในการประมวลผล และมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการทำธุรกรรมขนาดใหญ่ ปัจจุบัน EASYRICE ได้ตรวจสอบข้าวไปแล้วกว่า 10 ล้านตันต่อปี ให้บริการแก่ธุรกิจกว่า 300 แห่งในประเทศไทย อินเดีย และเวียดนาม
นาย Tran Manh Bao ประธานกลุ่มบริษัท Thai Binh Seed Group และประธานสมาคมการค้าเมล็ดพันธุ์เวียดนาม ได้ชื่นชมเทคโนโลยี AI ของ EASYRICE ในการตรวจสอบข้าวเป็นอย่างมาก และให้คำมั่นว่าจะร่วมมือกับบริษัทในทันทีเพื่อพัฒนาคุณภาพข้าวพันธุ์เวียดนามให้ดียิ่งขึ้น และรักษาชื่อเสียงของข้าวเวียดนามในตลาดโลกต่อไป
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า การนำปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาใช้ในการตรวจสอบข้าวจะช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือในการค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดที่มีความต้องการข้าวพันธุ์แท้คุณภาพสูงเพิ่มมากขึ้น
เส้นทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้: การประสานกันระหว่างวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่า มีเพียงการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างสอดคล้องกันตลอดห่วงโซ่การผลิตเมล็ดพันธุ์เท่านั้น ที่จะช่วยให้เวียดนามรักษาระดับคุณภาพเมล็ดข้าวให้คงที่ได้ กล่าวคือ มีอัตราการงอกสูง การเจริญเติบโตของต้นข้าวสม่ำเสมอ และปราศจากสิ่งเจือปน
ข้าวหลายสายพันธุ์ เช่น ได่ทอม 8, ฮวงโจว 6 และ อาร์วีที ได้พิสูจน์แล้วว่ามีคุณภาพเหนือกว่า ทำให้สามารถแข่งขันได้ในระดับสากล ด้วยสายพันธุ์ที่ได้มาตรฐาน เกษตรกรสามารถลดต้นทุนปุ๋ยและยาฆ่าแมลง ในขณะที่ขายข้าวได้ในราคาที่สูงขึ้น
ที่สำคัญยิ่งกว่านั้น การควบคุมคุณภาพเมล็ดพันธุ์มีส่วนช่วยให้การดำเนินโครงการปลูกข้าวคุณภาพสูง ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ 1 ล้านเฮกเตอร์ ซึ่งสอดคล้องกับการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2030 ประสบความสำเร็จ นี่เป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์ในการสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามที่ยั่งยืนและเสริมสร้างตำแหน่งของประเทศในตลาดข้าวโลก
ปัจจุบัน เวียดนามมีโอกาสที่จะก้าวหน้าอย่างก้าวกระโดดด้วยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี อย่างไรก็ตาม เส้นทางสู่การยกระดับคุณภาพข้าวเวียดนามนั้นไม่อาจล่าช้าได้ ตั้งแต่ไร่นาไปจนถึงโรงงาน ตั้งแต่การถนอมรักษาหลังการเก็บเกี่ยวไปจนถึงการประยุกต์ใช้ปัญญาประดิษฐ์ ทุกอย่างต้องประสานงานและเป็นมืออาชีพ
ข้าวเวียดนามจะสามารถยืนหยัดอย่างสมศักดิ์ศรีบนโต๊ะอาหารของโลกได้ก็ต่อเมื่อได้รับการดูแลเอาใจใส่เมล็ดพันธุ์อย่างพิถีพิถันตั้งแต่เริ่มต้นเท่านั้น
เลอ ซอน
แหล่งที่มา: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)