ถึงแม้จะไม่มีป้ายบอกทาง แต่ก็ยังเต็มไปด้วยลูกค้า

[โฆษณา_1]

เช้าตรู่ บนถนนตงทัตตุงที่คึกคัก (เขต 1 นครโฮจิมินห์) มีร้านขายข้าวเหนียวเล็กๆ ที่ไม่มีป้ายชื่อ แต่กลับเต็มไปด้วยลูกค้าอยู่เสมอ

เจ้าของร้านเป็นหญิงชราวัย 63 ปี สวมหมวกเก่าๆ และถือไม้ค้ำขายข้าวเหนียวอยู่ริมถนน หันหลังให้ลูกค้า ชื่อของเธอคือ หลิว ถิ คิม ฮวาง (อายุ 63 ปี เขต 4) ด้วยความอยากรู้รสชาติของข้าวเหนียว ฉันจึงแวะเข้าไปชิม

สืบทอดจากแม่สู่ลูกสาว

ฉันไปร้านขายข้าวเหนียวประมาณ 7 โมงเช้า มีคนต่อแถวรอซื้อข้าวเหนียวถั่วเขียวกันเยอะมาก เพราะเป็นของขึ้นชื่อของร้าน บนไม้ค้ำเล็กๆ มีใบตอง กะทิ มะพร้าวขูด ถั่วเขียว และขนมข้าวพองวางโชว์อยู่ พร้อมกับข้าวเหนียวสองชนิด คือ ข้าวเหนียวสีม่วงและข้าวเหนียวสีเหลืองทองใส่ถั่วเขียว...มันดูน่ากินมาก คุณนายโฮอังขายของที่นี่ตั้งแต่ 5 โมงเช้าถึงประมาณ 9 โมงเช้า

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — คุณหวงขายข้าวเหนียวมานาน 42 ปีแล้ว

นางโฮอังป่วยเป็นโรคข้ออักเสบ เดินลำบาก หญิงชราผู้นี้ได้รับความช่วยเหลือจากสามีของเธอ นายเหงียน วัน วิงห์ (อายุ 66 ปี เขต 4) ในการบรรจุข้าวเหนียว เสิร์ฟลูกค้า และรับชำระเงิน

คู่สามีภรรยาคู่นี้ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่นและกระตือรือร้น ไม่ว่าแขกอยากทานอะไร หรือต้องการเพิ่มหรือลดปริมาณอาหารอย่างไร คุณนายโฮอังและสามีก็พร้อมตอบสนองความต้องการเหล่านั้นอย่างรวดเร็ว

ข้าวเหนียวห่อด้วยใบตอง โดยมีข้าวพองรองอยู่ด้านล่าง โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วเกลือ มะพร้าวขูด และถั่วเขียว จุดเด่นของข้าวเหนียวจานนี้คือ กะทิที่เข้มข้น หอมกลิ่นใบเตย

[คลิป]: ร้านขายข้าวเหนียวของนางโฮอังปฏิเสธที่จะขึ้นราคามานานถึง 42 ปีแล้ว

นางหวงกล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า เนื่องจากเธอขายข้าวเหนียวมานานหลายสิบปีแล้ว ผู้คนจึงคุ้นเคยกับรสชาติของมัน ดังนั้นทุกเช้าเมื่อเธอตั้งแผงขายเสร็จ ก็จะมีลูกค้ามาซื้ออย่างต่อเนื่อง ด้วยประสบการณ์ที่ยาวนานและฝีมือการห่อข้าวเหนียวที่รวดเร็วและคล่องแคล่ว ลูกค้าจึงไม่ต้องรอนาน

คุณหวงเล่าว่า เธอช่วยแม่ขายข้าวเหนียวตั้งแต่ยังเด็ก หลังจากแม่เสียชีวิต เธอก็สืบทอดกิจการต่อ และทำมาแล้ว 42 ปี ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำ ทั้งกรรมกร นักเรียน และคนอื่นๆ คุณหวงจำเมนูข้าวเหนียวที่ลูกค้าแต่ละคนชอบได้ขึ้นใจ ดังนั้นเมื่อพวกเขามาถึงร้าน เธอแค่ต้องมองหน้าพวกเขาก็สามารถเตรียมข้าวเหนียวเมนูนั้นให้ได้ทันที

คุณเหงียน ถิ ฮวง (อายุ 50 ปี เขต 1) ลูกค้าประจำ เล่าว่าทั้งครอบครัวชื่นชอบข้าวเหนียวของคุณนายโฮอังมาก: "ดิฉันเป็นลูกค้าประจำของคุณนายโฮอังมาหลายปีแล้ว รสชาติข้าวเหนียวของคุณนายโฮอังติดใจจนแทบไม่เคยไปกินที่อื่นเลย จุดเด่นคือข้าวเหนียวนุ่มหนึบ ผสานกับกลิ่นหอมของใบเตยและกะทิ เป็นรสชาติที่คุ้นเคยและเป็นเอกลักษณ์มาก ที่สำคัญคือเจ้าของร้านร่าเริงและกระตือรือร้นอยู่เสมอ"

เราจะไม่ขึ้นราคา

คุณหวงเล่าว่า เป็นเพราะความรักและการสนับสนุนจากลูกค้าที่ทำให้ครอบครัวของเธอสามารถดำรงชีวิตอยู่ได้มาหลายสิบปี เธอรู้สึกซาบซึ้งและรักลูกค้าทุกคนราวกับเป็นครอบครัวเดียวกัน

คุณกว็อก (อายุ 70 ปี) เป็นคนขับรถส่งของจาก จังหวัดด่งนาย ที่มาทำงานในเมืองโฮจิมินห์ เขาบอกว่าทุกวันเขาจะแวะร้านข้าวเหนียวของคุณนายหวงเพื่อทานอาหารเช้า “เพราะผมกลัวคนเยอะ ผมเลยมักจะมาแต่เช้า ข้าวเหนียวที่นี่นุ่ม อร่อย และมีรสชาติแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคย ไม่เหมือนกับร้านอื่นเลย กินข้าวเหนียวแค่กำมือเดียวก็อิ่มไปจนถึงเที่ยงแล้ว” เขาให้คะแนนคุณภาพของข้าวเหนียว 9 เต็ม 10 แต่เพราะความเป็นกันเองของเจ้าของร้าน เขาจึงให้คะแนนเต็ม 10 ไปเลย

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — ข้าวเหนียวกำมือหนึ่งราคา 10,000 ดอง

ข้าวเหนียวห่อใบตองที่แผงขายของนางหวงราคา 10,000 ดอง เธอตั้งราคานี้เพราะต้องการให้คนทำงานทั่วไปได้มีอาหารกินอิ่มท้อง เธอเล่าว่าเสน่ห์ของข้าวเหนียวไม่ได้อยู่ที่ราคาอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่รสชาติที่คุ้นเคย วัตถุดิบสดใหม่ และความเหมาะสมกับลูกค้าส่วนใหญ่ “ฉันตั้งราคานี้มาเกือบสิบปีแล้ว ในช่วง เศรษฐกิจ ตกต่ำแบบนี้ คนว่างงานเยอะ ฉันรู้สึกแย่ที่ต้องขายในราคานี้ ฉันขายแบบนี้เพื่อให้คนได้มีอะไรกินและอิ่มท้อง ฉันแค่ได้กำไรเล็กน้อย ไม่ได้ขึ้นราคา” นางหวงกล่าวขณะขายของ

การขายในราคาที่ต่ำ ประกอบกับไหวพริบทางธุรกิจของเจ้าของร้าน ทำให้ "ข่าวดีแพร่กระจายเร็ว" และร้านข้าวเหนียวของนางโฮอังก็ได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากลูกค้ามาจนถึงทุกวันนี้ นางโฮอังกล่าวว่าเธอคงราคาปัจจุบันไว้เกือบสิบปีโดยไม่ขึ้นราคา ปัจจุบัน แม้ว่าราคาวัตถุดิบหลายอย่างจะสูงขึ้น แต่เธอกับสามีก็ไม่มีแผนที่จะขึ้นราคาขาย เธอว่าราคานี้เหมาะสมแล้วสำหรับเธอและลูกค้าของเธอ

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — ร้านขายข้าวเหนียวแห่งนี้มักจะแน่นขนัดไปด้วยลูกค้าเสมอ

เจ้าของร้านกล่าวว่า เธอมีความสุขและพึงพอใจกับชีวิตปัจจุบัน ใช้เวลาแต่ละวันอยู่กับร้านขายข้าวเหนียวของเธอ นำข้าวเหนียวที่ทำด้วยใจรักไปเสิร์ฟลูกค้าทั้งใกล้และไกลที่มาอุดหนุน แม้จะต้องทำงานหนัก ตื่นตั้งแต่ 11 โมงกลางคืนเพื่อเตรียมข้าวเหนียว และเดินทางจากเขต 4 ไปเขต 1 ตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อมาขาย เธอก็ยังคงตั้งใจที่จะขายต่อไปตราบเท่าที่ยังมีเรี่ยวแรง

ด้วยวัยของเธอ สิ่งที่เธอปรารถนามากที่สุดคือการรักษาสุขภาพจิตและสุขภาพกายให้แข็งแรง เพื่อที่เธอจะได้ขายข้าวเหนียวต่อไปได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้...

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา