ไม่มีป้ายแต่ก็ยังมีคนเยอะ

เช้าตรู่บนถนน Ton That Tung (เขต 1 นครโฮจิมินห์) คึกคักไปด้วยผู้คน มีแผงขายข้าวเหนียวเล็กๆ ไม่มีป้ายร้าน มักจะแน่นขนัดไปด้วยลูกค้าอยู่เสมอ

เจ้าของร้านอายุ 63 ปีในปีนี้ ถือไม้เท้าธรรมดาๆ ถือหมวกเก่าๆ นั่งหันหลังให้ถนนขายข้าวเหนียวให้ลูกค้า ชื่อของเธอคือ หลิว ถิ กิม ฮวง (อายุ 63 ปี เขต 4) ด้วยความอยากรู้รสชาติของข้าวเหนียว ฉันเลยแวะชิม

จากแม่สู่ลูก

ฉันแวะร้านข้าวเหนียวตอนประมาณ 7 โมงเช้า หลายคนรอซื้อข้าวเหนียวถั่วเขียวเพราะเป็นของขึ้นชื่อ บนคานหามเล็กๆ มีใบตอง กะทิ มะพร้าวขูด ถั่วเขียว กระดาษห่อข้าวเหนียว โรยด้วยข้าวเหนียวสองแบบ คือ ข้าวเหนียวม่วงและข้าวเหนียวถั่วเขียวสีทอง... สะดุดตามาก คุณนายฮวงขายข้าวเหนียวตั้งแต่ตี 5 ถึงประมาณ 9 โมงเช้า

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — คุณนายฮวงขายข้าวเหนียวมาเป็นเวลา 42 ปีแล้ว

คุณนายฮวง ป่วยเป็นโรคข้ออักเสบ มีปัญหาในการเดิน หญิงชราท่านนี้ได้รับความช่วยเหลือจากสามีของเธอ นายเหงียน วัน วินห์ (อายุ 66 ปี เขต 4) ช่วยห่อข้าวเหนียว รับแขก และคิดเงิน

คู่รักให้การต้อนรับอย่างอบอุ่นและกระตือรือร้นมาก ไม่ว่าแขกจะอยากทานอะไร เพิ่มหรือลดอะไร พวกเขาก็จัดให้ตามคำขออย่างรวดเร็ว

ข้าวเหนียวห่อด้วยใบตอง รองด้วยกระดาษห่อข้าว โรยหน้าด้วยถั่วลิสงเค็ม มะพร้าวขูด และถั่วเขียว ความพิเศษของข้าวเหนียวคือกะทิเข้มข้น หอมกลิ่นใบเตย

[คลิป]: ร้านข้าวเหนียวคุณนายฮวง ขายมา 42 ปี ตัดสินใจไม่ขึ้นราคา

คุณฮวงเล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่า เนื่องจากเธอขายข้าวเหนียวมานานหลายสิบปี ผู้คนจึงคุ้นเคยกับรสชาติข้าวเหนียวของเธอ ดังนั้นทุกเช้าที่เธอตั้งร้าน ลูกค้าก็จะมาซื้อเสมอ ด้วยประสบการณ์อันยาวนานและฝีมือการห่อข้าวเหนียวที่รวดเร็ว ลูกค้าจึงไม่ต้องรอนาน

คุณฮวงเล่าว่าตั้งแต่ยังเล็ก เธอเดินตามรอยคุณแม่มาช่วยขายข้าวเหนียว หลังจากคุณแม่เสียชีวิต เธอก็รับช่วงต่อกิจการของแม่มาเป็นเวลา 42 ปีแล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำ พนักงานออฟฟิศ นักศึกษา ฯลฯ คุณฮวงรู้จักเมนูข้าวเหนียวจานโปรดของแต่ละคนเป็นอย่างดี ดังนั้นเมื่อมาถึงร้าน เธอเพียงแค่มองหน้าลูกค้าแล้วลงมือทำทันที

คุณเหงียน ถิ เฮือง (อายุ 50 ปี เขต 1) ลูกค้าประจำคนหนึ่ง เล่าให้ฟังว่าทุกคนในครอบครัวชอบข้าวเหนียวของคุณนายฮวง เธอกล่าวว่า "ดิฉันเป็นลูกค้าประจำของคุณนายฮวงค่ะ ดิฉันมาทานที่นี่หลายปีแล้ว ตอนนี้ดิฉันชินกับรสชาติข้าวเหนียวของคุณนายฮวงแล้ว ดิฉันจึงไม่ค่อยได้ทานข้าวเหนียวที่อื่นอีกเลย จุดเด่นของที่นี่คือความนุ่มและเหนียวนุ่มของข้าวเหนียว ผสานกับกลิ่นหอมของใบเตยและกะทิ ทำให้ได้รสชาติที่คุ้นเคยและเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เจ้าของร้านและสามีของเธอที่ร่าเริงและกระตือรือร้นอยู่เสมอ"

ไม่มีการขึ้นราคา

คุณฮวงเล่าว่าต้องขอบคุณลูกค้าที่รักและให้การสนับสนุน ทำให้ครอบครัวของเธอสามารถหาเงินมาเลี้ยงชีพได้ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา เธอรู้สึกขอบคุณและห่วงใยลูกค้าเสมือนเป็นสมาชิกในครอบครัว

คุณก๊วก (อายุ 70 ปี) เป็นพนักงานส่งของจาก ด่งนาย ที่เดินทางมาหาเลี้ยงชีพในนครโฮจิมินห์ เขาเล่าว่าทุกวันเขาจะแวะร้านข้าวเหนียวของคุณนายฮวงเพื่อทานอาหารเช้า “เพราะผมกลัวคนเยอะ ผมจึงมักจะมาแต่เช้า ข้าวเหนียวที่นี่เหนียว อร่อย รสชาติแบบโบราณที่คุ้นเคย หาทานที่อื่นไม่ได้ กินข้าวเหนียวกำมือเดียวก็อิ่มท้องได้จนถึงเที่ยง” สำหรับคุณภาพของข้าวเหนียว เขาให้คะแนน 9 แต่เมื่อรวมกับความเป็นมิตรของเจ้าของร้านแล้ว เขาให้คะแนนเต็ม 10

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — ข้าวเหนียวราคา 10,000 ดอง

ข้าวเหนียวใบตองที่ร้านของคุณนายฮวงราคา 10,000 ดอง เหตุผลที่เธอเลือกขายในราคานี้เพราะต้องการเลี้ยงคนงานทั่วไป เธอบอกว่าเสน่ห์ของข้าวเหนียวไม่ได้อยู่ที่ราคาเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงรสชาติที่คุ้นเคย วัตถุดิบสดใหม่ เหมาะกับลูกค้าส่วนใหญ่ด้วย “ฉันตั้งราคานี้มาเกือบสิบปีแล้ว ในภาวะ เศรษฐกิจ ตกต่ำ หลายคนไม่มีงานทำ ฉันจึงรู้สึกผิดที่ขายให้พวกเขา ฉันขายในราคานี้เพื่อให้คนมีกินอิ่มท้อง ฉันทำกำไรจากงานที่ทำ ไม่ได้เพิ่มราคาขาย” คุณนายฮวงเผยขณะขาย

ขายราคาถูก บวกกับฝีมือเจ้าของร้าน “ชื่อเสียงดีเดินทางไกล” ร้านข้าวเหนียวของคุณนายฮวงจึงได้รับการสนับสนุนจากลูกค้าเป็นอย่างดีมาจนถึงทุกวันนี้ คุณนายฮวงกล่าวว่าราคาปัจจุบันที่เธอเก็บมาเกือบสิบปีนั้นไม่ได้เพิ่มขึ้นเลย ปัจจุบันแม้ราคาวัตถุดิบหลายอย่างจะปรับขึ้น แต่ทั้งคู่ก็ยังไม่มีแผนที่จะขึ้นราคาขาย เธอกล่าวว่าราคานี้เหมาะสมกับตัวเธอและลูกค้า

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — ร้านข้าวเหนียวจะมีลูกค้าแน่นตลอดเวลา

เจ้าของร้านเล่าว่าเธอมีความสุขและพอใจกับชีวิตปัจจุบันมาก ทุกวันเธอได้ผูกมิตรกับร้านข้าวเหนียว คอยนำข้าวเหนียวลูกโตๆ ของเธอไปฝากลูกค้าทั้งใกล้และไกลที่มาอุดหนุน แม้จะลำบากเพราะต้องตื่นตั้งแต่ห้าทุ่มเพื่อเตรียมตัว และต้องเดินทางจากเขต 4 ไปเขต 1 เช้าตรู่เพื่อขายของ แต่เธอก็มุ่งมั่นที่จะขายต่อไปตราบเท่าที่ยังมีแรง

ในวัยนี้เธอต้องการเพียงแค่มีสุขภาพแข็งแรงและจิตใจที่ดีเพื่อจะได้ขายข้าวเหนียวได้นานที่สุด...

ลิงค์ที่มา