การควบคุมโรงครัวของโรงเรียน

รายงานของกรม อนามัย กรุงฮานอยระบุว่า จนถึงปัจจุบัน กรุงฮานอยได้ตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารในโรงครัวโรงเรียน 20 แห่ง ในจำนวนนี้ มี 15 แห่งที่ผ่านเกณฑ์ และได้รับการตรวจแบบเร่งด่วนแล้ว 190/190 ตัวอย่าง

รายงานของกรมอนามัย กรุงฮานอย ระบุว่า จนถึงปัจจุบัน กรุงฮานอยได้ตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารในโรงครัวโรงเรียน 20 แห่ง ในจำนวนนี้ มี 15 แห่งที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว และมีการทดสอบแบบรวดเร็วถึง 190/190 ตัวอย่าง

ในระยะหลังนี้ กรุงฮานอยให้ความสำคัญกับการสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งเสริมการตรวจสอบและกำกับดูแลโรงครัวของโรงเรียนอย่างต่อเนื่อง โดยมีเป้าหมายที่จะตรวจสอบและกำกับดูแลสถาน ศึกษา ให้เป็นไปตามกฎระเบียบ 100% โดยในปี 2566 จะมีการตรวจสอบสถานศึกษาให้ครบ 84.5%

ผู้นำกรมความปลอดภัยด้านอาหารฮานอยตรวจสอบโรงครัวของโรงเรียน

อย่างไรก็ตาม ในบริเวณประตูโรงเรียน การตรวจสอบและควบคุมร้านขายอาหารริมทางและแผงลอยต่างๆ ยังคงประสบปัญหาหลายประการ

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ฮานอยเริ่มจัดทีมตรวจสอบเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน โดยไม่เพียงแต่เน้นที่โรงครัวของโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธุรกิจอาหารในพื้นที่ใกล้โรงเรียนด้วย...

ดัง แทง ฟอง หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของกรุงฮานอย กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2567 ถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2568 กรุงฮานอยจะมุ่งเน้นไปที่การสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารทั้งภายในและภายนอกโรงเรียน กรุงฮานอยจะตรวจสอบสถานศึกษา โรงครัวรวม และโรงอาหารของโรงเรียนที่อยู่ภายใต้การบริหารจัดการ

ครัวในโรงเรียนได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งในด้านแหล่งที่มาและการแปรรูปอาหาร เพื่อความปลอดภัยสำหรับครูและนักเรียน นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังต้องตรวจสอบและควบคุมการบริการอาหารทั้งด้านหน้าและรอบประตูโรงเรียนเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

ในทางกลับกัน เจ้าหน้าที่จะสอบสวนและตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ร้านอาหารริมทาง และร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารบรรจุหีบห่อและอาหารแปรรูปพร้อมรับประทาน ตามกลุ่มอุตสาหกรรมและรายการอาหารรอบๆ โรงเรียน

ทางเมืองจะเน้นตรวจสอบและควบคุมแผงขายอาหารแผงลอยและแผงขายของริมถนนบริเวณประตูโรงเรียน เนื่องจากแหล่งที่มาที่ไม่ชัดเจนของอาหารแผงลอยเหล่านี้จะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของนักเรียน...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหารในและรอบประตูโรงเรียน จะดำเนินการอย่างจริงจังและสม่ำเสมอ และจะจัดการกับองค์กรและบุคคลที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด

นอกจากนี้ ล่าสุด กทม. ได้ดำเนินการตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหาร ณ สถานประกอบการบริการอาหาร 19 แห่ง ในเขตพื้นที่สนามบินกทม. โดยมี 12 แห่ง ที่ผ่านเกณฑ์ และได้ตรวจแบบเร่งด่วนแล้ว 190/190 ตัวอย่าง

ปัจจุบันมีโรงครัวโรงเรียนมากกว่า 4,000 แห่งในฮานอย ดัง แทง ฟอง หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอย กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2567 ถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2568 ทั่วทั้งเมืองจะมุ่งเน้นไปที่การสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารทั้งภายในและภายนอกโรงเรียน

ด้วยเหตุนี้ โรงครัวของโรงเรียนจึงได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งในด้านแหล่งที่มาและการแปรรูปอาหาร เพื่อความปลอดภัยและป้องกันการเป็นพิษต่อนักเรียนและครู นอกจากนี้ บริการอาหารรอบโรงเรียนยังต้องได้รับการตรวจสอบและติดตามจากหน่วยงานท้องถิ่นด้วย

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของกรุงฮานอยแนะนำให้ทีมตรวจสอบจากเขต ตำบล และเมืองต่างๆ มุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบแบบกะทันหันและการตรวจสอบภายหลัง เพื่อดูว่าสถานประกอบการต่างๆ ได้แก้ไขการละเมิดและปัญหาที่มีอยู่ไปถึงขั้นไหนแล้ว

จากนั้น จะสามารถตรวจพบอาหารที่ไม่ปลอดภัย สถานประกอบการที่มีการละเมิด และสถานประกอบการที่ไม่ได้ปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตอย่างครบถ้วนได้อย่างทันท่วงที นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังต้องส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและคำแนะนำสำหรับโรงเรียนอย่างต่อเนื่อง โดยเตือนนักเรียนไม่ให้ใช้อาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มาจากคนแปลกหน้า

ที่มา: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html