การควบคุมดูแลโรงครัวของโรงเรียน

ตามรายงานของกรม อนามัย ฮานอย จนถึงปัจจุบัน ฮานอยได้ตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารในโรงครัวโรงเรียน 20 แห่งแล้ว ในจำนวนนี้ มีโรงครัว 15 แห่งที่ผ่านการตรวจ และได้ทดสอบอย่างรวดเร็วแล้ว 190/190 ตัวอย่าง

ตามรายงานของกรมอนามัย ฮานอย จนถึงปัจจุบัน ฮานอยได้ตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารในโรงครัวโรงเรียน 20 แห่งแล้ว โดยในจำนวนนี้ มีโรงครัว 15 แห่งที่ผ่านการตรวจ และได้ตรวจตัวอย่างอย่างรวดเร็วไปแล้ว 190/190 ตัวอย่าง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฮานอยให้ความสำคัญกับการรับรองความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียนมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตรวจสอบและกำกับดูแลโรงครัวของโรงเรียนได้รับการส่งเสริมมาโดยตลอด โดยมีเป้าหมายที่จะตรวจสอบและกำกับดูแลสถาบัน การศึกษา 100% ตามกฎระเบียบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี 2023 จะมีการตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวก 84.5%

ผู้นำฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอยตรวจสอบโรงครัวของโรงเรียน

อย่างไรก็ตาม ในบริเวณประตูโรงเรียน การตรวจสอบและควบคุมร้านขายอาหารริมทางและแผงขายของริมทางยังคงประสบปัญหาอยู่มาก

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ฮานอยเริ่มจัดทีมตรวจสอบเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน โดยไม่เพียงแต่เน้นที่ครัวรวมในโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่ธุรกิจอาหารในพื้นที่ใกล้โรงเรียนอีกด้วย

หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอย Dang Thanh Phong กล่าวว่าตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2024 จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2025 ทั้งเมืองจะมุ่งเน้นไปที่การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารภายในและภายนอกโรงเรียน ฮานอยจะตรวจสอบสิ่งอำนวยความสะดวกด้านการศึกษา โรงครัวรวม และโรงอาหารของโรงเรียนที่อยู่ภายใต้การบริหารจัดการ

ห้องครัวในโรงเรียนได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งในเรื่องของแหล่งที่มาและการแปรรูปอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าครูและนักเรียนจะได้รับความปลอดภัย นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังต้องตรวจสอบและติดตามบริการอาหารบริเวณหน้าประตูโรงเรียนและบริเวณรอบ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความปลอดภัย

ในทางกลับกัน เจ้าหน้าที่จะสอบสวนและตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ร้านอาหารริมทาง และร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารบรรจุหีบห่อและอาหารแปรรูปพร้อมรับประทาน ตามแต่ละอุตสาหกรรมและรายการอาหารรอบๆ โรงเรียน

ทางโรงเรียนจะเน้นตรวจสอบแผงขายของตามท้องถนนและร้านค้าต่างๆ บริเวณประตูโรงเรียน เนื่องจากหากแผงขายของเหล่านี้ไม่ทราบแหล่งที่มาแน่ชัด อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของนักเรียนได้...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหารในและรอบๆ ประตูโรงเรียน จะดำเนินการอย่างจริงจังและสม่ำเสมอ และจะจัดการกับองค์กรและบุคคลที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด

นอกจากนี้ ล่าสุดทางเมืองได้ดำเนินการตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหารจากสถานประกอบการบริการอาหาร 19 แห่งในพื้นที่สนามบินในเมือง ซึ่งมีสถานประกอบการที่ผ่านเกณฑ์ 12 แห่ง และสามารถตรวจอย่างรวดเร็วได้ 190/190 ตัวอย่าง

ปัจจุบันมีโรงครัวของโรงเรียนมากกว่า 4,000 แห่งในฮานอย หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอย Dang Thanh Phong กล่าวว่าตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2024 ถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2025 ทั้งเมืองจะมุ่งเน้นไปที่การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารภายในและภายนอกโรงเรียน

ดังนั้นโรงครัวของโรงเรียนจึงต้องมีการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งในเรื่องของแหล่งที่มา การแปรรูปอาหาร เพื่อความปลอดภัย และการป้องกันสารพิษสำหรับนักเรียนและครู นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังต้องเสริมความแข็งแกร่งให้กับบริการอาหารรอบโรงเรียนเพื่อตรวจสอบและกำกับดูแล

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร กรมความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอยแนะนำให้คณะผู้ตรวจสอบจากเขต เมือง และเทศบาลให้ความสำคัญกับการตรวจสอบแบบกะทันหันและการตรวจสอบภายหลัง เพื่อดูว่าสถานประกอบการต่างๆ ได้แก้ไขการละเมิดและข้อบกพร่องไปถึงขั้นไหนแล้ว

จากนั้นจะสามารถตรวจพบอาหารไม่ปลอดภัย สถานประกอบการที่มีการละเมิด และสถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนการแปรรูปอย่างครบถ้วนได้อย่างทันท่วงที... นอกจากนี้ ท้องถิ่นต่างๆ ต้องดำเนินการส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและแนวทางปฏิบัติสำหรับโรงเรียนอย่างต่อเนื่อง โดยเตือนนักเรียนไม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบที่ไม่ทราบแหล่งที่มาที่มาจากคนแปลกหน้า

ที่มา: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html