เอลล์ บุย พิสูจน์ให้เห็นถึงความมุ่งมั่นอันแน่วแน่ของเธอด้วยความสำเร็จแม้มีอายุเพียง 23 ปี
ถือว่าการ “รับใช้ร้อยครอบครัว” เป็นงานอันสูงส่ง
ในเวียดนาม ผู้คนที่ทำงานในอุตสาหกรรมบริการ เช่น การต้อนรับ หรือ อาหารและเครื่องดื่ม (F&B) มักถูกมองว่าเป็น "ผู้ให้บริการครอบครัวหนึ่งร้อยครอบครัว" เนื่องจากพวกเขาต้องตอบสนองลูกค้าหลายกลุ่มในเวลาเดียวกัน
แต่จากมุมมองอื่น บุย เหงียน ฟอง (เอลล์ บุย) วัย 23 ปี จาก ฮานอย มองว่านี่เป็นงานอันสูงส่งที่สร้างรอยยิ้มและความสุขให้กับทุกคน
ปัจจุบัน Elle Bui บริหารแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มสองแบรนด์ คือ ชาและกาแฟ และทำงานอิสระโดยเชี่ยวชาญด้านการให้คำปรึกษาด้านเมนูสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ
โครงการของ Elle Bui กำลังสร้างรอยประทับอันโดดเด่นในตลาดอาหารที่คึกคักในฮานอย
แบรนด์ชาและกาแฟสด Rosier ของ Elle Bui ที่เป็นชาพรีเมียมผสมแยมและผลไม้สด ดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 2 ปีแล้ว แต่ยังคงรักษาคะแนนระดับ 5 ดาวจากลูกค้าและคำวิจารณ์เชิงบวกนับพันรายการ
ในขณะเดียวกันร้านเบเกอรี่ Brownie Fantasy ของเจ้าของคนหนุ่มยังคงรักษาระดับผลตอบรับเชิงบวกจากลูกค้า 100% ไว้ได้
ที่ขายดีที่สุดและเป็นไฮไลท์ของ Brownie Fantasy ก็คือสูตรบราวนี่สุดพิเศษที่วิจัยและพัฒนามากว่า 3 ปี เหมาะกับรสชาติแบบเวียดนามแต่ยังคงรักษาจิตวิญญาณของบราวนี่แบบดั้งเดิมเอาไว้
พร้อม
เมื่อมองย้อนกลับไป เอลล์ บุย เชื่อว่าทุกก้าวสำคัญที่เข้ามาในชีวิตเธอเปรียบเสมือนโชคชะตาที่ดี แต่ในความเป็นจริง ตลอดเส้นทางที่ผ่านมา มักมีโอกาสซ่อนเร้นมากมายที่เข้ามาอย่างไม่คาดคิด โชคดีที่เธอเตรียมพร้อมทางจิตใจที่จะคว้าโอกาสเหล่านั้นไว้เสมอ
ในขณะที่ศึกษาการจัดการการบริการที่มหาวิทยาลัยบริติชเวียดนาม (BUV) เอลล์ บุยได้เข้าร่วมโปรแกรมฝึกงาน เวิร์กช็อปการฝึกอบรม การเยี่ยมชมบริษัทต่างๆ มากมาย เพื่อให้มีมุมมองที่สมจริงเกี่ยวกับอุตสาหกรรม
ก่อนที่จะเริ่มต้นธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม เธอได้ดำเนินกิจการ Airbnb และมีโอกาสเสิร์ฟอาหารที่เธอออกแบบขึ้นเป็นพิเศษให้กับแขกในงานส่วนตัว เช่น การขอแต่งงาน วันครบรอบแต่งงาน... 'ทุกคำชมจากแขกคือความภาคภูมิใจของฉัน
ฉันค่อยๆ หลงรักการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร วิทยาศาสตร์ การอาหาร สังคมวิทยาการอาหาร... และสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงในการค้นคว้าเกี่ยวกับเค้กโดยไม่รู้สึกเบื่อ' เอลล์ บุย เล่าถึงวันแรกของการเริ่มต้น
ในปี 2019 ขณะที่ Elle Bui ทำงานที่โรงแรม Opera Hilton Hanoi ภายใต้โครงการฝึกงานของ BUV โควิด-19 ก็เข้ามาเล่นงานเธอเช่นกัน
ในขณะที่ธุรกิจหลายแห่งรีบเร่งลดขนาด Elle Bui มองเห็นโอกาสท่ามกลางความวุ่นวายนี้และเปิดตัวร้านเบเกอรี่ออนไลน์แห่งแรกของเธอ ชื่อว่า Brownie Fantasy Bakery & Tea House
เพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างธุรกิจและการเรียน เธอจึงตกลงที่จะลดปริมาณคำสั่งซื้อจำนวนมาก จ้างพนักงานเพิ่มเพื่อสนับสนุนธุรกิจ และกำหนดวันบางวันในสัปดาห์สำหรับรับคำสั่งซื้อ
ความสุขของเอลล์ บุย คือการสร้างประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจให้กับลูกค้า
'อย่างไรก็ตาม ฉันได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากอาจารย์ที่ BUV พวกเขายินดีตอบคำถามและช่วยเหลือฉันเสมอเมื่อฉันต้องการ คุณจูเลียนยังสั่งเค้กให้ฉันทุกครั้งที่เขาจัดประชุมด้วย' เอลล์ บุย เล่า
เมื่อการระบาดของโควิด-19 ผ่านพ้นไป เธอได้ขยายรูปแบบธุรกิจของเธออย่างจริงจัง เปิดสถานประกอบการโดยตรงเพิ่มขึ้นถัดจากร้านค้าออนไลน์ ทดลองผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย และความโชคดีก็มักจะเป็น 'เพื่อนคู่ใจ' ของเธอเสมอ เมื่อโปรเจ็กต์ของเธอได้รับความรักและความไว้วางใจจากลูกค้าจำนวนมาก
เมนูน่าทานที่ร้านเบเกอรี่เอลล์ บุย
ด้วยความมุ่งมั่นในการบริหารโรงแรมและบริการอาหาร เอลล์ บุย ได้สร้างตำแหน่งนี้ในใจนักทานด้วยปรัชญาที่ได้รับการสรุปจากประสบการณ์ของเธอเองและของผู้สูงอายุหลายๆ คน
จนถึงตอนนี้ เธอยังคงจำได้อย่างชัดเจนถึงสิ่งที่ครูของเธอพูดในชั้นเรียนแรกที่ BUV ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ฟองได้สัมผัสกับอุตสาหกรรมนี้เป็นครั้งแรก 'อุตสาหกรรมโรงแรมและอาหารและเครื่องดื่มต้องการความพิถีพิถันที่สุด
เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ครบถ้วน เราจำเป็นต้องเอาใจใส่ดูแลประสาทสัมผัสทั้ง 5 ได้แก่ การมองเห็น การสัมผัส การได้ยิน การได้ยิน การได้กลิ่น การลิ้มรส การชิมรส' เอลล์ บุย เล่าให้ฟัง
มีการแสดงดนตรีสดที่ Brownie Fantasy
เมื่อสรุปบทเรียนจากวันนั้น เธอเล่าว่า “เมื่อฉันได้พบลูกค้าใหม่ทุกวัน และใช้ความสามารถ สติปัญญา และอารมณ์ทั้งหมดที่มีเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลิตภัณฑ์และสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับลูกค้า ฉันรู้สึกว่าฉันมีความสุขที่สุด”
ฉันเชื่อว่านี่คือภารกิจในชีวิตของฉัน และอุตสาหกรรมการจัดการโรงแรมเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับฉันในการ "ต่อสู้" กับความหลงใหลของฉัน
เบื้องหลัง ‘เจ้าของตัวน้อย’ ร้านอาหารและเครื่องดื่มทั้ง 2 แห่ง คือรากฐานความรู้และครูอาจารย์ที่มั่นคง คอยสร้างสรรค์เงื่อนไขดีๆ และคอยสนับสนุนอย่างเต็มใจเสมอมา
สำหรับคนหนุ่มสาวที่ต้องการประกอบอาชีพในด้านอาหารและเครื่องดื่ม Phuong เน้นย้ำว่าการเริ่มต้นธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มไม่ใช่เส้นทางที่ง่ายและสบาย แต่หากคุณมุ่งมั่นมากพอ คุณจะประสบความสำเร็จมากมาย
“คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะเป็นสิ่งที่รักษาสถานะของคุณไว้เสมอ เรียนรู้และอัปเดตเทรนด์อยู่เสมอ แต่อย่าลืมคุณค่าหลักของแบรนด์หรือคำมั่นสัญญาที่มีต่อลูกค้า” เอลล์ บุย กล่าวสรุป
ที่มา: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)