เป็นเจ้าของร้านอาหารและเครื่องดื่มสองร้านเมื่ออายุ 23 ปี

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 1.

เอลล์ บุย พิสูจน์ให้เห็นถึงความมุ่งมั่นอันแน่วแน่ของเธอด้วยความสำเร็จแม้มีอายุเพียง 23 ปี

ถือว่าการ “รับใช้ร้อยครอบครัว” เป็นงานอันสูงส่ง

ในเวียดนาม ผู้คนที่ทำงานในอุตสาหกรรมบริการ เช่น ธุรกิจการต้อนรับ หรืออาหารและเครื่องดื่ม มักถูกมองว่าเป็น "ผู้ให้บริการครอบครัวร้อยครอบครัว" เนื่องจากพวกเขาต้องตอบสนองลูกค้าหลายกลุ่มในเวลาเดียวกัน

แต่จากมุมมองอื่น บุย เหงียน ฟอง (เอลล์ บุย) วัย 23 ปี จาก ฮานอย มองว่านี่เป็นงานอันสูงส่งที่สร้างรอยยิ้มและความสุขให้กับทุกคน

ปัจจุบัน Elle Bui บริหารแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มสองแบรนด์ คือ ชาและกาแฟ และทำงานอิสระโดยเชี่ยวชาญด้านการให้คำปรึกษาด้านเมนูสำหรับธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ

โครงการของ Elle Bui กำลังสร้างรอยประทับอันโดดเด่นในตลาดอาหารที่คึกคักในฮานอย

แบรนด์ชาและกาแฟสด Rosier ของ Elle Bui ที่เป็นชาพรีเมียมผสมแยมและผลไม้สด ดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 2 ปีแล้ว แต่ยังคงรักษาคะแนนระดับ 5 ดาวจากลูกค้าและคำวิจารณ์เชิงบวกนับพันรายการ

ในขณะเดียวกันร้านเบเกอรี่ Brownie Fantasy ของเจ้าของคนหนุ่มยังคงรักษาระดับผลตอบรับเชิงบวกจากลูกค้า 100% ไว้ได้

ที่ขายดีที่สุดและเป็นไฮไลท์ของ Brownie Fantasy ก็คือสูตรบราวนี่สุดพิเศษที่วิจัยและพัฒนามากว่า 3 ปี เหมาะกับรสชาติแบบเวียดนามแต่ยังคงรักษาจิตวิญญาณของบราวนี่แบบดั้งเดิมเอาไว้

เตรียมพร้อมไว้

เมื่อมองย้อนกลับไป เอลล์ บุย เชื่อว่าทุกก้าวสำคัญที่เข้ามาในชีวิตเธอเปรียบเสมือนโชคชะตาที่ดี แต่ในความเป็นจริง ตลอดเส้นทางที่ผ่านมา มักมีโอกาสซ่อนเร้นมากมายที่เข้ามาอย่างไม่คาดคิด โชคดีที่เธอเตรียมพร้อมทางใจที่จะคว้าโอกาสเหล่านั้นไว้เสมอ

ในขณะที่เป็นนักศึกษาสาขาวิชาการจัดการการบริการที่มหาวิทยาลัยบริติชเวียดนาม (BUV) เอลล์ บุยได้เข้าร่วมโปรแกรมฝึกงาน เวิร์กช็อปการฝึกอบรม การเยี่ยมชมบริษัทต่างๆ มากมาย เพื่อให้มีมุมมองที่สมจริงเกี่ยวกับอุตสาหกรรม

ก่อนที่จะเริ่มต้นอาชีพด้านอาหารและเครื่องดื่ม เธอเคยดำเนินธุรกิจ Airbnb และมีโอกาสเสิร์ฟอาหารที่เธอออกแบบขึ้นโดยเฉพาะสำหรับแขกในงานส่วนตัว เช่น การขอแต่งงาน วันครบรอบแต่งงาน เป็นต้น “ทุกคำชมจากแขกคือความภาคภูมิใจของฉัน”

ฉันค่อยๆ หลงรักการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร วิทยาศาสตร์ การอาหาร สังคมวิทยาการอาหาร... และสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงในการค้นคว้าเกี่ยวกับเค้กโดยไม่รู้สึกเบื่อ' เอลล์ บุย เล่าถึงวันแรกของการเริ่มต้น

ในปี 2019 ขณะที่ Elle Bui ทำงานที่โรงแรม Opera Hilton Hanoi ภายใต้โครงการฝึกงานของ BUV ก็เกิดเหตุการณ์ COVID-19 ขึ้น

ในขณะที่ธุรกิจหลายแห่งรีบเร่งลดขนาด Elle Bui มองเห็นโอกาสท่ามกลางความวุ่นวายนี้และเปิดตัวร้านเบเกอรี่ออนไลน์แห่งแรกของเธอ ชื่อว่า Brownie Fantasy Bakery & Tea House

เพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างธุรกิจและการเรียน เธอจึงตกลงที่จะลดปริมาณคำสั่งซื้อจำนวนมาก จ้างพนักงานเพิ่มเพื่อสนับสนุนธุรกิจ และกำหนดจำนวนวันที่แน่นอนในแต่ละสัปดาห์สำหรับการรับคำสั่งซื้อ

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 2.

ความสุขของเอลล์ บุย คือการสร้างประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจให้กับลูกค้า

'อย่างไรก็ตาม ฉันได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากอาจารย์ที่ BUV พวกเขายินดีตอบคำถามและช่วยเหลือฉันเสมอเมื่อฉันต้องการ คุณจูเลียนยังสั่งเค้กให้ฉันทุกครั้งที่เขาจัดประชุมด้วย' เอลล์ บุย เล่า

เมื่อการระบาดของโควิด-19 ผ่านพ้นไป เธอได้ขยายรูปแบบธุรกิจของเธออย่างจริงจัง เปิดธุรกิจโดยตรงมากขึ้นควบคู่ไปกับร้านค้าออนไลน์ ทดลองผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย และความโชคดีก็มักจะเป็น 'เพื่อนคู่ใจ' ของเธอเสมอ เมื่อโปรเจ็กต์ของเธอได้รับความรักและความไว้วางใจจากลูกค้าจำนวนมาก

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 3.

เมนูน่าทานที่ร้านเบเกอรี่เอลล์ บุย

ด้วยความมุ่งมั่นในการบริหารโรงแรมและบริการอาหาร เอลล์ บุย ได้สร้างตำแหน่งนี้ในใจนักทานด้วยปรัชญาที่ได้รับการสรุปจากประสบการณ์ของเธอเองและของผู้สูงอายุหลายๆ คน

จนถึงตอนนี้ เธอยังคงจำได้อย่างชัดเจนถึงสิ่งที่ครูของเธอพูดในชั้นเรียนแรกที่ BUV ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ฟองได้สัมผัสกับอุตสาหกรรมนี้เป็นครั้งแรก 'อุตสาหกรรมโรงแรมและอาหารและเครื่องดื่มต้องการความพิถีพิถันที่สุด

เพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบ เราจำเป็นต้องเอาใจใส่ดูแลประสาทสัมผัสทั้งห้า ได้แก่ การมองเห็น การสัมผัส การได้ยิน การได้กลิ่น และการรับรส' เอลล์ บุย เล่า

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 4.

มีการแสดงดนตรีสดที่ Brownie Fantasy

จากบทเรียนที่ได้เรียนรู้ในวันนั้น เธอได้แบ่งปันว่า “เมื่อฉันได้พบลูกค้าใหม่ทุกวัน และใช้ความสามารถ สติปัญญา และอารมณ์ทั้งหมดที่มีเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลิตภัณฑ์และสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับลูกค้า ฉันรู้สึกว่าฉันมีความสุขที่สุด”

ฉันเชื่อว่านี่คือภารกิจในชีวิตของฉัน และอุตสาหกรรมการจัดการโรงแรมเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับฉันในการ 'ต่อสู้' กับความหลงใหลของฉัน

Làm chủ hai cửa hàng F&B ở tuổi 23- Ảnh 5.

เบื้องหลัง ‘เจ้าของตัวน้อย’ ร้านอาหารและเครื่องดื่ม 2 ร้าน คือรากฐานความรู้และครูอาจารย์ที่มั่นคง ผู้สร้างเงื่อนไขและสนับสนุนอย่างจริงใจเสมอมา

สำหรับคนหนุ่มสาวที่ต้องการประกอบอาชีพในด้านอาหารและเครื่องดื่ม Phuong เน้นย้ำว่าการเริ่มต้นธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มไม่ใช่เรื่องง่ายหรือเป็นเส้นทางที่สบาย แต่หากคุณมุ่งมั่นมากพอ คุณจะประสบความสำเร็จได้มากมาย

“คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะเป็นสิ่งที่รักษาสถานะของคุณไว้เสมอ เรียนรู้และติดตามเทรนด์อยู่เสมอ แต่อย่าลืมคุณค่าหลักของแบรนด์หรือคำมั่นสัญญาที่คุณมีต่อลูกค้า” เอลล์ บุย กล่าวสรุป

ที่มา: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm